Když borůvky dozrávají: kdy začít sbírat bobule v lese, sezóna sběru v Moskevské oblasti a dalších regionech, jak

Borůvky jsou jedním z nejužitečnějších bobulí, které jsou považovány za skutečného „držitele rekordů“, pokud jde o obsah vitamínů, mikro a makro prvků a dalších užitečných látek. Dá se sbírat v lese, v bažinách nebo pěstovat v letní chatě. Šťavnaté bobule se používají při přípravě voňavého borůvkového čaje, džemu, džemu a náplní do pečení.

Borůvky a jejich listy jsou hojně využívány v lidovém léčitelství – připravují se z nich odvary a nálevy, které se používají k léčbě a prevenci mnoha nemocí. Chcete-li mít prospěch z bobulí, musíte zvážit, kdy se borůvky sklízejí v závislosti na oblasti růstu a jak to nejlépe udělat.

Kvetení a zrání borůvek v závislosti na regionu

Úrodu borůvek lze sklízet téměř všude – tento keř roste v Rusku, na Sibiři, v Karélii, na Ukrajině, v Bělorusku. Největší počet keřů borůvek najdeme v oblasti Chabarovsk, Leningrad, Čeljabinsk, Nižnij Novgorod a Novosibirsk.

Nejčastěji se černiha nachází na území jehličnatých a smíšených lesů a také v bažinatých oblastech.

Preferuje oblasti s vysokou vlhkostí a malým množstvím slunečního záření. Borůvky nesnášejí přímé slunce – pod jejich vlivem bobule rychle vysychají a ztrácejí šťavnatost.

Kvetení borůvky začíná koncem jara a trvá do poloviny června. V závislosti na konkrétní oblasti růstu se borůvky začínají sklízet od poloviny. Nejčastěji plodí do konce srpna.

Plodování je trochu natažené, protože ne všechny plody dozrávají společně. Když se podíváte na borůvkový keř v červenci, můžete vidět velké množství zelených bobulí, které dozrávají teprve v srpnu. Je třeba si uvědomit, že čím severněji kraj, tím později borůvky dozrávají.

Na bobulových místech můžete nasbírat spoustu borůvek

Na okraji Moskvy

V moskevské oblasti rostou borůvky téměř všude a jsou jedním z nejběžnějších lesních plodů. Největší počet keřů lze nalézt na území oblastí Sergiev Posad, Klin, Dmitrovsky, Yegorevsky, Orekhovo-Zuevsky v Moskevské oblasti.

Borůvky můžete začít sbírat v Moskevské oblasti v druhé polovině července, keře hledat v jehličnatých lesích a bažinatých oblastech. Bobule lze sklízet jak ručně, tak pomocí speciálních sklízečů.

Poblíž Petrohradu a v Leningradské oblasti

V blízkosti Petrohradu jsou bažinaté oblasti s vysokou vlhkostí, takže je zde vidět obrovské množství keřů borůvek vytvářejících rozsáhlé plantáže.

V lesích u Lugy jako první dozrávají bobule borůvek – vyrazit si pro ně můžete v polovině července. V okolí stanice Ušakovo, obce Sverdlov a dalších osad pokračuje sběr borůvek až do konce srpna nebo začátku září.

V Leningradské oblasti lze borůvky sklízet téměř ve všech regionech, od hranic s Karélií na jih, v jehličnatých a smíšených lesích a také v bažinách. Doba květu keře začíná v červnu a trvá do druhé poloviny července, poté je můžete začít sbírat.

K poznámce!
Při sběru bobulí mějte na paměti, že Vyborg a region mají chladnější počasí, takže borůvky dozrávají o 15–20 dní později než v jiných oblastech Leningradské oblasti. Nejlépe je sbírat po 10. – 15. srpnu.

V oblasti Nižního Novgorodu

Množství borůvkových keřů lze nalézt v regionu Nižnij Novgorod – zejména v lesích typu jižní tajgy, které se nacházejí na území okresů Volodarsky a Borsky. Bobule dozrávají koncem července. V závislosti na povětrnostních podmínkách může období plodů trvat až do posledních dnů srpna.

Základní pravidla pro sběr borůvek

Bobule lze sklízet ručně i mechanicky pomocí speciálních sklízečů pro sklizeň. Můžete si je koupit ve speciálních obchodech pro zahrádkáře nebo si vyrobit vlastní – třeba z plastové lahve.

Ruční sběr borůvek je nesmírně náročná a zdlouhavá práce. Malé bobule rostou na keřích jedna po druhé, je třeba je hledat v lesích, bažinách a sbírat, ohýbat se nad každou.

Nejpohodlnější je sbírat borůvky do proutěných košíků nebo plastových kbelíků, které se hází přes rameno

Základní pravidla pro sběr borůvek:

1. Nejprve si natrhejte velké tmavě zbarvené bobule, které keř bohatě pokrývají.
2. Zelené bobule by se neměly trhat – po vyjmutí z keře nedozrají, takže nepřinesou žádný užitek.
3. Bobule není třeba trhat ani tahat ze stopky. Nejlepší je trochu ji posouvat a pak ji snadno vyjmout.
4. Vezměte větev s bobulemi do dlaně a lehce protřete – všechny bobule, které vám zůstanou v rukou, jsou nejšťavnatější a nejzralejší.
5. Když se chystáte sbírat borůvky, je nejlepší vybrat si oblečení vyrobené z hustého materiálu odolného proti vlhkosti, který bude chránit před pakomáry a klíšťaty.

Speciální kombajny na sběr bobulí tuto práci značně zjednodušují a urychlují.

Kombajn zakoupíte v každém zahradnictví nebo si jej můžete vyrobit sami. Jeho základem je nádoba, kde se bobule sbírají.

Na spodní části kombajnu jsou speciální zuby, pomocí kterých jsou bobule odstraněny z keře. Takový design může být vyroben z řezané plastové láhve nebo dřevěné krabice a zuby mohou být vyrobeny ze zakřiveného drátu.

Kdy sklízet borůvkové listy

Borůvkové listy jsou přírodním bylinným prostředkem, který není v lidovém léčitelství oceňován méně než bobule. Listy borůvek je nutné sbírat od poloviny května do konce června – právě v této době obsahují maximální koncentraci vitamínů a dalších užitečných látek.

Základní pravidla pro sběr listů borůvek:

• Nať by se měla sbírat pouze v období, kdy na keři nejsou žádné bobule.
• Listy by měly být šťavnaté, mladé, jasně zelené barvy.
• Listy borůvek velmi rychle absorbují toxické látky, proto je vhodné sklízet pouze listové čepele bez malých černých teček, hnědých nebo bělavých skvrn.
• Keř by neměl vykazovat známky poškození chorobami nebo škůdci, suché a poškozené větve.
• Listy borůvek je lepší řezat zahradní nůžkou a netrhat rukama.
• Pro listy borůvek musíte jít do tichého, teplého a suchého počasí.

Při použití borůvkových listů k léčbě nebo přípravě tonického čaje je třeba počítat s tím, že absorbují všechny toxické látky z prostředí. Rostlinné suroviny by se proto měly sklízet pouze v ekologicky čistých oblastech, mimo dálnice, hřbitovy, průmyslové závody a továrny.

Sušení a skladování listů borůvek

Nasbírané listy borůvek připravte k dalšímu sušení. Nejprve je třeba je očistit od prachu, nečistot a hmyzu. K tomu by měly být listy naplněny čistou vodou a ponechány několik minut. Pro vysušení je položte na 2-3 hodiny na papírovou utěrku, která absorbuje zbývající vlhkost.

Poté můžete přistoupit k sušení:

1. Listy rozprostřete v tenké rovnoměrné vrstvě na čistý papír nebo bavlnu.
2. Listy sušte na dobře větraném místě a nezapomeňte je čas od času obrátit, aby uschly rovnoměrně.
3. Borůvkové listy lze sušit i v troubě nebo elektrické sušičce. Je třeba pečlivě sledovat teplotu – neměla by přesáhnout 45 °.
4. Na čerstvém vzduchu listy borůvek schnou asi 5-6 dní.
5. Chcete-li zkontrolovat kvalitu sušení, můžete plech promnout v rukou – pokud se rozpadne, surovina je zcela připravena.

K uskladnění listů borůvek je nejlepší použít plátěné nebo bavlněné sáčky, případně skleněné dózy s těsně přiléhajícím víčkem. Suroviny je nutné skladovat v teplé a suché místnosti, jejich trvanlivost je 2 roky.

Borůvky jsou chutné, voňavé a zdravé bobule, které se používají jak ve vaření, tak v lidovém léčitelství. Roste po celé zemi, takže při sběru borůvek je třeba vzít v úvahu klimatické vlastnosti každého regionu.

Období plodnosti trvá až 2-3 týdny, což umožňuje sklízet chutné a šťavnaté borůvky až do září.

Užitečné tipy

Tip 1

Chcete-li rychle vyčistit borůvky od lesních nečistot, můžete použít metodu foukání. Chcete-li to provést, musíte jej pomalu přelévat z jednoho kbelíku do druhého z velké výšky na ulici – bobule spadnou do kbelíku, vítr bude foukat listy a větvičky.

Tip 2

Abyste si rychle očistili ruce od borůvek, můžete si připravit mýdlovou pěnu přidáním trochy kyseliny citrónové a držet v ní ruce. Můžete je také potřít octem nebo jakýmkoli kyselým ovocem nebo bobulemi, stejně jako šťovíkem nebo kyselou bylinkou. Dalším způsobem je prát věci ručně.

Navzdory vzniku četných kultivarů pro pěstování borůvek na zahradě jsou lesní plody nadále ceněny. Jsou velmi voňavé. Jejich sbírání je tak vzrušující, že pro mnohé je to skvělá volba pro outdoorové aktivity. Jeho výsledkem je navíc košík zdravých borůvek nebo borůvek.

Sběr borůvek v lese pokračuje poměrně dlouho – od července do září

Jak vypadá divoká borůvka?

Divoce rostoucí formu představují podměrečné keře, které se prakticky plíží po zemi. Maximální výška je půl metru. Běžnější jsou exempláře 35 cm.Pokud jsou klimatické vlastnosti pro rostlinu vhodné, lze ji nalézt jak v suchých oblastech, tak v bažinatých oblastech, v prostorných pasekách a v houštích hustého lesa na kyselých půdách.

Rostlina má rozvětvený, plazivý kořen. Výhonky jsou pružné, rozvětvené. Jejich barva se mění ze zelené na tmavě hnědou, jak vzorek zraje. Vzhledem k tomu, že keř je opadavý, s příchodem pozdního podzimu na výhoncích nezůstane ani jeden list.

Brzy na jaře začnou pupeny bobtnat, což naznačuje začátek toku mízy. V dubnu se objevují zelené vejčité listové desky. Keř se středním olistěním. Na vrcholcích větví jsou umístěny listové desky o délce až 2 cm. Jen na jednom místě jsou exempláře hustší – na okrajích lesa.

Sytá barva koruny bobulí vynikne na pozadí mechu, jehličnatého nebo listového opadu a řídkého travního porostu.

Borůvky snadno najdete v ponurých smrkových lesích a světlejších borech nebo smíšených lesích, kde poblíž rostou borovice, smrky, břízy.

Po úspěšném opylení se tvoří bobule. Jsou malé – do 1 cm.Jsou umístěny jednotlivě. Když borůvky dozrávají, slupka ovoce se stává tmavě modrou, blíže k černé. Je pokryta namodralým (bělavým) povlakem.

Charakteristiky růstu

Zástupce rodiny Heather má řadu charakteristických vlastností spojených jak se strukturou, tak s nástupem různých fází. Kořeny borůvek jsou stejně jako jehličnany protkány houbovými nitěmi. Mykorhiza působí jako dodavatel řady živin. Sama přitom přijímá důležité látky, úzce interagující s borůvkami.

Navzdory velké distribuční ploše preferuje keř dobře navlhčená místa, kde sluneční paprsky dopadají na půdu již rozptýlenou. Možná za to může řídký les. Za optimálních podmínek se bobule šíří všemi lesními oblastmi Evropy a Asie v zeměpisných šířkách s chladným klimatem.

Viz také:
Malinový džem s borůvkami
Jak vařit borůvkový džem po dobu 5 minut

Jak moc roste

Životní cyklus bobule je velký, zejména ve srovnání s malinami nebo jahodami. Borůvky rostou v lese asi 40 let. První kvetení je zaznamenáno ve čtvrtém nebo pátém roce vývoje. Bohatá úroda se sklízí v oblastech, kde naprostá většina exemplářů překonala věkovou hranici 10 let.

Intenzivní plodnost, ve které můžete nasbírat nejvíce bobulí, je zaznamenána po dobu sedmi let. V budoucnu se aktivuje vývoj výhonků, koruna se stává širší, silnější. V důsledku toho jde růst zelené hmoty na úkor tvorby pupenů. Avšak na exemplářích starších 20 let mají bobule nejvyšší koncentraci živin.

Kvetoucí

Sběru bobulí předchází fáze rašení a kvetení. Pokud se to druhé podaří, dojde k opylení květů, vytvoří se vaječník. Kvetení obvykle nastává na konci jara. Trvá do poloviny června. Ale načasování sklizně borůvek se v různých klimatických pásmech mírně liší. Květy jsou malované na růžovo. Jsou umístěny na výhoncích jednotlivě. Vydávají příjemnou vůni, která přitahuje hmyz.

Zrání

Doba zrání, kdy se začínají sklízet borůvky, připadá na červenec. Čísla jsou různá. Obecně ale platí, že borůvky v lese jsou připraveny ke sklizni od poloviny léta. Doba plodnosti se prodlužuje, protože plody nedozrávají společně. Koncem července je na výhonech mnoho zelených bobulí. Masivní sklizeň dozrává na konci srpna. I když „tichý lov“ pokračuje i příští měsíc.

Zralé bobule lze rozpoznat podle řady vlastností:

• bohatá tmavě modrá barva;
• zploštělé topy;
• jasně vyznačené kruhy s prohlubněmi v horní části plodu.

Na okraji Moskvy

V této oblasti jsou borůvky jednou z nejběžněji nalezených bobulí v lesích. V podmínkách dosti teplého léta a nepříliš dlouhého jara dozrávají borůvky od 20. července. Nejvíce „žhavým“ obdobím pro sběratele je ale první srpnová dekáda.

V Leningradské oblasti

V regionu převládá chladné počasí s mnoha dalšími zataženými dny. Takové faktory se odrážejí ve zrání bobule. Obecně platí, že v Leningradské oblasti se plodí na konci července. Ale v regionu Vyborg sklizeň dozrává o 15-20 dní později – po 10. srpnu.

V jiných regionech

Obrovské oblasti zabírají bobule v oblasti Nižního Novgorodu, zejména v lesích kategorie jižní tajgy. V zóně Volhy, dokonce i v lesích, kde jsou podzemní vrstvy, můžete získat nádhernou sklizeň užitečného ovoce.

Kde rostou borůvky v Rusku

Vzhledem k tomu, že bobule rostou ve větším množství na kyselých půdách, znalci půjdou pro užitečné ovoce v čistě jehličnatých lesích nebo se zahrnutím listnatých dřevin.

Z regionů pro sběr ovoce jsou odesílány do následujících:

• Severní;
• Severozápadní;
• Volha-Vjatka;
• částečně střední, s výjimkou jižních zón se stepním podnebím;
• Ural;
• Sibiř.

Jak najít bobule v Leningradské oblasti

V lesích severozápadního regionu se keř cítí skvěle, protože zde jsou pro něj ideální všechny podmínky. Jakmile budou v regionu, účastníci „tichého lovu“ se nemýlí, pokud se vydají do bažinatých oblastí, kde rostou jehličnany.

Slavné borůvky umístěné v těchto oblastech:

• Vyborgsky okres;
• v blízkosti rekreační oblasti vesnice Ushkovo;
• město pojmenovaný po okrese Sverdlov Vsevolzhsky;
• poblíž města Luga na jihu regionu.

Na okraji Moskvy

V moskevské oblasti je také široký výběr oblastí, kam se můžete vydat za lesními plody. V moskevské oblasti jsou borůvky nejběžnějším keřem bobulí, který roste divoce.

Borůvková místa v moskevské oblasti

Produktivní borůvky se nacházejí v oblastech sousedících s regiony Vladimir a Tver. Hojné ovoce je zaznamenáno u těch exemplářů, které se nacházejí v blízkosti bažin a ve smrkových lesích soustředěných v nížinách. Ve smrkovo-břízových masivech a březových hájích jsou bobulovité paseky.

Zvláště atraktivní oblasti:

• Taldomskiy;
• Dmitrovský;
• Klinský;
• Sergiev Posadsky;
• Schelkovský;
• Jegorevskij;
• Lotošinskij;
• Orechovo-Zuevskij.

V oblasti Nižního Novgorodu

V tomto kraji je mnoho neprozkoumaných houštin, kam se zkušení sběrači a začínající turisté dosud nedostali. Taková místa jsou většinou soustředěna v levobřežních povolžských lesích typu jižní tajgy. V Povolží i v lesích, kde jsou přístupové cesty, se dají borůvky nasbírat ve značném množství. Většina sběračů míří do bezpečných, známých destinací okresů Borsky a Volodarsky.

Tajemství rychlého sběru borůvek

Vzhledem k charakteristice vývoje keře je sklizeň spíše pomalá. Bobule jsou malé a rostou jednotlivě. Chcete-li je sundat, pokaždé se musíte ohnout a roztrhnout malou věc a potopit se do koše. Je opravdu štěstí, pokud najdete exempláře s velkým množstvím zralých bobulí. Vždyť třeba sběr ze starých keřů je slabý.

Chcete-li rychle sbírat košík, musíte vzít v úvahu místa. Lesy v blízkosti silnic byly s největší pravděpodobností studovány více než jednou. Jsou tam jen zbytky úrody, na které nebylo dost sil. Nebo možná není moc kvalitní. Pokud půjdete hlouběji, šance na nalezení nedotčených keřů je mnohem větší. Ukáže se tedy, že se rychle vyrovná s úkolem naplnit nádoby s sebou.

Před cestou se určitě zamyslete nad vybavením: oblékli se do teplého a nepromokavého oblečení, aby se chránili před klíšťaty. Vzhledem k tomu, že v bažinatých oblastech, kde žijí zmije, je soustředěno obrovské množství borůvek, je třeba se starat o kvalitní boty. Zásobí se repelenty proti komárům a pakomárům. Plody se sklízejí velmi pečlivě, pečlivě se zkoumá oblast.

Poznámka
Při ručním sběru se pokožka rukou změní na tmavou šťávu. To druhé je těžké sehnat. Pokud dlaně časem zbělají, pak bude těžké zachránit boty a oblečení. Je třeba se vyhnout náhodnému kontaktu s bobulemi a nevstupovat do domu v botách, které byly nošeny na sklizeň. Na podrážce může být šťáva.

Správně zvolený obal pomáhá urychlit sběr. Pokud se o to hned postaráte, budou obě ruce volné.

• plastový kbelík, vždy s rukojetí, nebo koše vystlané novinami nebo igelitovými sáčky – můžete jej bez obav o úrodu položit na zem;
• lehké nádoby z mléka nebo kefíru s tkaničkami navlečenými a přivázanými k nim, které jsou připevněny k ramenům;
• malá dětská kyblíčka doplněná také provazy k zavěšení na krk.

Borůvky se také pěstují na zahradních pozemcích. Ale alespoň jednou musíte jít na bobule do lesa. Když ucítí bohatou chuť a vůni bobulí zrajícího v přirozeném prostředí, “lovec” pochopí, že nešel nadarmo a zážitek stojí za to zopakovat

Советы

Tip 1

Je těžké nasbírat dostatečné množství drobného ovoce, to je fyzická práce, je toho hodně, co musí projít. Záda budou kvůli neustálému ohýbání zažívat velké namáhání. Pro snížení únavy je lepší poslat na sklizeň bobulí ráno nebo pozdě odpoledne. Hlavní věc je netrávit čas oběda shromažďováním.

Tip 2

Sklizeň by se neměla provádět v místech, kde se v blízkosti nacházejí průmyslové zóny. Stezky jsou také špatná čtvrť. Výhody takových bobulí mohou být mnohem menší než škody.

Odpovědi na otázky

Nutriční a energetická hodnota borůvek?
Obsah kalorií a nutriční hodnota na 100 g produktu: