V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 44 kCal | 1684 kCal | 2.6% | 5.9% | 3827 g |
| Proteiny | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 8.4% | 2714 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Sacharidy | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 8.2% | 2772 g |
| Organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 19.3% | 1176 g |
| Voda | 86.2 g | 2273 g | 3.8% | 8.6% | 2637 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 4.3% | 5294 g |
| beta karoten | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 9.1% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 6.4% | 3600 g |
| Vitamín B4, cholin | 12.3 mg | 500 mg | 2.5% | 5.7% | 4065 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 19.3% | 1176 g |
| Vitamín B9, folát | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 10.2% | 2222 g |
| Vitamín C, askorbová | 50 mg | 90 mg | 55.6% | 126.4% | 180 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 3% | 7500 g |
| Vitamin K, fylochinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.2% | 120000 g |
| Vitamín PP, NE | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 13.6% | 1667 g |
| Niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 370 mg | 2500 mg | 14.8% | 33.6% | 676 g |
| Vápník, Ca | 46 mg | 1000 mg | 4.6% | 10.5% | 2174 g |
| Křemík, Si | 71 mg | 30 mg | 236.7% | 538% | 42 g |
| Hořčík, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 17% | 1333 g |
| Sodík, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 1.8% | 13000 g |
| Fosfor, P | 50 mg | 800 mg | 6.3% | 14.3% | 1600 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 815 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 7.5% | 3000 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3% | 7857 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 7.4 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.013 g | max. 18.7 г | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.026 g | od 0.9 do 3.7 | 2.9% | 6.6% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.02 g | od 4.7 do 16.8 | 0.4% | 0.9% |
Energetická hodnota Kohlrabi je 44 kcal.
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Kohlrabi bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín C – 55,6%, draslík – 14,8%, křemík – 236,7%
- vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
- Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní lidská potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným zahřátím. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztrácejí se“ během přípravy nebo zpracování jídla.
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Kedlubnové zelí je tzv. stonková plodina. Jádro tohoto ovoce je jemné a šťavnaté, velmi chutné, trochu připomínající pahýl zelí. Severní Evropa je považována za domovinu kedluben. Název přeložený z němčiny se vykládá jako “zelný tuřín”. První zmínka o této zelenině byla zaznamenána v roce 1554 a doslova o století později se kedlubna rozšířila téměř po celé Evropě, až do Středomoří.
Tato zelenina je velmi nenáročná, odolná vůči škůdcům a chorobám a díky rychlému zrání úspěšně roste i v severních oblastech.
Užitečné vlastnosti kedlubnové zelí
Syrová kedlubna obsahuje (na 100 g):
Kalorie 27 kcal
| Vitamíny | mg | Minerály | mg |
| vitamin C | 62 | Draslík, K | 350 |
| Vitamin B4 | 12,3 | Fosfor, R | 46 |
| Vitamin E | 0,48 | Vápník, Ca | 24 |
| Vitamin B3 | 0,4 | Sodík, Na | 20 |
| Vitamin B5 | 0,165 | Hořčík, Mg | 19 |
Složení kedlubny obsahuje velké množství vitamínu C, ne nadarmo se jí říká citron ze zahrádky,
stejně jako vitamíny A, B, PP, B2. Tato zelenina je bohatá na velké množství rostlinných bílkovin, sacharidů, minerálních solí, vápníku, draslíku, fosforu, hořčíku, karotenu, kyseliny pantotenové, kobaltu a železa. Křehké a šťavnaté stonky s bílou dužinou obsahují glukózu a fruktózu, které tělo snadno vstřebává a dodává pocit sytosti.
Podle celkové stravitelnosti vitamínů kedlubny předčí jablka.
Je to prostředek prevence všech druhů infekčních onemocnění. Konzumace kedlubny přispívá k normalizaci metabolismu, takže její použití je indikováno pro ty, kteří chtějí nejen zhubnout, ale dlouhodobě konsolidovat výsledek.
Vitamíny B obsažené v kompozici mají příznivý účinek na fungování nervového systému.
Kedlubna je diuretikum, dokonale odstraňuje přebytečné tekutiny z těla, pomáhá při poruchách ledvin, jater, žlučníku, čistí střeva od toxinů, pomáhá zmírňovat záněty ve střevech a žaludku.
Snižuje krevní tlak a doporučuje se při ateroskleróze.
Vědci prokázali, že použití kedlubny je nejlepší prevencí rakoviny konečníku a tlustého střeva, tohoto účinku je dosaženo díky přítomnosti látek obsahujících síru v kompozici.
Čerstvá kedlubnová šťáva je užitečná zejména při kašli a chrapotu, při zánětlivých procesech v dutině ústní, při onemocněních žaludku, střev, jater, ledvin, sleziny, při chudokrevnosti apod. Kedlubnová šťáva se doporučuje pít i při hepatitidě a cholecystitidě , podle čtvrt šálku s lžící medu 3-4x denně před jídlem. Délka doporučeného kurzu je 10-14 dní.
Kedlubnové zelí je ideální do dětské výživy.
V lidovém léčitelství se odvar z listů a plodů kedlubny používá k léčbě astmatu a plicní tuberkulózy.
V některých zemích západní Evropy se jedí nejen stonkové plodiny, ale také mladé listy, ve kterých nejsou méně užitečné látky než ve stonkové plodině.
Nebezpečné vlastnosti kedlubnové kapusty
Toto zelí je lepší nezařadit do jídelníčku lidí, kteří trpí vysokou kyselostí žaludku.
Zvláště nebezpečné jsou ty plody kedluben, které se pěstují ve sklenících a fóliovnících. Tato zelenina, stejně jako stonek běžného zelí, může akumulovat dusičnany, které mohou vyvolat různé nemoci.
Pokračování v tématu:
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
