Produkt, který každý zná z dětství, je vařená pohanka. Babičky a maminky to připravovaly stejně, ale pokaždé přidaly něco nového a jídlo nás vůbec neomrzelo. V dospělosti, když dojde na úpravu postavy, mnoho žen zajímá otázka kalorického obsahu každého dietního produktu. Ranní mléčná kaše s cukrem, pohanka s máslem a salátem, s houbovou omáčkou, uvnitř řízků – jaký je kalorický obsah vařené pohanky pro různé možnosti vaření? Pojďme na to přijít.
Složení a příznivé vlastnosti vařené pohanky
Pokud dodržujete zdravý jídelníček, pak se váš jídelníček bez pohanky neobejde, protože její složení je pro tělo velmi prospěšné. Kaše z této obiloviny má mnoho vitamínů, jako je B5, B6, A, PP, E, kyselina listová. Obsahuje mikro- a makroprvky: draslík, hořčík, sodík, fosfor, vápník, železo, mangan, měď, zinek, selen. Pomalé sacharidy, které se nacházejí v pohance, pomáhají rychle nasytit tělo na dlouhou dobu.
Pro její blahodárné vlastnosti mnozí lékaři doporučují konzumaci této obiloviny při výrazné nadváze, křečových žilách, cukrovce, artritidě, hemoroidech, ateroskleróze, onemocněních trávicího traktu a kardiovaskulárního systému. Odborníci na výživu ji zařazují do jídelníčku těch, kteří chtějí zhubnout rychleji, přestože je pohanka kalorická. Mastné kyseliny, které tvoří kaši, jsou považovány za polynenasycené, proto snižují hladinu cholesterolu a zrychlují metabolismus v těle.
Nízký glykemický index umožňuje lidem s cukrovkou nahradit pečivo a brambory pohankou. Většina vlákniny v kaši zabraňuje vstřebání všech sacharidů, takže hladina cukru v krvi nestoupá. Kyselina listová je nezbytná pro ženy v prvním trimestru těhotenství, protože tento prvek zabraňuje rozvoji patologií u plodu. Je také užitečný při stimulaci krvetvorby a zvyšuje odolnost těla vůči záření a dalším škodlivým faktorům vnějšího prostředí.
Pohanka obsahuje hodně bílkovin (13 %), které obsahují 18 aminokyselin. Kaše je z hlediska přítomnosti základních prvků přirovnávána ke slepičím vejcím a sušenému mléku. Tradiční medicína radí pít odvar z pohanky při virových nachlazeních. Při suchém kašli se používá k vykašlávání. Masti s pohankovou moukou se používají k léčbě kožních onemocnění a zhoubných nádorů.
Kolik kalorií obsahuje syrová pohanka?
Pokud dodržujete přísnou dietu, pak je pro vás výpočet počtu kalorií, které za den sníte, běžnou věcí. Abyste se při dietě cítili sytí a netrpěli hlady, musíte jíst pohanku, zasytíte se jí rychleji než stejná porce těstovin nebo brambor. Obsah kalorií v suché kaši je 330 kcal na 100 gramů produktu.
Kalorický obsah vařené pohanky ve vodě bez oleje
Během procesu vaření zrna pohanky nabobtnají téměř třikrát. Pokud dáte vařit 100 g suché kaše do vody, obsah kalorií bude odpovídat 300 g hotové kaše. Někdy se číslo kalorií mění kvůli teplotě, takže konečné číslo se o něco zmenšuje. V důsledku toho je obsah kalorií vařené pohanky 100-92 kcal na 110 gramů hotového výrobku. Toto číslo se liší v závislosti na druhu obilovin.
Během procesu vaření zůstávají v kaši prospěšné látky. Nevypařují se vitamíny B, A, PP, E, kyselina listová. Mikro- a makroprvky mají příznivý vliv na tělo při každodenní konzumaci obilovin. Pokud chcete zhubnout, podle výživových poradců by se pohanková kaše měla připravovat bez soli a oleje. Mnoho lidí doporučuje ani nevařit, ale přes noc zalít vařící vodou. Dětští lékaři doporučují začít přikrmovat kojence pohankovou kaší bez mléka.
Mléko
Obsah kalorií v pohance vařené s mlékem je vyšší než v cereáliích vařených s vodou. Číslo závisí na mléce, které si vyberete, přesněji na procentech obsahu tuku. Vyberte si nízkotučnou variantu, abyste snížili příjem kalorií. Pokud dodržujete mono-dietu nebo jakoukoli jinou dietu, odmítněte používat domácí plnotučné mléko.
Obsah kalorií ve 100 g pohanky vařené v mléce je 340-360 kcal. Bílkoviny ve složení jsou 12-16 gramů, tuky jsou 3 g, zbývající složky jsou pomalé sacharidy. Při alergických reakcích se malým dětem doporučuje pít kozí mléko, není tak těžké na žaludek. Pokud to není možné, zkuste celý přírodní produkt naředit vodou v poměru 2:1. Přidáním sušeného ovoce a ořechů do pohankového jídelníčku budete sytí téměř na celý den.
Se solí a máslem
Pokud se nechcete omezovat na mléčné první chody, pak zaveďte k večeři pohanku. Kombinací s lehkými saláty nebo prostým přidáním soli a másla vám k uspokojení chuti k jídlu postačí jedna porce kaše. Někteří labužníci přidávají k pohance restovanou cibuli, čímž dodávají novou chuť a snižují počet kalorií. Aby vás monodieta po 3-4 dnech neomrzela, zkuste pohanku uvařit v masovém vývaru.
Pokud vypočítáte energetickou hodnotu pokrmu, pak obsah kalorií ve 100 g pohanky se solí bude 105–115 gramů. Číslo závisí na způsobu vaření a úrovni slanosti. Obsah kalorií ve 100 gramové porci pohanky s máslem (12 g) je 155 kcal. Mějte plnohodnotné dny půstu, konzumujte monoprodukty. K pročištění střev se doporučuje nalít třetinu sklenice suché pohanky s kefírem, nechat přes noc a směs vypít ráno. Tělo se bude cítit lépe!
