Kozí mléko je považováno za jeden z nejzdravějších produktů zejména pro děti, protože obsahuje spoustu mikroprvků a účinných látek, je lehce stravitelné a hypoalergenní. Proto mnoho majitelů osobních pozemků dává přednost tomu, aby měli kozu spíše než krávu, zejména proto, že je mnohem jednodušší se o ni starat a místnost není tak velká. A jaké lahodné sýry se vyrábějí z kozího mléka!
Kolikrát denně by se měla koza podojit?
Množství a kvalita mléka získaného od domácího mazlíčka závisí na mnoha faktorech. To zahrnuje správnou údržbu a vyváženou stravu a také dodržování určitých pravidel při dojení kozy. Je nutné striktně dodržovat harmonogram dojení, přijít ve stejném oblečení, před dojením umýt vemeno a promasírovat.
Harmonogram dojení závisí na množství mléka, které koza produkuje, a to je u každého jedince velmi individuální. Je nutné dojit několikrát denně, při zachování stejné doby mezi dojením. To je velmi důležitý bod, stejně jako krmení přísně podle plánu, protože na tom závisí celý výsledek chovu zvířete.
Obvykle se koza dojí 2krát denně, ráno a večer, přičemž se dodržuje stejný časový interval. To ale neznamená, že by to tak mělo být vždy. Například v létě, kdy je hodně šťavnaté trávy, koza se pase téměř celý den a podle toho je více mléka, pak ji musíte dojit 3krát denně nebo ještě častěji, opět pozorování stejný časový interval mezi dojením. Přes den můžete dojit přímo na pastvě.
Frekvence dojení závisí na stáří kozy. Je-li koza mladá, po prvním obahnění je potřeba ji podojit přibližně každých 6 hodin. Poté můžete přejít na trojité dojení. Když se množství mléka sníží, obvykle se to stane na podzim, začnou dojit 2krát denně.
Nedá se říci, že čím je koza starší, tím méně často potřebuje dojit. Záleží nejen na věku, ale také na plemeni zvířete. Čistokrevná dobře udržovaná koza dokáže produkovat až 6-7 litrů mléka denně a samozřejmě by v žádném případě nemělo mléko stagnovat ve vemeni.
Při dobré laktaci přispívá zvýšení frekvence dojení k ještě většímu nárůstu množství mléka produkovaného kozou.
Co určuje množství mléka?
Jedním z hlavních ukazatelů vysoké mléčné užitkovosti koz je její plemeno. Švýcarské kozy jsou považovány za nejvyšší plemeno. Například saanenská koza dokáže vyprodukovat až 9 litrů mléka denně. Jde ale o jeden z nejvyšších zaznamenaných čísel. Naše ruské kozy (Russkaja, Gorkovskaja) dokážou vyprodukovat v průměru asi 3 litry mléka.
Také množství mléka získaného od zvířete závisí na věku. Od mladé kozy, která se právě zahřála, byste neměli očekávat velký výnos. Obvykle se produkce mléka zvyšuje s věkem, maximální množství mléka lze získat po 3-4 jehnicích. Kozy nad 8 let jsou již považovány za staré, zhoršuje se jejich trávení a zdravotní stav obecně, množství mléka se snižuje, nebo dokonce úplně mizí.
Dobré plemeno a mladý věk však v žádném případě neslouží jako úplná záruka, že bude vynikající mléčná užitkovost, pokud nebude zvíře náležitě ošetřováno a udržováno. Proto je důležité dodržovat následující pravidla péče.
Ve stáji, kde koza žije, by mělo být sucho, teplo, čisto a světlo. Nezbytná je také ventilace vzduchu, ale je třeba se vyvarovat průvanu, protože to může způsobit nachlazení zvířete. Čisté seno je obvykle umístěno na podlaze ve stáji, což poskytuje dodatečné teplo. Musí se však pravidelně vyměňovat za nové. Prostory je nutné každoročně čistit a dezinfikovat.
Vyžaduje se fyzická aktivita a pohyb. Chůze je pro kozu nezbytná bez ohledu na roční období. V létě by se koza měla většinou pást. V zimě musí být také vypuštěn do oploceného výběhu vedle stáje. Jedinou podmínkou je, že chůze je nežádoucí, když je mráz pod 12 stupňů.
Vyvážená strava, která zahrnuje různé druhy potravin. Jedná se o seno, objemové krmivo (větvičky), domácí potraviny (brambory, řepa, mrkev), stejně jako zrna pšenice, ječmene a ovsa. Je důležité zajistit, aby byly v potravině přítomny všechny potřebné minerály a vitamíny. Nejčastěji se v zimní sezóně spolu s jídlem podávají speciální vitamínové komplexy. Navíc je někdy pro kozy užitečné přidávat do jídla křídu a sůl v malých množstvích.
Krmný a pitný režim je také velmi důležitý pro dojivost a zdraví zvířete. Koza se krmí většinou 2-3x denně a březí ještě častěji. Pití by mělo být vždy v dosahu zvířete. Kromě toho je pro kozu velmi důležité, aby voda byla teplá a měla pokojovou teplotu.
Stejně důležité je správně a včas podojit kozu. Od toho se odvíjí i množství získaného mléka. Koza se dojí ráno a večer zároveň, aby byl dodržen režim. To je nutné, aby byl proces laktace samice regulován a v době dojení tělo zvířete již produkovalo největší množství mléka. Hygiena je nutností před dojením. Je nutné, aby byly ruce hostitelky čisté, před dojením je třeba vemeno omýt teplou vodou a otřít suchým, měkkým a čistým hadříkem. Před a po dojení je užitečné provést lehkou masáž vemene.
Důležitý bod: mléko se musí odsát do poslední kapky, to slouží jako pobídka pro dobrou laktaci a je prevencí mastitidy u koz.
Když začne období říje (ve většině případů na podzim), přísun kozího mléka přirozeně klesá nebo se tvorba mléka úplně zastaví. Koneckonců, po narození jehněte, když už bylo nakrmeno a odchováno, tělo zvířete již nepotřebuje produkovat mléko. Jeho přísun se obnoví až po narození dalšího vrhu.
Výnos závisí také na ročním období. V létě, kdy je hodně bujné trávy, dlouhý teplý den a koza se celý den pase, se přirozeně zvyšuje dojivost. Nejčastěji v zimě koza prochází obdobím březosti a netvoří mléko.
Nakonec stojí za zmínku jedna z nejdůležitějších podmínek dobré mléčné užitkovosti. Pokud chcete od svého mazlíčka dostat maximum mléka, pak se připravte na to, že jí projevíte upřímnou náklonnost a budete se o ni starat, sledujte její zdraví, pravidelně jí kartáčujte srst a občas si dopřejte kousek lahodného ovoce nebo krekry.
Je třeba vzít v úvahu, že pokud má koza stále velmi malá kůzlata, bude muset být mléko po dojení rozděleno, protože je nutné nechat určité množství pro kůzlata. Poté, co potomek trochu povyroste, můžete celý objem mléka použít sami.
Koza je také velmi tvrdohlavé a svéhlavé zvíře, velmi si zvyká na jednoho člověka. A pokud se majitelé a stanoviště často mění, pak může koza zažít stres a může ztratit mléko úplně.
Průměrné ukazatele
Nejběžnější koza dává za průměrných podmínek asi 1-2 litry mléka denně. Pokud podmínky zadržení splňují všechny požadavky, můžete získat více.
Ukazatele čistokrevných koz se samozřejmě liší. Například gruzínská koza megrelianská dokáže vyprodukovat 2-3 litry i více za den. Přibližně stejný výnos lze získat z toggenburgské nebo kamerunské kozy. O něco více dávají alpské a núbijské kozy nebo plemeno LaMancha – 4-5 litrů denně.
Maximální množství mléka dávají tak drahá plemena jako je český a saanenský – cca 6-7 litrů denně. Naše ruská plemena – ruské a gorské kozy dokážou produkovat průměrně 3 litry mléka denně.
Je však třeba poznamenat, že stejné plemeno koz může být produktivní různými způsoby, protože vše opět závisí na podmínkách chovu a péče.
Jak zvýšit dojivost?
Nejpřirozenějším způsobem, jak zvýšit přísun kozího mléka, je udělat ho chutným a zdravým. krmit.
- Zejména v létě se vyplatí postarat se o správný výběr pastviny. Zelená, svěží louka s jetelem, heřmánkem a dalšími bylinkami je dokonalá. S jetelem je třeba opatrně, aby se nenarušilo trávení.
- Samostatně můžete své koze dopřát dýni, zahradní jablka a další šťavnatou a sladkou zeleninu a ovoce.
- Je třeba se snažit pečlivě připravit kvalitní seno na podzim-zimu, které bude obsahovat mlékotvorné byliny, jako je koňský šťovík, jehněčí, kopřiva. Těch bylinek moc není.
- Bude také dobré připravit větve ovocných stromů, keřů bobulovin nebo stromů, jako je lípa, bříza – to vše koza velmi miluje. Výživa bohatá na vitamíny usnadní zvýšení množství a kvality mléka.
- Je důležité vědět, že pokud se rozhodnete kozí jídelníček zpestřit bramborovými slupkami nebo bramborami, pak je třeba je předem uvařit.
Pro zvýšení obsahu tuku v mléce můžete svého mazlíčka trochu hýčkat trochou ořechů.
Pro domácí mazlíčky, které dávají mléko, se doporučuje umístit vedle krmítka nádobu s teplou vodou a také dát solný liz. Koza vypije minimálně 5 litrů vody denně. V horkém letním počasí, pokud v blízkosti pastviny není rybník, se musí majitel postarat o pitnou vodu pro své zvíře.
Ale s tím vším je nežádoucí i překrmování kozy, protože obezita obecně nepříznivě ovlivní její zdraví, což povede zejména ke snížení dojivosti.
Dojivost můžete zvýšit i správnou technikou dojení. Navíc je to prostě nezbytné pro zdraví zvířete i pro další kvalitní laktaci. Nejbohatší mléko se odsává až na samém konci procesu.
Pro správné nadojení mléka do poslední kapky se používá technika smíšeného dojení. Převážná část mléka se nadojí pěstí, zbytek se odsaje kleštěmi. Dojení kozy do poslední kapky je dobrým podnětem pro následnou produkci mléka, které zvýší celkovou dojivost.
Nutno podotknout, že večer koza přibere více mléka, ale není tak tučné jako ranní mléko. Ráno můžete dostat menší množství mléka, ale bude hustší a výživnější.
Další důležitý bod: je lepší vybrat kozu plemene, která je nejvíce přizpůsobena klimatickým podmínkám oblasti. Například ruská plemena (Gorkovskaya, Russkaya) jsou nejlépe přizpůsobena změnám počasí charakteristickým pro klima naší země, což znamená, že jejich údržba bude levnější a efektivnější.
O produktivním období u koz a mléčných koz se podívejte na následující video.
