V srpnu začíná sezóna melounů ve středním Rusku. Řekneme vám, jaké jsou výhody melounu, kolik kalorií obsahuje, jak ho správně jíst a zda se s ním dá zhubnout.
Obsah
Co je meloun
Meloun je bobule, ale to je nepřesné. Faktem je, že to nelze připsat známým rostlinám: neroste na stromě, jako ovoce, a ne na keřích, jako bobule. Jelikož vodní melouny patří do čeledi tykvovitých, jejich plody se nazývají dýně [1]. Z botanického hlediska je díky přítomnosti semen, sladké dužiny a slupky nejpodobnější bobuli.
Tykvová kultura vypadá efektně, klasické odrůdy si jen těžko spletete s jiným ovocem. Meloun je snadno rozpoznatelný podle velké velikosti a zelené kůry se světlými pruhy. Roste a dozrává na zemi. Pole oseté vodními melouny se nazývá meloun. U ovoce je povinná přítomnost ocasu, kterým je připevněn k jeho větvi. A dobrý meloun bude mít určitě „líci“ – světlý bod na slupce, který se tvoří v místě, kde meloun přiléhal k zemi. Tato oblast byla skryta před sluncem, které je nezbytné pro lepší vyzrání plodů. V závislosti na velikosti samotného melounu se může “líčka” lišit také velikostí.
Ke zrání potřebuje meloun hodně slunce, proto se nejčastěji pěstuje v zemích s teplým klimatem: Čína, Turecko, Írán, Egypt, Uzbekistán a samozřejmě na jihu Ruska. Velké astrachánské melouny jsou známé svým cukrovým jádrem.
Meloun lze samozřejmě jíst syrový, oloupaný a zbavený pecek. Lidé ale vymysleli spoustu receptů, jak toto sladké ovoce využít, od medu až po kyselé okurky.
Kalorie a nutriční hodnoty vodního melounu
Kolik kalorií obsahuje meloun? 100 gramů bobulí obsahuje asi 30 kcal.
Živiny (na 100 g) [2]:
- obsah kalorií – 30 kcal;
- sacharidy – 7,55 g;
- voda – 91,4 g;
- proteiny – 0,61 g;
- tuky – 0,15 g;
- cukr – 6,2 g
Vitamíny a stopové prvky (na 100 g denní potřeby):
- vitamin C – 8,1 mg (10 %);
- vitamín A – 28 mcg (4%);
- vitamin B5 – 0,221 mg (4 %);
- beta-karoten – 303 mcg (3 %);
- vitamin B1 – 0,033 mg (3 %);
- vitamin B6 – 0,045 mg (3 %);
- hořčík – 10 mg (3 %);
- vápník – 7 mg (1 %).
Výhody vodních melounů
Meloun je užitečný především pro velké množství vody ve složení a množství cukrů. Díky tomu dobře hasí žízeň a mírní hlad. Meloun je dobrým společníkem na svačinu mezi hlavními jídly. Kromě toho obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, jako jsou vitamíny C, A, B1, B5, B6.
Plody vodního melounu jsou známy již od starověku. Vědci předpokládají, že se jedla před pěti tisíci lety. Existuje však důvod se domnívat, že ji začali pěstovat, aby šetřili vodu během suchých období [3]. Předpokládá se, že původně melouny nebyly vůbec sladké, ale spíše hořké a nemohly se pochlubit červenou dužinou [4]. Horší bylo, že tehdy bylo extrémně těžké se dostat k nažloutlému jádru – muselo se rozštípat jako kokos. Ale díky staletí selektivního šlechtění lidé dokázali proměnit meloun ve zdroj sladké šťávy a dužiny.
Daria Mikhailova endokrinolog GMS Clinic
„Meloun je bohatý na vitamíny a mikroelementy, obsahuje velké množství sacharidů a vody. Obsah bílkovin, tuků a vlákniny v melounu je relativně nízký. Obsah kalorií je asi 30 kcal na 100 g produktu.
Meloun obsahuje sacharózu, fruktózu a glukózu. Samy o sobě jako přírodní cukry v rozumném množství neškodí, ale při nadměrné konzumaci přispívají ke zvýšení příjmu kalorií a přibírání na váze. Pro pacienty s narušeným metabolismem sacharidů je nežádoucí je konzumovat z důvodu rychlého zvýšení hladiny glukózy v krvi. Vzhledem k vysokému obsahu sacharidů se nejedná o nízkokalorický produkt a nelze jej doporučit jako základ diety pro hubnutí.
WHO doporučuje denní konzumaci alespoň pěti porcí zeleniny a ovoce denně, z nichž je optimální, aby na ovoce (včetně melounu) připadaly maximálně dvě porce.
