Kompletní sadu vitamínů lze získat konzervováním čínského kompotu na zimu. Zpracováním malých jablek získává nápoj jedinečnou vůni a kyselou chuť. Z odrůdy Kitayka se vyrábí také džem a džem. Často se tento druh ovoce konzervuje vcelku se zachovanými ocasy.
Mini jablka jsou docela užitečná. Kromě 80% složení vody obsahují vitamíny A, B1, C, PP a další. Kyseliny jablečná, citrónová a vinná umožňují dlouhodobé skladování ovoce v těsně konzervovaných nádobách. Také tyto přírodní kyseliny zabraňují fermentačním procesům ve střevech, zmírňují nadýmání a plynatost v břiše. Zavedením kompotu z čínských jablek do jídelníčku se zaručeně vyhnete nachlazení a chřipce a předejdete onemocněním štítné žlázy a urogenitálního systému. Plody jablek se doporučují pacientům s diabetes mellitus, protože regulují hladinu cukru v krvi. Čínská jídla stimulují mozek a paměť, pročišťují krev a stabilizují krevní tlak, posilují zubní sklovinu a mnoho dalšího. Určitě zkuste čínská jablka alespoň jednou zakonzervovat.
Čínský kompot bez přísad
Půl kila jablek půjde na zimu na kompot z čínských bez sterilizace. Bude uloženo ve 2,5 litru vody svařené s 1,5 šálky cukru.
Při prvním zalévání sklenic vařící vodou je třeba vodu přilévat pomalu, tenkým proudem, aby nepadala na studené stěny nádoby, aby se zabránilo prasklinám skla.
Kompot z čínské a aronie
Jednoduchý recept na kompot z čínštiny na zimu s plody aronie ukazuje, jak snadné je takový nápoj vyrobit. Na sklenici o objemu 3 litry je potřeba připravit 400 – 500 gramů minijablek, aronie půjde jen hrstka. Sladkosti dají 3 šálky cukru na sklenici. Díky zavedení této bobule získá kompot bohatý tmavě červený odstín.
Před odběrem nařeďte převařenou vodou, kvůli příliš koncentrované chuti.
Několik tipů pro výrobu čínského kompotu:
- Mini-ovoce by měly být vybírány s elastickou dužinou, bez promáčklin, prasklin a shnilých oblastí. Pokud nějaké existují, musí být vyříznuty, jinak se ustanovení poruší.
- Jablka mají tendenci rychle tmavnout, pokud se z nich odříznou zbytečné oblasti. Pro zachování barvy je lze uchovávat v mírně kyselé vodě. Kyselá směs se získá rozpuštěním 3 gramů kyseliny citrónové v litru vody. Stejného účinku dosáhneme použitím brakické vody, kterou získáme rozpuštěním půl velké lžíce soli v litru vody. Pouze po slané tekutině bude třeba jablka před odesláním do sklenice opláchnout tekoucí vodou.
- U plodů odrůdy „Kitayka“ je žádoucí podlehnout postupu blanšírování (opaření vroucí vodou), aby během skladování nevyplavaly v nádobě a neztratily svůj estetický vzhled. Po blanšírování nemůžete vodu vylít, ale připravit na jejím základě sirup.
- Sytost barvy a koncentrace chuti závisí na počtu složek umístěných ve sklenici. Čínský kompot na zimu s výraznou chutí se obvykle stane, pokud je nádoba plná surovin z poloviny nebo více.
- Pokud se chystáte vyrábět různé druhy ovoce s čínskými jablky, musíte si uvědomit, že ovoce, které jste si vybrali s velkou kostí, nelze skladovat déle než rok. Pro plánované dlouhodobé skladování je lepší odstranit semena i z jablek.
Při uchovávání čínského kompotu na zimu je lepší dodržovat všechny tipy a kroky vaření, aby nedošlo k narušení zásob a otravě.
