Aby v zimě nebyl nedostatek zahradního ovoce tak akutně pociťován, v létě dělají různé přípravky. Rozvážné hospodyňky většinou začínají jahodami a třešněmi. Pak je seznam doplněn o třešně, rybíz, maliny. Čím rozmanitější je výběr, tím více možností ochrany se nabízí.
Kompot z třešní s kostí na zimu je jedním z prvních v seznamu přířezů. Je vytvořen pro budoucnost několika způsoby. Metoda dvojitého plnění je považována za spolehlivou. Díky dvojitému ošetření vroucí vodou se obrobek dobře skladuje doma. Používá se také zkrácená verze bez vypouštění kapaliny. Pro milovníky sterilizačních receptů není nic méně. Můžete si tedy bezpečně vybrat a pustit se do práce.
Kompot ze zahradních třešní s peckami v 3litrových sklenicích
Je docela možné připravit lahodný nápoj na zimu bez sterilizace. Stačí bobule dobře opláchnout, nádoby s víčky. Díky dvojitému plnění vroucí vodou jsou suroviny dezinfikovány a úspěšně skladovány. Bobule srolované spolu se semínky si lépe udrží tvar a vypadají chutněji.
Ingredience na 1 třílitrovou sklenici:
- třešně – 0,5 kg;
- cukr – 0,3 kg;
- voda – 2,5 l.
- V počáteční fázi se sběr bobulí vytřídí a odstraní stonky. Materiál se promyje a suší. Skleněné nádoby se myjí a sterilizují pohodlným způsobem.
- Připravené suroviny se rozloží do nádoby, nalijí se vroucí vodou do krku a přikryjí se víkem. V tomto stavu nechte stát 15 minut.
- Voda se nalije do hrnce, přidá se konzervační látka cukru a pošle se do sporáku. Kompozice se vaří 3-5 minut, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
Válcování je úspěšně skladováno při pokojové teplotě ve sklepě.
Recept na koncentrovaný třešňový kompot v litrových sklenicích
Blank skvěle poslouží v zimě, když potřebujete vyšlehat knedlíky, tvarohové koláče, koláče, impregnaci sušenek. Nápoj je koncentrovaný, proto se před pitím ředí vodou.
Chcete-li připravit litrovou sklenici kompotu, vezměte:
- sladká třešeň – 0,5 kg;
- cukr – 100 g;
- voda – 450 ml;
- trochu kyseliny citronové – 1/5 lžičky.
Bobule jsou vytříděny, odděleny od stopek, omyty pod tekoucí vodou. Vloženo do čisté litrové nádoby. Nalijte vroucí vodu z konvice nahoru. Tekutina se nalije do hrnce, z jedné nádoby se získá přibližně 450 ml. Přidejte krystalový cukr, kyselinu citronovou, několik minut vařte.
Vroucí koncentrát se nalije do sklenic až nahoru, zašroubuje se sterilizovanými víčky a otočí, aby se zkontrolovala těsnost. Nádoby se zabalí až do úplného vychladnutí a vyjmou se ke skladování.
K odstranění červů se bobule uchovávají ve fyziologickém roztoku. Na 3 litry tekutiny je potřeba 1 polévková lžíce. l. sůl.
Sbírka se ponoří na 30 minut nebo déle, poté se promyje tekoucí vodou. Lifehack k odstranění červů ve videu.
Pokud je dobrá sklizeň, lze vyrobit více přířezů. Například pro 7 sklenic po 0,5 litru vezměte 2,3 kg třešní, 600 g cukru, 7 g kyseliny citrónové a 1 litr vody. Bobule v sirupu jsou celé, chutné.
Kompot ze zralých třešní a jablek na zimu
Pokud jde o přirozenost a užitečnost, domácí nápoje jsou nesrovnatelné s kupovanými protějšky. Ingredience, kvalita a chuť jsou vždy na špičkové úrovni. A pokud se jedná o tandem s bobulemi nebo zahradním ovocem, pak se to vůbec nevyrovná. Nejjednodušší možností vaření je třešňový kompot s jablky.
Na 3litrový přířez potřebujete:
- třešně – 0,4 kg;
- jablka – 2 ks;
- cukr – 0,2 kg;
- voda – 2,3 l.
Jak vařit kompot krok za krokem bez sterilizace:
-
Připravená kolekce se promyje, suší na papírovém ručníku. Z jablek se odstraní krabice se semeny, dužina se nakrájí na velké plátky.
Válení kompotu na zimu není náročný úkol, nezabere moc času. V zimě si ale zdravý nápoj můžete dopřát minimálně každý den.
Recept na kompot z červených třešní a máty
Máta se často používá k vytvoření skvělé osvěžující palety a kyselina citronová nebo šťáva se často používají k poskytnutí příjemné kyselosti. Někdo dává přednost polovině pomeranče nebo červeného rybízu. Každá možnost je zajímavá, měla by se řídit individuálními preferencemi.
Pro konzervaci připravte:
- bobule – 600 g;
- snítka máty;
- cukr – 250 g;
- voda – 2,5 l;
- kyselina citronová – třetina čajové lžičky.
Připravené bobule, listy máty se umístí do umyté 3litrové nádoby. Obsah zalijte vroucí vodou po dobu 20 minut.
Tekutina se scedí, vaří se v hrnci, přidá se konzervační látka cukru, kyselina citronová. Sirup se nalije do nádoby s bobulemi, svinutý s víkem. Nádoba se otočí dnem vzhůru, přikryje se přikrývkou, dokud nevychladne.
Při dodržení správné sterility jsou omezeny na jediné zalití vařící vodou. V tomto případě se granulovaný cukr nalije přímo do nádoby se složením bobulí.
Originální kompot ze zralých třešní s meruňkami
Při výběru další přísady pro sklizeň byste měli dát přednost tvrdým, ale dobře vyzrálým meruňkám. Nezralé ovoce dodá nápoji kyselou chuť a přezrálé se rozsype v sirupu.
Omyté ovoce se nalije do 3litrové nádoby, přidá se cukr a plátky citronu. Voda se nalije do nádoby, uzavře víčky a pošle do hrnce s vroucí vodou ke sterilizaci. Po 40 minutách, kdy kolekce ovoce změní barvu, se sklenice vyjme a sroluje s víčkem.
Video recept s jahodami.
Meruňky lze bezpečně nahradit třešněmi, jahodami, černým rybízem, ostružinami. Nevynechejte vanilku, estragon, kyselý zázvor. Každý nový mix je příležitostí k ochutnání.
Různé třešně, maliny a černý rybíz
Jasný nápoj s kouzelnou vůní je skvělým pomocníkem na slavnostní stůl nebo rodinnou večeři. Kombinace šťavnatých třešní a malin nenechá nikoho lhostejným a snítka černého rybízu ředí sladkost a dodává zajímavou notu.
Na vaření si vezměte:
Sbírka bobulí je vytříděna, očištěna od stopek, omyta a vysušena. S malinami se zachází opatrně. Mnoho hospodyňek ji nedoporučuje umývat, jiné radí nalít ji vodou a jemně promíchat, aby se odstranily drobné nečistoty a hmyz.
Sbírka je rovnoměrně rozdělena mezi banky, ne více než 1/3 na kontejner. Zalijeme vroucí vodou, po 20 minutách scedíme, přidáme cukrový konzervant. Vařte ne déle než 5 minut, naplňte nádoby až po vrch, srolujte. Odesláno pod přikrývku, aby úplně vychladlo.
Jednoduchý recept na třešňový a pomerančový kompot
Osvěžující nápoj s příjemnou citrusovou dochutí se připravuje rychle a snadno. Sada ingrediencí je minimální a výsledek je úžasný. Navíc o přirozenosti složení není pochyb.
Sbírka bobulí se vytřídí, umyje a hodí do cedníku. Citrus se zalije vroucí vodou, nakrájí se na kolečka nebo plátky. Třešně s pomeranči jsou rozloženy do čistých sklenic, posypané cukrem. Nádoby jsou naplněny vroucí vodou a ponechány pod víčky po dobu 20 minut. Poté se tekutina nalije do pánve, odešle se do sporáku a vaří se ne déle než 5 minut.
Vroucí sirup se nalije do sklenic, okamžitě se sroluje se sterilizovanými víčky a zabalí se do přikrývky. Vitamínový koktejl skladujte na tmavém místě.
Vitamínový třešňový kompot bez cukru
Neuvěřitelně zdravý nápoj osloví ty, kteří sledují svou postavu nebo mají vážná omezení v používání sladkostí. V receptuře není použit granulovaný cukr, v případě potřeby je přidán do hotové konzervy v minimálním množství nebo nahrazen medem.
- třešně – 1 kg;
- čistá voda – 1-1,3 litru.
Pořadí vaření doma:
- Pro recept je vybráno zralé, tvrdé bobule. Omyje se, očistí od řapíků, přenese na síto, aby vypustil vodu.
- Umyjte sklenice a víčka. Třešně jsou rozmístěny mezi kontejnery, každý naplněný ze 75 %. Zalijeme vroucí vodou, necháme 2 cm ke krku a přikryjeme vyvařenými pokličkou.
- Dno prostorné pánve je pokryto ručníkem nebo čistým hadrem a jsou umístěny sklenice s budoucím kompotem. Nádoba se naplní teplou vodou tak, aby její hladina sahala po „ramena“ sklenic.
Konzervace se získá co nejužitečnější, nízkokalorická.
Kompot ze zmrazených nebo čerstvých třešní v pomalém hrnci
Nápoj s krásným vínovým odstínem osloví nejen členy domácnosti, ale i hosty. Je vhodný ke konzumaci v čerstvém stavu nebo ke sklizni na zimu.
Jak vyrobit domácí kompot:
- Pokud používáte bobule z mrazáku, nejprve je nerozmrazujte. Pokud zastavím výběr na čerstvé sbírce, tak je vytříděná, vypraná.
- Do misky multivarku se nalije voda, přidá se granulovaný cukr. Zapnou známý režim Multi-Cook, počkají, až se obsah vyvaří.
- Usnout bobule, vařte po varu po dobu 3 minut, vypněte. Trvejte pod víkem dalších 10 minut.
Ihned vypijte nebo nalijte do připravených sklenic. Konzervace je před vychladnutím zabalena a odeslána do sklepa nebo spíže.
Video s nápojem ze sladké třešně a mandarinky.
Sklizeň třešní na zimu ve formě kompotu je jedním z oblíbených způsobů, jak prodloužit potěšení z této šťavnaté bobule. Kromě toho je konzervace dokonale uložena ve sklepě, spíži a dokonce i v kuchyňské skříni. Můžete si bezpečně vybrat recept podle svého vkusu nebo experimentovat sami se směsí bobulí a pokaždé získat něco nového.
Dnes se chci podělit o jednoduchý způsob, jak připravit domácí kompoty na zimu bez sterilizace. Mnoho lidí ignoruje třešně pro výrobu kompotů a často z nich dělá marmeládu. Ale věřte, že kompot z ní je prostě nádherný. Protože vaříme z vypeckovaných třešní, skladujeme takový kompot nejdéle rok.
Složení
K přípravě kompotu z třešní s peckami na zimu bez sterilizace (pro 2 třílitrové sklenice) budete potřebovat:
Proces přípravy
Třešně opláchněte pod tekoucí vodou, očistěte bobule od zbytků, odstraňte poškozené. Nezapomeňte z bobulí odstranit zelené větve.
Vložte bobule do cedníku, nechte vodu vytéct.
Připravte si sklenice na spojování, vymyjte je a sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje. Používám speciální kruh, můžete ho dát na hrnec nebo naběračku. Do pánve natáhneme vodu, navrch dáme kruh, jakmile se voda vaří, vložíme sklenici (sklenice by se neměla dotýkat vroucí vody) a sterilizujeme nad párou na mírném ohni po dobu 3-5 minut.
Samostatně vložíme čepice na přivaření do vroucí vody, zkontrolujte, zda mají gumičku. Vařte 2-3 minuty. Sterilizovanou nádobu zakryjte vařeným víkem.
Aby byl třešňový kompot světlý a bohatý, přidejte do každé sklenice bobule (asi 1/3 sklenice).
Do velkého kastrolu (na 5 třílitrové zavařovací sklenice) nalijeme asi 2 litrů vody, jakmile se voda vyvaří, přidáme cukr. Dobře promíchejte a vařte sirup, dokud se cukr nerozpustí. Po opětovném varu můžete připravené sklenice zalít vypeckovanými třešněmi se sirupem. Nejprve však do každé sklenice přidejte 1/2 lžičky kyseliny citronové, aby byla zachována jasná barva, navíc chuť třešní je neutrální, takže mírná kyselost takovému kompotu nebude překážet.
Sklenici položte na ručník a nalijte horký sirup až nahoru, zakryjte sklenici víčkem a srolujte.
Hotový třešňový kompot s peckami překlopíme, ihned zabalíme do teplé deky nebo deky a necháme úplně vychladnout (na den), poté dáme do sklepa. V zimě si můžete pochutnat na velmi chutném třešňovém kompotu.
