Višňovou švestku si mnozí spojují s tkemali, ale její využití ve vaření je mnohem širší. Z těchto sladkokyselých plodů se připravují všechny druhy gulášů, polévek, kastrolů a dezertů. A jaké lahodné švestkové kompoty se získají! Určitě je musíte vyzkoušet. Zde je 20 našich nejoblíbenějších receptů!
1. Letní třešňový švestkový kompot
Jednoduché a přitom velmi chutné!
Budete potřebovat: 300 g třešňových švestek, 5 polévkových lžic. cukr, 3 litry vody.
Příprava: Vařte vodu, přidejte třešňové švestky a vařte 5 minut. Odstraňte pánev z ohně, mírně ochlaďte a přidejte cukr. Promícháme, kompot přikryjeme pokličkou a necháme půl hodiny odstát.
2. Kompot z třešňových švestek, jablek a hrušek
Na mírném ohni vařte kompot.
Budete potřebovat: 300 g třešňových švestek, 2 jablka, 2 hrušky, 1/2 hrnku cukru, 5 litrů vody.
Příprava: Jablka a hrušky oloupeme a nakrájíme. Vařte vodu, nasypte do ní třešňovou švestku a nakrájené ovoce. Vařte 5 minut, stáhněte z ohně a nechte kompot vychladnout na pokojovou teplotu. Přidejte cukr, promíchejte a nechte přikryté 30 minut.
3. Kompot z třešňových švestek a jablek s mátou
Místo máty můžete přidat meduňku, šalvěj nebo květy heřmánku.
Budete potřebovat: 500 g třešňových švestek, 2 střední jablka, 50 g máty, 150 g krupicového cukru, 4 litry vody.
Příprava: Jablka nakrájíme na čtvrtky, oloupeme a vložíme do hrnce s vroucí vodou spolu s mátou a třešňovou švestkou. Vše vařte 5 minut po opětovném varu, vypněte a mírně vychladněte. Přidejte cukr, přikryjte a nechte vychladnout. Kompot nalijeme do sklenic a dáme do lednice.
4. Višňový švestkový kompot s novým kořením bez cukru
Zralé třešňové švestky pod lehkým tlakem prstů mírně povolí.
Budete potřebovat: 300 g třešňových švestek, 2 hrášky nového koření, 3 litry vody.
Příprava: Do vroucí vody nasypte třešňové švestky a nové koření. Vařte 5 minut, stáhněte z ohně a nechte přikryté. Vychladlý kompot nalijeme do čistých lahví a dáme do lednice.
20 nejlepších způsobů, jak udělat povidla z třešňových švestek
5. Kompot z třešňové švestky, třešně a máty
Kompot si uvařte předem, aby měl čas vyluhovat.
Budete potřebovat: 300 g třešňových švestek, 300 g třešní, 20 g máty, 1/2 hrnku cukru, 4 litry vody.
Příprava: Připravte si třešňovou švestku, třešeň a mátu a nalijte do hrnce s vroucí vodou. Vařte 5 minut, odstraňte z ohně a mírně vychladněte. Přidáme cukr, promícháme a necháme kompot pod pokličkou vyluhovat.
6. Kompot z třešňových švestek a černého rybízu
Hromadná sklizeň třešňových švestek začíná koncem července.
Budete potřebovat: 500 g třešňových švestek, 1 hrnek černého rybízu, 200 g cukru, 4 litry vody.
Příprava: Do vroucí vody nasypeme třešňovou švestku a rybíz. Vařte 5 minut, odstraňte z ohně a mírně vychladněte. Do kompotu přidejte cukr, promíchejte a nechte přikryté půl hodiny.
7. Žlutý třešňový švestkový kompot na zimu
Z poškozených plodů kompot nevařte.
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 350 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 8 litrů vody.
Příprava: Opláchněte třešňovou švestku a vložte ji do sterilizovaných sklenic, které neplní více než jednu třetinu. Nalijte vroucí vodu nahoru, přikryjte pokličkou a odstavte na 30 minut. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 3 minuty. Vroucí sirup nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
8. Letní třešňový švestkový kompot s medem
Hotový kompot podávejte s kostkami ledu a plátky citronu.
Budete potřebovat: 500 g třešňových švestek, 100 g medu, 4 litry vody.
Příprava: Třešňové švestky opláchněte a vložte do hrnce s vroucí vodou. Vařte 5 minut, odstraňte z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu. Přidejte med, dobře promíchejte a nalijte do připravených lahví. Vyjměte kompot pro skladování v lednici.
12 úžasných receptů na švestková povidla
9. Višňový švestkový kompot se sterilací
Doba sterilizace se zaznamenává od okamžiku, kdy se kompot rozvaří ve sklenicích.
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 200 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 5 litrů vody.
Příprava: Třešňovou švestku opláchněte a vložte do připravených sklenic, které nezabírají více než polovinu objemu. Vařte vodu, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 2-3 minuty. Vroucí sirup nalijte do sklenic, sterilujte 15 minut a srolujte.
10. Višňový švestkový kompot s citronovou šťávou na zimu
Aby třešňová švestka nepraskla, propíchněte ji na několika místech jehlou.
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 300 g cukru, 5 polévkových lžic. citronová šťáva, 8 litrů vody.
Příprava: Složte třešňovou švestku do připravených sklenic, které nezabírají více než jednu třetinu objemu. Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut ohřát. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr a vařte 2 minuty. Citronovou šťávu a vroucí sirup nalijeme do sklenic s třešňovou švestkou. Kompot srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.
11. Višňový švestkový kompot s mátou a pomerančovými kůrami
Nezapomeňte pomerančové kůry opláchnout vroucí vodou.
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 5 snítek máty, kůra z jednoho pomeranče, 350 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 8 litrů vody.
Příprava: Omyté třešňové švestky a mátu vložte do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté půl hodiny. Vodu slijte do hrnce, přidejte pomerančové kůry a vařte 5 minut. Vyjměte kůrky a vyhoďte. Do sklenic s třešňovou švestkou nasypeme cukr a kyselinu citronovou. Zalijte vroucím sirupem, srolujte a zabalte do hustého ručníku.
12. Kompot z třešňové švestky a cukety na zimu
Budete překvapeni, jak harmonicky se tyto ingredience spojí!
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 200 g cukety, 350 g cukru, 50 ml citronové šťávy, 8 litrů vody.
Příprava: Cuketu nakrájíme na malé kostičky a společně s třešňovou švestkou je vložíme do připravených sklenic. Zalijte je vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 30 minut ohřívat. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr a vařte 3 minuty. Přidejte citronovou šťávu, horký sirup nalijte do sklenic a srolujte.
8 originálních receptů na víno z třešňových švestek
13. Kompot z hroznů a třešňových švestek
Použijte jakoukoli odrůdu hroznů, kterou máte rádi.
Budete potřebovat: 500 g třešňových švestek, 200 g hroznů, 1 hrnek cukru, kyselina citronová na špičce nože, 6 litrů vody.
Příprava: Vložte třešňové švestky a hrozny do sklenic. Nalijte vroucí vodu nahoru, přikryjte víčky a nechte 30 minut. Vodu slijte do hrnce, přidejte kyselinu citronovou, cukr a vařte 5 minut. Nalijte vroucí sirup do sklenic, srolujte a zabalte na den do teplé přikrývky.
14. Kompot z třešňové švestky a třešně se sterilací
Tento způsob vaření volí většina hospodyněk!
Budete potřebovat: 800 g třešňových švestek, 300 g třešní, 400 g krupicového cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 8 litrů vody.
Příprava: Do připravených sklenic dejte třešňové švestky a třešně. Vařte vodu, přidejte krystalový cukr, kyselinu citronovou a vařte 5 minut. Vroucí sirup nalijte do sklenic, sterilujte 15 minut a srolujte.
15. Višňový švestkový kompot se skořicí na zimu
Skořice ozdobí kompot lahodnou kořenitě-dřevitou vůní.
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 300 g cukru, 2 tyčinky skořice, 2 g kyseliny citrónové, 8 l vody.
Příprava: Opláchněte třešňovou švestku a vložte ji do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 1 hodinu ohřívat. Vodu slijte do hrnce, přidejte skořici a vařte 10 minut. Vyjměte skořici a vyhoďte. Nalijte kyselinu citronovou a cukr do sklenic. Zalijte vroucím sirupem, kompot srolujte a otočte dnem vzhůru.
16. Broskvový a třešňový švestkový kompot
Tento lahodný nápoj zvládne každý!
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 3 broskve, 350 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 8 litrů vody.
Příprava: Broskve rozpůlíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme. Vložte třešňové švestky a kousky broskví do sklenic, které nezabírají více než polovinu objemu. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 30 minut. Vodu slijte do hrnce, přidejte kyselinu citronovou, cukr a vařte 3 minuty. Nalijte vroucí sirup do sklenic, srolujte a zabalte kompot na den do silné utěrky.
12 nejlepších třešňových švestkových marshmallow receptů
17. Osvěžující švestkový a citronový kompot
Tento kompot ve vás vyvolává chuť vařit znovu a znovu.
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 2 citrony, 400 g cukru, 8 litrů vody.
Příprava: Citrony opláchneme vroucí vodou a spolu s kůrou nakrájíme na plátky. Vložte třešňové švestky a plátky citronů do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí vodou až po okraj, přikryjte víčky a nechte 20-30 minut. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr a vařte 3 minuty. Vroucí sirup nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
18. Kompot z červených třešňových švestek, meruněk a jablek
Vroucí vodu nalévejte do sklenic po malých dávkách, aby se stihly ohřát.
Budete potřebovat: 500 g červené třešňové švestky, 500 g meruněk, 3 střední jablka, 250 g cukru, 2 g kyseliny citrónové, 8 litrů vody.
Příprava: Meruňky a jablka nakrájíme a zbavíme pecky. Do sklenic dejte třešňové švestky a nakrájené ovoce. Vše zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut prohřát. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 2 minuty. Vroucí sirup nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
19. Kompot ze švestek a jablek
Použijte jablka s pevnou dužninou.
Budete potřebovat: 500 g třešňových švestek, 500 g jablek, 250 g krupicového cukru, 8 l vody.
Příprava: Jablka nakrájíme na čtvrtky, oloupeme a dáme do připravených sklenic spolu s třešňovými švestkami. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 30 minut. Vodu slijte do hrnce a vařte 2 minuty. Cukr nasypeme do sklenic, zalijeme vroucí vodou a na zimu stočíme kompot.
20. Višňový švestkový kompot s višňovou šťávou
Vymačkejte šťávu z čerstvých třešní nebo si vezměte nějakou z obchodu.
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 250 ml višňové šťávy, 300 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 8 litrů vody.
Příprava: Opláchněte třešňovou švestku a vložte ji do sklenic, které neplní více než polovinu objemu. Vařte vodu, přidejte třešňovou šťávu, cukr, kyselinu citronovou a vařte 5 minut. Vroucí sirup nalijte do sklenic s třešňovou švestkou, vložte do hrnce s horkou vodou a sterilujte 15 minut. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.
Třešňová švestka, která je druhem švestek, je tvarem podobná, ale chuť a barva jsou poněkud odlišné. Proto je třeba si takovou neobvyklou a příjemnou chuť užít nejen v létě, ale také připravit švestkový kompot na zimu. Výsledný soubor vitamínů podpoří vaše tělo po celé chladné období. Jedna sklenka každé ráno stačí k tomu, abyste byli celý den bdělí a cílevědomí.
Proč je třešňová švestka užitečná?
Plody třešně neobsahují mnoho cukrů, ale obsahují dostatečné množství kyseliny citrónové, askorbové a jablečné, vitamíny A, B, E, PP, pektin, hořčík, fosfor, železo, sodík, draslík, vápník. Uvedené vitamíny zlepšují stav pokožky, zpomalují proces stárnutí a také zabraňují vlivu negativních vnějších faktorů na tělo.
Čerstvě natrhané třešňové švestky léčí beri-beri, žaludek, stimulují střevní činnost. Šťáva z třešňových švestek a kompot, konzervované na zimu, se používají při nachlazení, protože účinně odstraňuje radionuklidy z těla. Díky draslíku v plodu lze předcházet arytmiím a posilovat srdeční sval. Relaxační a uklidňující složky třešňové švestky pomáhají obnovit nervový systém.
I kosti tohoto lahodného ovoce působí pozitivně. Jádro třešňové švestky se zpracovává na olej pro kosmetiku, jako jsou mýdla. A skořápka se používá jako základ aktivního uhlí.
Jak uzavřít třešňový švestkový kompot?
Vše výše uvedené, které působí blahodárně na organismus, je prostě potřeba na zimu uchovat. Ostatně období zrání dotyčného ovoce začíná v červnu, místy dokonce až v srpnu. A tak si chcete v zimě užít voňavou kyselo-sladkou chuť. Chcete-li doma zavřít kompot z třešňových švestek, musíte jej několikrát vařit nebo vařit vroucí vodou. Po takové úpravě horkou teplotou ji musíte okamžitě stočit do sklenic. Toto je jednoduchý recept na třešňový švestkový kompot na zimu.
K přípravě takového nápoje z kuchyňského náčiní potřebujete pouze rendlík, ve kterém se bude vařit sirup nebo třešňová švestka. Před zahájením práce umyjte sklenice sodou. Pokud není soda, pak hořčice může nahradit její vlastnosti. Nepoužívejte typické saponáty, špatně umyté nádoby s jejich zbytky mohou z konzervace udělat jed. Poté nezapomeňte sterilizovat sklenice a víčka, aby nedošlo k narušení zásob během skladování. Tento postup je nezbytný pro neutralizaci mikroorganismů na stěnách skleněných nádob a víček. Rozrušení konzervovaných konzerv může také způsobit nedostatečně těsné přiléhání víčka k hrdlu.
Po srolování sklenici vždy otočte a zkontrolujte, zda tekutina nevytéká případnými neuzavřenými otvory.
Existuje několik dalších možností vaření kompotu. Například místo běžného hrnce přichází na záchranu multivarka. Zavařování kompotu z tohoto druhu švestek je ale tak jednoduché a snadné, že byste si neměli pořizovat žádné další kuchyňské spotřebiče a pak trpět s jejich čištěním, pokud si vystačíte s jednou pánví.
Jak vařit kompot z třešňových švestek?
Tento recept umožňuje vaření kompotu a jeho následné použití bez dlouhodobého skladování. Na zimu lze v uzavřených sklenicích skladovat i uvařené třešňové švestky.
Proces vaření – 30 minut:
Kompot z třešňových švestek na zimu bez sterilizace
Proces konzervování – 20 minut:
V třílitrové nádobě je umístěno 2,4 kg středně velké třešňové švestky.
Kompot z třešňových švestek na zimu se sterilací
Před zavařováním se nasbírané plody omyjí a suší. Kost není odstraněna.
Skleněné nádoby na zásoby sterilizujte.
Na 1/3 sklenice naneste třešňovou švestku a každou zvlášť propíchněte na vidličku. Takový postup je nezbytný pro větší nasycení kompotu šťávou z třešňových švestek.
Připravíme si studenou vodu, do které podle chuti přidáme cukr a zalijeme směsí zavařovací sklenice. Nebo do sklenice ihned přidejte cukr a sklenici s přísadami zalijte vodou.
Banky se umístí do hrnce s vodou a začne proces sterilizace kompotu. Jeho trvání závisí na velikosti plechovek.
Na konci sterilizace se proviant vyjme, zatočí víčky a nechá se vychladnout. Kompot z třešňových švestek na zimu s kostí je připraven k použití.
Sterilizace sklenic s obsahem je následující: 10 minut se stráví zpracováním 0,5 litrových sklenic, 15 minut litrovými nádobami atd.
Kompot z červených švestek
Kompot z třešňových švestek na zimu lze vařit nejen v čisté formě. Do nápoje můžete přidat další dary přírody, například jablko, dýně, bobule. Také tento druh švestek je oblíbený nejen jako přísada do kompotů. Z něj můžete vyrobit džem, džem, tkemali, želé, marmeládu, adjiku a spoustu lahodných věcí.
