Kopřiva (lat. Urtica) – rod kvetoucích rostlin z čeledi kopřivovitých, který zahrnuje více než padesát druhů, které rostou v mírných oblastech obou polokoulí. V našich zeměpisných šířkách jsou dva druhy běžnější než jiné: kopřiva dvoudomá (lat. Urtica urens) и kopřiva dvoudomá (lat. Urtica dioica), nebo strekuchka, zhguchka, goad.
Zástupci obou druhů jsou cennými potravinářskými a léčivými surovinami, využívají se i k průmyslové výrobě chlorofylu, který je nezbytný pro parfumerii a farmaceutický průmysl.
Výsadba a péče o kopřivy
- Přistání: setí semen na otevřeném terénu – před zimou. Může se vysévat brzy na jaře, ale před jarním výsevem musí semena projít měsíční studenou stratifikací.
- Osvětlení: jasné sluneční světlo nebo částečný stín.
- Půda: vlhké, úrodné, nejlépe písčité, zbavené rhizomatózních plevelů.
- Zavlažování: déšť, studna nebo pramenitá voda podle potřeby.
- Nejlépe dressing: na jaře se shnilým kompostem nebo hnojem. Kopřiva nemá ráda minerální hnojiva.
- Reprodukce: dělení semen a oddenků.
- Škůdci: úlové motýly a jejich housenky.
- Nemoci: prakticky nedotčeno.
- Свойства: léčivá rostlina bohatá na vitamíny a biologicky aktivní prvky, jejíž listy mají protizánětlivé, hypoglykemické, hemostatické, hojení ran, projímavé, expektorační, diuretické, tonizační a antikonvulzivní účinky.
Botanický popis
Zástupci rodu kopřiva jsou jednodomé nebo dvoudomé letničky nebo trvalky s protistojnými, celokrajnými, pilovitými, pilovitými nebo třemi až pěti rozřezanými listy po okrajích. Nať i listy kopřiv jsou často pokryty žahavými štětinami. Květenství v rostlinách má tvar nepravého klasu, skládající se z pestíkovitých nebo tyčinkovitých květů. Plod kopřivy je stlačený plochý ořech pokrytý periantem.
Vlas z kopřivy je velká buňka, která svou strukturou připomíná lékařskou ampuli a obsahuje šťávu, která obsahuje cholin, kyselinu mravenčí a histamin. Když se chloupku dotknete, jeho horní část se zlomí, pronikne pod kůži a účinek šťávy je cítit jako ostré popálení v místě, kde jste se rostliny dotkli. Kopřivy jsou obvykle neškodné, ale existuje několik tropických druhů, o kterých je známo, že jsou hmatové a dokonce smrtelné.
U nás se kopřivy vyskytují na pustinách, u plotů, podél cest, na zeleninových zahradách, lesních pasekách, vlhkých loukách, podél břehů nádrží, v roklích a příkopech. Užitečné vlastnosti kopřivy dvoudomé jsou známé od nepaměti, takže dnes se tento plevel vyskytuje jak v domácnostech, na chalupách, tak na zemědělských pozemcích.
Pěstování kopřivy
rostlina kopřiva roste dobře samostatně, ale přesto se lépe vyvíjí na speciálně hnojeném a upraveném stanovišti. Kopřiva se množí semenným a vegetativním způsobem (segmenty oddenků). Semena kopřiv nepotřebují speciální předseťovou úpravu, ale stratifikace na měsíc při teplotě 0 až 5 ºC může zvýšit jejich klíčivost o 20-30%.
Vytrvalá rostlina kopřiva dvoudomá preferuje oblasti umístěné v částečném stínu nebo na slunci s dobře navlhčenou úrodnou nebo písčitou půdou, zbavenou oddenkových plevelů. Kopřivy se vysévají před zimou nebo brzy na jaře: sazenice se mohou objevit již při teplotě 8 ºC. Semena kopřivy smíchaná s pískem se prohloubí o 1-1,5 cm, uličky se nechají široké 60-70 cm.Po zasazení semen se povrch posype vrstvou rašeliny nebo humusu o tloušťce 5 mm a až do vyklíčení (pokud bylo setí provádí se brzy na jaře) půda na místě je mírně vlhká. Sazenice se objeví v dubnu (se zimním výsevem) nebo v květnu.
Pokud dáváte přednost množení kopřivy vegetativně, na jaře vykopejte její oddenek, rozdělte na segmenty dlouhé 8-10 cm a sázejte je ve vzdálenosti 60 cm od sebe do hloubky 8 cm.Při tomto způsobu množení pučíte dochází o měsíc dříve než u osiva .
Pokyny pro údržbu
Sazenice zpočátku vypadají slabě, vyvíjejí se velmi pomalu, ale po dvou měsících začíná intenzivní růst keřů: stávají se rozvětvenými a bujnými. Péče o kopřivy je snadná, stačí dodržet obvyklé postupy každého zahrádkáře: půdu zalít, kypřít, odplevelit a přihnojit.
Kopřivy je lepší zalévat jarní, studniční nebo dešťovou vodou, ohřátou na slunci.
Kopřiva je náročná na obsah dusíku v půdě, ale minerální hnojiva na stanoviště raději neaplikujte. Kopřivy krmte shnilým kompostem nebo hnojem.
Co se týče chorob a škůdců, kopřiva je vůči nim odolná. Problémy může mít jen s motýlem kopřivkovým, jehož housenky bude nutné v červnu sbírat ručně. Práci usnadňuje skutečnost, že housenky kopřivky žijí ve shlucích, při jejich sběru však nezapomínejte na bezpečnostní opatření: kopřiva je velmi žahavá.
Sběr a skladování kopřiv
Jak sbírat
Léčivými surovinami jsou semena, listy a oddenky kopřivy. Listy kopřivy se sklízejí od června do září, v období květu. Můžete je odstřihnout v rukavicích, nebo posekat trávu, počkat, až uschnou nejen listy, ale i stébla, a holýma rukama odříznout nať. Nejlepší čas na sběr je v úterý za svítání v první čtvrti měsíce. Lunární kalendáře každopádně tvrdí, že suroviny nasbírané v této době mají zvláštní léčivou sílu.
Po sběru se listy suší ve stínu pod přístřeškem nebo na půdě a rozloží je ve vrstvě o tloušťce 3-5 cm na papír nebo látku. Při sušení na slunci se listy zbarví a ztratí některé ze svých léčivých vlastností. Listy kopřivy můžete sušit v troubě s otevřenými dvířky při 50 ºC. Proces je považován za dokončený, když se řapíky a centrální žilky listů snadno zlomí. Dostatečně usušené listy mají tmavě zelenou barvu, mírný zápach a hořkou chuť. Výtěžnost suchých surovin je přibližně pětina objemu sesbíraných surovin. Suché suroviny se vytřídí, vyřadí se zažloutlé, zčernalé, zhnědlé listy a nečistoty. Kopřivy skladujte v papírových sáčcích nebo látkových sáčcích na suchém, dobře větraném místě, mimo dosah slunečního záření. Doba použitelnosti – 2 roky.
Semena třezalky a třezalky se sklízejí v plné zralosti. To se obvykle děje asi tři týdny po ukončení květu, v září. Vršky se odříznou, usuší a vymlátí.
Oddenky kopřivy se na podzim nebo na jaře vykopávají, zbaví nečistot, suší se při teplotě 40 ºC a skladují se 3 roky za stejných podmínek jako listy.
Při sklizni kořenů a oddenků kopřivy se zničí celá rostlina, proto při sběru kořenů ponechte 10–15 % rostlin neporušených na stanovišti pro obnovu. Příště bude možné v této oblasti sklízet kořeny až po třech letech.
Druhy a odrůdy
Mezi léčivé druhy kopřivy patří:
- Kopřiva dvoudomá – bylinná trvalka se silným kořenem a rozvětveným horizontálním oddenkem. Na výšku tato rostlina dosahuje od 60 do 200 cm.Všechny přízemní orgány kopřivy jsou pokryty hořícími chlupy. Výhonky rostliny jsou protáhlé, stonky jsou duté, stoupající nebo rovné. Uspořádání listů je opačné. Rovnostranné, jednoduché, celé, dlouze řapíkaté listy třezalky jsou natřeny tmavě zelenou barvou. Jsou 17 cm dlouhé a 8 cm široké.Tvar desky je podlouhlý, vejčitě kopinatý nebo vejčitě srdčitý, někdy eliptický s hlubokou srdcovitou základnou. Axilární laty se skládají z malých jednopohlavných žlutavých květů, palic a pestíků. Plody kopřivy jsou bikonvexní stlačené nažky žlutavé nebo světle hnědé barvy. Jedna rostlina může produkovat až 22 000 semen;
- Kopřiva dvoudomá – bylinná dvoudomá letnička se vzpřímenými brázditými čtyřstěnnými lodyhami vysokými 15 až 35 cm, pýřitá s tuhými žláznatými chlupy. Listy rostlin tohoto druhu jsou tmavě zelené, vstřícné, pilovité, pokryté hořícími chlupy, vejčité nebo oválné, 2 až 6 cm dlouhé.Drobné zelené květy paždí, jednotlivé nebo shromážděné v klasovitém květenství, mohou být pestíkové nebo latnaté . Plodem kopřivy je vícesemenná truhlík nebo ořech.
Vlastnosti kopřivy – škoda a prospěch
Léčivé vlastnosti
Složení listů kopřivy obsahuje: vitamíny A, H, C, E a K, B1, B2, B4, B5, B6, B9, niacin, makroživiny chlor, vápník, draslík, hořčík, fosfor, sodík, stopové prvky měď, baryum hliník, molybden, železo, zinek, selen a mangan. V kopřivě je 2x více kyseliny askorbové než v citronu a více vitamínu A než ve špenátu, rakytníku, šťovíku a mrkvi. Kopřiva dále obsahuje třísloviny, fytoncidy, chlorofyl, flavonoidy a organické kyseliny – gallus a mravenčí.
Listy kopřivy jsou protizánětlivé, hypoglykemické a hemostatické. Zvyšují tonus dělohy, hladinu hemoglobinu a počet červených krvinek v krvi. Používají se při léčbě onemocnění jater a močového měchýře, plicní tuberkulózy, chudokrevnosti, revmatismu, ischiasu a poruch látkové výměny. Ukázalo se, že je to účinné léčba kopřivou adenom prostaty a neinfekční chronická prostatitida.
Tradiční medicína má receptury na přípravky z kopřivy, které mají hojící rány, projímavé, expektorační, diuretické, tonizační a antikonvulzivní vlastnosti. Pravidelná konzumace listů kopřivy podporuje rychlé hojení drobných vřídků a ranek a kopřivový nálevpoužívá se na obklady, koupele a pleťové vody, zabraňuje vypadávání vlasů. Lidé používají kopřivu na vlasy po dlouhou dobu: 2-3 polévkové lžíce suchých listů se vaří se sklenicí vroucí vody, trvají na hodině a filtrují.
Ke zlepšení stavu vlasů se kromě nálevu používá odvar z kopřivy. Jak uvařit kopřivu? Vezměte lžíci suchých listů a drcených suchých oddenků rostliny, zalijte sklenicí vody, vařte půl hodiny, poté nechte trochu vychladnout a vetřete do pokožky hlavy. Opláchněte odvar není nutné, stačí vlasy osušit ručníkem.
Z kopřiv, které rajčata velmi milují, můžete vyrobit úžasné organické hnojivo: zdravé stonky s listy se sklízejí dříve, než se objeví semena, vložte je proložené zbytky pekařských výrobků do velké nádoby, naplňte ji pouze do ¾, poté zalijte vodou s droždím zředěný v něm, nepřesahující zamýšlenou úroveň, a ponechán na slunci po dobu 3-5 dnů pro fermentaci, za občasného míchání kompozice. Aplikujte připravena kopřivové hnojivo jednou týdně.
A na závěr vám nabízíme recept na kopřivovou polévku. Listy kopřivy s bílou cibulí podusíme na pánvi na olivovém oleji 7 minut. Brambory zvlášť uvařte v osolené vodě do měkka, rozmačkejte je mixérem, pánev držte na mírném ohni a postupně k bramborám přidejte máslo, smetanu a mléko. Ke konci na nízké otáčky vmícháme kopřivovou polévku s cibulí. Sloužit kopřivová polévka se zakysanou smetanou nebo se strouhaným sýrem gouda. Na jeden a půl kilogramu brambor budete potřebovat 300 ml smetany, 500 ml mléka, svazek kopřiv, 2 lžičky másla. Sůl, pepř, zakysaná smetana nebo strouhaný sýr podle chuti.
Kontraindikace
Kopřiva a přípravky z ní jsou v těhotenství, zejména v posledních měsících, přísně kontraindikovány. Škodí také těm, kteří trpí tromboflebitidou.
Kvetoucí rostlina kopřiva (Urtica) je členem čeledi kopřivovitých. Tento rod zahrnuje více než 50 různých druhů. Ve volné přírodě je lze nalézt v mírných oblastech na obou polokoulích. Ve středních zeměpisných šířkách jsou nejčastějšími druhy kopřiva dvoudomá (lat. Urtica urens) a kopřiva dvoudomá (lat. Urtica dioica), které se také říká ploštice, strechka nebo bodlák. Rostliny patřící k těmto druhům jsou velmi cennými léčivými a potravinářskými surovinami a také se z nich v průmyslovém měřítku získává chlorofyl, který je široce používán ve farmaceutickém a parfémovém průmyslu.
Vlastnosti kopřivy
Taková vytrvalá nebo jednoletá rostlina, jako je kopřiva, může být dvoudomá nebo jednodomá. Integrální protilehlé plechové desky mají zoubkovaný, vroubkovaný nebo tří-pětiřezový okraj. Na povrchu listových desek a výhonků je často velké množství hořících štětin. Složení falešných klasovitých květenství zahrnuje květy stamina nebo pestíku. Plodem je stlačený oříšek plochého tvaru pokrytý periantem.
Struktura hořících chlupů této rostliny, což je poměrně velká buňka, je podobná lékařské ampulce. Uvnitř je šťáva, obsahuje kyselinu mravenčí, cholin a histamin. Pokud se takového chloupku dotknete, jeho horní část se zlomí a přilepí se do povrchu kůže. Šťáva, která je pod slupkou, způsobuje pocit ostrého spálení pouze v místě, které se dostalo do kontaktu s kopřivou. Takové popáleniny zpravidla nepoškozují lidské zdraví. Existuje však několik tropických druhů kopřiv, jejichž popáleniny mohou být pro člověka smrtelné. Na území Ruska kopřiva upřednostňuje růst v blízkosti plotů, v zeleninových zahradách, vlhkých loukách, pustinách, lesních mýtinách, v blízkosti silnic, podél břehů nádrží, v příkopech a také v roklích. Skutečnost, že kopřiva má léčivé vlastnosti, je lidem známa již velmi dlouho, v souvislosti s tím je taková plevelná rostlina pěstována jak zahradníky, tak pěstována v průmyslovém měřítku.
Pěstování kopřivy
Kopřiva může růst zcela normálně bez zvláštní péče, ale pokud je zasazena do speciálně upravené a vyhnojené půdy, růst a vývoj keře se znatelně zlepší. Reprodukce takové rostliny se provádí semeny a segmenty oddenků. Semena před výsevem není nutné připravovat, ale pokud se stratifikují po dobu 4 týdnů při teplotě vzduchu 0–5 stupňů, zvýší se jejich klíčivost o 20–30 procent.
Kopřivu dvoudomou, která je trvalka, se doporučuje pěstovat na osvětleném místě nebo v polostínu, půda by měla být písčitá nebo výživná a dobře provlhčená. Místo musí být očištěno od rhizomatózních plevelů. Výsev se provádí brzy na jaře nebo před zimou, přičemž první sazenice se mohou objevit již při teplotě vzduchu 8 stupňů. Nejprve se semena smíchají s pískem a poté se zakopou 10–15 mm do půdy, mezi řádky by měla být ponechána vzdálenost 0,6 až 0,7 m. Povrch pozemku s plodinami by měl být pokryt tenkým ( asi 0,5 cm silná) vrstva humusu nebo rašeliny, a pokud byl výsev proveden brzy na jaře, pak dokud se neobjeví první sazenice, je nutné zajistit, aby byla půda neustále trochu vlhká. Pokud byl výsev proveden před zimou, pak se první sazenice objeví v dubnu, a pokud na jaře, pak v květnu.
Pro vegetativní rozmnožování kopřivy na jaře je třeba z půdy odstranit její oddenek, který nakrájíme na kousky, přičemž jejich délka by se měla pohybovat od 8 do 10 centimetrů. Poté se delenki vysadí na nové místo do hloubky 8 centimetrů, přičemž mezi jamkami by měla být dodržena vzdálenost asi 0,6 m. U takto množených kopřiv je pozorován nástup pučení o 4 týdny dříve oproti pěstovaným ze semen.
Péče o kopřivu
První 2 měsíce budou sazenice velmi slabé, zatímco jejich růst a vývoj bude extrémně pomalý. Ale pak začnou keře velmi rychle růst a brzy zhoustnou a rozvětví se. V péči o tuto rostlinu není absolutně nic složitého. Měl by zajistit včasné zavlažování, kypření, vrchní oblékání a pletí. K zavlažování se doporučuje používat vodu z pramene, studny nebo dešťovou vodu, přičemž je třeba ji nejprve ohřát na slunci.
Kopřiva potřebuje hodně dusíku, ale pro hnojení se nedoporučuje používat minerální hnojiva. Je lepší je nahradit shnilým kompostem nebo hnojem.
Péči o tuto rostlinu usnadňuje skutečnost, že je vysoce odolná vůči škůdcům a chorobám. Housenky motýlů kopřivkových se na něm ale ještě mohou usadit, jejich sběr bude nutné v červnu provést ručně. Jejich sběr je celkem snadný, protože se usazují ve shlucích, ale nezapomínejte na bezpečnostní opatření, protože kopřiva může zanechat na rukou těžké popáleniny.
Sběr a skladování kopřiv
Jako léčivá surovina využívá kopřiva oddenky, semena a listové plotny. Nať kopřivy se sbírá v červnu až září, kdy rostliny kvetou. Někteří zahrádkáři radí sbírat listí jednoduše v rukavicích, jiní trávu sekají, a když je úplně uschlá, holýma rukama odtrhávají pláty listů. Předpokládá se, že nejlepší čas na sběr listů je v úterý za úsvitu v první čtvrti měsíce. Podle lunárních kalendářů budou mít takové suroviny zvláštní léčivou sílu.
Nasbíraná zeleň by měla být po rozložení látky nebo papíru rozložena někde na stinném místě (na půdě nebo pod přístřeškem). Je třeba poznamenat, že tloušťka vrstvy by neměla přesáhnout 3-5 centimetrů. Pokud se suší na slunci, ztratí se některé léčivé vlastnosti a samotné listy se stanou bezbarvými. Chcete-li je vysušit, můžete použít troubu, přičemž byste měli nastavit teplotu na 50 stupňů a nechat dvířka otevřená. U zcela vysušených listů se střední žilky a řapíky bez námahy rozlomí. Budou mít jemné aroma, tmavě zelenou barvu a lehce nahořklou dochuť. Je třeba poznamenat, že na výstupu bude objem surovin roven 1/5 původního objemu. Zaschlé listí je potřeba vytřídit, přičemž je nutné odstranit všechny žluté, černé a hnědé čepele listů a také odpadky. Pro skladování se nalijí do pytlů vyrobených z látky nebo papíru, které pak musí být umístěny na dobře větraném, suchém a tmavém místě. Suroviny lze skladovat nejdéle dva roky.
Semena třezalky a kopřivy dvoudomé sklízejte až po úplném dozrání. Zpravidla se to stane 20 dní po vyblednutí rostliny, v září. Horní části kopřivy by měly být odříznuty, mírně vysušeny a vymláceny.
Oddenky kopřivy se doporučuje extrahovat na jaře nebo na podzim. Odstraní se z nich všechny nečistoty a následně se suší při teplotě 40 stupňů. Pro skladování zvolte tmavé, suché a větrané místo. Zachovejte jejich užitečné vlastnosti oddenků po dobu tří let. Pokud sklízíte oddenky kopřivy, pak mějte na paměti, že 10-15 procent keřů bude potřeba ponechat na místě pro obnovu, protože při sběru surovin musíte zničit celou rostlinu. Zároveň je nutné vědět, že v této oblasti bude možné znovu sbírat oddenky až po 3 letech.
Druhy a odrůdy kopřivy s fotografiemi a jmény
Druhy kopřivy s léčivými vlastnostmi:
Stinging Nettle
Tato bylinná vytrvalá rostlina má silný kořen, zatímco její oddenek je horizontální, rozvětvený. Výška keře se pohybuje od 0,6 do 2 m. Hořící chlupy se nacházejí na povrchu všech nadzemních částí rostliny. Na podlouhlých výhonech jsou přímé nebo vzestupné duté stonky. Listy jsou uspořádány opačně. Tmavě zelené jednoduché celé rovnostranné listové desky mají dlouhé řapíky. Jsou asi 17 centimetrů dlouhé a asi 8 centimetrů široké. Listy mohou být vejčitě kopinaté, podlouhlé nebo vejčitě srdčité, vzácně eliptické plotny s hlubokou srdcovitou bází. Složení latovitých axilárních květenství zahrnuje drobné světle žluté jednopohlavné pestíkové a latinové květy. Plodem je stlačená bikonvexní nažka, světle hnědé nebo světle žluté barvy. Na jednom keři může dozrát asi 22 tisíc semen.
Kopřiva dvoudomá
Tato jednoletá dvoudomá bylina má rozbrázděné čtyřboké vzpřímené výhony, jejichž výška může dosáhnout 15–35 centimetrů, na jejich povrchu jsou tvrdé žláznaté chlupy. Tmavě zelené, pilovité, opačně uspořádané listové plotny jsou oválného nebo vejčitého tvaru a dosahují délky 20–60 mm. Na jejich povrchu je velké množství hořících chlupů. Malé axilární květy jsou namalovány zeleně, shromažďují se v uchu nebo jsou jednotlivé. Takové květy jsou buď staminátové nebo pestíkové. Plodem je oříšek nebo vícesemenný truhlík.
Vlastnosti kopřivy: škoda a prospěch
léčivé vlastnosti
Listy kopřivy obsahují vitamíny A, H, C, E a K, B1, B2, B4, B5, B6, B9, niacin, makroživiny chlor, vápník, draslík, hořčík, fosfor, sodík, stopové prvky měď, baryum, hliník, molybden , železo, zinek, selen a mangan. Citron obsahuje párkrát méně kyseliny askorbové než kopřiva. Zároveň je množství vitaminu A v této rostlině o něco vyšší než v rakytníku, mrkvi, špenátu a šťovíku. I v této rostlině jsou třísloviny, fytoncidy, chlorofyl, flavonoidy a organické kyseliny – gallová a mravenčí.
Nať má hypoglykemický a hemostatický účinek a také bojuje proti zánětům. Listy také pomáhají zvyšovat hladinu hemoglobinu, tonus dělohy a počet červených krvinek v krvi. Tato léčivá surovina se používá k léčbě onemocnění močového měchýře a jater, chudokrevnosti, ischias, plicní tuberkulózy, revmatismu a metabolických poruch v těle. Kopřiva se také osvědčila jako vysoce účinná při léčbě neinfekční chronické prostatitidy a adenomu prostaty.
V alternativní medicíně existují receptury léků, které mají projímavý, diuretický, antikonvulzivní, hojivý, expektorační a tonizující účinek. Pokud budete listy této rostliny používat systematicky, můžete se rychle zbavit nepříliš velkých ran a vředů, zatímco kopřivový nálev, používaný jako koupele, obklady a vody, může zachránit vlasy před vypadáváním. Od starověku se taková rostlina používá k léčbě vlasů, k tomu je třeba kombinovat 200 ml čerstvě vařené vody se 2 nebo 3 velkými lžícemi sušených listů, po 1 hodině musí být infuze filtrována. Ke stejnému účelu můžete použít kopřivový odvar. K jeho přípravě je třeba kombinovat 1 polévkovou lžíci. voda, 1 velká lžíce sušeného nasekaného oddenku a stejné množství suchého listí. Směs vařte 30 minut a poté mírně vychladněte. Měl by se vetřít do pokožky hlavy, přičemž mytí vlasů poté není nutné, pouze se lehce otírají ručníkem.
Tato rostlina se také používá k vytvoření živné směsi, která se doporučuje ke krmení rajčat. K tomu je třeba před vytvořením semen odříznout zdravé listové čepele a výhonky. Vezme se velká nádoba a naplní se kopřivami, které se smíchají se zbytky pekařských výrobků. V důsledku toho by měla být nádoba naplněna pouze ¾. Poté se do směsi přidá voda, ve které se musí rozpustit droždí, přičemž nelze překročit zamýšlenou hladinu. Nádoba se umístí na 3-5 dní na slunné místo, které umožní směsi prokvasit, přičemž nezapomínejte systematicky míchat. Rajčata by měla být krmena touto směsí jednou za 1 dní.
Kopřivová polévka je velmi oblíbená. Na pánev se nalije olivový olej a v něm se 7 minut dusí kopřivové listy a bílá cibule. Vodu osolíme a uvaříme v ní brambory, ze kterých se pomocí mixéru připraví bramborová kaše. Současně se nádoba s bramborami nevyjme z malého ohně a do pyré se postupně zavádí smetana, kravské máslo a mléko. Ke konci přidáme cibuli s listy kopřivy a vše promícháme na nízké otáčky. V polévce, nalité do misek, můžete přidat strouhaný sýr Gaudi nebo zakysanou smetanu. Na 1,5 kg bramborových hlíz se vezme 0,5 l mléka, 0,3 l smetany, 2 malé lžíce kravského másla, svazek čerstvých kopřiv. Zbytek ingrediencí přidáme podle chuti.
