Koriandr “Borodinsky” je zástupcem odrůd střední sezóny s nepříliš dlouhými dobami zrání. Podle takových vlastností, jako je odolnost vůči chorobám, výnos, rychlá adaptace na proměnlivé počasí, ji pěstitelé zeleniny odlišují od velkého seznamu jiných forem. V popisu odrůdy s fotografií, stejně jako v recenzích, je zvláštní pozornost věnována úhledným keřům s hustou zelení, které se získávají pěstováním ze semen v otevřené (nechráněné) půdě při dodržení požadavků na péči.
“Borodinsky”: biologický popis, historie
Odrůda byla vyšlechtěna v roce 2005 zemědělskou společností Poisk. Viděl světlo v polích v Moskevské oblasti. Původce v této době podal žádost o jeho zařazení do Státního registru šlechtitelských úspěchů Ruské federace v oboru rostlinné výroby. Odrůda koriandru (koriandr) byla oficiálně schválena pro pěstování na zahradních pozemcích příští rok – v roce 2006.
Jednoletá bylina ze stejnojmenného rodu, která je zařazena do čeledi Umbelliferae. Díky vysokému obsahu decylaldehydu v nezralém stavu vydávají výhonky při tření pach štěnice. Úplným vyzráním specifické aroma prakticky mizí. Koriandrová zelenina v lidovém použití se často nazývá koriandrem – pokud jde o zeleninu.
Vzdušná část koriandru Borodinsky obvykle dosahuje výšky 70-75 cm. Růžice je mnohem menší na šířku – nepřesahuje 30 cm. Vyvíjí hodně zubatých zelených středně členitých listů. Ty jsou připevněny k centrálnímu výhonku pomocí řapíků. Odrůda je stejně dobrá pro pěstování na nejjemnější zeleni a semenech s kořenitou vůní.
Čtěte také Pěstování koriandru na volné půdě před zimou Koriandr neboli koriandr je oblíbené koření při vaření. Tato bylinná jednoletá rostlina má ostrou chuť a…
Vlastnosti a specifikace
Odrůda má vysokou odolnost vůči chladu. Semena klíčí při výsevu do půdy, jejíž teplota nepřesahuje 10 ° C. Po vyklíčení rostliny neuhynou ani při nulových hodnotách. Kritická teplota pro plodiny je -2 °C. Odrůda je odolná vůči většině chorob, ale při porušení kultivace se může vyvinout padlí.
Výnos, chuť, účel
Zelení mají příjemnou jemnou chuť a vynikající vůni. Čerstvé listy a mladé stonky se používají jako zálivka na salát a ke zdobení pokrmů. Sušené listy a zralá semena se doporučují používat jako kořeněné koření. Sklizeň zelené hmoty, podle výsledků odrůdového testování, v závislosti na vlastnostech pěstování z plochy v m², se sklízí při 2,5 kg.
Čtěte také Jak pěstovat koriandr v zimě ve skleníku na prodej Koriandr je kořeněná bylina s jemnou chutí a příjemnou vůní. Používá se při vaření jako koření na maso,…
Výhody a nevýhody
Komise neshledala žádné zápory. Zahradníci však vyzdvihli jednu: vysokou cenu osiva. Zbývající vlastnosti odrůdy jsou považovány za výhody:
- stabilní výnos i za nepříznivých povětrnostních podmínek;
- neochota střílet při dodržování zavlažovacího režimu;
- vysoká prodejnost;
- vynikající produktivita;
- dobrý vkus;
- výborná imunita vůči nemocem.
Odrůda se pěstuje tak, aby poskytovala nepřetržitou zelenou produkci, semena vysévá od časného jara do poloviny léta s intervalem 15 dnů.
Výsev koriandru
Kultura je odolná proti chladu – lze ji snadno pěstovat ve volné půdě i na Sibiři a Uralu. Hlavní věc je správně připravit půdu, zajistit vhodné osvětlení a teplotní režimy. Vzhledem k možnosti výsevu semen do studené půdy je preferovaný způsob pěstování výživné zeleně bezsemenný. Ačkoli pokud nejprve pěstujete sazenice doma a vysazujete na záhony růžice, můžete získat úrodu o 2-3 týdny dříve. V druhém případě termíny setí padnou na konec zimy.
Přípravné práce
Doporučuje se zasít koriandr v oblastech, kde se v minulé sezóně pěstovaly obiloviny, brambory nebo luštěniny. Mrkev, pozdní zelí a bylinky (anýz, fenykl, celer, pastinák a petržel) jsou však nežádoucími předchůdci koriandru, protože již z půdy odebírají živiny potřebné pro růst plodin. Agronom zaznamenává dobré výsledky, když se Borodinsky vyvíjí vedle okurek, salátu, cibule a mrkve. Zelené keře lze použít jako kompaktor pro takové výsadby.
Slunečné oblasti s volnou půdou, bez průvanu, jsou přiděleny pod koriandr. Půdu připravte na podzim. Nejprve se očistí od plevele, poté se humus rovnoměrně rozloží po celé ploše rychlostí půl kbelíku / m², přidá se 30 g superfosfátu. Poté, co je místo vykopáno hluboko do bajonetu lopaty. Na jaře, po tání sněhu, zásobují zemi dusíkem, přičemž na podobnou plochu používají 20 g močoviny.
Technologie a načasování setí
Vzhledem k tomu, že “Borodinský” je tolerantní k chladu, lze jej vysévat od dubna, jakmile se snese sněhová pokrývka a rozmrzne půda. V tomto případě lze první listy salátu trhat na začátku léta. Koriandr vysévejte hromadně v dávce maximálně 3–5 g/m². Sekvenční řazení:
- Na připraveném území jsou vytvořeny otvory nebo drážky s hloubkou ne větší než 2 cm a vzdáleností mezi nimi asi 15 cm.
- Pokud je půda suchá, ujistěte se, že vylijete otvory.
- Počkejte, až se voda zcela vsákne, a poté pokračujte v setí.
První sazenice se objeví po dvou týdnech. V závislosti na předseťové přípravě a technologii setí klíčí koriandr “Borodinský” současně a přátelsky. Aby se zajistila nádhera keřů, aby se rychle vyvíjely, rostliny se ztenčují tak, aby mezi exempláři zůstalo 5 cm. Jinak, když jsou plodiny příliš silné, rostou pomalu, výhonky jsou protáhlé a řapíky jsou holé.
Kultura péče
Díky nenáročnosti na kulturu seženete spoustu šťavnaté zeleně téměř bez námahy. To ale neznamená, že není nutné se o plodiny vůbec starat. Jde jen o to, že zemědělská technika pro pěstování koriandru Borodinsky je standardní a zahrnuje pravidelné vlhčení, hnojení, kypření a pletí. Stejně důležité je sledovat fytosanitární stav keřů a včas provádět ošetření proti patogenním organismům a škůdcům.
zalévání
Mírná vlhkost je jedním z klíčových agrotechnických opatření pro pěstování koriandru. V počáteční fázi růstu by se povrchová vrstva neměla nechat vyschnout, protože to povede k předčasnému osušování. Není však možné půdu převlhčit kvůli hrozbě rozvoje houbových chorob. Rychlost zavlažování v tomto období je dvakrát týdně. Voda se používá teplá, oddělená. Zalévejte plodiny tak, aby kapky nepadaly na listy. Když přijde fáze sklizně, zavlažování se zastaví.
Zpracování půdy
Po zalévání se doporučuje záhony uvolnit. To zajišťuje dobré provzdušňování. Díky volnému přístupu vzduchu ke kořenům roste zelená hmota aktivněji, velkolepěji. Důležité je včasné odstranění plevele, který odebírá pěstovaným rostlinám vodu a živiny. Kromě toho zahušťují plodiny a vytvářejí stín. A ten druhý negativně ovlivňuje růst koriandru. Aby se zabránilo rychlému odpařování vlhkosti, mohou být záhony mulčovány. Jako vhodný materiál se používají piliny nebo rašelina.
Další hnojení
Vzhledem k tomu, že koriandr roste velmi rychle, musí mít půda bohaté chemické složení. Pokud byl pozemek předem připraven k setí koriandru, první hnojení se provádí po rozvinutí výstupu. Zastánci přirozeného hospodaření dávají přednost organickým přípravkům a jako hnojivou závlahu zavádějí roztok divizny. Můžete použít močovinu. Dusík stimuluje rozvoj zelené hmoty. Pokud je cílem získat semena, jsou plodiny během květu krmeny fosforem a draslíkem, které jsou součástí šťávy nitroammofosu (agrochemikálie), dřevěného popela (organického).
Ochrana před chorobami a škůdci
Odrůda má vysokou odolnost vůči chorobám. Při neustálém přelévání, deštivých létech jsou však na výhoncích zaznamenány projevy padlí. Preventivně je lepší semena před výsevem ošetřit. Během vegetačního období se lidové prostředky používají k boji proti patogenním organismům. Mezi hmyzem poškozují výhonky brouci a lopatky. Česneková nebo tabáková infuze pomůže vyrovnat se s nimi. V některých oblastech přezimuje koriandr semena v zemi, což může zničit až 80 % úrody. V boji proti němu se osivový materiál ošetří insekticidním přípravkem a dodržuje se střídání plodin.
Aby se zabránilo zbytkům pesticidů v zeleni, které se ihned po řezání dostanou na stůl, je třeba upustit od používání pesticidů k boji proti chorobám a škůdcům.
Sklizeň a skladování
Po měsíci lze krájet první úrodu v podobě mladých výhonků s úžasnou vůní a celým seznamem vitamínů. Pikantní zelí se používá do čerstvých salátů, příloh, při přípravě masových a rybích pochoutek. Výhonky s výrazným aroma dodávají prvním chodům sofistikovanost a pikantnost. A omáčky a marinády získávají orientální tóny díky nasekaným listům.
Při řezání plodiny pro čerstvé použití ponechte několik nástrčných otvorů pro sběr semen. Kolem poloviny léta dá rostlina šíp, časem vykvete a do srpna se na deštníku vytvoří plody. Po jejich úplném vyzrání se z každé rostliny sklidí až hrst semen. Po sběru je třeba je usušit, použít v celku nebo mleté k vytvoření nejrůznějších gastronomických výzkumů. Zelené výhonky lze připravit na zimu také sušením listů otrhaných z větví nebo jejich zmrazením.
Přečtěte si také Co je dovoleno sázet po kopru Kopr se pěstuje v jakékoli příměstské oblasti nebo na zahradě. Přidává se do salátů a teplých jídel v čerstvém i suchém…
Recenze
Anna, 32 roku:
„Máme malou letní chatu – plnohodnotná zahrada se tam nevejde. A kvůli své práci na to nemám vůbec čas. I když většinu zeleniny kupuji na trhu nebo v obchodě, používám vlastní zeleninu. Odrůdy koriandru “Borodinsky” – nenáročná kultura. S minimální péčí z jednoho zahradního záhonu nasbírám tolik šťavnaté zeleně, že ji mám i na zimu zamrazit.
Elena, 45 let:
„Na zelí jsem zasel jen kopr a petržel. Koriandr se mi vzhledem ke své exotickosti zdál příliš náročný na podmínky růstu. Ve skutečnosti jsem neviděl kulturu, která by se snadněji pěstovala. Veškerá moje péče o koriandr Borodinsky spočívá v pravidelném zavlažování a pletí. Sklizeň je výborná.”
Koriandr “Borodinsky” je produktivní a voňavá odrůda. Při správném výsevu a péči o sezónu se ze záhonů odstraní s bylinkami až tři plodiny.
Popis odrůdy koriandru Borodinsky: vlastnosti pěstování a péče
Koriandr Borodinsky je vonná bylina z čeledi deštníkových, která má silnou vůni a specifickou chuť. Často se přidává do druhých chodů (k masu), aby bylo chutnější. Rostlinu můžete úspěšně pěstovat doma nebo na otevřeném poli na osobním pozemku, pokud znáte popis odrůdy, vlastnosti pěstování a péče o plodinu. Pro začínající zahradníky je užitečné přečíst si recenze těch, kteří koření zasadili, aby viděli, jak to vypadá na fotografii.
Popis odrůdy, výnos
Koriandr Borodinský dorůstá výšky až 75 cm, kořeny jsou vřetenovité. Stonky jsou zaoblené, šíří se, začínají se větvit od země. Listy jsou tmavě zelené, pilovité. Rostlina kvete v květnu až červnu. Květy jsou malé, růžové nebo bílé, shromážděné v květenstvích ve formě deštníků, křížově opylované. Po vyblednutí rostliny se na ní tvoří plody zaobleného tvaru světle hnědé barvy. Dozrávají koncem srpna, jejich vůně připomíná vůni ořechu.
Koriandr se množí semeny. Od okamžiku klíčení do úplného zrání semen trvá 80 až 90 dní. Zelení jsou připraveni k použití 35 dní po vyklíčení. Z 1 m² výsadby se sklidí až 1,5 kg úrody.
Koriandr je široce rozšířen na evropském území, v Asii, na severním Kavkaze. Zkušení zahradníci ji pěstují i v drsných klimatických podmínkách Jakutska. Koření roste v oblastech, kam proniká hodně slunečního světla, miluje půdu bohatou na živiny, kyprou. Odolává mrazu do -1 °C.
Výhody a nevýhody
Koriandr Borodinský má výhody i nevýhody. Mezi prvními:
- bohaté chemické složení (rostlina obsahuje beta-karoteny, vitamíny, kyselinu askorbovou, vápník, sodík, hořčík, draslík, měď, železo, silice, aminokyseliny, cukry);
- vysoká klíčivost; schopnost pěstovat 3 plodiny za sezónu;
- dobré chuťové vlastnosti;
- odolnost vůči chladu (semena koriandru klíčí při 8 °C).
- specifické chuťové vlastnosti (připomínající mléko);
- potřeba nepřetržitého setí od dubna do března (za účelem získání čerstvé zeleně v červnu).
Tam je vonná rostlina by měla být mírná. Při nadměrném užívání koriandru u mužů je narušena sexuální funkce, u žen se ztrácí menstruační cyklus. Nemůžete jíst koriandr pro lidi trpící gastritidou, onemocněním kardiovaskulárního systému, arteriální hypertenzí, cukrovkou.
Nemoci a škůdci
Hlavní škůdci koriandru jsou:
- semeno koriandru (parazit vyhryzává otvory v semenech a klade do nich larvy; jeden hmyz může poškodit a zničit až 80 % úrody kořenité byliny);
- chyby (hmyz se živí rostlinami, které jsou ve vegetativním stádiu);
- zimní naběračka (živí se semeny koriandru).
Nejnebezpečnějšími chorobami pro vegetaci jsou:
Přítomnost chorob v rostlinách je indikována:
- hnědé skvrny;
- bělavý povlak na listech;
- hnijící tráva u kořenů.
K rozvoji chorob a šíření škůdců často dochází v důsledku nedodržování pravidel zemědělské techniky, nepříznivých povětrnostních podmínek, nebo v důsledku snížené imunity rostlin.
Příznivé podmínky pro přistání
Koriandr je odolný vůči chladnému počasí. Vysévejte ji brzy na jaře ihned po tání sněhu. Semena klíčí při teplotě 6-10 ° C za 2-3 týdny (pokud plodiny zakryjete filmem, výhonky se objeví rychleji). V jižních oblastech se koriandr vysévá před zimou.
Před výsevem by měla být semena namočena v čisté vodě, uchovávána po dobu 1-2 dnů. Na podzim se záhony pohnojí kompostem nebo humusem (každý přidejte 1/3 kbelíku), přidejte síran draselný a superfosfát (po 1 lžičce). Na jaře před setím se záhony zalévají roztokem (slabě růžovým) manganistanu draselného.
Podmínky pěstování
Plodinu je třeba vysévat na stanoviště s hlinitopísčitou půdou, kam proniká hodně slunečního světla (sazenice špatně porostou na zastíněných záhonech, doba zrání semen se zpozdí). Záhony pro koriandr je lepší volit tam, kde dříve rostly brambory, kukuřice, fazole, žito a ječmen. Na záhony, na kterých dříve rostla mrkev, pozdní zelí, koriandr, petržel, celer, je nežádoucí vysévat vonnou trávu.
Pro setí koriandru se vytvoří drážky 1-2 cm hluboké, semena se do nich vysévají ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe. Vzdálenost mezi řadami by měla být alespoň 20-22 cm.Semena vhozená do brázdy jsou pečlivě posypána zeminou (země není zhutněna), postele jsou napojeny.
Vlastnosti péče, tvorba keře
Koriandr by měl být zaléván včas a mírně (1-2krát týdně). Nedovolte, aby půda vyschla nebo v ní stagnovala vlhkost. Během období aktivního růstu zeleně se objem vody pro zavlažování zvyšuje na 8 litrů na m², někdy se sklizeň snižuje na 1 litr.
Během vegetačního období se greeny krmí 1-2krát roztokem divizna (připravený v poměru 1:10) nebo ptačího trusu (poměr přísad 1:20). Jako vrchní obvaz se používá nálada trávy (5 kg zeleně se nalije do 10-15 litrů vody, trvá týden; hotová infuze se zředí v poměru 1: 3 a záhony se zalijí vodou to).
Jakmile se objeví první květní stonky, jsou odstraněny, aby se prodloužila doba sběru zeleně. Když se objeví květy, listy nebudou růst. Pravidelně stříhejte stonky koriandru. Opatrně je odštípněte, abyste rostlině neublížili.
Skladování plodin na zimu
Kuchaři aktivně používají koriandr k vaření prvního a druhého chodu. Chcete-li ušetřit koření a použít je v zimě, můžete:
- listy a stonky dobře omyjte, osušte; jemně nasekejte, uložte do plastových sáčků nebo plastových nádob a zmrazte v mrazáku;
- umyté, sušené a nakrájené zelené se rozloží na podnosy, umístí do suché, dobře větrané místnosti a vysuší; suché koření skladujte v bavlněných sáčcích nebo skleněných nádobách;
- rostlina se omyje, nakrájí, rozloží v tenké vrstvě na plech a suší v troubě.
Dobré koření lze získat, pokud je koriandr osolený. Pro tohle:
- rostlina je dobře umytá, sušená a jemně nakrájená;
- výsledná zelená hmota se natlačí do sklenic (ty se položí v tenkých vrstvách, každá se posype solí; na litr zeleně je potřeba 1 kg soli);
- sklenice jsou uzavřeny víčky a vloženy do chladničky na horní polici.
Hodnocení stupně
Mezi zahradníky je oblíbený koriandr Borodinský. Rozmanitost pikantní vegetace dostává spoustu pozitivní zpětné vazby od těch, kteří již ocenili její chuť.
Vitalij Ivanovič, 64 let, Moskevská oblast
Miluji tuto odrůdu koriandru. Je velmi produktivní, na jaře a v létě zeleň několikrát stříhám. Abych uložil na zimu, moje zelené, jemně nasekané, sušené v troubě. Když zaschne, naliju vše do zavařovací sklenice a dám do skříňky. Moje žena ho přidává k hlavním chodům, aby zlepšila chuť.
Maria Antonovna, 56 let, Permský kraj
Čerstvé bylinky skladuji doma takto: moje, nasekat nadrobno, dát do formiček na led a zalít vodou. Vše dám do mrazáku a používám dle potřeby. Také používám tuto metodu: připravený koriandr rozložím do sterilních sklenic, naplním až po vrch olivovým olejem a sroluji víčky. Držím 6 měsíců.
Maxim Valentinovich, 44 let, Volgograd
Koriandr pěstuji ze semínek ve volné půdě již třetím rokem. Dobrá odrůda: semena rychle klíčí, zelenina dobře roste, šťavnatá, chutná. Ukládám to takto: opatrně odřízněte větve, moje; když zaschnou, svážu je do svazků a pověsím na verandu.
Pěstování koriandru doma na záhonech je snadné. Kultura je nenáročná na klimatické podmínky, odolná vůči chladu. Koriandr by měl být včas proředěn (aby se zabránilo zahuštění výsadby), zaléván mírně. Při správné péči můžete ročně nasbírat tři úrody šťavnaté a voňavé zeleniny.
Popis odrůdy koriandru Borodinsky: vlastnosti pěstování a péče
Koriandr Borodinsky (zelenina) je jednoletá bylina z čeledi deštníkových s charakteristickou vůní a chutí, za kterou jsou zodpovědné různé oleje ve složení. Nezralá rostlina má nepříjemný zápach spojený s přítomností decylaldehydu, který je přirovnáván k pachu štěnic, proto má v řečtině název „koris“ – štěnice. Jak koriandr vypadá, je vidět na fotografii v článku.
Popis odrůdy, vlastnosti
Výhody a nevýhody koriandru Borodino
Mezi nedostatky zahradníci zaznamenávají poměrně drahé náklady na koriandr Borodino ve srovnání s jinými odrůdami koriandru a potřebu nepřetržitého setí, aby se získaly čerstvé listy. Mezi výhody odrůdy patří:
- vysoký výnos i za nepříznivých podmínek: extrémní horko, chlad;
- dobré chuťové vlastnosti;
- odolnost vůči chorobám;
- rychlý růst;
- obsahuje mnoho užitečných látek: mikro-, makroelementy, aminokyseliny, vitamíny, éterické oleje;
- při pravidelné zálivce nevytváří šípky.
Aby byla zajištěna nepřetržitá sklizeň, zahradníci doporučují výsev semen každé 2 týdny. Odrůda je odolná vůči chladu, takže ji lze pěstovat v oblastech s drsným klimatem: na Sibiři, na Uralu. Častěji se kultura okamžitě vysévá do studené země, ale lze ji pěstovat sazenicemi doma a poté ji vysadit na otevřeném terénu brzy na jaře. V tomto případě lze sklizeň sklízet o 1.5–2 týdny dříve.
Výběr místa, příprava půdy
Pro pěstování je lepší zvolit dobře osvětlené místo. Mírné ztmavnutí je povoleno, ale je třeba mít na paměti, že výtěžnost, množství esenciálních olejů v koriandru a chuť listů závisí na množství slunečního záření. Postele je nejlepší umístit na rovnou plochu, mírné převýšení je povoleno. Pro koriandr je vhodná písčitá, hlinitá půda s neutrální nebo mírně zásaditou reakcí.
Při výběru místa je třeba zvážit, jaké plodiny na tomto webu rostly. Nejlepší předchůdci, podle recenzí zkušených zahradníků, jsou:
- fazole;
- cereálie;
- kořenová zelenina;
- jakýkoli druh zelí;
- zelené hnojení.
Koriandr nemůžete zasít na místo, kde rostl kopr, petržel, tuřín, mrkev, celer, fenykl. Povoleny jsou prekurzorové kultury lilek, brukvovitých a dýňových. Půda je připravena na podzim: vykopou ji, aplikují minerální hnojiva. Pokud je půda jílovitá, přidává se písek při orbě, pokud je písčitá, tak naopak.
Pěstování koriandru ze semen venku
Klíčivost semen závisí na jejich čerstvosti, takže při nákupu materiálu je třeba věnovat pozornost datu spotřeby. Pro urychlení klíčení koriandru zahradníci doporučují namočit materiál na 10-15 hodin do obyčejné vody nebo s přídavkem růstových stimulantů, které se prodávají ve specializovaných prodejnách. Na otevřeném terénu se semena vysévají od časného jara do poloviny léta, do hloubky asi 2 cm a ve vzdálenosti 3-4 cm, posypané zemí, napojeny.
Semena můžete jednoduše rozházet po záhonech a po vyklíčení přebytky odstranit, protože těsně rozmístěné keře budou pomalu růst a protahovat se. Materiál klíčí v průměru za 10-15 dní. Chcete-li proces urychlit, můžete postel zakrýt fólií. Zasejete-li koriandr na začátku dubna, jakmile roztaje sníh, můžete první zelené listy trhat začátkem června.
Péče o koriandr venku
Kultura je nenáročná a nevyžaduje zvláštní péči. Po vyklíčení semen je třeba sazenice proředit a ponechat nejsilnější rostliny. Není možné dovolit zahušťování, protože keře si navzájem přehluší svůj růst, v důsledku toho se výnos sníží, chuť zeleně se změní.
Horní oblékání, zalévání koriandrem
Choroby a škůdci koriandru
Navzdory skutečnosti, že kultura je odolná vůči mnoha nemocem, pokud se neléčí, může koriandr ovlivnit několik nemocí:
Sklizeň, skladování
Pro uchování zeleně během zimy se čerstvé větve nařežou, umyjí, nasekají a uloží do mrazáku v plastových sáčcích. Zelení lze sušit, proto se po broušení položí na podnos v jedné vrstvě a umístí do suché, větrané místnosti. Po vysušení vložte do bavlněných sáčků nebo skleněných dóz. Pokud je nutné listy rozemlít, berou se pouze sušené listy, protože pokud rozemelete čerstvé a poté je usušíte, koření ztratí spoustu esenciálních olejů, respektive změní se chuť a vůně.
Když se objeví první šipky, můžete nechat pár keřů na sběr semen, zbytek odstraňte. Pokud rostlina vykvetla uprostřed léta, pak zhruba v srpnu můžete nasbírat asi hrst plodů. Jsou rozloženy na podnos v jedné vrstvě, suší se v teplé místnosti po dobu 1-2 dnů. Poté mohou být použity v pokrmech jako celek nebo mleté. Některá semena jsou ponechána pro pěstování koriandru v příštím roce.
Při řezání koriandru je třeba mít na paměti, že pokud se odstraní více než polovina listů najednou, spodní výhony již nedají novou zeleň, začnou šípy. Pro zajištění dlouhodobého vývoje je nutné odřezávat pouze horní listy. Pokud semena rostliny nesbírají, vydrží mrazy a vyklíčí brzy na jaře, jakmile se půda zahřeje na + 8 ° C.
