Pavučince patří do rodu hub z čeledi pavučincovitých (Cortinariaceae) řádu agarů. Jsou také známé jako bažiny, protože upřednostňují růst na velmi vlhkých místech, často v blízkosti bažin.
Vlastnosti pavučiny
hlava
Klobouk je polokulovitý nebo kuželovitý, také vypouklý nebo plochý, s výrazným tuberkulem, povrch je suchý nebo slizovitý, hladký, vláknitý, občas šupinatý. Barva se mění od žluté po okrovou, oranžovou, hnědou, tmavě červenou, hnědou nebo fialovou, s věkem blednoucí.
V klobouku je dužnina masitá nebo tenká, bílá nebo okrová, hnědá nebo žlutá, méně často modrá, fialová nebo zelená. Na střihu se barva mění.
Noha je válcovitá nebo kyjovitá, se zesílením na bázi, barva odpovídá čepici, povrch je suchý nebo slizovitý, vláknitý.
Kde rostou pavučiny
Pavučiny rostou na velmi vlhkých místech ve všech typech lesů, často v bažinách.
Když se objeví pavučiny
Houba se vyskytuje od konce léta do poloviny října.
Poživatelnost pavučiny
Mezi druhy pavučinců je mnoho lahodných jedlých hub. Přidáním do různých pokrmů jim dodává pikantní chuť a úžasnou vůni. Pavučiny jsou kombinovány s rajčaty, paprikou, okurkami, česnekem, cibulí, lilky, vejci, masem, zelím a bobulemi. Tyto houby jsou solené, nakládané, smažené, vařené, pečené a sušené.
Druhy pavučinových hub
Pavučinový náramek nebo červený (Cortinarius armillatus)
Klobouk má průměr 5-11 cm, u mladých hub konvexní, později plochý konvexní, s hrbolkem uprostřed. Povrch je jemně šupinatý, na okrajích vláknitý, žlutavě načervenalý nebo žlutohnědý. Dužnina je za vlhkého počasí nahnědlá, za sucha zbělá, vůně je slabá. Noha je 7-20 cm dlouhá, 1-1,5 cm silná, báze kyjovitá, povrch hedvábně vláknitý, šedohnědé barvy.
Je široce rozšířen v Eurasii a Severní Americe, kde roste v listnatých a smíšených lesích vedle břízy.
Modrá pavučina, barvená nebo rovná (Cortinarius collinitus)
Klobouk má v průměru 4-10 cm, u mladých hub je vypouklý, později plochý, povrch hladký, slizký, lesklý, okrově hnědý, tmavě hnědý nebo žlutooranžový. Noha 5-12 cm dlouhá, 0,7-2 cm silná, válcovitá, slizká, fialová nebo bílá. Dužina klobouku je bílá se žlutým nádechem, vůně a chuť nejsou vyjádřeny.
Roste v jehličnatých a listnatých lesích Evropy, Gruzie, Arménie, Japonska, USA a Maroka.
Vynikající pavučina (Cortinarius praestans)
Vzácná jedlá houba.
Průměr klobouku je 10-20 cm, tvar mladých hřibů je polokulovitý, později zploštělý a otlačený, povrch sametově vláknitý, okraj vrásčitý. Barva klobouku u mladých hub je fialová, s věkem se stává vínově červenohnědou. Dužnina je světlá, někdy namodralá, chuť a vůně houbová, příjemná. Lodyha je 10-14 cm dlouhá, 2-5 cm v průměru, na bázi ztluštělá, světle fialová nebo světle okrová.
V Evropě široce rozšířen v listnatých a smíšených lesích.
Pavučina červenoolivová (Cortinarius rufoolivaceus)
Málo známá jedlá houba.
Klobouk má v průměru 7-10 cm, u mladých hub polokulovitý, u starých je plochý, slizký. Barva čepice je fialová, později červenohnědá. Dužnina je fialová, uprostřed žlutá, vůně a chuť nejsou výrazné. Noha je 5-11 cm dlouhá, 1,2-1,8 cm silná, se zesílením na bázi, fialová.
Roste na podzim, ve skupinách, v listnatých a smíšených lesích Evropy, vzácná houba.
Pavučina triumfální nebo žlutá (Cortinarius triumphans)
Průměr klobouku je 5-12 cm, tvar mladých hub je polokulovitý, později se zplošťuje, povrch je slizovitý. Klobouk je natřený jasně nebo okrově žlutou až červenohnědou barvou. Dužnina je krémová, chuť a vůně nejsou vyjádřeny. Noha 5-15 cm vysoká a 1-2,5 cm silná, válcovitého tvaru, dole se rozšiřující, žlutá.
Široce rozšířený v Eurasii. Roste ve skupinách, v listnatých a smíšených lesích.
Pavučina fialová (Cortinarius violaceus)
Klobouk je 5-15 cm v průměru, konvexního tvaru v mladé houbě, později polštářovitý, položený, zvlněný okraj, tmavě fialová barva. Noha 6-12 cm dlouhá a 1-2 cm v průměru, vláknitá, nahnědlá nebo tmavě fialová. Dužnina je světlá s modrým nádechem, s oříškovou chutí, vůně není výrazná.
Roste v jehličnatých a listnatých lesích Evropy, Gruzie, Kazachstánu, Japonska a USA.
Jedovatý a nejedlý druh pavučinové houby
Bílofialová pavučina (Cortinarius alboviolaceus)
Klobouk je 3-9 cm v průměru, vypouklý, u starých hub plochý, povrch klobouku je hladký, hedvábný, suchý, šedavé nebo bělavě fialové barvy, s věkem bledne. Dužnina je bílá nebo bělavě fialová, bez výrazné vůně a chuti. Noha 5-10 cm dlouhá a 0,8-1,5 cm vysoká, povrch hladký, bělavě šedofialový, prohnutý.
Houba roste v jehličnatých a listnatých lesích Evropy, Ruska, Maroka a USA.
Pavučina anomální nebo neobvyklá (Cortinarius anomalus)
Klobouk je 4-7 cm v průměru, konvexního tvaru, stářím se zplošťuje, povrch je hladký, hedvábný, suchý, šedé nebo šedohnědé barvy. Dužnina je modrofialová, bez zápachu a chuti. Noha 6-10 cm dlouhá, 0,5-1,3 cm v průměru, hedvábná, hladká, šedožluté nebo světle okrové barvy, válcovitého tvaru.
Roste v jehličnatých a listnatých lesích Evropy, Ruska, Maroka, USA a Grónska.
pavučina líná (Cortinarius bolaris)
Klobouk je 2-8 cm v průměru, u mladých hub vypouklý, později plochý, šupinatý, krémově žlutý, okrový nebo červenohnědý, stářím přechází do měděně červené. Dužnina je bílá, se žlutým nádechem, bez zápachu a chuti. Noha 2,5-8 cm dlouhá, 0,5-1,2 cm silná, červenohnědá, měděně červená nebo žlutooranžová, válcovitá.
Roste v jehličnatých a listnatých lesích v Evropě, Gruzii, Rusku a USA.
Pavučina kafrová (Cortinarius camphoratus)
Klobouk je 3-10 cm v průměru, polokulovitého tvaru, stářím se zplošťuje, bledě fialový nebo světle stříbrný. Noha 4-15 cm dlouhá, 1-2,5 cm silná, válcovitá nebo kyjovitá, barva odpovídá čepici. Dužnina je fialová, bez chuti, se silným, nepříjemným zápachem.
Distribuováno v jehličnatých lesích Evropy, USA, Ruska.
Pavučinová skořice, tmavě hnědá nebo hnědá (Cortinarius cinnamomeus)
Nejedlá houba. Používá se k barvení vlny, která jí dodává vínově červenou barvu.
Průměr klobouku je 1-6 cm, tvar je polokulovitý až kuželovitý, u zralých hub je plochý. Povrch je vláknitý, olivově hnědý, červenohnědý nebo žlutohnědý. Dužnina je žlutohnědé nebo citronově žluté barvy, vůně je nepříjemná. Noha 2-8 cm dlouhá a 0,4-1 cm v průměru, válcovitá, nazelenalá nebo nažloutlá.
Houba se vyskytuje v Eurasii a Severní Americe, v jehličnatých a listnatých lesích od konce léta do pozdního podzimu.
Slizká pavučina (Cortinarius mucosus)
Klobouk o průměru 4-10 cm, polokulovitý nebo konvexní, později plocho vypouklý, slizovitý. Barva čepice je červenohnědá nebo žlutohnědá, uprostřed téměř černá. Dužnina je světlá, chuť a vůně nejsou vyjádřeny. Noha 5-15 cm dlouhá a 1,5-2,5 cm silná, válcovitá, bílá, šupinatá.
Roste v Eurasii a Severní Americe, v jehličnatých lesích.
Pavučinová hora, plyšová nebo oranžově červená (Cortinarius orellanus)
Smrtelně jedovatá houba.
Průměr klobouku je 3-8 cm, u mladých hub je tvar konvexní, později se stává plochým konvexním, s tuberkulem uprostřed. Povrch je suchý, od červenohnědé po žlutohnědou. Dužnina je žlutá s mírnou vůní ředkvičky. Noha 4-9 cm vysoká, 1-2 cm silná, válcovitá, světle žlutá.
Roste výhradně v listnatých lesích Evropy.
Pavučina fialová nebo purpurově červená (Cortinarius purpureus)
Klobouk má průměr 1-8 cm, u mladých hub je polokulovitý nebo kuželovitý, stářím se zplošťuje. Povrch je hedvábně vláknitý, červenohnědé barvy. Dužnina je narůžovělá, okrová nebo růžovočervená, vůně je nepříjemná. Noha 3-8 cm dlouhá, 0,5-1,2 cm silná, válcovitá, hedvábně vláknitá, okrově žlutá nebo červenohnědá.
Roste v Eurasii a Severní Americe, v jehličnatých a listnatých lesích od poloviny léta do podzimu.
pavučina šupinatá (Cortinarius pholideus)
Klobouk je 3-10 cm v průměru, konvexního tvaru, světle hnědé barvy. Šupinatý, s tuberkulem uprostřed. Noha 5-12 cm dlouhá, 0,7-1,5 cm silná, kyjovitá, šedavě namodralé barvy. Dužnina je šedofialové barvy, bez chuti, s mírnou příjemnou vůní.
Roste ve smíšených a jehličnatých lesích Ruska, Evropy, Japonska a USA.
Nejkrásnější pavučina neboli načervenalý (Cortinarius rubellus)
Smrtelně jedovatá houba.
Průměr klobouku je 3-8 cm, u mladých hub je jeho tvar zvonkovitý nebo kuželovitý, později konvexní a plochý konvexní. Povrch je suchý, červenohnědý nebo červenohnědý. Dužnina je nažloutlá nebo oranžová. Noha 5-12 cm dlouhá a 0,5-1,5 cm silná, válcovitá.
Roste pouze v Evropě, v jehličnatých a smíšených lesích.
Pavučina červenolamelová, polokrvavě červená nebo krvavě načervenalá (Cortinarius semisanguineus)
Klobouk o průměru 2-8 cm, u mladých hub polokulovitý, později zploštělý, uprostřed je hlíza. Povrch je vláknitý, olivově žlutohnědý nebo okrově hnědý. Dužnina je nažloutlá, vůně je nepříjemná, chuť je nevýrazná nebo hořká. Noha 4-10 cm dlouhá, 0,4-1 cm silná, žlutá válcovitá.
Distribuováno v Eurasii a Severní Americe, na písčité půdě jehličnatých lesů.
Brilantní pavučina (Cortinarius splendens)
Smrtelně jedovatá houba.
Klobouk je 4-12 cm v průměru, u mladých hub polokulovitý, později vypouklý, slizký, žlutý, skvrnitý. Dužnina je citrónově žlutá, vůně chleba. Noha 4-8 cm dlouhá, 1-2 cm v průměru, jasně žlutá.
Roste v borových a smíšených lesích Evropy.
Kozí pavučina nebo páchnoucí (Cortinarius traganus)
Klobouk je 4-12 cm v průměru, u mladých hub polokulovitý, později vypouklý nebo plochý, povrch je suchý, vláknitý, bledě modrofialový, stářím bledne. Okraj je otočený nahoru. Noha 6-12 cm dlouhá, 1-3 cm silná, hustá, kyjovitá, vláknitá, barva odpovídá čepici. Dužnina je šedožluté nebo žlutohnědé barvy, voní po acetylenu, hořké chuti.
Roste ve smíšených a jehličnatých lesích Ruska, Evropy.
Pěstování pavučinové houby doma
Mycelium pavučiny se smíchá s 0,5 kg písku nebo zeminy. Plocha pod stromem je načechraná a podhoubí je rovnoměrně rozptýleno (1 balení podhoubí na 1 m2 plochy). Shora je místo pokryto půdou smíchanou ve stejném množství s humusem. Místo je zaléváno vodou (10 litrů na 1 m2), posypané zeminou. Za suchého počasí se místo zalévá často, v množství 15-20 litrů na 1 m2.
Výsadba mycelia se provádí kdykoli během roku na zastíněných a vlhkých místech.
Houby se sklízejí až 4x ročně.
Když houby na místě nerostou, humus je rozptýlen na vrcholu místa v množství 15 kg / m2.
