Dojnice jsou lídry v efektivitě a produktivitě mezi všemi zvířaty produkujícími mléko. Na rozdíl od masných krav a jiných zvířat produkují dojnice největší objem mléka na jednotku živé hmotnosti za laktaci.
Černostrakaté plemeno krav – nejběžnější plemeno v Rusku. Černobílé krávy tvoří asi 53 % z celkového počtu ruského mléčného skotu. Krávy tohoto plemene se vyznačují miskovitým, asymetrickým, velkým vemenem s uzavřenými zadními struky (index vemene – 43-45). Rychlost toku mléka je přibližně 1,2-1,4 kg/min. Výška zvířat v kohoutku je 130-132 cm a hmotnost je 470-1000 kg (býci jsou větší než jalovice). Průměrná roční dojivost chovných krav závisí na krmivu použitém při odchovu a je rovna 5500-8500 kg (obsah tuku – 3,4-4,15%, podíl bílkovin – 3,0-3,4%).
Holštýnské plemeno krav vydáno v Severní Americe (datum oficiální registrace – 1983). Zástupci plemene jsou černobílí, dříve byla povolena i červenobílá, ale dnes již byla vyčleněna do samostatného plemene. Holštýnské plemeno se vyznačuje nepravidelně tvarovanými znaky, obvykle umístěnými na spodní části těla. Výška zvířat je asi 140-145 cm v kohoutku. Živá hmotnost závisí na pohlaví – 1000-1250 kg. Naprostá většina krav tohoto plemene má vemena miskovitého tvaru. Krávy produkují 30 kg nebo více mléka na dojivost s rychlostí uvolňování 2,5 kg/min. Obsah tuku v mléce je obvykle 3,5-3,96 %, podíl bílkovin není větší než 3,6 %. Plemeno holštýnských krav je rozšířeno v USA, Kanadě a Izraeli.
Kholmogorské plemeno krav
Kholmogorské plemeno krav – starobylé vysoce produktivní ruské plemeno. Zvířata tohoto plemene se vyznačují výškou do 137 cm, maximální hmotností 870 a 1200 kg u jalovic a býků, hlubokým hrudníkem, hranatým tvarem těla a také černobílou (91 %) nebo červenobílé (9%) barvy. Vemeno je poměrně malé, se symetrickými laloky, kulatého nebo miskovitého tvaru. Průměrná roční dojivost, kterou lze získat od cholmogorských krav, je 3500–8000 kg. Charakteristický obsah tuku ve výsledném mléce je přibližně 3,6-4,0 % a podíl bílkovin je 3,0-3,87 %.
Jaroslavl plemeno krav existuje již více než 200 let. Zvířata tohoto plemene mají na svém černém těle bílé skvrny, které se nacházejí na hlavě, končetinách a břiše. Ve srovnání s jinými plemeny jsou krávy Jaroslavl menší. Hmotnost dospělého býka je 700-800 kg a jalovice – 500-600 kg. Výška je také malá – do 127 cm.Zvířata mají nedostatečně vyvinuté svaly, takže vypadají poněkud kostnatě. To však kravám nebrání produkovat vysoké mléčné výnosy. Průměrná roční produktivita krav plemene Jaroslavl je přibližně 3500-6000 kg (rekordní hodnota je 11590 kg). Podíl bílkovin je 3,4-3,7 %, tuků – 4,1-5,2 %.
Červená stepní kráva
Červené stepní plemeno krav původem z Ukrajiny. Byl vyvinut na konci 18. století. Zvířata tohoto plemene mají červenou barvu, ne nejimpozantnější světlé rohy, černá kopyta a dlouhé tělo. Na těle krav jsou také bílé skvrny. Zástupci plemene jsou vysocí asi 126-129 cm a váží asi 800-900 kg (býci jsou větší). Červené stepní krávy mají často abnormální stavbu vemene, ale častěji je miskovité nebo kulaté. Průměrná roční dojivost je průměrná – 3500-4500 kg. Rekordní mléčné výnosy byly získány ve výši 12426 11100 kg z Moroshka a 3,2 5,3 kg ze Zayavky (Omská oblast). Podíl tuku se pohybuje mezi 3,2 – 3,5 %, podíl bílkovin – XNUMX – XNUMX %. Červené stepní plemeno krav má dobré schopnosti pro rychlou aklimatizaci.
Tagil plemeno krav
Tagil plemeno krav se nakonec zformoval začátkem 20. století. Jeho zástupci mohou mít poměrně širokou škálu barev: černá, černobílá, červenobílá, hnědá, červená, hnědobílá. Krávy Tagil nejsou ve velikosti nižší než ostatní plemena. Jejich výška v kohoutku nepřesahuje 129 cm a jejich hmotnost je 500 (krávy) – 900 kg (býci). Mezi vnějšími rysy stojí za zmínku hluboký, ale ne široký hrudník, klesající křížová kost a úzká pánev. Index vemene – 41-45. Plemeno Tagil se vyznačuje dojivostí rovnající se 1,2-1,7 kg/min, průměrná roční dojivost zřídka přesahuje 3500-3800 kg na krávu. Ale obsah tuku v mléce je vysoký – asi 4,25%. Podíl bílkovin je střední nebo vysoký (3,3-3,6 %). Krávy Tagil si zachovávají reprodukční funkce a produkci mléka až 20 let.
plemeno krav Ayrshire
plemeno krav Ayrshire pochází ze Skotska (18. století). Krávy tohoto plemene jsou převážně červené a bílé. Mají typický „mléčný“ exteriér: protáhlé tělo, středně velkou hlavu, tenký krk, silnou stavbu, správně postavené končetiny a vyvinuté miskovité vemeno (index – 46-48). Struky na vemeni jsou široce rozmístěné. Průměrná hmotnost krav je asi 480 kg, býků – 800 kg. Průměrná rychlost laktace je 2,0 kg/min. Průměrná roční dojivost krav plemene Aishir je vysoká a činí 6000-7000 kg (tuk – 3,8-4,3%, bílkoviny – 3,4-3,8%). Plemeno krav Ayrshire je běžné ve většině evropských zemí, v USA, Rusku a Kanadě.
Plemeno krávy Jersey byl vyšlechtěn na malém ostrovním státě Jersey. Zvířata tohoto plemene jsou zpravidla hnědá nebo plavá. Charakteristickými rysy jerseyských krav jsou nesprávně nastavené zadní nohy, dlouhé tělo, hluboký hrudník s lalokem, tenký krk s mnoha záhyby, široké čelo a plochá žebra. Průměrná roční dojivost ve srovnání s ostatními plemeny je průměrná (4300-5700 kg), ale obsah tuku je mnohem vyšší. Jeho průměr je 5,34 %, ale může to být až 7 %. Podíl bílkovin je asi 3,7 %. Jerseyské plemeno krav se rozšířilo ve vyspělých zemích světa.
Červeno-bílé plemeno krav Dříve považována za odrůdu holštýnského plemene. Osamostatnila se v roce 1998. Vzhledově je plemeno podobné holštýnskému plemeni. Barva zvířat je téměř stoprocentně červeno-strakatá. Krávy mají miskovité vemeno (index – 42-43). Charakteristická rychlost vylučování mléka je 1,8 kg/min. Červenobílé krávy jsou vysoce produktivní. V průměru můžete získat asi 5000-6500 kg mléka od jedné krávy za rok. Obsah tuku zpravidla nepřesahuje 3,9% a podíl bílkovin je 3,2-3,4%. Výběrové práce na zlepšení plemene pokračují dodnes.
Istobenskaya plemeno krav
Istobenskaya plemeno krav – ruské plemeno dojnic. Krávy a býci tohoto plemene jsou černé, černobílé, červené nebo červenobílé. Velikost zvířat je průměrná: výška – asi 120-129 cm, hmotnost 430-480 kg u jalovic a až 900 kg u býků. U krav plemene Istoben se za průměrnou roční dojivost považuje 3700-4000 kg mléka s obsahem bílkovin 3,5-4,1 % a obsahem tuku 3,4-5,5 %. Rekordmany plemene ve své domovině (v oblasti Kirov, Rusko) jsou Beluga 300 (8127 kg), Fara 1315 (8366 kg) a Bakhcha 612 (8194 kg). Za zmínku stojí, že krávy plemene Istoben mají dobrý zdravotní stav, jsou adaptované na velmi nízké teploty a jsou odolné vůči infekčním chorobám a jsou také nenáročné na chov.
Nakonec stojí za to říci, že množství mléka, které může kráva produkovat, jeho obsah tuku a procento obsahu bílkovin přímo závisí na potravě, kterou zvíře konzumuje, a na podmínkách zadržení. Čím příjemnější prostředí a kaloričtější krmivo, tím lepší výsledky lze od krav očekávat.
PS Stáhněte si hotovou prezentaci pro školu „Nejmléčná plemena krav“
