Přestože byly houby nezaslouženě odsunuty oblíbenějšími druhy hub, lze je použít téměř do všech vašich oblíbených jídel. Obsahují ve svém složení obrovské množství živin a živin, a proto mohou tělo nejen nasytit, ale také mu přinést hmatatelné výhody. Medové houby jsou velmi oblíbené u kulinářských specialistů pro jejich vynikající chuť. Z nich můžete vařit různá jídla: polévky, saláty, občerstvení. Takové houby jsou stejně dobré ve smažené, nakládané, dušené a vařené. Dávají každému pokrmu neobvyklou houbovou vůni a naplňují jej jedinečnou chutí. Vzhledem k tomu, že tyto nádherné houby obvykle hojně plodí, spousta z nich se na podzim shromažďuje v zásobách hostesek. Nakládané, solené a sušené houby jsou dobré zejména v zimě. Tím však rozmanitost pokrmů s použitím hub nekončí. Z nich můžete vařit skutečná kulinářská mistrovská díla pro slavnostní hostinu. Zvláště v kombinaci s dietním kuřecím masem.
Kuře s houbami ve smetanové omáčce
Zajímavou kombinaci kuřecího masa a žampionů ve smetanové omáčce milují kulinářští specialisté již dlouho. Takové jídlo je šťavnaté, voňavé a pikantní. Takové jídlo se připravuje dostatečně rychle a nevyžaduje od hostesky žádné dovednosti. Výsledek je nejen lahodící oku, ale také opravdový požitek. Chcete-li vařit kuře s medovými houbami ve smetanové omáčce, budete potřebovat následující přísady:
- 250 g čerstvých hub;
- 100 ml krém;
- 2 kuřecí prsa;
- Půl cibule;
- 2 hřebíček z česneku;
- 50 ml olivového oleje;
- Koření
- Sůl.
Nejprve je třeba připravit houby. Houby by měly být důkladně omyty, zbaveny nohou a hniloby, pokud existují. Poté osušte a dejte vařit do hrnce na 10-15 minut. Zatímco se houby vaří, musíte polovinu cibule nakrájet na malé kostičky. Nakrájenou cibuli nasypeme na pánev s olivovým olejem a orestujeme do zlatova. Samostatně nakrájejte kuře na malé kostičky a přidejte je do pánve s již osmaženou cibulkou. Vzniklou hmotu osolte, okořeňte a nechte na sporáku 7-10 minut. Přidejte houby s přísadami a nechte pokrm na sporáku dalších 5 minut. Na poslední chvíli do směsi přidáme nasekaný česnek a smetanu. Vše důkladně promícháme a přikryjeme pokličkou. Snižte plamen a nechte pokrm 10 minut vařit. Podávejte na stůl s oblíbenou přílohou a ozdobte nasekanými bylinkami.
Další skvělý recept na kuřecí maso a houby bude diskutován v tomto videu.
Originální recept na kuře s houbami a zeleninou
Mezi všemi pokrmy s kuřecím masem a houbami jako hlavními ingrediencemi tato úžasná interpretace potěší především hospodyňky. pokrm je chutný, načervenalý a křupavý. Taková slavnostní pochoutka nepochybně potěší oči hostů a způsobí nadšené komentáře paní domu. k přípravě původního prvního chodu kuřecího masa a hub se zeleninou budete potřebovat následující produkty:
- 300 g kuřecího filé (nebo stehen);
- 300 g medových hub;
- 1 bulharský pepř;
- 1 žárovka;
- 2 mrkev;
- 2 hřebíček z česneku;
- 30 ml sójová omáčka;
- Citronová šťáva
- Cilantro
Papriku a mrkev nakrájíme na malé podlouhlé kousky. Houby předem uvařte. Nakrájejte cibuli. Kuře vsypeme do pánve a opečeme do zlatova. Kuře osolte a okořeňte, snižte plamen a přikryjte. Maso nechte na sporáku 30 minut. Do jiné pánve nasypte nakrájenou cibuli a poté mrkev. Počkejte, až zelenina zhnědne a nasypte ji do pánve s kuřetem. Do hmoty přidejte houby a opékejte dalších 5 minut. Na poslední chvíli přidejte do ingrediencí na pánev papriku, koriandr, sójovou omáčku, citronovou šťávu a nasekaný česnek. Vše dobře promícháme a ještě pár minut povaříme. Před podáváním si k pokrmu připravte přílohu. Takové kuře s houbami se obzvláště dobře kombinuje s rýží.
Vrstvený kuřecí salát s houbami
Z kuřecího masa a hub můžete vařit i velmi originální občerstvení a saláty. Listový salát s použitím těchto přísad je považován za velmi výhodný. Na rozdíl od jiných kombinací s houbami se toto jídlo ukazuje jako docela lehké a zároveň uspokojivé. Technika vaření není obtížná a je docela proveditelná i pro začínající kuchaře. K přípravě salátu budete potřebovat následující produkty:
- Kuřecí řízek 500 g;
- 300 g nakládaných medových hub;
- 1 žárovka;
- 2 mrkev;
- Kuřecí vejce 4;
- 200 g majonézy;
- Zelená pro výzdobu.
Nejprve je třeba připravit ingredience. Kuřecí řízek musí být vařený s bobkovým listem a novým kořením. Jakmile je kuře hotové, mělo by být ochlazeno a poté nakrájeno na proužky. Totéž udělejte s houbami, pokud jsou velké. Mrkev také uvařte a poté nakrájejte na nudličky. Na prkénku nakrájíme cibuli a vhodíme ji na pánev s olejem na smažení. Udržujte cibuli na sporáku do mírně zlaté barvy a nalijte do malé nádoby. Získejte prezentační talíř (salátovou mísu). Salát rozložte do vrstev v tomto pořadí: kuře, houby, cibule, mrkev a vejce. Je lepší to udělat dvakrát. Každou vrstvu namažte majonézou. Posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.
Lahodné kuřecí julienne s houbami
Ukazuje se, že toto jídlo, které mnozí milují, lze připravit s houbami. Julienne s kuřecím masem a houbami není o nic horší než se stejnými žampiony. A v některých chuťových kombinacích dokonce předčí svou známou obdobu.
Pokud chcete vařit ruskou verzi julienne s houbami oblíbenými pro ruské zeměpisné šířky, měli byste si určitě připravit následující produkty:
- Kuřecí řízek 500 g;
- 300 g medových hub;
- 200 cibule;
- 200 g tvrdý sýr;
- 300 g krému;
- 2 lžíce mouky;
- Sůl;
- Černý pepř;
- Rostlinný nebo olivový olej.
Nejprve musíte vařit kuře a houby. Vaření kuřete bude trvat 20-30 minut, vaření znovu 15. Poté, co jsou hlavní ingredience pokrmu hotové, je třeba je trochu vychladit. Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky. Totéž udělejte s houbami, pokud jsou velké. Cibuli nakrájíme nadrobno a vhodíme do pánve s olejem. Smažte cibuli po dobu 5 minut. Přidejte k ní houby a pokračujte ve smažení dalších 10-15 minut. Do hmoty přidejte kuřecí řízek, dochuťte kořením, důkladně promíchejte a odstraňte z ohně. Na suché pánvi opražte mouku, poté do ní nalijte smetanu a hmotu přiveďte k varu. Smetanu s moukou vlijeme do zbytku surovin a vše dobře promícháme. Připravte hrnce a rozdělte je do nich. Každý hrnec posypte strouhaným tvrdým sýrem. Vložte misku do trouby na 30 minut.
Toto video podrobně popíše další zajímavý recept na sváteční stůl. Nezapomeňte zanechat komentáře a vyjádřit přání k materiálu.
Kuře s houbami je jednou z nejúspěšnějších kombinací v kuchyni. Při přípravě na dovolenou nebo klidné rodinné večeři si každá hospodyňka, která má tyto suroviny doma, určitě vybere ten správný recept, aby potěšila přátele a blízké lahodnými pokrmy.
Pokud mluvíme o houbách, pak se medové agariky dokonale vyrovnají s rolí druhé hlavní složky. Svou povahou jsou považovány za univerzální, protože se hodí k různým metodám zpracování. Medové houby se kombinují nejen s kuřecím masem, ale také s jinými produkty. Například zelenina, fazole, mléčné výrobky a dokonce i některé ovoce.
Kuřecí recepty s houbami pomohou všem hospodyňkám, zejména začátečníkům, zpestřit denní i sváteční menu. Kromě toho můžete při vaření svého oblíbeného jídla použít nakládané a dokonce i solené ovocné korpusy.
Kuře s houbami vařené v zakysané smetaně na pánvi
Kuře s houbami, vařené na pánvi, se osvědčilo na stolech mnoha rodin. Tento chutný a uspokojující pokrm přiměje každého, kdo jej zkusí, zavřít oči radostí.
- 6 kuřecích stehen nebo 8 křídel;
- 500 g vařených hub;
- 1 velká cibule;
- Sůl a mleté kari;
- Rostlinný olej;
- 2 stroužky česneku;
- Několik hrášku černého pepře;
- 2 polévkové lžíce. masový vývar.
V tomto případě je kuře s houbami vařené v zakysané smetaně. Pro zmíněný seznam ingrediencí byste měli vzít 250 ml kysaného mléčného výrobku.
Marinujte nohy nebo křídla v samostatné misce a přidejte 1 lžičku. kari, 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej a špetku soli, nechte 30 minut. Poté rozehřejte pánev a marinované kuřecí části opečte z obou stran do zlatova. Přendejte na talíř a dejte stranou, zatímco budete připravovat omáčku. Na pánev nalijeme pár lžic oleje a orestujeme cibuli nakrájenou na půlkolečka. Přidejte houby, které musí být předem připravené na smažení, očištěné od zbytků a dobře opláchnuté v osolené vodě. Smažte 10-15 minut, poté přidejte zakysanou smetanu a vývar. Promícháme, poklademe osmaženými kuřecími částmi, stáhneme plamen a dusíme 20–25 minut. Na úplný závěr pokrm osolte a případně ozdobte jemně nasekanými bylinkami.
Kuřecí řízek pečený s houbami a zakysanou smetanou v troubě
Kuře pečené v troubě s houbami je skvělou volbou pro slavnostní večeři. Jedná se o jednoduchý a zároveň lahodný pokrm, který si podmaní i ty nejnáročnější gurmány. V tomto receptu se navrhuje použít hřbet ptáka, takže je vhodné vyrábět rohlíky.
- 3 kuřecí filety;
- 500 g medových hub (vařte předem);
- 1 žárovka;
- 50 g sušených meruněk (mohou být sušené švestky);
- 2-3 stroužky česneku;
- 2 Art. l citronová šťáva;
- 3 umění. l. rostlinný olej + 2 polévkové lžíce. l. pro marinádu;
- 1 lžička mletá paprika;
- ½ lžičky mleté kari;
- Sůl, černý mletý pepř.
Kuřecí řízek plněný houbami a sušenými meruňkami je vyroben podle receptury krok za krokem.
- Sušené meruňky (švestky) se zalijí vroucí vodou, dokud nenabobtnají, poté, vypusťte tekutinu, osušte na kuchyňské utěrce a nakrájejte na malé kostky nebo brčka.
- Ptačí filet omyjeme, osušíme a každý podélně rozřízneme, mělo by vám vzniknout 6 kusů.
- Každý kus jsme odklepli speciálním kuchyňským kladivem, které jsme předtím zakryli potravinářskou fólií nebo plastovými sáčky.
- Poté kotlety omastíme solí a černým pepřem, dáme stranou.
- Oloupané a omyté houby nakrájíme na kousky nebo je necháme celé, pokud jsou malé.
- Smažte na 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej spolu s nakrájenou cibulí.
- Vaření omáčka na pečení: ve 2 polévkových lžících. l. oleje spojí papriku, kari, nasekaný česnek a citronovou šťávu, promícháme.
- Nyní se zabýváme rolkami: na každý kus kuřete položíme vrstvu smažených hub a navrch náhodně rozdělíme sušené meruňky.
- Vytvarujeme válečky a svážeme je do kříže běžnou nití.
- Rozložíme do formy, omáčku navrch bohatě vymažeme a dáme péct na 190 °C na 35–45 minut.
- Pravidelně otvírejte troubu a pokrm znovu namažte omáčkou, pak získá krásnou křupavou kůrku.
Jak vařit kuře s nakládanými houbami v pomalém hrnci
Pokud je v kuchyni takový úžasný „pomocník“, pak tento recept musí být uveden do života. Není těžké vařit kuře s houbami v pomalém hrnci, což osloví zejména začínající ženy v domácnosti.
- 0,5 kg kuřete (nohy, křídla nebo filé);
- 250 g nakládaných medových hub;
- 1 žárovka;
- Xnumx zakysaná smetana;
- 3 st. l. rostlinný olej;
- Čerstvá petržel a kopr;
- Sůl a oblíbené koření podle chuti.
Jak vařit kuře s houbami pomocí takového pohodlného kuchyňského stroje?
- Nejprve je třeba houby povařit 10–15 minut, scedit přes cedník, osušit a případně nakrájet.
- Nalijte olej do misky multivarku a vložte kuře. Filet je třeba nakrájet na kousky, a pokud se vezmou paličky nebo křídla, mohou se nechat celé.
- Po nastavení programu „Frying“ na přístrojové desce vaříme kuře 15 minut.
- Cibuli očistíme, nakrájíme na půlkolečka a společně s houbami vložíme do pomalého hrnce.
- Pokračujeme ve vaření ve stejném režimu dalších 10 minut.
- Poté otevřete víko, přidejte zakysanou smetanu, sůl a oblíbené koření podle chuti.
- Přepneme režimy z „Frying“ na „Stew“ a pokrm vaříme 30 minut.
- Při podávání na stůl ozdobte každý talíř nakrájenou zeleninou.
Kuře s mraženými houbami v zakysané smetaně a sojové omáčce
Nabízíme výrobu kuřete s houbami v zakysané smetaně pomocí mražených plodnic.
- 8-10 paliček;
- 600 g mražených hub;
- 250-300 ml zakysané smetany;
- 2 česneku;
- 1 Art. l sojová omáčka;
- 1 lžička koření pro kuře;
- 2 Art. l citronová šťáva;
- 150 g tvrdého sýra;
- Muškátový oříšek (mletý) – na špičce nože;
- Sůl, pepř, rostlinný olej.
- Kuřecí stehna omyjte, osušte a vložte do zapékací mísy.
- Zmrazené houby zvlášť smažte na pánvi asi 15 minut. Lze je předem rozmrazit tak, že je na několik hodin umístíte na jednu z polic chladničky nebo je okamžitě hodíte do pánve.
- Poté je ihned přendejte na kuřecí stehna.
- Připravte omáčku: smíchejte v zakysané smetaně sójovou omáčku, koření na kuřecí maso, muškátový oříšek, citronovou šťávu a česnek, protáhněte lisem.
- Dobře promícháme a nalijeme na paličky a poté posypeme vrstvou strouhaného sýra.
- Vložte kuře s houbami v zakysané smetaně a pečte v troubě až do vaření – 190 ° po dobu 50-60 minut.
Kuře s houbami a cibulí ve smetanové omáčce
Na přípravu nenáročný, ale zároveň lahodný pokrm – kuře s houbami ve smetanové omáčce.
Dokonalá kombinace těchto dvou ingrediencí zabalená do aromatických krémových tónů osloví každého bez výjimky. Jako příloha k tomuto pokrmu se skvěle hodí brambory (v jakékoli podobě), cereálie a těstoviny.
- Kuřecí filé 0,5 kg;
- 0,3 kg vařených (konzervovaných) hub;
- 300 ml krém;
- 1 lžičky mouka;
- 1 žárovka;
- Sůl, pepř, rostlinný olej.
- Ptačí filet nakrájejte na 1,5 cm silné kostky a vložte do pánve s malým množstvím rostlinného oleje a smažte do měkka.
- Paralelně smažíme houby a na kostičky nakrájenou cibuli.
- Smíchejte kuře a houby v jedné pánvi, přidejte mouku a promíchejte.
- Zalijeme smetanou, podle chuti osolíme a opepříme.
- Vařte na mírném ohni asi 10 minut, poté je pokrm s kuřecím masem a houbami připraven k jídlu.
Kuře pečené s houbami a bramborami v troubě
Pečení kuře s houbami a bramborami v troubě nebude obtížné. Jen se musíte připravit na to, že vás rodina po ochutnání tak lahodného pokrmu ukolébá slovy vděčnosti.
