Květákový koláč: jednoduchý a hlavně velmi chutný recept na vaření a také jak ho vyrobit z aspikového, listového a kynutého těsta

Jakmile to jednou vyzkoušíte, budete květák milovat navždy. Uvařit takový koláč není vůbec těžké, zvládne to i začínající kuchař. Květáková nádivka není těžké jídlo, proto se dá připravit na snídani nebo večeři.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Připravte si všechny potřebné ingredience na výrobu želé květákového koláče. Vezměte si vejce C0, prémiovou mouku, koření a bylinky podle libosti, rafinovaný olej. Poslouží jakýkoli tvrdý sýr, který se dobře rozpouští. Vejce a zakysanou smetanu předem vyjměte z lednice. Měly by mít pokojovou teplotu, aby těsto lépe vykynulo. Nejlepší je čerstvý květák, ale i mražený. Nemusíte předem rozmrazovat.

Krok 2:

Okamžitě zapněte troubu, aby se zahřála na 200 ° C, protože příprava náplně a hnětení těsta nezabere mnoho času. Z čerstvého zelí je chuť náplně jemnější. Zelí rozdělte na květenství, opláchněte. V hrnci dejte vařit vodu, tolik, aby se do ní zelí volně vešlo. Přidejte špetku soli. Květák vařte: 3 minuty čerstvý, 5 minut mražený.

Krok 3:

Necháme v cedníku okapat, aby v zelí nezůstalo mnoho tekutiny.

Krok 4:

Pro hnětení těsta si vezměte hlubokou mísu, je vhodné v ní smíchat ingredience. Umyjte vejce mýdlem. Prošlehejte je se solí a kořením. Nezapomeňte si přečíst složení koření, pokud si vezmete hotovou směs. Může obsahovat sůl. Myslete na to, abyste těsto nepřesolili a koláč nezkazili.

Krok 5:

Přidejte zakysanou smetanu a prášek do pečiva. Vše důkladně promícháme.

Krok 6:

Prosejte mouku, abyste ji nasytili kyslíkem pro vzdušnost a zabránili vniknutí malých nečistot do těsta. Konzistence těsta závisí na vlastnostech výrobků, ze kterých je těsto hněteno. Koneckonců, i mouka stejné odrůdy, ale od různých výrobců, vlastnosti mohou být různé. Proto do těsta přidávejte mouku po malých částech, abyste dosáhli požadované konzistence. Mělo by se ukázat jako velmi hustá zakysaná smetana.

Krok 7:

Vezměte si zapékací misku. Mám pánev o průměru 18 cm. Namažte dno a stěny rostlinným olejem. Uspořádejte růžičky květáku. Pokud chcete, rozdrťte je. Potom bude vršek dortu rovnoměrnější. Nebrousil jsem.

Krok 8:

Na zelí rovnoměrně nalijeme těsto.

Krok 9:

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, aby se při pečení rovnoměrně rozpustil a neroztekal se. Posypte na ně koláč. Koláč pečte na střední příčce trouby při 200°C nahoře + dole po dobu 20-30 minut. Vzhledem k tomu, že každý má troubu a pekáč jiný, může se doba pečení lišit. Po 15 minutách zkontrolujte připravenost koláče. Mělo by se mírně zvedat a nahoře zhnědnout. Při jemném zatlačení na těsto by koláč neměl „chodit“.

Květákový želé podávejte horký nebo teplý, ozdobený bylinkami dle vaší chuti. Dort je ale dobrý i ve studeném.
Chuť dortu je nezvykle jemná.
V procesu vaření jsem rozložil květenství ve formě husté ke stěnám. A jelikož se zelí vaří rychleji, než se upeče těsto, málem jsem ho připálila. Mějte to na paměti, když budete dělat tento koláč.

——-
Buďte připraveni na to, že mouka může vyžadovat trochu více nebo naopak méně, než je uvedeno v receptu. Je třeba se zaměřit na to, jak má těsto dopadnout (hutné, měkké, tekuté atd.). Mnoho užitečných informací o tom, proč může mít mouka i stejné odrůdy zcela odlišné vlastnosti, se dočtete v tomto článku.

Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby se jakýkoli pečený pokrm povedl, využijte užitečné informace v článku o troubách zde.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• V receptu vidím chybu

K čemu je tento kód?

Sezóna květáku je v plném proudu, což znamená, že je čas uvařit chutný a neuvěřitelně chutný koláč. Základ uděláme z listového těsta, květák zalijeme směsí vajec, mléka a sýra – je neuvěřitelně jemný a velmi chutný! Tento recept by měli ocenit zastánci správné výživy.

Všechny potraviny připravte ze seznamu surovin.

Květák omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé růžičky.

V hrnci přiveďte k varu vodu, ponořte do ní zelí a minutu povařte. Zelí byste neměli vařit po dlouhou dobu – během procesu pečení dosáhne připravenosti.
Zelí vyjmeme sítem a necháme chvíli odležet, aby byla všechna voda skleněná.

Tvrdý sýr nastrouháme na středním struhadle.

Smíchejte vejce a mléko v hluboké misce.

Přidejte nastrouhaný sýr.

Pomocí vidličky vyšleháme vejce s mlékem a sýrem do hladka.
Předehřejte troubu nastavením teploty na 180 stupňů.

Listové těsto rozválejte na tenkou vrstvu. Zapékací misku s vysokými stranami vymažte rostlinným olejem.
Těsto dejte do formy tak, aby okraje těsta visely přes boky.

Květák vložíme do těstem vyložené formy, osolíme a opepříme.

Zelí zalijeme připravenou směsí vajec, mléka a sýra.

Okraje těsta opatrně přehneme přes náplň.
Květákový koláč pečte v náplni z vajec a sýra 35–40 minut.

Po uplynutí stanovené doby koláč opatrně vyjměte z trouby, mírně vychladněte a podávejte.

Listové těsto s květákem ve vaječně-sýrové náplni se ukázalo jako velmi jemné a chutné. Hotový horký koláč lze podávat u stolu jako samostatné jídlo, jako oběd. Vychladlý koláč zůstane chutný a bude dobrý třeba k čaji.

Děkuji za sdílení receptu

Recept: Koláč z listového těsta s květákem ve vaječné a tvarohové náplni. Jak vyrobit koláč z listového těsta s květákem ve vaječné náplni?

Je těsto kynuté nebo ne? Řekni mi prosím

Právě tento koláč připravuji se dvěma verzemi těsta, takže si klidně vezměte, co je po ruce. Vhodné pro droždí i bez)

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM