Momordica (latinsky momordica znamená “kousavá”) je bylinná popínavá rostlina se složitými plody připomínajícími podlouhlou dýni. Další názvy rostliny jsou čínská hořká tykev, indická okurka. Povrch všech částí momordiky je pokryt žláznatými chloupky, které dráždí lidskou pokožku a způsobují popáleniny.
Domovinou rostliny jsou tropy Asie. Mnoho amatérských zahradníků pěstuje plodinu jako okrasnou rostlinu ve sklenících, na balkonech nebo okenních parapetech.
Botanický popis
Momordica je jednoletá nebo víceletá liána s dlouhými stonky dosahujícími až 4 m délky. Listy jsou velké, vyřezávané, mají světle zelenou barvu. Kvetení se shoduje s aktivní tvorbou výhonků. Květy jsou jasně žluté, dvoudomé, na dlouhých stopkách, vydávají jasmínovou vůni.
Vaječníky se vyvíjejí ihned po opylení. Plody jsou podlouhle oválného tvaru se zahrocenou špičkou, na vnější straně pokryté vrásčitou slupkou (bradavkovité výběžky).
Semena indické okurky jsou chráněna tenkou silnou skořápkou, jsou velikostí podobná jádrům vodního melounu, mají červenohnědou barvu. Uvnitř momordiky je koncentrován šťavnatý perikarp tmavého rubínového odstínu. Chutná jako dýně a zralý tomel. Bradavkovitý povrch bobule je hořký. Při zrání plod ve spodní části praská, následuje stočení do tří dužnatých plátků, ze kterých vypadává 15-30 semen.
Chemické složení
Momordica je léčivá rostlina, jejíž výhonky, plody, stonky a listy obsahují komplex živin [1] :
-
; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;
- nenasycené mastné kyseliny linoleové, linolenové a arachidonové;
- glykosidy;
- pryskyřice;
- fenoly; ;
- alkaloidy.
Složení červené skořápky semene zahrnuje éterický olej, který obsahuje léčivý karoten (32 %) [2] . V lidském těle se oranžový rostlinný pigment přeměňuje na vitamín A, který zlepšuje zrakovou ostrost. Semena tykve jsou bohatá na lykopen, který má antioxidační vlastnosti, zabraňuje výskytu onemocnění srdce a cév.
Užitečné vlastnosti
Mezi užitečné vlastnosti momordiky patří následující [3]:
- posiluje imunitní systém;
- e zlepšuje vidění a stav nehtů, vlasů, kůže, zubů;
- inhibuje vývoj rakovinných buněk;
- má protizánětlivý účinek;
- čistí krevní cévy a snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění;
- stimuluje produkci inzulínu;
- odstraňuje toxiny a urychluje metabolismus;
- snižuje hladinu cholesterolu.
Indikace a kontraindikace
Díky bohatému chemickému složení má momordica léčivý účinek na lidský organismus a používá se k léčbě [3] :
-
;
- astma;
- lupus erythematosus;
- parazity (červy);
- infekční gastrointestinální onemocnění;
- revmatismus; ;
- psoriáza;
- akutní a chronická hepatitida;
- hypertenze;
- bolesti kloubů a hlavy;
- leukemie;
- sarkomy;
- melanomů.
Zařízení je zakázáno používat v následujících případech [3] [4] :
- individuální nesnášenlivost;
- těhotenství (momordica má abortivní účinek);
- období laktace;
- přítomnost onemocnění nadledvin, žaludku, štítné žlázy.
Aplikace pro vaření
Dužina momordiky se používá v jídle v nezralé podobě, takže nechutná hořce a chutná jako okurka.
Když plody dozrávají, získávají oranžový odstín, změknou, ale více nahořknou a semena zesládnou. Poslední jmenované se jedí syrové. Semena mohou být podrobena tepelnému ošetření: pod vlivem vysokých teplot změknou.
Indická okurka je potravinářský výrobek široce používaný v asijské kuchyni. Milují to především na Okinawě (na území ostrova japonského souostroví Rjúkjú). Dužnina a semena plodů liány se smaží, vaří, přidávají se do dušených pokrmů, polévek, salátů. Momordica se hodí k neslazeným jogurtům, kokosu, masu, bramborám, okurkám. Hořká tykev si získala oblibu v amazonských kmenových kuchyních, kde se používá jako koření pro dodání kyselé chuti a pikantní chuti. Pro zjemnění hořkosti se bobule předvaří v osolené vodě. Velké ovoce se nakládá, dusí se zeleninou, masem.
Zajímavé je, že momordica je součástí kari koření. Kombinuje se s kořeněnými bylinkami a přidává se do pokrmů z masa a ryb. Z dužiny ovoce se vyrábí džem, připravují se domácí alkoholické nápoje (likéry, tinktury, víno). Zvláštní hodnotu pro kulinářské odborníky mají semena obsažená uvnitř ovoce. Díky oříškově-tropické chuti slouží semínka jako přírodní přísada do cukrářských výrobků – buchty, sušenky, dorty.
Použití v medicíně
Ze všech částí momordiky se vyrábí tinktury a přípravky na léčbu popálenin, akné, ekzémů, lupénky, furunkulózy. Extrakt z rostliny se používá v kosmetologii ke zvýšení kožního turgoru, vyhlazování vrásek. Čínská hořká tykev odstraňuje přebytečný tuk z těla, takže tato vlastnost určuje použití produktu ve stravě pro hubnutí.
Použití v lékařství [3] [4] :
- Semena Obsahují mastné oleje a karoten, které snižují hladinu cholesterolu, zvyšují hladinu hemoglobinu a posilují imunitu. Kromě toho se používají k léčbě onemocnění jater, vředů a gastritidy.
- Listy. Odvarky pomáhají překonat kašel, bolestivé pocity různé etiologie, nachlazení. Nálevy z listů momordiky se používají ke snížení krevního tlaku, normalizaci produkce inzulínu a hladiny cukru v krvi, a proto je vhodné je užívat u pacientů s diabetes mellitus, hypertoniků.
- Plody. Podporujte obnovení zraku, vyčistěte krevní cévy z plaků cholesterolu, snižte pravděpodobnost vývoje srdečních onemocnění, potlačte agresivní účinky rakovinných buněk.
V tradiční medicíně se z indické okurky vyrábí přípravky ve formě roztoku pro intramuskulární injekci pro léčbu pankreatitidy (akutní nebo chronické) [5] . Jejich působení je zaměřeno na stabilizaci funkce slinivky břišní. Za účelem zlepšení stavu pacienta trvá průběh užívání léku 3-5 týdnů. Dávkování a četnost užívání určuje lékař na základě klinické anamnézy.
- Ovocná tinktura. Používá se k léčbě lupénky, revmatismu, nachlazení a celkovému posílení imunitního systému. Způsob vaření: jemně nakrájejte ovoce, vložte do skleněné nádoby, zalijte 500 ml vodky a nechte 14 dní. Užívejte nalačno lžičku 30 minut před jídlem třikrát denně. Průběh léčby je tři dny.
- Odvar semen. Používá se jako diuretikum při horečce, k léčbě hemoroidů. Princip vaření: 20 semínek momordiky zalijeme 200 ml vroucí vody, vaříme 10 minut. Nechte odvar hodinu, poté sceďte. Užívejte 50 ml 3-4krát denně po dobu jednoho týdne.
- Pro posílení imunitního systému se doporučuje kroutit ovoce momordiki se semeny v mlýnku na maso, přidat hrst vlašských ořechů a 200 ml medu. Trvejte na výsledné hmotnosti 12 hodin, spotřebujte 5 g před snídaní, obědem a večeří. Díky hořké chuti lze produkt omýt vodou.
Pěstování a péče
Momordicu lze pěstovat v místnosti (na parapetu, balkónu), ve skleníku nebo skleníku jako zeleninovou zahradní plodinu nebo okrasnou rostlinu.
Indická okurka se množí semeny, zřídka řízkováním.
Rostlina je vysazena v otevřeném terénu. Kvůli husté skořápce jsou jeho semena předem namočená v nasyceném roztoku manganistanu draselného (1 den), poté v teplé vodě. Po zpracování se opláchnou, vloží do vlhkého hadříku, který je zabalený do igelitové fólie, a umístí na teplé místo, kde se udržuje teplota 30-40 stupňů nad nulou. Po vyklovávání se každé semeno umístí na okraj do půllitrové sklenice do živné půdy hluboké 1,5 cm a poté se přikryje sklenicí nebo sáčkem. Sazenice se vysazují do úrodné půdy, zalévají se teplou vodou. Je důležité chránit rostlinu před náhlými změnami teplot a průvanem. Další péče se provádí jako u okurek. Doporučuje se pravidelné krmení dvakrát měsíčně (organické a minerální) [6] .
Výsadba semen se nejlépe provádí koncem března nebo začátkem dubna. Při teplotách nad +20 stupňů se výhonky objevují 10-15 den. V teplém období rostlina vyžaduje pravidelnou zálivku.
Momordica je světlomilná liána, která nesnáší zastínění. Nedostatek slunečního světla vede k poklesu počtu plodů.
Pro množení řízkováním se odříznuté výhonky rostliny předběžně uchovávají ve směsi písku a rašeliny nebo ve vodě pro jejich zakořenění. V tomto případě by okolní teplota měla odpovídat 25 stupňům Celsia a více. Po zakořenění mohou být hotové řízky vysazeny na otevřeném terénu. Aby rostlina zakořenila, je nutné vytvořit nejpohodlnější podmínky pro její růst. Za tímto účelem se vysazené řízky přikryjí skleněnou nádobou na 2-4 dny, aby se vytvořil “skleníkový efekt”.
Plody momordiky se sklízejí 8-10 dní po objevení, jinak pak získají nepříjemnou hořkou chuť. Pokud navíc na révě dozrává současně hodně plodů, rostlina slábne. Abyste tomu zabránili, sbírejte je včas.
Výkon
Momordica je přírodní lék, který očišťuje tělo od nejrůznějších cizorodých patogenů. Všechny části rostliny se v lidovém léčitelství používají jako analgetikum, protizánětlivé a antiseptikum.
Čínská hořká tykev zmírňuje stav pacientů se srdečním infarktem, vředy, cukrovkou, artritidou, mrtvicí. Odvary a tinktury na bázi momordiky pomáhají při urolitiáze, prostatitidě a skleróze. Kromě toho zlepšují vidění a aktivují činnost mozku a také bariérové funkce těla.
Plody, listy, oddenky, stonky a semena rostliny jsou kontraindikovány pro použití těhotnými ženami, protože mohou vyvolat potrat.
Čerstvé mladé výhonky indické okurky se používají při vaření. Vaří se z nich léčivé polévky a lahodný boršč. Přidávají se do salátů a masitých pokrmů. Momordica obsahuje vitamín E, který chrání lidské tělo před změnami souvisejícími s věkem, a kyselina listová chrání před nádory a vyživuje kostní dřeň. Vitamin F (polynenasycené mastné kyseliny) normalizuje metabolismus tuků, zlepšuje reprodukční funkce, zabraňuje ateroskleróze, alergickým reakcím, revmatoidním onemocněním a osteochondróze.
-
Miluji Saveljevovou. – Léčivé rostliny kolem nás. Sibiřské zahrady. – Momordica charantia.↑↑↑↑ Jídlo+. – Momordica. ↑ Zdraví – Encyklopedie léčivých rostlin, bylin. – Momordica. Místo o kýlách a jejich léčbě. – Momordica compositum: návod k použití, cena a recenze. Botanichka.ru. – Momordica – pěstitelské a léčivé vlastnosti.
Více čerstvých a relevantních informací o zdraví na našem kanálu Telegram. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru
Specializace: filolog, učitel anglické a světové literatury.
Léčivé vlastnosti momordiky se v lidovém léčitelství úspěšně využívají již mnoho let. Momordica roste v Číně, Americe, Indonésii, Indii. Dá se najít i na Filipínách. Jak kultura vypadá a jaké nemoci léčí, najdete v tomto článku.
Vlastnosti rostliny
Jakmile nevolají momordica: indické granátové jablko, čínský meloun, šílená okurka. Liší se neobvyklým vzhledem, zejména u ovoce. Kultura roste ve formě liány.
Na světě existuje téměř 20 druhů této kultury.
Pro naši oblast je momordika exotickou rostlinou, ale dobře se zakořenila a úspěšně se pěstuje na pozemcích pro domácnost. Všechny části Crazy Cucumber jsou jedlé. Konzumují se neobvyklé plody se semeny, listy a tenkými, ale silnými výhonky. U dospělé rostliny dosahují délky 2 až 4 m. Listy rostliny jsou sytě zelené barvy, vyřezávané.
Oboupohlavné květy:
- Samčí květ je větší, jasně žlutý, kvete na dlouhém pedicelu.
- Samičí květy jsou menší a mají krátkou stopku.
Neobvyklé plody s pupínky dorůstají délky až 25 cm, jejich průměr je asi 6 cm.V zelené barvě jsou syté barvy, podobně jako okurka, a pak se zbarvují do oranžova, připomínající malý meloun. Uvnitř ovoce má červenou dužninu příjemné chuti. Uprostřed každého je asi 30 kaštanových semínek. Jsou velmi podobné semenům granátového jablka, pouze s hustou slupkou.
Chemické složení a obsah kalorií momordiky
Listy, semena a dokonce i slupka rostliny jsou jedlé. Jsou bohaté na různé minerály a vitamíny, proto se neustále používají v lidovém léčitelství.
V potravinách se nejčastěji používá dužina bobulí.
Plody rostliny jsou bohaté na:
- proteiny;
- oleje a tuky;
- karoten a vitamíny skupiny B, E, F;
- kyselina askorbová;
- pryskyřice a fenolické látky;
- nikotinová, listová kyselina;
- sloučeniny vápníku, fosforu, jiných minerálů;
- charantin, který snižuje hladinu cukru v krvi.
Semena Momordica obsahují oleje a speciální alkaloid momordicin. Oddenek indické okurky je bohatý na saponiny. Podzemní i všechny nadzemní části vinné révy jsou důležitou surovinou pro léčivé přípravky.
Léčivé vlastnosti momordiky
V Číně se tato rostlina od starověku používá k posílení imunitního systému organismu. Moderní medicína také uznala příznivé vlastnosti divoké okurky a nyní farmaceutický průmysl vyrábí mnoho homeopatických přípravků na bázi této rostliny.
Užitečné vlastnosti momordiky:
- Díky charantinu obsaženému v ovoci se bobule používají ke snížení hladiny glukózy v krvi a léčbě cukrovky. Tato látka příznivě působí na slinivku břišní, která produkuje inzulín.
- Dužina a semena momordiky odstraňují přebytečný cholesterol z těla, pomáhají čistit cévy od plaků. Zabraňují také mrtvici a dalším patologiím kardiovaskulárního systému.
- Je to vynikající prostředek pro boj s helminty, viry, infekcemi, které postihují trávicí a dýchací systém.
- Liana se používá při léčbě kousnutí různého hmyzu, hadů, stejně jako v boji proti svrabu a lupénce.
- Čínský meloun je účinný v boji proti hepatitidě, patologii ledvin a jater.
Ve světě lidoví léčitelé používají plody momordiky k léčbě rakoviny.
Úžasné léčivé látky momordiky umožňují její použití k léčbě celé řady nemocí. Rostlina se úspěšně používá ke zvýšení potence, obnovení zraku, k boji proti krevním patologiím a artritidě.
Recepty na využití momordiky v lidovém léčitelství
V našem regionu nezvyklé, vinná réva s exotickými plody se stala skutečným nálezem. A to není překvapující, protože při správné přípravě a příjmu odvarů a tinktur na alkohol můžete dosáhnout požadovaného výsledku v krátké době.
Tinktura Momordika na vodce
Vzhledem k přítomnosti kyseliny askorbové a dalších vitamínů v plodech pomůže tinktura na momordice překonat chřipku a nachlazení. K jeho přípravě stačí nakrájet dužinu zralých bobulí na malé kousky, vložit je do sklenice a zalít vodkou až po samý vrchol. Poté, co směs stála na tmavém místě po dobu 10-14 dnů, lze tinkturu užívat. Musíte jej užívat před jídlem, 1 čajovou lžičku po dobu 3-4 dnů.
Momordica se často používá při hubnutí.
Příprava léčivého odvaru
Ze semen rostliny se připravuje léčivý odvar. Potřebují vzít asi 20-25 kusů (obvykle se jedná o jedno ovoce). Měla by se používat pouze zralá velká zrna. Malá semena nemají potřebnou sadu látek.
Sekvence akcí:
- Semena rozemlejte mixérem, válečkem, jakýmkoliv vhodným způsobem.
- V malém hrnci nebo kastrůlku dejte vařit 300 ml vody, jakmile se vaří, vsypte drcená zrna.
- Snižte teplotu a vařte 10 minut.
- Vypněte oheň, přikryjte pánev poklicí a nechte asi 1 hodinu louhovat.
- Připravený vývar k použití 3-4krát denně ne více než 1 polévková lžíce. l.
Je to dobré diuretikum, které zmírňuje otoky. Také odvar z momordiky pomáhá snižovat teplotu.
Pokud vezmete infuze dovnitř, nepůsobí horší než speciální multivitaminové a minerální komplexy, které zlepšují stav nehtů, vlasů a zubů.
Momordica našla uplatnění v kosmetologii. Pro péči o pokožku obličeje se používají tinktury a odvary připravené z listů rostliny. Takový nástroj čistí pokožku, zbavuje ji akné, zvyšuje tón a má omlazující účinek. Přípravky s momordikou se zužují póry, mizí únava, pleť je hebká na dotek.
Jak jíst momordiku
Zralé bobule nejen barvou, ale i chutí připomínají plody zelených dýní a melounů. Z tohoto důvodu se indické granátové jablko používá při vaření pro širokou škálu jídel. Jediným negativem je hořká chuť, ale té se dá snadno zbavit. Před konzumací momordiky je třeba odstranit vršek ovoce nebo je namočit do osolené vody (jako lilek).
Pomerančové plody jsou vhodné pro přípravu teplých i studených salátů. Jsou výborné dušené nebo smažené. Džem se také připravuje z bobulí, konzervovaných jako běžná zelenina.
V asijských zemích se místní jídla připravují z momordiky, protože je to tam známější ovoce. Nakládá se, podává se jako příloha k dušenému pokrmu, přidává se k zelenině a používá se jako přídavek do vývaru. Stejně jako u mnoha jiných druhů ovoce, i z plodů indické okurky lze připravit alkoholické nápoje a tinktury.
Kontraindikace
I ta nejprospěšnější rostlina může být škodlivá, pokud se konzumuje v nadměrném množství. Pokud sníte příliš mnoho šílených plodů okurky, zažijete nevolnost, závratě a další příznaky otravy jídlem. Někteří lidé mohou být navíc alergičtí na exotickou rostlinu.
Ovoce by se nemělo konzumovat bez konzultace s lékařem:
- těhotné ženy a ženy během laktace;
- děti, zejména mladší 3 let;
- s akutními a chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu;
- lidé náchylní k alergiím.
Pokud budete dodržovat pravidla pro přípravu léků z momordiky a nezneužíváte je, můžete se zbavit různých nemocí. Neobvyklé a chutné plody a další části rostliny přinesou mnoho výhod.
