Lehká na zimu rajčata s křenem, aby nezkysla

Jasné, ostré Světlo rajčat a křenu! Ideální na knedlíky a manti. Otevřete sklenici voňavé omáčky v zimě a podávejte ji k rodinné večeři, jako doplněk k hlavním teplým bramborovým jídlům nebo masu.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak udělat světlo z rajčete a česneku s křenem na zimu? Pro vaření rajčat jakékoli odrůdy. V receptu jsem použila růžová rajčata, jsou velmi šťavnatá, voňavá a nasládlá. Pokud máte kyselé odrůdy rajčat, můžete během procesu vaření přidat trochu cukru, aby chuť hotového ohně byla nasycenější a harmoničtější.

Krok 2:

Zbytek ingrediencí připravíme stejným způsobem.

Krok 3:

Kořen křenu oloupeme ostrým nožem. Česnek oloupeme a odstraníme také slupky.

Krok 4:

Rajčata, kořen křenu a stroužky česneku důkladně omyjte v čisté vodě.

Krok 5:

Každé rajče nakrájejte na polovinu nebo na čtyři části, odstraňte místa, kde byla uchycena stopka. Rajčata otočte přes mlýnek na maso. Pokud máte rajčata se silnou slupkou, můžete ji nejprve odstranit, pokud si přejete. Za tímto účelem zalijte zeleninu vroucí vodou, nechte 2-3 minuty, vypusťte vodu a poté snadno odstraňte kůži.

Krok 6:

Po rajčatech zakrucujte česnek.

Krok 7:

Stejným způsobem rozemelte křen.

Krok 8:

Vložte všechny ingredience do velkého hrnce nebo mísy. Osolíme a vše promícháme. Ochutnejte omáčku, pokud se ukázalo, že je podle vašeho vkusu lehce osolená, přidejte ještě trochu soli.

Krok 9:

Dejte hrnec na vysokou teplotu a počkejte, až se vaří. Dále stáhneme sporák na minimum a vaříme za občasného míchání asi 10-15 minut.

Krok 10:

Hotové světlo nalijte do sterilních sklenic a srolujte se sterilními víčky. Banky lze sterilizovat jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje: ve vodní lázni, v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Raději používám troubu. K tomu dám čisté sklenice do studené trouby na gril, zapnu režim nahoře-dole, nastavím teplotu na 180 stupňů a nechám 20 minut.

Krok 11:

Nechte plamen zcela vychladnout při pokojové teplotě a poté jej odešlete do sklepa nebo jiné chladné místnosti k dlouhodobému skladování.

Křen se velmi těžce mele na masovém mlýnku, lze jej tedy nasekat společně s česnekem (rozmixovat). Zabráníte tak uvíznutí vláken křenu mezi lopatkami mlýnku na maso.

Vzhledem k tomu, že Ogonyok prochází tepelným zpracováním, lze jej na rozdíl od „syrové“ rajčatové omáčky skladovat velmi dlouho.

Vyzkoušejte a vychutnejte si skvělou chuť!

Bon appetit!

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• V receptu vidím chybu

K čemu je tento kód?

Klasický předkrm, koření nebo omáčka z rajčat, křenu a česneku zvaná Křen. Říká se mu také jiskra, sibiřská adjika, gorloder a mnoho dalších různých názvů pro toto koření.

Před přípravou koření z rajčat, křenu a česneku připravte produkty. Vybírejte rajčata sladká, zralá a masitá, protože do této svačiny se nepřidává žádný cukr, aby déle vydržela.

Křen omyjeme, oloupeme, nakrájíme nadrobno. Nyní je potřeba rozdrtit. Pokud to uděláte přes mlýnek na maso, pak spolu s rajčaty a česnekem, protože křen může ucpat mlýnek na maso. Nebo, jak to dělám já, umelte v mixéru.

Rajčata omyjeme, nakrájíme na kousky.

Česnek oloupeme, stroužky nakrájíme na 4 části.

Rajčata a česnek otočte přes mlýnek na maso.

K zakrouceným rajčatům s česnekem přidáme nakrájený křen, podle chuti dosolíme, promícháme a necháme jednu hodinu vyluhovat hmotu. Pak zkuste znovu sůl a koření. V případě potřeby přidejte více soli. Pokud je hodně pikantní, přidejte rajčata.

Hotovou omáčku z rajčat, křenu a česneku dejte do čistých sterilizovaných sklenic a uzavřete čistými víčky, které vám vyhovují. Křen skladujte v lednici, takový předkrm se totiž neskladuje v teple.

Tento sezónní předkrm se s pikantní, kořeněnou chutí hodí k masu nebo jednoduše ke krajíčku žitného chleba.
Dobrou chuť!

Děkuji za sdílení receptu

Recept: Pikantní koření „Khrenovina“ nebo „Spark“. Jak vařit Pikantní koření “Hrenovina” nebo “Spark”?

Super! děkuji za recept byl výborný

Děkuji za zpětnou vazbu! Dobrou chuť!

Na 1 litr křenu přidejte 1-2 tablety aspirinu. Tgda si to necháš minimálně do příštího léta. A ona nic nedostane!

Děkuji za užitečný komentář a radu!

Řekněte mi prosím, kolik křenu se získá z tohoto množství produktů?

Přibližně 1,5 – 2 litry.

Na 1 litr křenu přidejte 1-2 tablety aspirinu. Tgda si to necháš minimálně do příštího léta. A ona nic nedostane!

Jste nemocní, přidejte prášky a pak tím nakrmte svou rodinu. Nikdy nepřidávám a nic se s tím nedělá, jíme, dokud nedojde

Na 1 litr křenu přidejte 1-2 tablety aspirinu. Tgda si to necháš minimálně do příštího léta. A ona nic nedostane!

Jste nemocní, přidejte prášky a pak tím nakrmte svou rodinu. Nikdy nepřidávám a nic se s tím nedělá, jíme, dokud nedojde

Také nechápu, proč se tento aspirin strká do prázdných míst. A pak také s vodkou všechny tyhle pochutiny. Jen se vykašlete.

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM