Lesní nebo lesní jahody mají vnější podobnost s jahodami, takže tyto bobule jsou často zaměňovány. Ale to jsou různé rostliny, které mají různé významy, místa růstu a aplikace.
Botanický popis a charakteristika
Dlouho se věřilo, že jahody jsou bobule rostoucí na okrajích lesů a jahody jsou kulturní rostlina pěstovaná v letních chatách, na předzahrádkách. Podle botaniky je však tento názor nesprávný. Nabízíme vám zjistit, jak tyto rostliny vypadají, co mají společného a jaké mají rozdíly.
jahody
jahody je název několika druhů rostlin z rodu Strawberry of the Rose, které nesou kulovité bobule. V překladu to znamená “koule”, “kulovité těleso”.
Dříve se tento název nazýval zelená jahoda (Fragaria viridis) . A dnes je známější jako lesní, lesní, půlnoční jahody. Tento druh byl nejprve pěstován na pozemcích pro domácnost a později byl nahrazen jinými – nejprve muškátový oříšek (Fragaria moschata) a poté ananas nebo zahradní (Fragaria ananassa).
Právě tyto exempláře velkoplodých druhů dnes letní obyvatelé a zahradníci nazývají jahody.
Vzhled keře lesních jahod a jeho plodů najdete na fotografii. Dorůstá do výšky od 15 do 40 cm.Má tenký stonek a krátká tykadla. Listy ve tvaru oválů, na okrajích mají zuby, dole pubescentní. Během kvetení se objevují drobné bílé květy o průměru 2 cm. Plody jsou kulovité, váží 1–2 g, červené, velmi vonné. Doba plodnosti: červenec-srpen.
Jahody
Rod Strawberry zahrnuje mnoho druhů a odrůd, asi 2 tisíce, včetně divokého exempláře. Na rozdíl od jahod má kališní lístky, které jsou ohnuté, nejsou přitisknuté k plodu, stejně jako menší bobule.
Pokud mluvíme o běžném zahradním druhu, pak lesní jahody mají od něj řadu rozdílů:
- má větší keře;
- menší bobule;
- bohatší aroma;
- plody jsou umístěny nad listy;
- má menší počet knírů nebo je nemá vůbec;
- na keřích je vázáno méně bobulí;
- bobule mohou být bílé, fialové, růžové, třešňové, zatímco jahody jsou obvykle červené;
- plody jsou hustší a lépe se přepravují;
- vyznačuje se odolností vůči chladnému klimatu.
Jahodník zahradní, který je dnes rozšířený, ve volné přírodě neroste. Toto je kultigen.
Dnes bylo vyšlechtěno mnoho odrůd této rostliny, které mohou plodit několikrát za sezónu. Říká se jim opraváři. . Keře u zahradního druhu 20–25 cm vysoké.Květy jsou oboupohlavné, bílé. Bobule jsou červené, někdy bílé nebo nazelenalé. Jejich dužina je červená, šťavnatá, sladká s kyselostí.
Kde rostou lesní jahody
Tento druh roste na lesních svazích v západní Evropě, v evropské části Ruska, na Krymském poloostrově, v západních a východních oblastech Sibiře, na vysočinách střední Asie. Berry keře raději rostou na stinných místech.
Význam a použití lesních jahod
Plody popsaného druhu obsahují velké množství látek cenných pro lidský organismus. Pro léčebné účely se používají nejen bobule, ale také listy s kořeny.
- Při pravidelném používání mohou mít takové pozitivní účinky jako:
- normalizace trávení;
- čištění od strusky;
- zvýšená chuť k jídlu;
- řešení problémů s játry;
- odstranění zánětu.
Ovoce lze konzumovat čerstvé, připravovat z nich džem, džusy, čaje, alkoholické nápoje, přidávat jako náplň do pečiva, dezertů.
Pravidla sběru a skladování
Sklizeň lesních jahod vyžaduje úsilí, plody lze sbírat 2-3 dny před plnou zralostí, kdy jsou světle červené barvy a dosáhnou velikosti uvedené v popisu. Ve stavu technické zralosti mají plody tmavě červenou barvu. Vytrhává se z keře spolu s kalíškem, který se obtížně odděluje od bobule.
Čerstvé při skladování v lednici je trvanlivost bobulí asi týden. Aby plody vydržely déle, lze je sušit a zmrazit. Trvanlivost sušených bobulí je 2 roky, zmrazených – 1 rok.
Lesní jahody tedy rostou na okrajích lesů, přinášejí malé množství malých sladkých bobulí, které mohou mít řadu příznivých účinků na lidský organismus. . Přestože patří do stejného rodu, rostlina má charakteristické rozdíly od lesních i zahradních jahod.
Když člověk sbírá jahody ve své letní chatě, někdy si ani nedokáže představit, že se taková bobule dá najít v lese. Někteří si toto ovoce pletou s jahodami. Bobule však mají významné rozdíly.
Jak vypadá lesní (luční) jahoda?
U planých odrůd jsou plody malé, zaoblené, připomínající malou “spletenci”. Vlastně proto dostala bobule svůj název – jahoda. Lístky jsou vždy pevně přitlačeny k bobulím.
Při sklizni se ocasy špatně oddělují od plodů. U lesních jahod je dužnina jasně červená, někdy téměř vínová. Lesní jahody jsou sladké chuti a velmi voňavé.
Divoké plody mají méně reprezentativní vzhled, ale jejich chuť předčí zahradní odrůdy. Rostlina se vyznačuje tenkým stonkem, na kterém se koncem května objevují bílé květy a první bobule lze sbírat koncem července.
Kvetení začíná koncem května nebo začátkem června
Kde se rozplyne
Tento druh je běžný v lesích západní Evropy, v západní části Ruska, na Krymu, v západních oblastech Sibiře a dokonce i v horách střední Asie.
Tato rostlina miluje stinná místa. Často narazí na lesní jahody v houštinách jalovce. Berry se nachází v blízkosti borovic a na svazích.
Lesní jahody se masivně nesklízejí. Faktem je, že má malý výnos.
Plodování trvá jen týden a půl, takže na sklizeň musíte mít čas
Rozdíly mezi lesními jahodami a lesními jahodami
Nezaměňujte lesní jahody s lesními jahodami, přestože patří do čeledi Rosaceae. Tyto bobule však mají řadu rozdílů. Za prvé, rozdíly se týkají tvaru ovoce. Jahody jsou zaoblené. A u jahod je špička bobule ostřejší. Jahodová stopka se přitiskne k plodu.
Při sklizni jahod zůstávají ocasy s ovocem. Zpracování jahod je jednodušší. Ocasy téměř vždy zůstávají na samotné rostlině. Rozdíly jsou vidět i ve tvaru listů.
Jahody a lesní jahody se liší vůní a chutí. U jahod nejsou tyto vlastnosti tak výrazné.
Jahody a jahody bude možné rozlišit i podle barvy bobulí. Jahody mají jednotnou šarlatovou barvu. Jahody jsou červené, někdy se odstín bobulí mění až do vínové.
Jahody jsou velikosti větší než jahody. Velké jsou však i jednotlivé exempláře jahodníku. Samostatně stojí za zmínku struktura buničiny. V jahodách je velmi hutný, až trochu drsný, zatímco v jahodách je měkký a šťavnatý.
lesní jahody a lesní jahody
Rozdíl mezi lesními a zahradními jahodami
Lesní jahody rostou v lese. A to je jeho hlavní rozdíl od zahradních bobulí. Dalším důležitým rozdílem je produktivita. Bohužel ve volné přírodě je to mnohem méně. Lesní plody však mají více užitných vlastností.
Bobule obsahuje několik druhů cukrů a pektinu. V ovoci jsou organické kyseliny a stopové prvky. Lesní jahody obsahují hodně vitamínu C. Mají méně kalorií.
U zahradních jahod je tvar obvykle oválný se špičatým koncem, i když existují odrůdy s velmi bizarní strukturou bobulí.
Chemické složení a výhřevnost
Tato bobule obsahuje většinu periodické tabulky. Včetně: vápníku, železa, draslíku, mnoha organických kyselin, hořčíku. Jahody rostoucí v lese jsou obzvláště bohaté na vápník a železo.
Posledního prvku je v něm ještě více než v jablkách nebo hroznech. Mezi organické látky bobule patří mimo jiné kyselina jablečná a citrónová. Ve složení lze zaznamenat cukr, dusíkaté, tříslové sloučeniny pektinu.
V plodech jsou flavonoidy, vitamíny B, C, E, PP. Užitečné pro tělo a jahodové listy. Obsahují kyselinu askorbovou.
Stojí za zmínku, že jahody jsou bohaté na látky, které jsou svým složením podobné aspirinu. Tento lék se používá při nachlazení. Z tohoto důvodu při migrénách, bolestech těla a vysokých teplotách můžete v léčbě navíc použít jahody.
Obsah kalorií lesních jahod je 38,1 kcal na 100 gramů produktu.
Výhody
1. Divoké bobule jsou velmi užitečné. Proto by ji měl rozhodně jíst každý, pokud pro to neexistují žádné kontraindikace.
2. Dobře uhasí žízeň. V horkém počasí tento produkt nasytí člověka nejen vodou, ale také užitečnými mikroelementy a vitamíny.
3. Ke zvýšení chuti k jídlu se musí jíst jahody. Před hlavním jídlem stačí sníst hrst ovoce. Přípravek zlepšuje činnost trávicího systému.
4. Lesní plody zastavují zánětlivé procesy na sliznicích trávicího systému. Produkt pomáhá odstranit exacerbaci gastritidy.
5. Doporučuje se jíst při chudokrevnosti. Pro ženy budou jahody užitečné v přítomnosti děložního krvácení. V tomto případě však musí být plody konzumovány čerstvé. Jahody by se měly jíst i při ateroskleróze.
6. Díky lesním jahodám se můžete zbavit stresujícího stavu. Měl by být zařazen do jídelníčku těch, kteří trpí nespavostí.
7. Doporučuje se používat k prevenci onemocnění orgánů zraku. Přípravek bojuje proti volným radikálům.
8. Vědci zjistili, že jahody by měly být zařazeny do jídelníčku pro prevenci rakoviny.
9. Pro snížení krevního tlaku se také vyplatí jíst lesní jahody co nejčastěji. Můžete se tak zbavit hypertenze.
10. Snižuje hladinu cukru v krvi. V souladu s tím mohou produkt jíst ti, kteří trpí cukrovkou.
11. Má diuretický účinek. Díky němu bude možné odstranit přebytečnou tekutinu z těla. Proto musí být bobule konzumovány v boji proti edému. Produkt se také konzumuje při onemocněních jater.
12. Posiluje imunitu. Proto bude nachlazení tolerováno mnohem snáze. Musíte jíst bobule a během rehabilitace po vážných onemocněních, operacích.
13. Zlepšuje paměť a mozkovou činnost. Proto by ji měl jíst každý, ale zejména kancelářští pracovníci. Přípravek má pozitivní vliv na činnost štítné žlázy.
14. Dermatologové jej doporučují používat k čištění pleti při výskytu ekzémů a pigmentací.
15. Bobule jsou užitečné při anémii. Přípravek dobře zvyšuje hemoglobin. Jahody zlepšují krevní oběh.
16. Pomáhá vypořádat se se zácpou. Bobule má mírný projímavý účinek.
17. Jahody obsahují vápník a hořčík, takže přípravek pomůže snížit hladinu cholesterolu.
18. Doporučeno pro hubnutí. Díky sportování a konzumaci sezónních bobulí je hubnutí rychlé a příjemné. Bobule nahrazují škodlivé sladkosti, nasycují tělo vitamíny a mikroelementy.
A jaký úžasný džem můžete uvařit!
přihláška
Toto bobule se používá jak jako samostatný dezert, tak jako součást sady bobulí. Vyrábí se z něj velmi voňavý a sladký džem, z bobulí se vyrábějí různé nápoje, odvary a tinktury se používají k léčbě a k přípravě mnoha kosmetických přípravků.
V lidové medicíně
Lesní jahody lze po konzultaci s lékařem použít k léčbě mnoha nemocí. Bobule se často používají k přípravě čaje. Vzhledem k tomu, že plody mají diuretický účinek, bude tento čaj užitečný při onemocnění ledvin.
Jahodový čaj by se měl pít při dně – neduhu, který postihuje klouby. Je lepší kombinovat jahody s rybízem. Nápoj z listů lesních jahod pomáhá při nachlazení, ale i žaludečních onemocněních.
Šťáva z bobulí by se měla pít během exacerbace osteochondrózy. Lépe pomůže, když ji zkombinujete s mrkvovou šťávou. Abyste se zbavili nespavosti, musíte smíchat jahodovou šťávu s odvarem z kořene kozlíku lékařského. K léčbě akutní bronchitidy se jahodový džus kombinuje s horkým mlékem.
V lidovém léčitelství se používá i jahodový nálev. Jsou účinné při zácpě, jako diuretikum a diaforetikum. Infuze může vypláchnout ústa.
Odvary z jahod se používají k boji proti dně, zánětu ledvin, kolitidě, hemoroidním krvácení a poruchám trávení.
K vyléčení rány, která se dlouho nehojí, se vyplatí použít plody lesních jahod zevně. Bobule jsou změkčeny a aplikovány na postiženou oblast.
čaj z lesních jahod
- 1 šálek čerstvých nebo mražených bobulí
- 4 sklenice – voda
- 2-3 lžičky – med nebo cukr (podle chuti)
- Připravte bobule opláchnutím ve studené vodě. Sepaly nelze odstranit. Pokud používáte zmrazené bobule, rozmrazte je na pokojovou teplotu.
- Nalijte vodu do hrnce, umístěte na střední teplotu. Přidejte jahody a nechte je vařit.
- Snižte plamen a nechte čaj na mírném ohni povařit asi 3-5 minut.
- Hrnec sejmeme z plotny, čaj necháme ještě 5-10 minut louhovat.
- Nápoj můžete přecedit přes sítko nebo plátýnko, abyste odstranili bobule.
- Poté přidejte med nebo cukr podle chuti a promíchejte.
- Váš čaj z lesních jahod je připraven! Dá se pít teplý i studený.
V kosmetologii
Jahody obsahují vitamín C a ovocné kyseliny. Tyto prvky tónují, zklidňují pokožku obličeje, dodávají zdravou barvu. Zralé bobule se používají k výrobě masek, které bojují proti pigmentaci.
Z jahod se navíc vyrábí scruby. Nástroj umožňuje nejen zbavit se keratinizované pokožky, ale také nasytit celé tělo lahodnou vůní. Hlavní věc je, že ovoce se používá čerstvé.
Balzám na rty z jahod si můžete vyrobit doma. K tomu se bobule smíchají s vazelínou.
Předpokládá se, že jahodové masky na vlasy přispívají k nejrychlejšímu růstu kudrlin. Bobule léčí poškození pokožky, zmírňují záněty a podráždění. Tento produkt by však měl být používán s opatrností.
Často způsobuje alergie. Než vyjdete ven, nepoužívejte produkty na bázi jahod. Mohou způsobit fotodermatitidu.
Ve vaření
Lesní jahody se samozřejmě nejlépe konzumují čerstvé, jako nezávislé jídlo. Dají se z něj však připravit džemy, džemy, džusy, alkoholické nápoje. Z lesních jahod se vyrábí jogurty a krémy do dezertů.
Dokonalá kombinace jahod a smetany. Jedí také bobule s mlékem nebo zakysanou smetanou. Získá se chutné a voňavé pečivo s lesními jahodami.
Sběr, příprava a skladování
Nasbírejte lesní jahody na mýtinách. Plody mají tvrdou strukturu, takže se hůře odtrhávají větve než například jahody. Je obtížné uvolnit bobule z sepalů. Sběr lesních jahod začíná kolem 15. června.
Toto datum je přibližné, protože se vyplatí vycházet z množství srážek a slunečných dnů v létě. Plody sklízejte opatrně, protože se snadno mačkají. Pro sběr jsou ideální koše nebo jiné široké nádoby. Pokud je v nádobách větrání, vydrží plody díky cirkulaci vzduchu déle čerstvé.
Lesní jahody se sklízejí 2-3 dny před úplným dozráním plodů. Bobule by měly mít světle červenou barvu.
Ovoce se skladuje čerstvé v chladničce ne déle než týden. Jahody lze sušit nebo zmrazovat, abyste prodloužili jejich trvanlivost. Sušené jahody lze skladovat 2 roky. Mražené jahody lze spotřebovat do 1 roku od skladování.
Nejlepší je uchovávat jahody v uzavřené nádobě, aby nebyly nasycené vlhkostí. Při pokojové teplotě nebo na slunci by bobule neměly být – mohou se okamžitě stát nepoužitelnými.
Chcete-li zmrazit bobule, musí být ovoce nejprve vytříděno, omyto, vysušeno a teprve poté odesláno do mrazničky. Pro zachování reprezentativního vzhledu jsou plody posypány citronovou šťávou.
Je dobré jít do lesa!
Škody a kontraindikace
- V první řadě je třeba vzít v úvahu, že jahody jsou silným alergenem, proto je nejlepší je užívat v kombinaci s kysanými mléčnými výrobky.
- Toto bobule je kontraindikováno u lidí s vysokou kyselostí žaludeční šťávy, s apendicitidou a kolikou.
- S opatrností dávejte jahody dětem, ženám v poloze a během laktace. Do 3 let se lesní jahody nezavádějí do stravy dítěte.
- Je velmi důležité jíst pouze čerstvé ovoce. Pokud plody vykazují známky zkažení, jejich konzumace může být plná vážných zdravotních problémů.
- Při konzumaci většího množství bobulí hrozí průjem, nevolnost, plynatost a další nepříjemné příznaky z trávicího ústrojí.
