Letní kuchyně je skvělým místem k odpočinku a vaření venku. Pro jeho stavbu je nutné vybrat vhodné místo a vypracovat plán budoucí stavby. Poté je v souladu s projektem postaven rám, který může být vyroben ze dřeva, kovu nebo cihel. Je důležité zvážit správné umístění oken a dveří, abyste zajistili pohodlný pobyt uvnitř letní kuchyně.
Obsah:
Místa na vaření jsou v jižních oblastech s vhodným klimatem velmi často vyvedena z domu na ulici. Důvodů je více najednou – od racionálních až po národně historické.
Nejsrozumitelnější důvod pro uspořádání kuchyňského krbu mimo stěny obytného domu je v horkých kamnech, které mohou ohřát vzduch v místnostech na velmi nepříjemnou úroveň. Roli hrají jak kořenité vůně, tak mokrá pára vycházející z hrnců.
Společné jídlo mnoha národů navíc vytvořilo celou vrstvu kulturních tradic. Je příjemnější sedět s dobrými přáteli u stolu na čerstvém vzduchu, takže místům pro taková setkání je již dlouho věnována pozornost a pečlivě uspořádány.
Možnosti letní kuchyně
Celá škála vzorů a stylů je rozdělena do dvou velkých skupin:
- otevřené kuchyně
- Uzavřené letní kuchyně
Otevřené kuchyně a jídelny jsou častěji umístěny přímo mimo hlavní dům. K tomu je vytvořena veranda nebo jen baldachýn na dvoře. Zároveň je částečně vyřešen problém ochrany prostoru před větrem nebo šikmým deštěm alespoň z jedné strany.
Chcete-li uniknout ze spalujících paprsků slunce, prachu a hmyzu, je již dlouho zvykem dávat na otevřenou verandu různé závěsy nebo paravány. Jejich zařízení je velmi závislé na lidových tradicích v určité oblasti a může být vyrobeno z látek, rohoží, bambusu.
Takové metody však nechrání před chladem, proto se v severních zeměpisných šířkách snaží postavit kolem jídelního koutu silnější stěny. Jedná se o tenké panelové konstrukce z desek nebo překližky nebo odolnější trvalé konstrukce. Například sruby, cihelné zdivo nebo místní materiály (nepálenice, hlína). Otvory jsou často izolovány pomocí průhledných oken s dvojitým zasklením a vytvářejí panoramatická okna.
Tato řešení vytvářejí druhý typ letních kuchyní – uzavřené. Funkčně se již blíží plnohodnotné struktuře. V takovém prostoru se můžete zahřát v chladném období, ve větrném deštivém počasí.
Výběr sporáku do kuchyně
Základem každé kuchyně je ohniště, na kterém se bude vařit. Zbytek rozhodnutí závisí na tom, jaký typ ohniště bude použit: rozměry varné zóny, materiály pro stěny, potřeba základu.
V roli kuchyňského krbu jsou návrhy tovární výroby nebo vytvořené uživateli:
- Elektrická kamna jakéhokoli typu, od jedno- a víceplotýnkových, podobných běžným městským, až po indukční panely.
- Plynová kamna napájená z hlavní nebo fungující autonomně z válce.
- Zakoupena kamna na tuhá paliva (dřevo, uhlí, pelety).
- Továrně vyrobené topeniště na kapalná paliva, vybavené tryskou.
- Domácí cihlová pec.
Každý typ má výhody a omezení. Nezapomeňte na důležité nuance:
- Přítomnost potřebné komunikace na místě – elektřina nebo plyn.
- Přístupnost území pro cizí.
Je nerozumné instalovat drahý sporák na příměstskou oblast, pokud není možné zajistit jeho bezpečnost během odjezdu majitelů.
Kuchyň s továrním sporákem
Instalace zakoupeného sporáku v letní kuchyni má řadu výhod:
- Široká nabídka na výběr – snadno najdete řešení pro požadavky každého majitele. Podle velikosti, počtu míst pro současné uspořádání nádobí (hořáky nebo hořáky), provedení.
- Vybaveno troubou, která výrazně rozšiřuje možnosti takových kulinářských procesů, jako je grilování nebo pečení.
- Sofistikované ovládání a automatizace.
- Použití bezpečných materiálů – kov, žáruvzdorné materiály.
- Tovární sporáky jsou navrženy a testovány tak, aby byly bezpečné před ohněm, únikem oxidu uhelnatého a dalšími nebezpečími.
- Nízká hmotnost a možnost přenášení (přepravy) po dobu, kdy se sporák nepoužívá.
Hlavní výhodou továrně vyrobené desky bude snadná instalace.
Nevýhody hotových desek venku:
Stacionární cihlová pec
Existují stovky návrhů kamen s fotografiemi, podrobnými návody na pokládku a tipy na zařizování. Pomocí nich zvládne postavit dobře fungující ohniště i nezkušený letní obyvatel.
Kromě nejjednodušších kamen s topeništěm na dřevo, komínem a litinovou varnou deskou si můžete na svém místě postavit složitější topeniště s několika samostatnými hořáky, vestavěným grilem, grilem, přihrádkami na sušení a kuřácké výrobky. Topeniště, které velikostí připomíná spíše ruská kamna, se stane pro majitele věcí oprávněné hrdosti.
Vzhledem k tomu, že i malá stacionární cihlová pec má hmotnost 100 kg nebo více, její stavba není možná bez základů. Proto se doporučuje začít vytvářet letní kuchyni, když je jasno s budoucím krbem. Zabudování základu do již vytvořené konstrukce je nepřiměřené plýtvání energií.
Základ pro troubu
Na místě předem vybraném pro budoucí kuchyni vykopou jámu do hloubky ne menší než spodní značka zamrznutí půdy v zimě. Pro centrální oblasti země stačí asi 1 metr. Rozměry základu se volí podle výkresů vybrané pece, přičemž na každou stranu se přidá nejméně 20-40 cm.
Na dně jámy je uspořádán štěrkopískový polštář, který těsně naráží směs navlhčenou vodou. Požadované množství betonových složek se připravuje předem v následujícím poměru:
- Cement značky M400 nebo M500 – 1 hmotnostní díl
- Drcený kámen frakce 30 mm – 4 díly
- Písek – 2 díly
Když se smíchají, získá se beton třídy M200. Když je horní vrstva polštáře zcela suchá, pokračujte v přípravě a nalévání betonu. To se provádí za 1 den, jinak nebude design monolitický.
Naplněný talíř se přikryje plachtou navlhčenou vodou na jeden den. Poté je plachta odstraněna a piliny jsou pokryty vrstvou asi 5 cm po celé ploše základu. Tímto způsobem je dosaženo rovnoměrného sušení bez prasklin a jiných defektů.
Stavba letní kuchyně
Vlastní výstavba letní kuchyně jakéhokoli typu nezpůsobí většině majitelů stránek potíže. Kuchyně se nevztahuje na kapitálové budovy. Jeho konstrukce nevyžaduje znalosti ani záhadné inženýrské výpočty. Stačí si najít dobře popsaný návod a pečlivě se jím řídit.
Hlavní fáze práce:
- Příprava místa
- Nadace
- Zdi budovy
- Zastřešení
- Kuchyňské dekorace
- Aranžérské prvky
Eliminujte zaplavování budoucí kuchyně zemní, povrchovou a dešťovou vodou. K tomu se celá plocha pod budoucí stavbou zvedne nad okolní plochu o 20-30 cm zásypem.
Pokud nepostavíte těžké hlavní zdi z cihel, bloků nebo kamene, nemůžete vytvořit základ pro zdivo. V opačném případě budete potřebovat základnu páskového typu z betonu nebo instalaci základových bloků po obvodu celé kuchyně.
Při stavbě otevřené kuchyně nebo uzavřené kuchyně s prefabrikovanými rámovými stěnami stačí uspořádat sloupovou nebo pilotovou základnu. Nejlepší volbou pro individuální výstavbu jsou hotové šroubové piloty průmyslové výroby. Pro jejich ponoření do země není nutné kopat díry nebo zapojovat těžkou techniku. Hromada malého průměru se snadno přišroubuje do požadované hloubky v písčité nebo jílovité půdě úsilím jednoho nebo dvou lidí.
Na připravené pilotové pole se pomocí ocelových rohů připevní nosný rám z dřevěných trámů. Na něm je namontován rám a podlahová krytina, regály nosných sloupů pro stěny a střechy.
Volná mezera mezi spodní rovinou podlaží a úrovní terénu je ze všech stran uzavřena před větrem a vodou. Tím se vytvoří potřebná tepelně-izolační vrstva vzduchu, která zabraňuje deformaci desek a udržuje jejich teplotu.
Střecha letní kuchyně
Výběr designu střechy patří spíše do kategorie uměleckého vkusu majitelů, protože právě on do značné míry určí vzhled a vnímání celé budovy. Můžete vidět fotografie letních kuchyní a altánů se střechami nejexotičtějších forem, včetně zakřivených, valbových, vícestupňových, všech známých architektonických stylů.
Pokud si nepřejete vytvořit stavební mistrovské dílo na místě, ale budete se řídit utilitární funkcí, pak je nejjednodušší volbou přístřešek z dostupného materiálu:
- Kovové dlaždice
- Polykarbonátové
- MDF desky, dřevotříska s šindelem
Krokevní rám a střešní plášť jsou vyrobeny z lehkých materiálů, jako jsou desky tloušťky 25 mm.
Ochrana stromu
Vzhledem k širokému použití dřeva jako hlavního materiálu letní kuchyně (altánů) je důležité chránit jej před škodlivými faktory životního prostředí. Pokud se na dřevo neaplikují žádné nátěry, za pár let se může stát zcela nepoužitelným. Destruktivní účinek bude: srážky, sluneční záření, vysychání s dalším výskytem trhlin, biologické poškození (plísně, houby, hmyz).
Natření povrchu dřeva vrstvou barvy pomůže jen částečně. V průběhu času nátěr praská, sráží se a zbavuje materiál ochrany.
Nejlepším způsobem, jak prodloužit životnost dřevěných dílů, je impregnace oleji. Tradičně se k tomu používá sušicí olej, na trhu se však objevují moderní formulace s výraznějším účinkem. Vytvářením směsí přírodních nevysychavých olejů (lněný, tungový, teak) s přírodními vosky a parafíny se výrobci snaží uchovat ochranný nátěr po desetiletí.
Další výhodou olejové impregnace oproti tradičnímu moření je snadná oprava. Objeví-li se místa se znatelným poškozením bariérové vrstvy, lze je opravit natřením malého množství oleje pouze na poškozené místo. Z ostatních ploch není nutné odstraňovat starou impregnaci, jako při malování.
Je vhodnější dělat kuchyňské práce uprostřed léta v samostatné, dobře větrané budově. Poté se přebytečné teplo a výpary uvolněné při vaření nebo konzervaci rychle odvedou ven. Řešení bylo vynalezeno již dávno – samostatná nebo přilehlá letní kuchyně se staví z jakýchkoli improvizovaných materiálů – dřeva, pěnových bloků, cihel. Nejjednodušší rámovou konstrukci lze vyrobit ručně.
Projekty venkovních kuchyní
Nejprve si musíte vybrat vhodný typ přístavby z následujících možností:
- samostatně stojící hlavní budova se všemi inženýrskými sítěmi (kromě vytápění);
- samostatný otevřený altán s kamny na dřevo, grilem nebo grilem;
- připojená krytá terasa;
- kombinace různých možností, například stálá budova + otevřená veranda, prosklený altán + plošina pod baldachýnem, kde je umístěn jídelní stůl.
Vlevo na fotografii je samostatně stojící kuchyně, vpravo – spojená s verandou
Poznámka. Kuchyňské pokoje jsou často vyráběny pod stejnou střechou s vanou, jak je znázorněno na výkresu.
Jakákoli venkovní kuchyně je rozdělena na nejméně 2 místnosti – varný prostor a jídelnu, přepážka mezi nimi je čistě podmíněná nebo zcela chybí. V kombinaci s vanou se přidávají odpovídající místnosti – parní lázeň, sprcha, šatna. V samostatné budově uzavřeného typu můžete dodatečně oplotit technickou místnost, dokonce zařídit koupelnu s umyvadlem a vanou.
Pohled a dispozice vany v kombinaci s kuchyní a verandou
Výběr projektu závisí nejen na finančních možnostech, ale také na velikosti pozemku:
- Kvůli nedostatku místa je letní kuchyně v zemi připojena k domu nebo vyrobena ve formě otevřeného altánu s baldachýnem. Uvnitř je grilovací trouba.
- V blízkosti soukromé chaty, která se nachází na velkém pozemku, je obvyklé postavit hlavní kuchyni se všemi komunikacemi – plyn, vodovod, kanalizace. Objekt by měl být umístěn stranou od septiku (žumpy) a dvorního WC.
- V obci je většina půdy obvykle přidělena pro zeleninovou zahradu. Kuchyňská místnost bude muset být připojena k venkovskému domu nebo se vejde do volného prostoru.
Nejjednodušším řešením je přizpůsobit kuchyni dřevěnou převlékárnu, která zbyla ze stavby. Na správném místě je instalována lehká “budka” a zušlechtěna, na boku je přidán baldachýn.
Komentář. Stavba kuchyně nebude příliš levná, pokud nedostanete materiály zdarma. I lehký otevřený altán bude vyžadovat investice – budete potřebovat desky, spojovací materiál, střešní krytinu a další spotřební materiál.
Stavební zakázka
Bez ohledu na zvolenou možnost se stavební práce provádějí v následujícím pořadí:
- Označení a příprava místa stavby.
- Pokládka základů, hydroizolace.
- Konstrukce nosných konstrukcí – stěny, stropy, přístřešky regálů.
- Montáž střechy, výplně okenních a dveřních otvorů.
- Vnitřní uspořádání.
Souběžně s hlavní prací se provádí pokládka komunikací a výstavba zděné pece. Pokud je komplex pece umístěn pod baldachýnem, je lepší před instalací střechy rozložit kamna a komín.
Typické uspořádání uzavřené kuchyně s velkými okny v jídelní části
Rada. Spočítejte si počet stavebních materiálů předem a nakupte vše, co potřebujete, jinak dojde k nepředvídaným zpožděním. Jedinou technologickou přestávku při tuhnutí základu využijte k donesení chybějícího spotřebního materiálu.
Bodové značení budovy
Účelem akce je promítnout obrysy budoucí stavby na zem se znalostí rozměrů. Jak označit oblast:
- Určete polohu prvního rohu (libovolného), zatlučte kolík do země.
- Odrazte polohu zbývajících rohů metrem, nastavte kolíky a změřte délku úhlopříček mezi nimi. Vzdálenosti se musí shodovat, jinak přeuspořádejte štítky.
- Odstraňte vrchní vrstvu zeminy (drn) a natáhněte provázek mezi kůly.
- Pokud se plánuje výstavba ve svahu, musí být místo nejprve vyrovnáno. Pro měření použijte úroveň budovy. Při výkopu půdy ji naneste na dlouhou tyč a zkontrolujte sklon místa.
- Po odstranění drnu zeminu lehce zhutněte, odstraňte okem viditelné nerovnosti.
Schéma značení stránek
Vnější rozměry stavby se vůbec nerovnají vnitřní užitné ploše. Chcete-li například získat kuchyň 4 x 4 m, musíte k rozměrům přidat tloušťku budoucí stěny plus 5 cm k vnějšímu řezu suterénu. Vezměme vnější zděný plot (250 mm), pak rozměry místa stavby budou 4300 x 4300 mm. Pokud plánujete položit bednění, dejte ještě 10 cm v každém směru.
Zařízení nadace
Typ základny pro kuchyň je vybrán takto:
- Pro stavbu lehké rámové konstrukce na hustých půdách stačí položit kamenné pilíře v místech instalace sloupů.
- Pod těžké budovy z bloků nebo cihel nalijte pásový základ. Šířka soklu je o 100 mm větší než tloušťka stěny.
- Pokud chcete složit malá kamna na dřevo o hmotnosti do 1 tuny, zajistěte si pro ně místo předem a vyplňte desku o tloušťce 15-20 cm na štěrkopískovém polštáři. Těžší konstrukce bude vyžadovat plnohodnotný základ, založený na vrstvě husté hlíny.
- Na místě se sesedajícími vlhkými půdami se zhotoví pevná základová deska nebo se zkroutí šroubové piloty odhadované délky.
Odkaz. Pro určení délky šroubových pilot je nutné znát hloubku stabilního půdního horizontu.
Založení sloupu v řezu – schéma s rozměry prvků
Vezměme si velmi jednoduchý design kuchyně – rám vyrobený z trámů, po kterém následuje dřevěné obložení. Pod každým stojanem je položen sloupový základ pomocí následující technologie:
- Jasně definujte polohu sloupků, vykopejte otvory o rozměrech 500 x 500 mm. Hloubka závisí na výskytu nepropadavé vrstvy půdy.
- Dno zhutněte, nasypte 150 mm štěrkopískové směsi a znovu zhutněte.
- Připravte beton M150 a nalijte základnu o tloušťce 10-15 cm.Když malta ztvrdne, proveďte hydroizolaci – položte 2 vrstvy střešního materiálu přes monolit.
- Položte sloupy 380 x 380 z červených cihel, jak je znázorněno na fotografii. Naneste bitumenový tmel na boční plochy a vyplňte dutiny.
V procesu vztyčování sloupů se doporučuje instalovat kovové zapuštěné díly – je vhodnější k nim připevnit páskovací nosník.
Pod pásovým základem je vykopán příkop, dno je dobře zhutněno. Dále je uspořádán pískový polštář a jsou prováděny následující práce:
- Montáž dřevěného bednění. Technika montáže je podrobně popsána v příslušné publikaci.
- Uvnitř bednění je položena polyetylenová fólie, která brání ztrátě cementového mléka. Poté jsou rámy s 10 cm buňkami pleteny z výztuže – “periodické” Ø12-15 mm a instalovány do příkopu.
- Lití se provádí betonem M150-200, je velmi žádoucí směs zhutnit vibrátory.
Po týdnu pokračujte k hydroizolaci po odstranění bednění. Při absenci stavebních zkušeností použijte nátěrové hmoty (bitumenový tmel, základní nátěr). Další práce, nakládání základů, mohou začít za 21-28 dní, v závislosti na počasí. Jak se nalévá základna izolační pásky, podívejte se na video:
V této fázi je rovněž zajištěn vstup kanalizace a vodovodu do kuchyně. Trubky jsou položeny v příkopu k budově a stoupají v požadovaném místě.
Montáž na rám
Práce začínají hydroizolací horní roviny základu dvěma vrstvami střešního materiálu. Poté jsou podlahy uspořádány – na sloupovém základu – dřevěné, páska – maltový potěr na štěrkovém polštáři. U lehké rámové budovy vypadá technologie takto:
- Na základní sloupky položte páskovací trám o průřezu 10 x 15 cm (minimálně), připevněte jej k zapuštěným dílům nebo použijte kotvy. Kvůli podšívkám dejte páskování do jedné vodorovné roviny. V rozích jsou tyče spojeny v polovině stromu, jak je znázorněno na fotografii.
- Připevněte kulatiny mezi páskovací nosníky v intervalech 0,5-0,6 m. Způsob montáže – řezání nebo perforované ocelové rohy na samořezné šrouby.
- Dřevěné podlahy pokládejte z omítaných desek 30-40 mm. Upevnění – hřebíky, mezi sousedními deskami necháme mezeru 1 mm, jinak bude podlaha vrzat.
Poznámka. Pokud chcete izolovat podlahy, pak před instalací podlahy přibijte lebeční tyče na polena, položte na ně druhořadé desky a desky z minerální vlny. Nezapomeňte zajistit parozábranu (nad izolací) a hydroizolaci (dole) z difuzní membrány.
Před nalitím cementových podlah se doporučuje provést tepelnou izolaci – nalít 300 mm expandované hlíny, vyrovnat pravidlem. Neuškodí vyrobit výztuž – pletivo z tyčí Ø6 . 8 mm, spojených drátem.
Příprava podkladu pro betonové podlahy – zásyp keramzitem
Lehkou kuchyni ze dřeva lze postavit dvěma způsoby:
- rámová technologie. “Kostra” každé stěny je sražena z trámů a desek na zemi, pak se zvedne a je připevněna k páskování, podepřená svahy na straně. Poté jsou instalované sekce spojeny hmoždinkami.
- Letní kuchyně s altánem je postavena v sérii – nejprve jsou namontovány stojany, poté je vyrobeno horní obložení. Dále jsou vytvořeny otvory oken a dveří, zábradlí umístěno na otevřené terase.
Pokud mluvíme o prodloužení, pak jsou navazující sloupky a páskovací nosník připevněny ke stávající stěně. Výška regálů se bere v závislosti na sklonu šikmé střechy.
Ke spodnímu obložení je lepší připevnit svislé podpěry řezem do drážky, teprve poté přidat ocelový roh. Na konci montáže stěn je vyrobena stropní bedna, zespodu obložená deskou 20 mm nebo OSB deskami. Zvolíte si vnější a vnitřní povrchové úpravy podle svého vkusu – podšívka, profil “pod kládou” (blokový dům), překližka a tak dále.
Montáž střechy
Pro normální odvod srážek musí mít sedlová střecha sklon minimálně 30 °, sedlová střecha – 10 °. K sestavení příhradového systému budete potřebovat dřevo:
- krokve, nosníky – deska 150 x 50 mm;
- regály, vzpěry – deska 100 x 25 mm;
- pro stěny z pěnových bloků budete potřebovat paprsek 15 x 15 cm pro výrobu Mauerlatu (můžete jej vytočit z desek).
Tabulka pomůže určit rozteč krokví a množství řeziva:
Nejrychlejší způsob montáže je sestavit vazníky na zemi, posunout je nahoru a upevnit v projektované poloze se sklony. Tuto práci však nelze provést samostatně, je nutné použít tradiční technologii pro montáž vrchlíku a střechy:
- Mezi středními sloupky je připevněn hřebenový běh z tyče. V případě potřeby je nosník podepřen dalšími podpěrami.
- Krokvové desky jsou řezány pod správným úhlem, poté se opírají o horní páskovací trám a hřeben. Mezi sebou jsou krokve spojeny obláčky. Spojovací materiál – kovové desky, rohy s perforací pro samořezné šrouby.
- Přesah římsy je proveden pilováním nohou krokví a opláštěním dřevěnými prkny.
- Shora jsou krokve pokryty hydroizolační membránou, poté je přepravka vycpána a položena střešní krytina, jak je znázorněno na obrázku. Zevnitř lze střechu izolovat deskami z čedičové vlny.
Schéma zateplené sedlové střechy – tepelná izolace se pokládá zevnitř
Rada. Před instalací břidlicových nebo kovových dlaždic nezapomeňte přišroubovat držáky drenážního systému ke krokvím.
Přístřešek nástavce se snáze montuje – trámy se pokládají na vázací tyče a fixují se rohy. Poté postupujte podobným způsobem – položte hydroizolaci, přibijte bednu a namontujte konečnou vrstvu.
Uspořádání kuchyně
Poslední fází výstavby je instalace oken a dveří, dekorace interiéru v souladu se zvoleným designem. Před uspořádáním nábytku je třeba provést následující práce:
- lemovat stropy uvnitř budovy;
- položte vrchní nátěr na podklad – linoleum, laminát;
- lakovat všechny dřevěné konstrukce;
- vést elektřinu, kanalizaci a vodu, instalovat vodovodní armatury;
- uspořádejte digestoř ze sporáku.
Samostatnou záležitostí je pokládka zděné pece. Správný okamžik pro jeho stavbu nastává ještě před střešním zařízením – komín se přivede, poté se položí krokve a nacpe se přepravka.
Závěr
Požadavky na letní kuchyni předkládají majitelé, a tak se tvoří celkové náklady na stavbu. Majitelé domů často používají materiály, které zbyly při stavbě nebo rekonstrukci chaty. Struktura nemusí vypadat tak krásně jako na fotografii na internetu, ale bude plnit všechny potřebné funkce.
