Cibule cibule je vytrvalá cibulovitá pěstovaná cizosprašná rostlina, pěstovaná jako dvouletá.
Cibulka je masitá, zploštělá, kulovitá nebo podlouhlá, obvykle jednotlivá, ale v jedné schránce jsou 2 nebo více cibulí o průměru až 15 cm; cibulové šupiny jsou uspořádány spirálovitě soustředně na zkrácené, husté stopce (dole); vnější šupiny, zvané plevy (skořápka) – suché, blanité, žluté, žlutohnědé, načervenalé, bělavé, méně často čistě bílé nebo fialové, vnitřní – masité, šťavnaté, bílé, nazelenalé nebo fialové; dolů ode dna odstupuje svazek adventivních, tenkých, nerozvětvených, vláknitých kořenů.
Listy, zvané peří, bazální, vaginální, 4-9, trubkovité (špicaté, válcovité), duté, šťavnaté, dlouhé, špičaté na špičce, pokryté voskovým povlakem, modrozelené, šedozelené barvy.
Květní šíp (stonek) cibule je rovný, až 30-100 (150) cm vysoký, tlustý, dužnatý, dutý, pod polovinou poněkud nabobtnalý: směrem ke středu tloustne a houstne, k oběma koncům se zužuje.
Květy jsou četné, od 50 do 200, malé, do 1 cm v průměru, na dlouhých (až 3 cm) stopkách, pravidelné, shromážděné v horní části květní šipky v husté, poměrně velké, jednoduché, kulovité ( téměř capitate) pupečník, někdy smíchaný s dceřinými cibulemi – “dětskými”, před rozkvětem uzavřený dvoulistým obalem (drátem, krytem, krytem); okvětí nazelenalá, se 6 letáky.
Plod cibule je téměř kulovitá, tříbuněčná tobolka obsahující 1 až 6 semen (2 semena v každém hnízdě).
Semena jsou malá, černá, trojstěnná, hranatá, vrásčitá.
Kvete v červnu až srpnu.
Plody v srpnu-září.
Celá rostlina má specifickou cibulovitou vůni a chuť.
Existuje více než 1000 druhů cibule. Podle chuti se odrůdy dělí na pikantní, polosladké, sladké.
Oblast růstu a ekologie cibule
Domovinou cibule je jihozápadní Asie, střední a západní Indie.
Široce kultivovaný.
Cibulové suroviny
Cibule čerstvé cibule – bulbus Cepae (b. Allii cepae), nadzemní část.
Cibule se sklízí na konci léta (srpen-září), kdy krček cibule změkne a listy začnou ležet, očištěné od poškozených částí, odříznuté nadzemní části, vysušené v suchém, dobře větraném prostoru plochu rozprostřete na čistou podestýlku v jedné vrstvě, dokud listy úplně neuschnou nebo na poli za suchého počasí.
Cibulové suroviny se skládají z dozrálých celých, venku suchých, čistých cibulí se zbytkem krčku stonku o délce 2-5 cm.
V surovinách je povoleno: poškozené žárovky ne více než 5%; cibule s hrdlem stonku do 10 cm ne více než 5 %, s vyklíčenými listy ne více než 10 %.
Baleno v krabicích nebo sáčcích.
Skladujte v suchých, větraných prostorách při teplotách od +1 do +3 °C.
Chemické složení cibule
Cibulové cibule obsahují: 0,005-0,15% silice, allicin, který vzniká z alliinu působením alliinázy (na rozdíl od česneku je alliin cibule S-propenyl-cystein-S-oxid), allylsulfid, cykloalliin, methylalliin, propylalliin, thiopropional, p-propylmerkaptan, 1,7-2,5% látka obsahující dusík, deriváty floroglucinu, fytohormony, prostaglandiny, enzymy, fytoncidy, saponiny, 10-33 mg% kyselina askorbová, 60 mg% thiamin, 0,02 mg% riboflavin, kyseliny nikothenová, riboflavin , 60 mg% karoten, vitamín D2, flavonoidy (quercetin, kempferol, epireosid), protokatechin, ferulová, citrónová, kyselina jablečná, 2-4,5% proteiny, 10-14% cukry (glukóza, fruktóza, sacharóza, maltóza), inulin, sliz, pektin, pitin, minerální soli, 223 mg% draslík, 0,04 mg% železo, 1 mg% vápník, 1,2 mg% hořčík, mangan, fosfor, jód, měď, zinek, chrom, hliník, nikl, olovo; koncentrát selenu.
Cibulové listy obsahují: do 0,15 % silice, podobná silice z cibule, fytoncidy, do 2 % cukrů, 20-35 (90) mg% kyseliny askorbové, 50 mg% riboflavinu, kyseliny nikotinové, 4 mg% karoten, 1 % bílkovin, citronová, jablečná, ostatní kyseliny, vláknina.
Působení a použití cibule
Cibulová silice má tonizující, baktericidní (fytoncidní) účinek. Fytoncidy inhibují růst patogenních mikroorganismů, a proto se cibule používá při léčbě akutních respiračních virových infekcí, tonzilitidy a chronické tonzilitidy.
Slizy a pektinové látky příznivě působí na trávení, na vylučovací funkci ledvin.
Cibulové přípravky mají fytoncidní, baktericidní, fungicidní, antiateromatózní, antitrombotické (nadřazené aspirinu), antisklerotické, hypoglykemické, žaludeční, choleretické, protistocidní, mírně sedativní účinek, zvyšují chuť k jídlu, zlepšují sekreci žaludečních žláz, zlepšují trávení a vstřebávání potravy, zlepšují motilitu střev, stimulují činnost srdce, hladké svalstvo, snižují krevní tlak, používají se při diabetes mellitus (zapečená cibulová polévka), onemocnění dýchacího ústrojí, trávicího traktu, atonie, kolitida se zácpou, astenie, anémie, škrkavky, ledvinové kameny, adenomy prostaty, zhoubné nádory, pro prevenci a léčbu hypertenze, aterosklerózy, hypovitaminózy C a B, s trichomonas colpitis.
Čerstvá cibulová šťáva stimuluje spermatogenezi, zvyšuje sexuální aktivitu u mužů.
Proti kašli a jako expektorans se používá cibule s medem, smažená na oleji nebo vařená v mléce.
Čerstvá cibulová kaše blahodárně působí na omrzliny končetin a na čerstvé, lehké popáleniny.
Čerstvá šťáva léčí boláky na sliznici úst.
Čerstvá cibulová kaše zabalená v gázovém ubrousku urychluje čištění hnisavých ran a vředů a napomáhá jejich hojení.
Na kuří oka 1krát denně se aplikuje kaše z nakrájené syrové cibule.
Čerstvé drcené zelené listy obsahující disulfidy působí keratolyticky.
Při vystavení vzduchu po dobu 10-15 minut zmizí těkavé baktericidní látky z cibulové kaše.
Pozor při použití cibule
Čerstvá cibule ve velkém množství se nedoporučuje pro kardiovaskulární onemocnění; zařaďte do jídelníčku, počínaje malými množstvími.
Sulfidické látky silice (propionaldehyd, thiopropanal-S-oxid) mají výrazný slzný účinek.
Kontraindikace použití cibule
Vzhledem ke schopnosti dráždit je čerstvá cibule a její přípravky kontraindikovány u akutních gastrointestinálních onemocnění, onemocnění ledvin, jater, slinivky břišní.
cibulové recepty
- Při hypertrofii prostaty se doporučuje jíst na noc malou cibulovou hlavu.
- 2-3 nakrájené cibule se zalijí 2 čajovými šálky teplé vody, nechají se 7-8 hodin, přefiltrují se, výsledný nálev se pije v šálku kávy 3x denně před jídlem na aterosklerózu, jako diuretikum, na cukrovku a na zlepšit trávení.
- Při zánětlivých onemocněních dýchacích cest se používá odvar s medem, ¼ šálku 3-4x denně před jídlem.
- Směs čerstvé cibulové šťávy s medem v poměru 1:1 nebo 1:2 se užívá 5-15 ml 20-40 minut před jídlem 3-4x denně k prevenci a léčbě aterosklerózy, 1 lžička na odkašlávání, bronchitida, černý kašel
- Cibulová šťáva se pije 1 sklenici 3x denně při ledvinových kamenech, močovém měchýři.
- Cibulová šťáva zředěná destilovanou vodou nebo 0,25% roztokem novokainu v poměru 1: 3 se používá k inhalaci pomocí nemocničního přístroje 2krát denně 10 ml roztoku.
- Proti červům (pinworms, ascaris), nakrájená cibule trvat 8-12 hodin ve 250 ml vody, pít 0,5 šálku na lačný žaludek po dobu 3-4 dnů nebo pít čerstvou cibulovou šťávu 15-20 g denně po dobu 7-10 dnů.
- Při rýmě, chřipce se používají vatové tampony navlhčené šťávou nebo se do nosu nakape 10% roztok šťávy ve fyziologickém roztoku.
- Vůně čerstvě připravené cibulové kaše se inhaluje po dobu 10-15 minut pro prevenci a léčbu chřipky, SARS, tonzilitidy, tonzilitidy, zánětlivých, hnisavých onemocnění, plicní tuberkulózy, s plicním abscesem, průběh léčby je 30-40 dní .
- Na rány byla aplikována kaše z upečené a rozmačkané cibule.
- K urychlení dozrávání abscesů se používala cibulová kaše s mlékem nebo pečená cibule, která se přikládala na absces.
- Z nasekaných cibulí (listů) se vyrábí lihový extrakt na 60-70% etanolu v poměru 1:4.
- Allilcepum (Allilcepum) – lihový extrakt na 90% etanolu (1:5), používá se jako baktericidní prostředek při průjmu, jako prostředek ke zvýšení tonusu hladkého svalstva, se střevní atonií, používá se při zánětech tlustého střeva, kolitida se sklonem k zácpě po 15-20 kapkách 3krát denně s mlékem nebo vodou 15 minut před jídlem po několik dní, s aterosklerózou – 20-30 kapek 3krát denně po dobu 3-4 týdnů.
- Allylglycerin – hustý extrakt z cibule a glycerinu (1:1) černé barvy, byl použit na trichomonasovou vaginitidu: byl použit vatový tampon namočený v roztoku; průběh léčby je asi 1 měsíc, v případě potřeby se opakuje.
cibulová kosmetika
Cibulová šťáva a kaše se denně vtírá do pokožky hlavy kvůli plešatosti.
Suchá slupka nahrazuje hennu při barvení vlasů na oranžovo-červeno.
Pro posílení vlasů a proti lupům opláchněte hlavu po umytí nálevem z 25 g plevy v 0,5 litru vroucí vody, přičemž vlasy získají zlatavý odstín.
Vaření cibule
Dodává pokrmům příjemnou vůni a chuť; zlepšuje chuť téměř všech omáček a polévek, dušených pokrmů.
Konzumuje se čerstvý, vařený, smažený do zlatavé barvy, konzervovaný a sušený, přidává se do salátů, cibulových koláčů, jako dochucovadlo do polévek, omáček, omáček, masných výrobků, mletého masa, uzenin, žampionů, okurek, zeleniny, cottage. sýr, sýr, chléb se slaninou, kysané zelí dává dobrou chuť.
Aby cibule při čištění nezpůsobovala pálení, svědění a trhání, je nutné ji čistit po mírném ochlazení, v neteplé kuchyni nebo pod tekoucí vodou z kohoutku.
Aby cibule při smažení získala zlatavou barvu a nepřipálila se, obalí se v pšeničné mouce nebo posype moučkovým cukrem.
Další vlastnosti cibule
Medová rostlina.
Suché cibulové šupiny obsahují barvivo používané k barvení hedvábí a jiných látek.
Cibule se v každé hospodyňce v kuchyni určitě najde. Nejde však pouze o užitečný produkt, ale také o skutečný lék, který může zabránit mnoha nemocem nebo pomoci při jejich léčbě.
Cibule ze sedmi onemocnění
Každý zná rčení: “Luka ze sedmi nemocí”? Ve skutečnosti je nemocí, na které cibule pomáhá, více, ale my si povíme, jak ji tradiční medicína využívá k léčbě a prevenci 7 běžných nemocí.
1. Cibule na chřipku a nachlazení
Fytoncidy vylučované cibulí jsou schopny potlačit mnoho patogenů a tato vlastnost činí rostlinu extrémně žádanou během chřipkových epidemií nebo hromadných nachlazení.
Cibulové inhalace jsou užitečné při chřipce, nachlazení a angíně
Postup můžete mírně změnit, když cibulovou kaši (nastrouhanou cibuli) zalijete vroucí vodou a vdechnete stoupající páru.
2. Cibule na bronchitidu a silný kašel
Při léčbě kašle se cibule používá k zevnímu i vnitřnímu použití jako součást různých receptur.
Cibule s medem a cukrem zmírní kašel
Tento lék má další možnost – technologie vaření je stejná, ale složky se mírně liší: 250 g nakrájené cibule, 1 šálek cukru a 1 polévková lžíce medu, nalijte 0,5 litru vodky. Dále – stejně jako v předchozím receptu dusíme 3 hodiny, ochladíme. Užívejte 2 polévkové lžíce 3x denně půl hodiny před jídlem.
3. Cibule na bolest v krku
Kromě výše popsaných cibulových inhalací se doporučuje používat čerstvě vymačkané cibulová šťáva. Aplikujte čistou šťávu nebo směs s tekutým medem (1:1). 1 čajová lžička přípravku (doporučuje se rozpustit a hned nepolykat) se užívá 3-4x denně půl hodiny před jídlem.
Cibulová šťáva je užitečná při angíně
4. Poklona z osteochondrózy a ischias
Směs nakrájené cibule a černé ředkve, odebraná ve stejných poměrech, pomůže zmírnit bolest. Je lepší používat tento lék večer, před spaním. Připravenou kaši rovnoměrně naneste na kus látky (nejlépe lněné), přiložte na bolavé místo a dobře zabalte. Podržte, dokud se neobjeví silný pocit pálení, poté odstraňte.
Při těchto onemocněních je užitečné užívat cibulovou šťávu s medem v poměru 1:1. Pijí to v kursech: měsíc, 3x denně, 1 polévková lžíce půl hodiny před jídlem, pak týden pauza – a můžete opakovat.
5. Cibule na vaří a vaří
Protizánětlivé, baktericidní a hojivé vlastnosti cibule umožňují její použití při léčbě hnisavých ran, abscesů, vředů, jakož i čerstvých popálenin a omrzlin (cibule snižuje bolest, zastavuje zánětlivý proces).
Cibule pomáhá vyrovnat se s abscesy a vředy
Podobně se používá čerstvá cibulová kaše obalená gázou nebo tenkým hadříkem – takový prostředek snižuje bolestivost, pomáhá čistit ránu od hnisu a podporuje hojení.
6. Cibule z helmintů
Jako anthelmintikum se obvykle používá vodný nálev nebo alkoholová tinktura z cibule. Účinek lze ale také dosáhnout, pokud budete jednoduše jíst 3/4-1/4 malé cibule ráno nalačno po dobu 1-2 dnů.
Cibule působí protizánětlivě
7. Cibule na herpes
Je nepravděpodobné, že by někdo nebyl obeznámen s “chladem” na rtech – bolí to, nepříjemné, ošklivé. A svědčí to mimo jiné o oslabené imunitě – zvláště pokud se vyrážky objevují často. Luke přichází na pomoc i zde.
Při prvních známkách výskytu charakteristických bublin namažte postiženou oblast pokožky čerstvou cibulovou šťávou (opakujte několikrát denně). Současně by se měla cibulová šťáva užívat perorálně: 2-3 polévkové lžíce 3krát denně hodinu po jídle po dobu 1 týdne. Můžete také pít šťávu podle tohoto schématu pro preventivní účely – 1 týden každé jaro a podzim.
Na jaké neduhy používáte cibuli? Sdílejte osvědčené recepty.
Diskuze v naší skupině VKontakte:
Světlana Popová: Cibulovou slupku přidávám do běžného čaje, většinou zeleného. Mám rád
Galina Prokhnitskaya: Světlano, někde jsi četla o výhodách přidávání cibulové slupky do čaje. Nebo rozhodnutí dozrálo samo. Jak to ovlivňuje zdraví?
Galina Lushchik: Světlano, wow, to je bez chuti!
Světlana Popová: Galino, čtěte:
fb.ru/article/161392/primenenie-i-protivopokazaniya-lukovoy-sheluhi
Světlana Popová: Galina, příjemná v chuti i barvě. Přidejte trochu slupky do čaje s cukrem. Piju to večer.
Světlana Popová: Galina: „Bude užitečné přidat malou špetku cibulové skořápky do konvice na zelený a černý čaj. Ostatně i čajové lístky obsahují kvercetin. Tato metoda pouze zdvojnásobí výhody nápoje. Takový čaj zmírní bolesti hlavy, křeče, zmírní stav křečových žil, zlepší zdraví očí, sníží krevní tlak. Můžete pokračovat do nekonečna. Nevyhazujte slupky!”
Nina Baranovskaya: Důležitou kontraindikací je vysoká srážlivost krve. Cibulová slupka obsahuje velké množství kvercetinu – látky, která přispívá k jejímu zahuštění. Proto se nevyplatí zvlášť unášet.
Světlana Popová: Nina, souhlasím. Piju jednou denně večer po večeři, někdy ne každý den, pokud není po ruce slupka.
Do diskuse se můžete zapojit tak, že přejdete na stránku v naší skupině VKontakte.
Zanechte prosím komentář
Přidejte komentář k příspěvku
Z nějakého důvodu začala přistávací příď hnít. Skladováno na suchém místě, ale vyšlo mokré. Dá se to zachránit?
Vážení “sedmnáctky”! Pomozte radou, co s cibulí. Nastal čas sklizně, hlavy jsou velké a díky neustálým dešťům peří vůbec nebledne, je zelené jako stěna a „krky“ jsou tlusté, tlusté, šťavnaté. Nemůžu se schovat, protože zasadil.
Mezi podzimními problémy země stojí mimo starost o spolehlivé uchování úrody cibule a také o obnovu výsadby pro příští sezónu. Podělím se s vámi o své zkušenosti a snad to pomůže začínajícím zahradníkům vyhnout se chybám nebo potvrdit.
Ahoj! Po celé zahradě mi roste velmi velká cibule, přišel ke mně, nezasadil jsem ji. Ptal jsem se mnoha lidí, ale nikdo neví: je to jedlé nebo ne? Existují nějaké výhody? Děkuji!
V cibuli se dobře vyznám, ale když je na pultě. Loni jsem zasadil sevok a vyrostl z něj obyčejná cibule. Tentokrát jsem na podzim zasadil skoro stejnou sevku a teď jsem vyhrabal pár padlých keřů a byl jsem překvapen. A tam jsou opravdu keře.
