Mangold je chutná a velmi zdravá zelenina, z nějakého důvodu není v Rusku příliš populární. Jeho pěstování však nezpůsobuje žádné zvláštní potíže, a proto jej lze provádět i na okenním parapetu.
Co je tohle rostlina?
Mangold, také zvaný listová řepa, je bylinná dvouletka, poddruh řepy obecné, zástupce čeledi haze. Tato zelenina jako celek vypadá stejně jako její „řepní“ příbuzní, ale svými podlouhlými stonky a listy připomíná špenát. Hlavním rozdílem od obvyklé řepy je to, že nejedí kořenovou plodinu rostliny, ale vrcholy: silné, křupavé řapíky a hladké listové čepele. Tato bylinka chutná jako chřest nebo květák. Stojí za zmínku, že barva řapíku se může lišit v závislosti na odrůdě – být bílá, nažloutlá, jasně červená nebo různé odstíny zelené. Listy, dlouhé až 30 centimetrů, rostou rovnoměrně nebo kudrnaté.
Biologický popis mangoldu tomu nasvědčuje kořen rostliny je zahuštěný a často rozvětvený a netvoří kořenovou plodinu. Dvouletka vytváří v prvním roce mohutnou listovou růžici s řapíky vysokými až 25 centimetrů a ve druhém roce vyhazuje drsnou žebrovanou lodyhu s stopkami, která umožňuje sběr semen na konci sezóny. Květy mangoldu jsou malé, malované buď bíle nebo zeleně. Pupeny se shromažďují v koulích, které zase tvoří podlouhlá květenství. Kvetení kultury nastává až ve druhém roce života rostliny, od května do září. Plody listové řepy jsou ořechy, které tvoří spletité vroubkování a dozrávají do září.
Ve vaření našel mangold své uplatnění především při přípravě salátů, předkrmů, prvních chodů a v mnoha národních kuchyních. Kromě toho se vitaminová listová řepa používá k léčebným účelům.
Odrůdy
Pro pěstování na zahradě i doma se doporučuje několik odrůd mangoldu. Je třeba také zmínit, že všechny se dělí na listové a řapíkaté. Není mezi nimi nijak zvlášť patrný rozdíl, ale ty první mají stále silnou růžici s plotnami dlouhými 20 centimetrů, zatímco ty druhé tvoří masivnější a hustší řapíky. A také listový mangold dozrává za 50-55 dní a řapík – po 75-80 dnech. Takže je považována za jednu z nejlepších odrůd “švýcarská červená”, které je možné vysévat od poloviny dubna. Rostlina se vyvíjí velmi rychle a již po 40-45 dnech je sklizena první část plodiny. Tato listová řepa se vyznačuje velmi velkou růžicí, která se musí během růstu ztenčovat.
Odrůda hlávkového salátu tzv “Smaragd” dozrává poměrně pomalu: od výsevu materiálu a klování sazenic až po první ochutnání musíte počkat alespoň 2 měsíce. Tento druh má kompaktní růžice a celkově elastické řapíky. Chard “Žlutá” je odrůda střední sezóny. Mohutná vzpřímená růžice je tvořena tmavě zelenými listy dlouhými 20-25 centimetrů. Řapíky dosahující délky až 25-30 centimetrů mají jasně žlutou barvu. Pro zpestření “Bílé stříbro” charakteristické jsou sněhově bílé, velmi šťavnaté řapíky a “Rebarbora” mangold, tyto části jsou natřeny zářivě červenou řepou.
Přistání
Mangold můžete zasadit jak do otevřené půdy, tak do uzavřené půdy (ve skleníku nebo skleníku). Tuto kulturu je možné chovat i doma. Výsev se obvykle provádí na jaře, kdy se teplota půdy zahřeje na +5 stupňů a teplota vzduchu dosáhne +18 stupňů. V jižních oblastech se takové podmínky vyskytují na začátku dubna a ve zbytku – od začátku do poloviny května. Někteří zahradníci dávají přednost opakování setí v polovině července a koncem října. Doporučuje se zasít semena nebo zasadit sazenice v dobře osvětlených oblastech. Mangold má rád úrodné hlíny s neutrální kyselostí.
Půda na záhonech je připravena předchozí podzim. Za tímto účelem je země vykopána s prohloubením 25-30 centimetrů, poté je krmena živnou směsí. Ke zpracování každého metru čtverečního budete potřebovat 5 kilogramů odleželého hnoje, 20 gramů superfosfátu a 15 gramů chloridu draselného. V případě potřeby se pro snížení kyselosti přidává do lože vápenná nebo dolomitová mouka. Po dokončení se půda uvolní a zbaví hrud. Na jaře je třeba kypření opakovat a poté přidat 10 gramů amonia na metr čtvereční. Nejlepšími prekurzory pro mangold jsou lilek, okurky a mrkev.
Semena řepy listové jsou předběžně vytříděna a vyhodnocena z hlediska vhodnosti, k čemuž jsou naplněna vodou a zbavena plovoucích exemplářů. Pro dezinfekci bude také potřeba materiál na několik hodin namočit do roztoku manganu nebo na hodinu do manganistanu draselného a na stejnou dobu do stimulačního přípravku. Výsev zrn provádí 3-4 věci v předem vykopaných drážkách. Mezi prohlubněmi by měl být zachován prostor 40 centimetrů a mezi skupinami semen 15-20 centimetrů.. Materiál je prohlouben o ne více než 3 centimetry. Postup je dokončen mulčováním záhonů pilinami nebo rašelinou.
Péče o kultivaci
Při pěstování mangoldu venku ve středním pruhu, v Moskevské oblasti a na Uralu se doporučuje zakrýt rostliny během jarních mrazů, aby nedošlo k předčasnému kvetení. Pro stejné regiony je výhodné nejprve vypěstovat sazenice ze semen a zbavit se slabých sazenic během sběru.
zalévání
Mangold rostoucí na zahradě by měl být zaléván 1-2krát týdně s malým množstvím srážek a v suchých, suchých dnech – až 3-4krát týdně. Pokud srážky spadly 7-2krát za 3 dní, pak se listová řepa nesmí zavlažovat vůbec. Pro proceduru je obvyklé používat usazenou a přirozeně zahřátou tekutinu.
Další hnojení
Aby rostlina nehromadila dusičnany, měla by být krmena humusem, bylinkovou infuzí, zředěnými minerálními hnojivy nebo dřevěným popelem. Před aplikací kapalných hnojiv se keře zalijí tak, aby každý měl alespoň 1 litr vody. Dřevěný popel je rozptýlen po záhonu ještě před zavlažováním. Doporučuje se krmit kulturou pokaždé po řezání vršků.
Mělo by být zmíněno, že doma na zaskleném balkoně nebo na parapetu lze pěstovat i mangold. Za tímto účelem se kořeny na podzim vykopou ze země a přesadí do malých květináčů, které se pak zvýrazní a zavlažují. Plodinu můžete také ihned zasít do nádob, které budou chovány na jižní nebo západní straně bytu. Ve skutečnosti bude domácí kultura potřebovat pouze zalévání dvakrát denně a dostatek světla.
Při pěstování ve skleníku se keře krmí zředěnými hnojivy a zvlhčují se každých 7 dní.
Nemoci a škůdci
Listová řepa je často postižena padlím, zatímco mladé listy a řapíky jsou postiženy. Pro boj s nemocí se nedoporučuje používat chemikálie. Je lepší věnovat dostatečnou pozornost prevenci: ve fázi 2-3 listů aplikovat draselno-fosforečná hnojiva a léčit léky posilujícími imunitní systém. Chcete-li se přímo vypořádat s nemocí, můžete rostlinu postříkat 1 litrem syrovátky zředěné v kbelíku s vodou.
Ze škůdců kulturu nejčastěji napadají mšice řepné a blechy zemní. S mšicemi se můžete vyrovnat lidovým způsobem: asi 300 gramů cibule nakrájejte nadrobno a nechte asi 2 dny v kbelíku s vodou. Před postřikem je nutné směs přefiltrovat. Chcete-li hubit hmyz, měli byste také opylovat záhony směsí dřevěného popela a tabákového prachu.
Sklizeň
Sklizeň lze někdy provést již jeden a půl až dva týdny po vylíhnutí sazenic. A tentokrát a v budoucnu jsou nejrozměrnější krajní listy předmětem řezu, bez ohledu na to, zda jsou vyžadovány nebo ne. Pokud talíře přerostou, ztratí chuť a šťavnatost. Listy neodřezávejte – měli byste je řezat ostrým a čistým nožem. K jídlu se doporučuje používat pouze čerstvé vzorky, jejichž povrch není poškozen tečkami nebo skvrnami. Mangold je schopen růst téměř do konce podzimu.
Existují dva způsoby, jak zachránit úrodu. Čerstvě nakrájené talíře a řapíky jsou rozloženy do průhledných sáčků a vloženy do chladničky. V tomto stavu je udržujte maximálně 3-5 dní.
Mangold můžete také umýt, nakrájet na malé kousky, vložit do sáčků a dát do mrazáku.
Listová řepa je mezi zahrádkáři velmi žádaná. Důvodem je nejen vynikající chuť, ale také velký přínos zeleniny pro lidský organismus.
Další výhodou této kultury je, že je docela snadné ji pěstovat v osobní nebo letní chatě.
Článek hovoří o přednostech zeleniny, o tom, jak ji používat a o výhodách pro lidské tělo, a poskytuje podrobné pokyny pro pěstování rostliny.
Co to je: název, popis a fotografie zeleniny
Help. Řepa se nazývá Mangodd a také se jí říká list, protože tento druh zeleniny není ceněn pro svou kořenovou plodinu, ale pro velké zelené listy s červenými nebo žlutými řapíky.
Je to dvouletá bylina, který již v prvním roce tvoří růžici vzpřímených listů. Mohou být různých barev, přitom velké a ve tvaru srdce. Výška řapíků je 25 cm.
Květy jsou malé, shromážděné v koulích, zelené nebo bílé. Kvetou v květnu až září 2. rokem po výsadbě. Plody – ořechy dozrávají v září.
Níže je uvedena fotografie této odrůdy zeleniny:
Historie výběru
Mangold byl vyšlechtěn ve středomořských oblastech. Dále se tento druh začal pěstovat v:
- Evropa;
- Amerika;
- Japonsko
- Latinská Amerika;
- Indie
Jaký je rozdíl od ostatních typů?
Mangold je mrazuvzdorný a v jižních oblastech může být konzervován v zimě a brzy znovu vyroste.
Nutriční hodnota listů a řapíků.
Výhody a nevýhody
Doplňky:
- předčasná zralost;
- vynikající chuť;
- nenáročnost v pěstování;
- atraktivní vzhled;
- vysoká produktivita;
- prodloužená plodnost.
Mezi nevýhody patří nízká mrazuvzdornost rostliny.
K čemu a kde se používá?
Zelenina se používá v lékařství a vaření. Mangold se dobře vyrovnává s hnisavými abscesy a popáleninami. Je indikován při zánětech očí ve formě obkladu.
A šťáva z červené řepy odstraňuje pihy a bradavice. Mletý kořen zvyšuje růst vlasů a zabraňuje plešatosti.
Listová řepa se používá při přípravě kapustových závitků, vinaigretu, červené řepy. Lahodné obalované stonky červené řepy smažené.
Zde je několik receptů na pokrmy z červené řepy:
Výhody a ublížení
- Vápník – posiluje kostní tkáň, obnovuje strukturu vlasů a zubů.
- Železo – Zabraňuje anémii a normalizuje hemoglobin.
- Kyseliny – normalizovat hladinu cukru v krvi.
- Antioxidanty – zabránit rozvoji rakovinných buněk.
- Vitamíny skupiny B – aktivovat mozek.
Kromě toho mangold:
- zlepšuje vidění;
- odstraňuje zánětlivé procesy;
- aktivuje produkci kožního mazu, který vyživuje vlasové folikuly;
- odstraňuje nevolnost, ospalost a hypotenzi.
Listy řepy nemůžete použít pro lidi s ledvinovými patologiemi a žlučníku. Mangold obsahuje vitamín K, jehož podíl převyšuje denní normu pro člověka. S jeho přebytkem v těle se zvyšují krevní destičky a zvyšuje se viskozita krve. To je nebezpečné pro lidi trpící křečovými žilami nebo tromboflebitidou.
Z níže uvedeného videa se můžete dozvědět více o výhodách a škodách kultury:
Pokyny pro pěstování krok za krokem
Kde a za kolik se dají koupit semena?
V Moskvě a Petrohradu jsou náklady 20-200 rublů, v závislosti na zvolené odrůdě.
Doba výsadby
Abyste mohli celé léto řezat ze zahrádky šťavnaté stonky mangoldu, listovou řepu lze vysévat 3krát za sezónu:
- Na začátku května – suchá semena v otevřeném terénu.
- V červenci – namočená semena.
- Koncem října – začátkem listopadu – suchá semena.
Zimní výsev vám v příštím roce umožní získat ranou zeleň.
Výběr místa pro setí
Vhodné je dobře osvětlené místo. V případě nedostatku slunečního světla se v kultuře začnou hromadit dusičnany.
Co by měla být půda?
Mangold je náročný na půdu, je potřeba ho pěstovat na úrodné a vlhké půdě. Listová řepa nesnáší přemokření. Vhodné půdy bohaté na dusík a draslík.
Přistání
Postup:
- Vytvořte drážku, zasejte semena na 3-4 kusy s hnízdy, dodržujte vzdálenost 25-40 cm.
- Uzavřete výsadbový materiál do hloubky 2-3 cm.
- Nahoru položte rašelinu nebo humus.
teplota
Důležité! Pro pěstování plodiny by měl být teplotní režim 15-25 stupňů a během květu – 20-25 stupňů.
Mangold toleruje teplo až do +35 stupňů a lehký chlad – až -3 stupně. V případě režimu vysoké teploty získají stonky kultury růžový odstín a při nízké teplotě se stanou zelenými.
zalévání
Mangold pozitivně reaguje na pravidelnou a vydatnou zálivku, jinak se jeho růst zpomalí. Půdu musíte navlhčit každý druhý den, použijte 10 litrů na dospělou rostlinu. Voda musí být usazena.
Další hnojení
Po každém řezu listů řepy musíte udělat jídlo. Můžete použít roztok močoviny (10 g na 10 litrů vody) nebo humus.
Další opatření pro péči o zeleninu
Mangold je třeba pravidelně kypřít a odplevelovat. Volná půda umožní nasycení kořenů kyslíkem a nepřítomnost plevele sníží pravděpodobnost vzniku chorob nebo škůdců.
Dále se můžete podívat na video o pěstování plodiny:
Sklizeň
Sklízet můžete 1,5 měsíce po výsadbě a to až do pozdního podzimu. Stačí nakrájet nebo ulomit na základně a nalít spolu s řapíky.
Způsoby skladování
Aby čerstvá zelenina z mangoldu ležela na stole celou zimu, musíte zeleninu správně skladovat.
Listovou řepu můžete skladovat dvěma způsoby:
- Pokud jsou řapíky a listy čerstvé, vložte je do plastových sáčků a vložte do chladničky. Musíte je použít do 3-5 dnů.
- Mangold nakrájíme a zabalíme do sáčků, které dáme do mrazáku. Čerstvé listy je třeba umýt bezprostředně před použitím.
Nemoci a škůdci
Listová řepa může být postižena následujícími typy onemocnění:
- Černá noha. Plísňové onemocnění, což je hniloba kořenů. Nejčastěji postihuje sazenice a mladé rostliny. Pokud byla rostlina přesto postižena chorobou, musí být odstraněna a zbytek by měl být nalit pod kořen roztokem Fitosporinu (100 ml na 10 l vody).
- Prášková plíseň. Je to také houbové onemocnění. Poznáte to podle přítomnosti bělavého povlaku na listové desce. Takové fungicidy jsou účinné pro ošetření: koloidní síra, Thiovit Jet, Cumulus.
Prevence různých problémů
Vynikající prevencí různých problémů je dodržování podmínek pro péči o rostlinu. Je nutné včas aplikovat hnojivo a zabránit podmáčení půdy.
Listová řepa je zeleninová plodina, která je velkým přínosem pro lidský organismus a přitom je vybíravá v péči.
