Listový celer je aromatická bylina, která je žádaná při vaření a aktivně ji pěstují zahradníci a farmáři. Dále zjistíme, kterou odrůdu je lepší vybrat, jak správně zasadit a pěstovat zeleň. Znáte-li důležité aspekty pěstování, můžete získat bohatou a vysoce kvalitní sklizeň.
Popis celeru
Celer je bylinná rostlina z čeledi Apiaceae. Existují asi dvě desítky druhů celeru. Nejznámější z nich je Odorous. Tato zeleninová plodina je snadno rozpoznatelná podle specifické vůně. Pěstují ji kvůli listům nebo voňavým kořenům – v závislosti na účelu se vybírá odrůda.
Kromě listového je to také celer řapík a kořenový.
Mezi celery patří dvouleté a trvalky. Pěstovaný celer se používá jako letnička. Milují vlhké půdy a mohou dorůst až 1 m výšky. Botanické vlastnosti:
- Kořenový systém. Zahuštěný, zaoblený kohoutkový kořen.
- Listy. Pinnately pitvané.
- Zastavit. Rozvětvené a zbrázděné.
- květiny. Miniaturní květy zeleno-bílé barvy se shromažďují v květenství deštníku.
- Reprodukce. Semena, která se tvoří až ve druhém roce života. A sklizeň – listy, řapíky a kořeny, se získá v prvním roce výsadby.
Celer listový se pěstuje pro listy, které se dávají do polévek, salátů, omáček. Tato plodina má vysoký výnos – greeny můžete sekat několikrát během sezóny.
Oblíbené odrůdy pro pěstování
Odrůdy celeru nabízené výrobci se liší dobou zrání, výnosem a chuťovými nuancemi. Listové odrůdy nejoblíbenější u zahradníků:
- Prolamované. Raná odrůda s velkými vertikálními růžicemi. Listy jsou tmavě zelené. Listy jsou připraveny k řezu 75.–80. den ode dne vyklíčení. Jedna rostlina váží 85 g. Na metr čtvereční se vypěstuje 2,6-2,8 kg zeleně. Vysoké chuťové vlastnosti, výborná vůně. Po sekání rychle roste.
- Plachta. Odrůda uprostřed sezóny. Nástup technické zralosti je 72.–80. den. Listy jsou zelené, shromážděné v růžicích. Cení se pro svou vynikající chuť a odolnost vůči barvám. Dlouhodobé skladování. Velmi produktivní odrůda – až 4,7 kg na 1 mXNUMX. m
- Athena. Průměrná zralost. Listy se řežou již 78. den od vyklíčení. Odlitky jsou jasně zelené, středně velké. Vysoká chuť a aromatické vlastnosti. Produktivita – 1,8-2,1 kg zelené hmoty.
- Zakhar. Mezisezónní odrůda pro čerstvou spotřebu a pro jakýkoli způsob zpracování. Řezání greenů – 150-160 den od data vzniku výhonků. Listy mají silně členité okraje. Průměrná velikost prodejen. Úžasná chuť a vůně. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších odrůd listového celeru.
- Samurai. Mezisezónní odrůda s vysokým výnosem. Sklizeň – 75. den. Za 1 čtvereční m doroste na 4 kg zelené hmoty. Velmi nenáročná odrůda – odolná vůči nízkým teplotám a přežije i mírný nedostatek vody.
- Zrůda. Celer uprostřed sezóny. Připraveno k řezu 100-104 den po vyklíčení. Ve vývodu – vlnité listy na tenkých řapících. Jedna rostlina váží až 120 g. Produktivita – 2,5 kg na 1 mXNUMX. m
- Kartuli. Mezisezónní rozmanitost gruzínského výběru. Řezání prvních listů – 65. den po vyklíčení. Odrůda snáší nedostatek tepla a vláhy.
Příprava a výsev semen pro sazenice
Pro urychlení produkce zeleně a získání jednotných sazenic používají zahradníci sazenice. Kupuje se na trhu nebo pěstuje samostatně. Pro pěstování silných a odolných sazenic jsou semena speciálně vyškolena. Pokud správně provedete všechna agrotechnická opatření, budete moci získat vysoký výnos zeleně.
Postup přípravy semen:
- Když začne příprava semen, na ulici je stále sníh. Poté, co nasbírali kbelík sněhu, čekají, až roztaje – dostanete vodu z tání.
- Když se voda ohřeje na pokojovou teplotu, namočte do ní semínka celeru.
- Doba namáčení – 10-12 hodin Maximální doba – 24 hodin.
- Voda se mění každou hodinu. Semena se střídavě namáčejí buď v roztavené vodě nebo ve slabém roztoku manganistanu draselného.
- Po ukončení namáčení se semena přenesou na hustý gázový substrát, předem nasáklý vodou. Zde semena stráví dalších 24 hodin – aby se konečně „probudili“.
Celer špatně klíčí kvůli silicám v jeho semenech – oddalují klíčení. Pro zvýšení klíčivosti semen je nutné uchýlit se ke speciálnímu ošetření zaměřenému na zvýšení energie růstu.
Semena se vysévají pro sazenice nikoli do běžné půdy ze zahrady, ale do speciální půdní směsi, která je předem připravena. Je žádoucí, aby složení směsi zahrnovalo následující složky:
- humus;
- písek;
- zahradní pozemek;
- rašelina.
Všechny složky se odebírají ve stejných částech a míchají se, dokud se směs nestane homogenní. Pokud se nechcete obtěžovat přípravou půdní směsi, ve specializovaných prodejnách – kupte hotový výrobek.
Aby sazenice vyrostly včas, zasejte semena nejpozději na začátku nebo v polovině března. Pokud se opozdíte, sazenice nestihnou nabrat potřebnou sílu do doby vylodění.
Užitečné informace o setí semen pro sazenice:
- Semena nejsou zahrabaná – jsou pouze trochu přitlačena k půdě, protože potřebují k růstu světlo.
- Semena vytvářejí “skleníkový efekt”. K tomu je nádoba s vysazenými semeny pokryta sklem nebo filmem.
- V miniaturním skleníku, kde mají semena klíčit, by se teplota měla pohybovat mezi 19-24 stupni.
- Po 12-14 dnech se objeví výhonky. Když k tomu dojde, teplota se sníží, ale skleníkové podmínky přetrvávají další dva týdny.
- Když se objeví 2-3 listy, sklo / film se odstraní.
- Rostliny se ponoří a posadí – mezi sousedními sazenicemi by mělo být 5 cm.
V případě potřeby je každá rostlina zasazena do samostatného květináče. Nejlépe – v rašelinové sklenici, která při výsadbě zůstává v zemi. Pokud sázíte semena do přenosných rašelinových truhlíků, je sběr nepovinný. Vzcházející výhony stačí včas proředit, aby sazenice měly dostatek životního prostoru pro růst a vývoj.
Péče o sazenice
Jak se starat o sazenice celeru:
- Aby se sazenice ve vzrůstu zbytečně nenatahovaly, je teplota média udržována na úrovni 15-16°C.
- Pravidelné zavlažování a kypření.
- Celer miluje světlo, proto se sazenice pěstují pod umělým světlem.
- První ztenčení je, když se objeví dva listy.
Aby byl celer šťavnatý a voňavý, potřebuje během vegetačního období hodně slunce.
Jaká by to měla být půda?
Celer miluje lehké, volné, úrodné půdy. Postele jsou umístěny na slunném místě. Před výsadbou sazenic připravte místo předem:
- Na podzim je země vykopána a rovnoměrně distribuována organická a minerální hnojiva. Na metr čtvereční se přidávají 4 kg humusu / kompostu a 20 g dvojitého superfosfátu.
- Na jaře se půda pod celerem uvolní a do ní se zavedou komplexní minerální hnojiva – 40 g na 1 mXNUMX. m
- Na dno otvorů, do kterých se infekce dostane, dejte trochu směsi hlíny a divizna. Tato látka zadrží vlhkost v kořenové oblasti a po cestě poskytne rostlině další nutriční energii.
- Nežádoucí předchůdci: deštník “příbuzní” celeru. Kultura roste špatně po kopru, petrželce, pastináku, mrkvi.
- Žádoucí předchůdci: zelí, rajčata, okurky a fazole.
Aby celer dobře rostl a poskytoval velké výnosy, musíte se dokonce postarat o své sousedy:
- Příznivý. Rajčata, špenát, okurky, červená řepa, salát, fazole a pažitka.
- Nepříznivý. Brambory, petržel, mrkev.
Výsadba celeru do země
Hotové sazenice se doporučuje vysadit ráno na otevřeném prostranství. Lepší v zatažených dnech. Ušetříte tak rostlinu zbytečnému stresu. Při vystupování je důležité dodržovat schéma a zásady přistání:
- Listy sousedních sazenic by se neměly vzájemně rušit.
- Mezi rostlinami by měl být volný prostor – pro normální větrání a pro zabránění výskytu parazitů (mšice, housenky, pavouci).
- Optimální interval mezi sousedními rostlinami je 10-12 cm.
- Vzdálenost mezi řadami je nejméně 30-40 cm.
Předpokládá se, že celer roste dobře se „čtvercovým“ vzorem výsadby – 20×20 cm.
Vlastnosti výsadby sazenic v otevřeném terénu:
- Otvory by měly mít takovou hloubku, aby nejen volně přiléhaly ke kořenovému systému rostliny, ale také ponechaly trochu místa – asi 3 cm.
- Po umístění sazenice do díry je posypána zeminou a udusána.
- Několik dní po výsadbě rostliny stíní – pokud je slunečné počasí.
Péče o rostliny v zemi
Sazenice celeru zasazené do země vyžadují péči nejen v adaptačním období. Rostlina potřebuje péči po celou vegetační sezónu.
Péče o celer je zaměřena na:
- Vytváření optimálních podmínek pro růst.
- Ochrana před negativními faktory:
- extrémní a nepříznivé povětrnostní podmínky;
- škůdci a choroby.
Vlastnosti péče o celer na otevřeném poli:
- Pletí. Pravidelné ničení plevelů – neměly by překážet v růstu zeleně.
- Zavlažování. Půda by nikdy neměla být pokryta tvrdou, suchou kůrou. Zalévání se provádí rychlostí: na 1 m20. m – XNUMX litrů vody za týden. Voda se nalévá přísně pod kořen. Zalévejte často, ale po troškách.
- Mulčování. Půda je mulčována – to zabraňuje rychlému odpařování vlhkosti. Jako mulč se obvykle používají piliny, rašelina nebo posekaná tráva. Mulč rozsypte ihned po zasazení rostlin do země.
- Nejlepší oblékání. Frekvence hnojení závisí na vlastnostech konkrétní půdy. Obvykle stačí dva vrchní obvazy za sezónu. První se provádí 2 týdny po výsadbě sazenic, druhá měsíc po prvním krmení. Jako součást krmné směsi (na 10 litrů vody):
- dusičnan amonný – 15 g;
- superfosfát – 40 g;
- draselná sůl – 20 g.
V sezóně se celer krmí jednorázově ptačím trusem – vejde se kuřecí nebo holubí. Musí se ale ředit vodou 1:50. Nemůžete přidávat nezředěnou podestýlku – rostlina jednoduše “vyhoří”.
Několik dalších užitečných tipů:
- Aby byly rostliny chráněny a listy se neskláněly k zemi, balí se do fólie nebo papíru. To je zvláště užitečné, pokud je rostlina bujná a hustá. Vinutí pomáhá rostlině růst vertikálně, aniž by se rozpadla. Před řezáním listů – 1-2 dny předem se vinutí odstraní.
- Po každém krmení se celer navrch zalije vodou – z hadice nebo konve – nemělo by na něm zůstat ani zrnko hnojiva.
- Pokud celer roste bez ochranného „vinutí“, pravidelně se odřezávají další listy.
- Listový celer, na rozdíl od kořenového celeru, nelze často kypřít – v půdě jsou stanoveny příznivé poměry vlhkosti a hustoty.
Rostoucí na parapetu
Celer se snadno pěstuje doma – bez výsadby na otevřeném prostranství. Agrotechnika pro pěstování plodin na parapetu je podobná pěstování sazenic pro otevřenou půdu. Ale je tu nuance – doma se listový celer pěstuje nejen ze semen, ale také z řapíků nebo kořenových plodin. Navíc v druhém případě se úroda sklidí rychleji než při setí semen.
Rostliny vypěstované ze semen mají oproti řapíkovým a kořenovým protějškům výhodu – zásobuje majitele zelení na delší dobu po celý rok. Okopaniny a řapíky se vysazují každé 2-3 měsíce, aby byl zajištěn nepřetržitý přísun zeleně.
Možnosti výsadby celeru pro domácí pěstování:
- Semena. Chcete-li pěstovat celer ze semen na okenním parapetu, je lepší vzít brzy zrající odrůdy. Se semeny se zachází stejně jako s výsevem sazenic. Po zpracování se umístí do navlhčeného substrátu o 0,5 cm a zakryjí se fólií. První greeny budou získány po 45 dnech.
- Kořenová plodina. Kořenová plodina se prohloubí do květináče se substrátem. Jeho vrchol by měl vykukovat z půdy. Narážení a zalévání. Po 3 týdnech můžete vyzkoušet první greeny.
- Řapíky. Nejjednodušší způsob. Řapíky nejprve naklíčíme ve vodě – 4–6 dní, a poté zasadíme do substrátu. První sklizeň se získá za 20-25 dní.
Pěstování ve skleníku
Celer je dvouletá rostlina, takže jeho život s příchodem zimy nekončí. Pěstuje se v zimě ve vytápěném skleníku dvěma způsoby:
- Rostoucí. Život rostliny se prodlouží přesazením z otevřené půdy do skleníku. Získejte čerstvou zeleninu až do prosince – 45-60 dní.
- destilace. Rostliny pěstované v půdě se sklízejí a skladují až do dubna – v temnu, při teplotě 3°C. Vysazeno ve skleníku v zimě, poskytuje teplotu 12-18 ° C a vlhkost 60-80%. Sklizeň lze odstranit po 20 dnech.
Choroby, škůdci a prevence
Celer, jako každá zahradní plodina, je napadán škůdci a je napadán nebezpečnými chorobami, které mohou zničit celou úrodu. Běžné choroby a škůdci, stejně jako opatření k boji proti nim – v tabulce.
Kontrola a prevence
- Dodržování střídání plodin.
- Vápnění kyselých půd.
- Ředění sazenic.
- Hluboké podzimní kopání.
- Ničení plantáží bolševníku – odtud často létá moucha boršč.
- Včasné odplevelení, hnojení a kypření.
- Na začátku června a srpna – posypání řádků směsí tabáku a hořčice (vezměte tabákový prach a suchou hořčici ve stejných částech). Spotřeba směsi je polévková lžíce na 1 mXNUMX. m. Interval mezi ošetřeními je týden.
- Dezinfekce semen při 48°C po dobu půl hodiny.
- Ničení plevele.
- Postřik Foundationazolem 0,1%.
- Hluboké kopání.
- Postřik nálevem z bodláku – 10 kg na 0,6 litrů. Infuze – 8 hodin.
Sklizeň a skladování plodin
Čištění listového celeru se provádí podle růstu zeleně. Poprvé jsou listy řezány 2 měsíce po výsadbě sazenic. Celkem je možné sklízet 4x za sezónu. Pokud se používá kultivace semen a ne sazenic, 2-3 plodiny. Do řezu jdou listy, které dosáhly délky 30-40 cm.Výška řezu je 5-7 cm od země. Pokud oříznete listy níže, můžete poškodit středové listy a vytvořit příznivé podmínky pro rozvoj hniloby. Na prodej nebo při poslední sklizni můžete celer nakrájet pod kořenem.
Celer můžete skladovat a sklízet pro budoucí použití následujícími způsoby:
- V ledničce. Takto se skladuje zeleň, která bude v nejbližší době využita. V lednici celer zabalený ve fólii vydrží až 10 dní. V potravinářské fólii si celer uchová čerstvost ne déle než 4 dny.
- Sušení Sušené zelené se zmenšují na objemu, není nutné skladovat v lednici. Listy se suší, rozložené v jedné vrstvě, pod baldachýnem – tak, aby nedopadalo přímé sluneční světlo. Je důležité, aby se greeny během sušení foukaly, pravidelně se obracely. Když listy změní barvu, začněte se rozpadat – přestaňte sušit. Pokud se zelení suší doma, trvá tento proces celý měsíc.
- Zmrazit. Mražená rostlina ztrácí část vitamínů a minerálů, ale zachovává si svou krásu – rozmražený celer se používá ke zdobení pokrmů. Zelené listy nakrájíme najemno, zalijeme vodou a dáme do mrazáku.
- Solení. Na 0,5 kg listů – 100 g soli. Listy posypané solí se vloží do skleněné nádoby a louhují se 2 týdny. Solení není nutné dávat do lednice – sůl je výborný konzervant, nedovolí celeru znehodnotit.
Časté chyby
K většině chyb dochází v období pěstování sazenic. Nejčastější chyby při pěstování celeru jsou:
- Porušení tepelného režimu. Rostlina nevyraší včas, pokud nezajistíte příjemnou teplotu 18-20 °C.
- Nesprávné zalévání. Na sazenice nemůžete nalít vodu shora – bude přibita k zemi a znovu se nezvedne. Voda se nalije pod kořen nebo přes síto.
- Suchost půdy. Pokud se půda nechá vyschnout, rostlina se nevyvine.
- Velké prohloubení sazenic při sběru nebo výsadbě do země. Pokud centrální pupen zakryjete zeminou, nevyraší – rostlina se zpomalí nebo dokonce zastaví růst.
- Nedostatek světla. Kvůli tomu se rostliny natahují, blednou. Semena se vysévají v březnu, kdy je denní světlo ještě krátké. Problém je vyřešen organizací umělého osvětlení.
- Zanedbání otužování. I ty nejsilnější sazenice potřebují před zasazením do země otužování. Před přesazením do země se vyjme na čerstvý vzduch.
Recenze
Vysazením listového celeru do otevřené nebo uzavřené půdy můžete listy této nejužitečnější rostliny kdykoli přidat do hotových pokrmů. Pomocí různých pěstitelských technologií budete mít k dispozici celerovou zeleň po celý rok.
