Majoránka: léčivé vlastnosti, použití, recepty, kontraindikace, video

Vzhledem k prospěšným vlastnostem majoránky a kontraindikacím se můžete zbavit různých patologií. Přípravky na bázi koření rychle obnoví přirozený lesk vlasů a nasytí pokožku všemi potřebnými složkami.

Složení majoránky

Nadzemní část majoránky obsahuje hodně silic – asi 3,5 %, díky čemuž její aroma trochu připomíná tymián a kardamom zároveň. Většina silice obsahuje terpeny. Estery dále obsahují třísloviny, fenolické sloučeniny, pinen a borneol.

Velké množství užitečných látek akumuluje koření během období květu.

Majoránka je jedinečná bylina. Milovali ji nejen kuchaři, ale i hmyz. Šíří příjemnou vůni a přitahuje včely k opylení. Přečtěte si o jírovci!

Koření je bohaté na:

• vitamíny rozpustné ve vodě (C a B);
• organické kyseliny;
• vitaminové látky rozpustné v tucích (retinol, vitamin K, tokoferoly);
• hořké a tříslové sloučeniny;
• stopové prvky: soli železa, mědi a zinku, sloučeniny selenu, mangan;
• makroživiny: sodné a draselné soli, sloučeniny fosforu, vápník, hořčík.

Je třeba také připomenout, že 100 g koření obsahuje pouze 227 kcal. Majoránka přitom obsahuje 4 g sacharidů, 7 g tuku a pouze 0,08 g sodíku.

Užitečné vlastnosti majoránky a kontraindikace pro použití

Blahodárné vlastnosti majoránky objevili a využívali již staří Řekové. Byli to oni, kdo si všimli, že použití listů rostliny přispívá k dobrému trávení potravin s vysokým obsahem tuku, pomáhá zbavit se pálení žáhy a říhání. Legionáři používali majoránku k posílení morálky, aby dodali vlnu síly a elánu.

Své uplatnění našly nejen čerstvé a sušené listy majoránky. Z rostliny se získává cenný olej, který zmírňuje bolesti hlavy, migrény, příznivě působí na nervový systém, léčí nachlazení. Díky příjemné vůni je tuková složka rostliny součástí parfémových kompozic.

Léčivá rostlina zaujímá mezi bylinkáři čestné místo. Používá se k léčbě mnoha onemocnění, zejména:

• křeče;
• nespavost;
• dislokace;
• podvrtnutí;
• artritida;
• revmatismus.

Je také účinným lékem na silné bolesti hlavy a menstruační bolesti. Bylina se používá k odstranění otoků jako diuretikum. Pomáhá při depresích a cukrovce. Díky baktericidním vlastnostem odstraňuje abscesy a snižuje zánět v dutině ústní.

V těhotenství je zakázáno užívat majoránku.

Ve správném rozumném dávkování majoránka neškodí, pouze prospívá. Pokud se prostředky s rostlinou používají v přebytku, může to vyvolat bolesti hlavy.

Nedoporučuje se používat majoránku:

• děti do 6 let;
• hypotenze;
• ti, kteří jsou alergičtí na rostlinné složky, zejména éterické oleje;
• během laktace.

Před zahájením léčby bylinami musíte otestovat alergie. K tomu naneste jednu kapku tuku na pokožku a počkejte asi 15 minut. Pokud nejsou žádné negativní projevy (svědění, zarudnutí), pak je majoránka dobře snášena. Mírné pálení je přirozenou reakcí na esenciální oleje a neměli byste se jich bát.

Bylina majoránka: aplikace v kosmetologii, stomatologii

Díky obsahu různých kyselin je rostlina výborným baktericidním prostředkem. Posiluje imunitu a působí jako profylaktický přípravek proti zhoubným nádorům. K tomu potřebujete sušené listy kořenitých bylin. K přípravě léčivé infuze potřebujete 1 polévkovou lžíci. l. zalijeme 250 ml vroucí vody. Nechte směs stát doslova 5 minut a sceďte. Tato infuze by se měla pít 1-2krát denně.

Využití majoránky v kosmetologii

Ne náhodou patří majoránka do rodu oregano, je opravdu voňavá díky vysoké koncentraci olejů. Proto jsou v kosmetologii běžné čerstvé rostliny a extrakty, stejně jako čistý olej. Přidává se do kosmetických přípravků pro péči o vlasy, krémů a pleťových vod.

Pro zvlhčení pokožky rukou jsou vynikající volbou koupele. Pro přípravu odvaru přidejte 2 polévkové lžíce do litru vroucí vody. l. sušené, nasekané stonky a listy majoránky. Udržujte směs po dobu 30 minut. Tato doba bude stačit na to, aby byla voda nasycena všemi užitečnými látkami. Poté nálev přecedíme. Držte ruce v hotové tekutině po dobu 15-20 minut.

Ve stomatologii

Rostlina se využívá i ve stomatologii. Pokud budete pravidelně pít čaj na bázi majoránky, můžete výrazně posílit zubní sklovinu. Také oleje, které jsou ve složení, chrání jejich povrch před ztmavnutím.

Pokud dáte dětem odvar v době, kdy se jim tvoří zuby, porostou rovnoměrně a zesílí. Nálev působí také protizánětlivě na dásně. K přípravě oplachu budete muset vzít 30 g sušené rostliny a 1 litr vroucí vody. Vše spojte a nechte 20 minut. Poté přeceďte a vypláchněte ústa.

Motoristé a ti, kteří pracují s mechanismy, musí být opatrní při použití majoránky: rostlina způsobuje ospalost, oslabuje ostražitost.

Majoránka má na zuby analgetický účinek, pro který je ceněna i ve stomatologii. Jen pár listů rostliny pomůže zmírnit zánět, snížit bolest.

Využití majoránky při vaření

Pikantní rostlina s příjemnou vůní a chutí se přidává do jídel v různých zemích. Tato rostlina je nejvíce uctívána ve Francii. Přidejte koření do masa, ryb a polévek. Omáčky a saláty s příchutí majoránky. Oblíbené koření v uzenářství a vinařství.

Před použitím majoránky nezapomeňte, že může nahradit oregano.

Majoránka je zdravá a chutná rostlina. Při správném použití můžete dosáhnout požadovaného výsledku. Hlavní je to nezneužívat, zvláště u lidí náchylných k náhlým výkyvům tlaku.

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Obsah kalorií a chemické složení majoránky. Užitečné vlastnosti, poškození a kontraindikace pro použití. Recepty na nápoje a pokrmy, zajímavosti.

Složení a obsah kalorií majoránky

Říci, že tato rostlina obsahuje mnoho užitečných složek, neznamená nic. Léčivé vlastnosti majoránky jsou stanoveny v jejich velkém počtu, se kterým se níže navrhujeme podrobněji seznámit.

Kalorická majoránka – 271 kcal na 100 g výrobku, z toho:

• Bílkoviny – 12,7 g;
• Tuk – 7 g;
• Sacharidy – 60,6 g.

Největší množství v tomto produktu však obsahuje tyto vitamíny:

Vitamin K. Jedna z těch součástí, které byly objeveny teprve nedávno. Věřilo se, že phyllochion je zodpovědný pouze za srážení krve. Jak se však ukázalo, tento vitamín pomáhá správně fungovat v mnoha systémech a orgánech. Zejména podporuje činnost ledvin, jater, žlučníku. Za tuto složku vděčíme prevenci osteoporózy a dalších onemocnění pohybového aparátu. Také díky němu dochází k tvorbě látek nezbytných pro normální činnost srdce a plic.

Vysoký je také obsah mědi, hořčíku a draslíku ve výrobku. V menším množství, ale stále docela patrné, přítomnost fosforu, zinku, selenu.

Samostatně stojí za zmínku, že majoránka obsahuje tak důležité složky, jako jsou organické kyseliny. Jde o látky, jejichž hlavním úkolem je udržovat acidobazické prostředí v těle. Právě toto prostředí umožňuje buňkám plně se rozvíjet a fungovat. Tyto látky také urychlují metabolické procesy, zlepšují absorpci užitečných prvků tělem, odstraňují toxiny a toxické sloučeniny.

Majoránka je bohatá na třísloviny a pektinové látky, silice. Ale zdroj specifické vůně rostliny zatím není znám.

Užitečné vlastnosti bylinné majoránky

Výše uvedené složky dodávají majoránce celý seznam užitečných vlastností, které lze pociťovat nejen používáním rostliny v receptech oficiální a alternativní medicíny, ale také používáním byliny jako kulinářské přísady.

Nejdůležitějším efektem, kterého lze pravidelným užíváním majoránky dosáhnout, je normalizace činnosti střev. Zdá se, je to opravdu tak důležité? Ukazuje se, že mnoho vědců to považuje za první a nejdůležitější krok k uzdravení těla. Imunita totiž podle lékařů žije ve střevech. Užívání majoránky aktivuje peristaltiku, zmírňuje otoky a zácpu, průjem, normalizuje výtok stolice. Zpomaluje se tak rozvoj bakterií, hniloba a fermentace v tlustém střevě, zlepšuje se syntéza žaludeční šťávy, což napomáhá k důkladnějšímu zpracování potravy a naopak méně zatěžuje střeva. Dalším důležitým plusem je stažení helmintů, kteří infikují tělo.

Kromě toho užívání majoránky pomáhá dosáhnout čtyř nejhmatatelnějších pozitivních reakcí těla:

Zlepšení žaludku. To se děje v důsledku stejného zvýšení produkce enzymů, což vede k normalizaci chuti k jídlu, správnému odstranění žluči z těla a odstranění napětí ze svalového systému trávicího traktu.

Kontraindikace a poškození majoránky

Jednou z nejdůležitějších kontraindikací majoránky je přítomnost křečových žil a tromboflebitidy. To je způsobeno skutečností, že složky obsažené v rostlině mohou velmi aktivně působit na procesy krvetvorby, což může vést k ucpání krevních cév nebo oddělení krevní sraženiny. Proto, lidé s těmito nemocemi, je lepší zdržet se používání rostliny čerstvé. Ale trochu sušené majoránky lze použít jako dochucovadlo.

Existují také 3 hlavní skupiny lidí, kteří by se měli zdržet většiny potravin, které mohou mít silný vliv na lidský organismus. Je přísně zakázáno užívat produkt:

Alergici. Kvůli riziku potravinových alergií.

recepty na majoránkový nápoj

Receptů na majoránkový nápoj je mnoho. Kořenitá rostlina se přidává do čajů, kompotů, kissels, kvasu a dokonce i vína. Určitě vyzkoušejte jeden z následujících nápojů:

čaj. Chcete-li připravit čaj z majoránky, musíte si vzít lžíci drcených listů rostliny, zalít je 200 ml vroucí vody, trvat 5 minut a napnout. Docela chutná, když ji v poměru 1:1 smícháte s černým nebo zeleným čajem. Tento nápoj lze konzumovat teplý i studený. V zimě do něj můžete přidat med a špetku skořice a v létě – několik lístků máty a ledu.

recepty z majoránky

Zdálo by se, že takový užitečný produkt by jistě mohl být široce používán v lékařství, ale stále se těší největší oblibě ve vaření.

Má jedinečné aroma a aktivně se používá jako koření pro maso, ryby, první jídla, zeleninu. Používá se při přípravě omáček a salátů. Výrazná chuť majoránky se stala charakteristickým znakem bavorských klobás. Závod je obecně na zvláštní účet u řezníků, výrobců uzenin a výrobců sýrů. Používá se také pro konzervování, nakládání okurek, cuket, rajčat.

Receptů s majoránkou je spousta, my vám nabízíme seznámit se s nejznámějšími z nich. Pikantní rostlina velmi úspěšně spustí následující pokrmy:

pečené vepřové maso. Vezměte kus vepřového masa s kůží, přibližně 1-1,5 kg. Opláchněte, osušte ručníky, odstraňte filmy. Poté je třeba maso osolit a opepřit, namazat 1 lžící rostlinného oleje. Přidáme svazek najemno nakrájené bazalky a majoránky, pár hlaviček nadrobno nakrájeného česneku. Vepřové maso přendejte do misky, zakryjte potravinářskou fólií a marinujte v lednici alespoň 3-4 hodiny. Lze ponechat přes noc. Po marinování maso vložíme do litiny nebo pekáče, přidáme 400 ml rajčatové šťávy, 50 ml sójové omáčky, dusíme v troubě 40-50 minut při teplotě 200 °C. Maso vyjměte, přeneste na plech pokrytý pergamenem a pečte dalších 10 minut, dokud se nevytvoří kůrčička. Podávejte teplé i studené.

Zajímavosti o majoránce

V arabských zemích se tato rostlina nazývá „nesrovnatelná“. Přidává se do mnoha jídel a vůbec nechápe, proč Evropané majoránku svou pozorností tak nezaslouženě obcházejí.

Jsou však i evropské země, ve kterých ho milují. Ale nepoužívají se všude, ale k zastínění některých jídel. Jak jsme uvedli výše, názorným příkladem jsou bavorské klobásy. Jedná se o hlavní koření, které je součástí masového pokrmu a dodává mu specifickou chuť.

Nyní, když mluvíme o produktu, vybavujeme jej docela prozaickými vlastnostmi. A ve starověku se věřilo, že bohyně lásky Afrodita dala rostlině magické aroma. Milenci zároveň dostávali věnce z výhonků majoránky, která byla považována za symbol vzájemné přitažlivosti a síly rodinných vazeb.

Podívejte se na video o majoránce:

Doufáme, že pochoutka pokrmů s majoránkou vám udělá opravdu božský požitek, posílí vaše zdraví, rozveselí a pomůže najít harmonii ve vztazích nejen se svými spřízněnými dušemi, ale i se všemi kolem vás.