Nakládané okurky jsou téměř stejné jako běžné okurky, ale existují i malé nuance, které je třeba vzít v úvahu.
Ovoce je jako obvykle potřeba roztřídit a umýt. Při mytí se nepoužívá kartáč a tvrdé žínky, slupka drobného ovoce je velmi jemná, lze ji snadno poškodit.
Konce okurek se nikdy nestříhají. Pokud není jistota, že jsou okurky čerstvé ze zahrádky, je třeba je namočit do studené vody. Nenamáčejte je ale dlouho – 2-3 hodiny budou stačit.
K přípravě marinády můžete použít obvyklou sadu koření. Zpravidla se používá česnek, kopr, bobkový list, nové koření a černý pepř. Často přidejte třešňový nebo dubový list, díky těmto přísadám jsou okurky silnější a křupavější.
Je lepší používat malé zavařovací sklenice, maximální kapacita je 1 litr. Nádobu je třeba dobře umýt, vysušit a sterilizovat, například nahřát v troubě. Připravte konzervy se sterilizací i bez ní, v druhém případě použijte metodu dvou nebo tří náplní.
Pravidla skladování pro konzervaci
Podle stávajících požadavků se hotové švy skladují ne déle než 3 roky. Po uvaření a ochlazení se sklenice odnesou do sklepa, spíže nebo na zateplený balkon – místnost by měla mít stabilní teplotní režim.
Na každém obalu je napsáno datum výroby, výrobek je pravidelně kontrolován. Pokud se solanka zakalí nebo nabobtnají víčka, okurky se budou muset zlikvidovat.
Podzimní přípravy vyžadují určitý čas na přípravu, ale v chladné zimě potěší celou rodinu. Při dodržení pravidel solení se hospodyňky nemusí bát nepříjemného překvapení v podobě explodujících okurek.
Jednoduchá octová marináda
Klasická verze marinády s octem je velmi jednoduchá na přípravu.
- okurky – 1 kg;
- Česnek – 4 hřebíček;
- ocet (6%) – 170 ml;
- cibule – 1 velká;
- pálivá červená paprika – 1 lusk;
- sůl – 1 polévková lžíce. l. (sbíráme v jedné rovině s okraji);
- voda – 500 ml.
Zeleninu omyjte a očistěte. Okurky osušíme, položíme na ručník, cibuli nakrájíme na kolečka, česnek na plátky, feferonku na plátky. Na dno připravených sklenic položte několik koleček cibule, plátky česneku a stroužky papriky. Poté sklenici naplníme okurkami, ale ne až po okraj. Navrch dáme cibuli, česnek a pepř.
Nejoblíbenější okurky pro zimní sklizeň
Nejoblíbenější z odrůdy okurky jsou:
Herman
Heřman – Parthenokarpický raný (41-47 dní) hybridní plodnice svazkového typu, středně hlíznaté zelení dlouhé do 10 cm, sladké chuti a absolutně bez hořkosti.
Hector
Superčasný hybrid (30-36 dní) má kompaktní keře, vaječníky ve tvaru trsu. Velké tuberkulózní okurky Hector o velikosti 10-12 cm mají tmavou barvu a výrazné okurkové aroma.
Zozulya
Raný (46-48 dní) samosprašný hybrid, velkohlíznaté podlouhlé plody velikosti 14-22 cm.Při nedostatečné zálivce se u okurek Zozulya objevuje hořkost.
Odvaha
Courage je raně dozrávající hybrid (38-44 dní), který nepotřebuje opylení, vyžaduje minimální pozornost při pěstování. Plody do 15 cm.
Fénix
Pozdně dozrávající (55-65 dní) hybrid Phoenix opylovaný včelami s plody do 16 cm, silnou slupkou. Rostlina je dobře přizpůsobena teplotním extrémům, horku a suchu. Plody dlouho nežloutnou.
Vodnář
Středně rané (43-48 dní) s potřebou opylení, vaječník jednoho typu. Plody jsou velkohlíznaté, až 12 cm velké, chuťově výborné.
Je opylován včelami, z hlediska zrání patří do středního zrání (48-52 dní), má hlíznaté plody velké až 11 cm.
Marinované okurky s kyselinou citronovou
Marinádu na okurky můžete připravit s kyselinou citronovou:
- okurky – 1 kg;
- соль крупная – 1 ст. L.;
- granulovaný cukr – 1 polévkové lžíce. l.;
- česnek – 3 stroužky;
- hrášek z nového koření – 4 ks;
- bobkový list – 3 ks;
- лимонная кислота – 1 ч. L.;
- voda – 1 l.
Na dno připravených sklenic vyskládáme koření a do sklenic naplníme okurky. Sklenice naplňte vroucí vodou a nechte 10 minut stát. Operaci opakujeme. Po třetím vypuštění vody v ní rozpustíme sůl, cukr a kyselinu citronovou. Sklenice zalijeme vařící marinádou a ihned pevně uzavřeme.
Jak si vybrat?
Asi pro každou hospodyňku je zajímavé vědět, jak si na pultech obchodů vybrat kvalitní okurky.
Mezi mnoha kudrnatými sklenicemi na výlohách supermarketů se můžete prostě ztratit. Světlé etikety od známých a nepříliš známých značek prostě lákají a uhrovité husté okurky vás prostě nutí k jídlu.
Zpočátku byly okurky na našich stolech výhradně z dovozu. Připravovaly se solením přímo na polích a pro stálost vůně a nesrovnatelnou křupavost se do láku přidávalo velké množství draselných solí. Okurky se ukázaly být velmi slané, takže po převozu do konzerváren byl produkt namočený a poté restaurován ve sladkém sirupu s octovou esencí a kořením. Sladkokyselé okurky byly zabaleny do sklenic a odeslány do regálů. Bylo stěží možné nazvat takové konzervy užitečné, ale přesto pochoutka neztratila popularitu.
V současné době místní výrobci nakládané pochoutky mírně změnili způsob sklizně, ale abyste nenaletěli na návnadu nepoctivých výrobců, věnujte pozornost detailům
Kupodivu, první věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je štítek. Musí být kvalitní a musí být pevně přilepený ke sklenici.
Výrobce, který dbá na svou pověst, nikdy nedovolí sňatek na „obličeji“ svých výrobků. Zkreslení, vystouplé rohy a opotřebované nápisy nejsou v zájmu poctivého výrobce. Druhá věc, na kterou si dát pozor, je datum výroby a certifikát kvality (norma či specifikace, podle kterých se pochoutka připravuje). Pokud je to možné, vyberte produkt konzervovaný v souladu s GOST. Datum výroby produktu musí nutně odpovídat sběru okurek na volném prostranství. Podívejte se pozorně na okurky a další obsah sklenice. Okurky musí v souladu s pravidly zavařování vstupovat do sklenic výhradně celé a dokonce velmi často jsou k vidění nakládané přímo se zbytky stonků. Těm druhým je ponechán nejen estetický účel. Ve skutečnosti si podle “ocásků” můžete spočítat, zda je před vámi okurka nebo obyčejná mladá okurka. U ovoce, které není okurek, jsou nohy velmi masivní, zatímco u přírodních okurek jsou jako chlupy. Ohledně zbytku obsahu dózy podotýkám, že seznam koření by neměl obsahovat nic, co v dóze nevidíte a naopak. Kvalitní marináda by měla být průhledná. Prostudujte si složení konzervantů a látek obsažených v marinádě a připravte se na to, že v produktu průmyslové přípravy bude rozhodně více škodlivých látek než při domácí konzervaci.
Vezměte prosím na vědomí, že nakládané okurky se vždy prodávají v maloobjemových sklenicích, protože náklady na litrovou nebo dokonce půllitrovou sklenici určitě vyděsí kupující. Nakládané okurky jsou velmi drahá a chutná příprava, proto byste měli být při jejich výběru před nákupem vždy velmi opatrní.
Nakládané okurky s hořčicí
Milovníci koření si zamilují okurky marinované s hořčicí.
- okurky – 1 kg;
- hořčičná semínka – 1 lžičky;
- česnek – 2 stroužky;
- list křenu – 1 ks;
- list rybízu – 3 ks;
- koprové deštníky – 1 na sklenici;
- černý pepř – 5 hrášek;
- feferonka – 1 lusek;
- sůl – 1 lžíce. l .;
- cukr – 2 st. l;
- ocet – 1 lžičky
Koření a okurky dejte do připravených sklenic. Marinádu připravíme rozpuštěním soli a cukru ve vodě. Sklenice zalijeme horkou marinádou a necháme 10 minut sterilovat (sklenice objem 1 l). Sklenice po jedné vyjmeme ze sterilizátoru, zalijeme lžičkou octa a ihned hermeticky uzavřeme. Ochlaďte otočením dnem vzhůru.
Složení a kalorie
Kromě jiných potravin se okurky vyznačují obsahem kalorií vhodným pro přísné diety – 28 kcal na 100 g. Složením jsou podobné okurkám. Mají spoustu vitamínů a minerálů.
Složení okurek na 100 gramů:
| Ingredience a vitamíny | Množství na 100 g | Makro a mikroelementy | Množství na 100 g |
| Sacharidy | 6 гр | Hliník | 815 μg |
| Proteiny | 1,2 гр | Бор | 100 μg |
| Tuky | 0,1 гр | Železo | 0,4 mg |
| Ash | 1 гр | Jod | 2 μg |
| Voda | 90 гр | Kobalt | 1 μg |
| Organické kyseliny | 0,1 гр | Mangan | 0,21 mg |
| Dietní vlákna | 0,5 гр | Měď | 135 μg |
| Mono- a disacharidy | 5 гр | Molybden | 10 μg |
| Škrob a dextriny | 5 гр | Fluorid | 14 μg |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | Zinek | 0,29 mg |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | Draslík | 238 mg |
| Vitamin B6 | 0,2 mg | Hořčík | 9 mg |
| Vitamin B9 | 18,5 μg | Sodík | 20 mg |
| Vitamín A, RE | 20 μg | Síra | 15 mg |
| vitamin C | 5 mg | Fosfor | 34 mg |
| Vitamín PP, NE | 0,8992 mg | Chlor | 47 mg |
| Niacin | 0,6 mg | Vápník | 15 mg |
| Retinol | 0,02 mg |
Malé okurky jsou identické se standardní zeleninou a obsahují 95 % vody.
Tvorba řas révy okurky
Abyste mohli okurky pěstovat v zimě na parapetu a získat dobrou úrodu, je nutné vinnou révu správně formovat, odstranit na ní boční výhonky a částečně i vaječník. Zpočátku, jak roste, se jeho řasy mohou volně větvit, ale na 6. uzlu je třeba každou větev zaštípnout. Pokud pěstujete okurky, aniž byste to udělali, větve porostou silně a neposkytnou očekávanou sklizeň.
Při provádění všech těchto „chirurgických“ operací se musíte o listy dobře starat, jsou pro rostlinu nezbytné pro správnou výživu. A je vhodné okamžitě odstranit tykadla, která se objevují na stoncích, aby „neodebírala“ živiny. Kromě toho budete muset do všech nádob umístit spolehlivou podporu a přivázat k ní biče, aby listy získaly více slunečního světla. Když vršek hlavního stonku doroste k vrcholu okna, lze jej svázat provázkem a zaháknout jej do okapu.
Při zimním hnojení rostlin je třeba mít na paměti, že keř okurky by neměl být přetěžován, protože v květináči není dostatek půdy. Dusíkatá hnojiva by proto měla být aplikována opatrně, protože přispívají k růstu velkého množství zelené hmoty. Ale dusičnan draselný je nejlepší volbou pro krmení. Nezapomeňte, že nedostatek dostatečné výživy v zimě může nepříznivě ovlivnit plodnost okurek a celkový stav rostliny.
Sběr ovoce
Je žádoucí sbírat plody denně, čímž se zabrání jejich přerůstání. Včasný sběr zeleně jen urychlí růst vaječníků. Při správné péči lze z každého keře nasbírat 10 až 30 vonných okurek. Soudě podle fotografie vzbuzuje okno s liánou ověšenou zelení zájem a obdiv nejen u hostů, ale i u kolemjdoucích na ulici.
Předchozí příspěvek Typy domů pro zasklení: jaké nuance je třeba vzít v úvahu při výběru okna
Další záznam Zvyšujeme kuchyňské měřiče s lodžií a vynalézavostí
Výsadba osiva
Na rozdíl od běžných okurek vyžadují okurky určitá pravidla pro péči a pěstování. Při výsadbě semen dejte přednost speciálním truhlíkům nebo skleníku. Co se týče zeminy, je nejlepší použít koupený substrát na okurky, nebo si ho vyrobit sami smícháním humózní a sodové zeminy.
Před výsadbou by měla být semena namočena po dobu 3-4 hodin v dešťové vodě smíchané s růstovým stimulantem nebo ve slabém roztoku manganistanu draselného. Půdu předem zalijte, poté na její povrch rozprostřete semena a poté přikryjte vlhkým hadříkem. Když kořeny začnou klíčit, semena by měla být prohloubena do země a napojena.
Výsadba sazenic
Okurky můžete sázet i sazenicemi, hlavní je, že se usadí teplé počasí bez hrozby mrazu. Před výsadbou je třeba připravit půdu: odstranit všechny plevele, vykopat místo a aplikovat organická a minerální hnojiva, jako je kompost, draslík, dusík.
Okurky se zasadí do země a pak se zalévají jednou denně. V suchých dnech lze závlahu zvýšit. Pokud jste zasadili okurky do skleníku, vlhkost uvnitř by měla kolísat do 80 %. Nezapomeňte větrat skleník. To je velmi důležité, protože nedostatek čerstvého vzduchu může nepříznivě ovlivnit vývoj rostlin.
Mnoho hospodyněk se zajímá o recepty na nakládané okurky. Takový polotovar může ozdobit jakýkoli sváteční stůl. Malé, křupavé konzervované okurky jsou skvělou svačinkou, dobře se hodí do příloh a omáček.
Malé, křupavé a lahodné okurky se stanou skutečnou ozdobou zimního stolu.
Dnes vám řekneme, jak vařit tento úžasně lahodný západ slunce.
Užitečné tipy
Nakládané okurky jsou téměř stejné jako běžné okurky, ale existují i malé nuance, které je třeba vzít v úvahu.
Viz také: Sujuk – co to je, historie vzhledu, obsah kalorií a složení, recepty na vaření doma
Ovoce je jako obvykle potřeba roztřídit a umýt. Při mytí se nepoužívá kartáč a tvrdé žínky, slupka drobného ovoce je velmi jemná, lze ji snadno poškodit.
Konce okurek se nikdy nestříhají. Pokud není jistota, že jsou okurky čerstvé ze zahrádky, je třeba je namočit do studené vody. Nenamáčejte je ale dlouho – 2-3 hodiny budou stačit.
K přípravě marinády můžete použít obvyklou sadu koření. Zpravidla se používá česnek, kopr, bobkový list, nové koření a černý pepř. Často přidejte třešňový nebo dubový list, díky těmto přísadám jsou okurky silnější a křupavější.
Je lepší používat malé zavařovací sklenice, maximální kapacita je 1 litr. Nádobu je třeba dobře umýt, vysušit a sterilizovat, například nahřát v troubě. Připravte konzervy se sterilizací i bez ní, v druhém případě použijte metodu dvou nebo tří náplní.
Pravidla skladování pro konzervaci
Podle stávajících požadavků se hotové švy skladují ne déle než 3 roky. Po uvaření a ochlazení se sklenice odnesou do sklepa, spíže nebo na zateplený balkon – místnost by měla mít stabilní teplotní režim.
Na každém obalu je napsáno datum výroby, výrobek je pravidelně kontrolován. Pokud se solanka zakalí nebo nabobtnají víčka, okurky se budou muset zlikvidovat.
Podzimní přípravy vyžadují určitý čas na přípravu, ale v chladné zimě potěší celou rodinu. Při dodržení pravidel solení se hospodyňky nemusí bát nepříjemného překvapení v podobě explodujících okurek.
Jednoduchá octová marináda
Klasická verze marinády s octem je velmi jednoduchá na přípravu.
- okurky – 1 kg;
- Česnek – 4 hřebíček;
- ocet (6%) – 170 ml;
- cibule – 1 velká;
- pálivá červená paprika – 1 lusk;
- sůl – 1 polévková lžíce. l. (sbíráme v jedné rovině s okraji);
- voda – 500 ml.
Zeleninu omyjte a očistěte. Okurky osušíme, položíme na ručník, cibuli nakrájíme na kolečka, česnek na plátky, feferonku na plátky. Na dno připravených sklenic položte několik koleček cibule, plátky česneku a stroužky papriky. Poté sklenici naplníme okurkami, ale ne až po okraj. Navrch dáme cibuli, česnek a pepř.
Pojďme to shrnout
Tady jsme na to přišli! Zavařování okurek je radost: jednoduchý recept, minimum přísad a možnost přířezů bez sterilizace. Nezapomeňte na rozdíly v přípravě okurek na zavařování: dlouhé namáčení je zbytečné (stačí 1-3 hodiny), zelenina by neměla být řezná ani propíchnutá.
Okurky se kombinují s cibulí, křenem, koprem, petrželkou, skořicí, dubem a vinnými listy. Podávejte tento předkrm s čímkoli od domácích knedlíků až po steaky z gurmánského masa.
Nakládané okurky Varshavsky. Lahodné konzervované okurky
Marinované okurky s kyselinou citronovou
Marinádu na okurky můžete připravit s kyselinou citronovou:
- okurky – 1 kg;
- соль крупная – 1 ст. L.;
- granulovaný cukr – 1 polévkové lžíce. l.;
- česnek – 3 stroužky;
- hrášek z nového koření – 4 ks;
- bobkový list – 3 ks;
- лимонная кислота – 1 ч. L.;
- voda – 1 l.
Na dno připravených sklenic vyskládáme koření a do sklenic naplníme okurky. Sklenice naplňte vroucí vodou a nechte 10 minut stát. Operaci opakujeme. Po třetím vypuštění vody v ní rozpustíme sůl, cukr a kyselinu citronovou. Sklenice zalijeme vařící marinádou a ihned pevně uzavřeme.
Viz také: Marináda na zeleninu – dejte novou chuť! Recepty na různé marinády na zeleninu na grilu, grilu i v troubě
Kdy stojí za to provádět práce na výsadbě vnitřních okurek
Na balkoně nebo parapetu můžete okurky pěstovat po celý rok a výsledek nezávisí na ročním období. Můžete si určit čas, kdy semena zasít, a předem naplánovat dobu sklizně. Například:
- Pokud chcete na Nový rok křupavé okurky, musíte zasadit od poloviny října;
- Uhrovitá miminka zasetá v lednu dozrají do 8. března.
- Od okamžiku vytvoření listů do první sklizně to často trvá asi 45-50 dní.
Nakládané okurky s hořčicí
Milovníci koření si zamilují okurky marinované s hořčicí.
- okurky – 1 kg;
- hořčičná semínka – 1 lžičky;
- česnek – 2 stroužky;
- list křenu – 1 ks;
- list rybízu – 3 ks;
- koprové deštníky – 1 na sklenici;
- černý pepř – 5 hrášek;
- feferonka – 1 lusek;
- sůl – 1 lžíce. l .;
- cukr – 2 st. l;
- ocet – 1 lžičky
Koření a okurky dejte do připravených sklenic. Marinádu připravíme rozpuštěním soli a cukru ve vodě. Sklenice zalijeme horkou marinádou a necháme 10 minut sterilovat (sklenice objem 1 l). Sklenice po jedné vyjmeme ze sterilizátoru, zalijeme lžičkou octa a ihned hermeticky uzavřeme. Ochlaďte otočením dnem vzhůru.
Jakou odrůdu okurek si vybrat pro výsadbu v bytě?
Pěstování pokojových okurek v zimě na balkoně je trochu odlišné od výsadby ve volné půdě. Je nutné si vybrat a koupit pouze určité odrůdy pokojových okurek:
- Farmové opylení lze provádět jednoduchým kartáčem, který přenáší samčí tyčinky na samičí pestíky. Mají vysoké chuťové vlastnosti a okurky s černými “ostny” dorůstají asi 10 cm. Jsou vhodné jak k nakládání, tak k jednoduché “syrové” konzumaci.
- Shchedryk – výtěžnost je cca 20 ks po 12 cm na 1 sběrné období. Vztahuje se k předčasnému zrání, protože doba zrání je kratší než 1.5 měsíce. Na jednom vaječníku roste 5-8 plodů.
- Khrutik – zpívá 1.5-2 měsíce, samosprašuje, dává velkorysou sklizeň. Na 1 vaječníku od 5 do 7 plodů.
Důležité! Zvláštností je široký růst keříku, proto připravte více prostoru a podpory pro odrostlé řasy.
- Onega f1 je samosprašný hybrid. První plody mohou potěšit již v prvním týdnu druhého měsíce. Okurky jsou mírně podprůměrné velikosti, ale můžete je jíst v jakékoli podobě.
- Buyan. Dozrává 50 dní po výsadbě. Z minusů je potřeba dodatečného osvětlení v zimě.
- Emelya je odolná vůči chladu, což mu dává určité výhody. Původně byla určena pro „syrové“ použití, ale okurky se dají srolovat a osolit.
- Mravenec – zrání 38-40 dní a patří mezi partenokarpické druhy, což znamená vyloučení ručního opylení. Upozorňujeme, že keř roste silně do šířky.
- Babylon – květy jsou častěji samičí, od 1 do 3 květů v uzlu. Okurka až 28 cm dlouhá a vážící 240 g. Častěji je plodnice tvořena trsem.
- Baba Masha – vyžaduje zvláštní péči během vzhledu vaječníků. V jednom vaječníku je 7 okurek, na tom závisí malá velikost plodů, které mají tmavou slupku a vysokou hlíznatost.
- Zázrak je maximální délka plodu – 8 cm, ale i přes drobnost jsou malé okurky chuťově velmi příjemné. Sbírat můžete již 45 dní po přistání.
Algoritmus pro setí semen pokojových okurek
Pokud jsou všechny přípravy dokončeny, můžete přistoupit k setí. Aby byla vnitřní okurka na parapetu v zimě příjemná pro oči, proveďte následující manipulace:
- Uprostřed plastového kelímku udělejte otvor o hloubce 1 cm.
- Do důlku vložte 1 semínko a trochu posypte zeminou.
- Položte šálky do společného hlubokého tácu, zakryjte potravinářskou fólií nebo sklem.
- Podnos uchovávejte ve tmě a teple až do klíčení. Vzhled klíčků je toho signálem. že je třeba přemístit zásobník na světlé místo.
Složení a kalorie
Kromě jiných potravin se okurky vyznačují obsahem kalorií vhodným pro přísné diety – 28 kcal na 100 g. Složením jsou podobné okurkám. Mají spoustu vitamínů a minerálů.
Složení okurek na 100 gramů:
| Ingredience a vitamíny | Množství na 100 g | Makro a mikroelementy | Množství na 100 g |
| Sacharidy | 6 гр | Hliník | 815 μg |
| Proteiny | 1,2 гр | Бор | 100 μg |
| Tuky | 0,1 гр | Železo | 0,4 mg |
| Ash | 1 гр | Jod | 2 μg |
| Voda | 90 гр | Kobalt | 1 μg |
| Organické kyseliny | 0,1 гр | Mangan | 0,21 mg |
| Dietní vlákna | 0,5 гр | Měď | 135 μg |
| Mono- a disacharidy | 5 гр | Molybden | 10 μg |
| Škrob a dextriny | 5 гр | Fluorid | 14 μg |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | Zinek | 0,29 mg |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | Draslík | 238 mg |
| Vitamin B6 | 0,2 mg | Hořčík | 9 mg |
| Vitamin B9 | 18,5 μg | Sodík | 20 mg |
| Vitamín A, RE | 20 μg | Síra | 15 mg |
| vitamin C | 5 mg | Fosfor | 34 mg |
| Vitamín PP, NE | 0,8992 mg | Chlor | 47 mg |
| Niacin | 0,6 mg | Vápník | 15 mg |
| Retinol | 0,02 mg |
Malé okurky jsou identické se standardní zeleninou a obsahují 95 % vody.
Sběr ovoce
Je žádoucí sbírat plody denně, čímž se zabrání jejich přerůstání. Včasný sběr zeleně jen urychlí růst vaječníků. Při správné péči lze z každého keře nasbírat 10 až 30 vonných okurek. Soudě podle fotografie vzbuzuje okno s liánou ověšenou zelení zájem a obdiv nejen u hostů, ale i u kolemjdoucích na ulici.
Předchozí příspěvek Typy domů pro zasklení: jaké nuance je třeba vzít v úvahu při výběru okna
Další záznam Zvyšujeme kuchyňské měřiče s lodžií a vynalézavostí
Podmínky pro uchovávání okurek
Pro rychlý a efektivní vývoj by měly být pro sazenice vytvořeny příznivé podmínky:
- Když povrch půdy vyschne, zalijte ji usazenou teplou vodou. Zalévejte rozprašovačem, abyste nevyplavili kořeny.
- V zatažené nebo noční době přidejte světlo. Chcete-li to provést, vybavte místo speciálními fytolampami a zářivkami.
- Optimální teplota je +15 +17 během dne a v noci +13 +15.
- Chcete-li zvlhčit vzduch, postříkejte rostliny vodou z rozprašovací láhve nebo pravidelně zavěšujte vlhké ručníky na baterie.
- Okurky rostou normálně v pokojových podmínkách, dokonce i na chladném parapetu. Aby nedošlo k podchlazení kořenů, položte krabici na kus pěny.
Příprava půdy pro výsadbu okurek
- Nejjednodušší bude koupit hotovou zeminu pro sazenice okurek. Ale je spolehlivější připravit kompozici vlastními rukama: rašelina + humus + země ze zahrady (1/1/4).
- Sterilizujte výslednou půdu. Podržte například hodinu ve vodní lázni nebo v horké troubě. Nejjednodušší je zalít vroucí vodou nebo roztokem manganistanu draselného. To pomůže zabránit rozvoji plísní a jiných parazitů.
- Počkejte, až vychladne.
Tvorba řas révy okurky
Abyste mohli okurky pěstovat v zimě na parapetu a získat dobrou úrodu, je nutné vinnou révu správně formovat, odstranit na ní boční výhonky a částečně i vaječník. Zpočátku, jak roste, se jeho řasy mohou volně větvit, ale na 6. uzlu je třeba každou větev zaštípnout. Pokud pěstujete okurky, aniž byste to udělali, větve porostou silně a neposkytnou očekávanou sklizeň.
Při provádění všech těchto „chirurgických“ operací se musíte o listy dobře starat, jsou pro rostlinu nezbytné pro správnou výživu. A je vhodné okamžitě odstranit tykadla, která se objevují na stoncích, aby „neodebírala“ živiny. Kromě toho budete muset do všech nádob umístit spolehlivou podporu a přivázat k ní biče, aby listy získaly více slunečního světla. Když vršek hlavního stonku doroste k vrcholu okna, lze jej svázat provázkem a zaháknout jej do okapu.
Při zimním hnojení rostlin je třeba mít na paměti, že keř okurky by neměl být přetěžován, protože v květináči není dostatek půdy. Dusíkatá hnojiva by proto měla být aplikována opatrně, protože přispívají k růstu velkého množství zelené hmoty. Ale dusičnan draselný je nejlepší volbou pro krmení. Nezapomeňte, že nedostatek dostatečné výživy v zimě může nepříznivě ovlivnit plodnost okurek a celkový stav rostliny.
Vylodění sazenic
Před výsadbou sazenic je nutné připravit půdu. Chcete-li to provést, odstraňte veškerý plevel a vykopejte zemi. Při kopání na zemi se rozdávají minerální a organická hnojiva. Může to být draslík, fosfor, dusík a různé komposty. Neměly by hrozit mrazy. Horní vrstva země by se měla zahřát na 13-18 ℃.
Záhon je vhodné narovnat, což zjednoduší další výsadbu a příznivě ovlivní růst okurek. Je nutné sledovat úroveň vlhkosti v půdě a v případě velkého sucha ji zalévat 2krát denně. Je však třeba mít na paměti, že podmáčení půdy má také negativní důsledky.
Ve skleníku sledujte vlhkost. Mělo by to být kolem 80 %. Pro okurky je rozdíl mezi denními a večerními teplotami příznivý. Proto je skleník pravidelně větraný. To umožňuje cirkulaci vzduchu a zabraňuje hnilobě.
Tvořící keř vnitřní okurky
Aby byla pokojová okurka velká a vyvinutá, je obvyklé ji formovat do 1-2 velkých řas, takže všechny procesy, které se vyvíjejí do stran na centrálním výhonku, musí být zaštípnuty.
Již vzrostlé keře je lepší svázat. K tomu je vhodná konstrukční síť s velkými buňkami natažená přes okno. Na něm, přilepeném k anténám, vyrostou biče. Takový okurkový závěs bude působit svěže a jarně.
