Druhů máty je spousta, ale mnoho z nich lidé nepoužívají. Pokud mluvíme o rozmanitosti odrůd, pak se jedná o asi 300 druhů. Pouze XNUMX z nich bylo široce používáno.
Různé druhy máty se liší vlastnostmi, pro každý jednotlivý případ je nutné zvolit vlastní možnost.
Máta dlouholistá a její popis
Jedním z rysů této rostliny je stříbrná barva listů. Tento odstín je způsoben hustým dospíváním na stoncích a listech. Kvetení se objevuje v červenci až srpnu.
U vodních ploch se můžete setkat s mátou dlouholistou. Výška keřů se může pohybovat zpravidla od 30 cm do metru. Tato odrůda se aktivně používá v následujících oblastech:
- kosmetologie;
- lékařství;
- každodenní život.
Na jejich chatě můžete tuto odrůdu bezpečně pěstovat, je to máta dlouholistá, která se pěstuje ve velkém.
Vlastnosti kudrnaté máty
Kudrnatá neboli kadeřavá máta, pokud vezmeme v úvahu její charakteristické vlastnosti, je velmi podobná mátě peprné. Tato rostlina má obrovský obsah nejen vitamínů užitečných pro člověka, ale také různých druhů prvků.
Uvažovaná odrůda má mnoho jmen: jarní, ve tvaru hrotu, německá. Keře jsou zřídka více než metr vysoké, vždy velmi rozložité, s velkým množstvím stonků. Svůj název dostal podle svraštělých listů. Barva této odrůdy lila odstínu potěší oko několik měsíců. Chcete-li rostlinu rozmnožit, můžete v říjnu sbírat semena nebo rozdělit keře a zasadit je.
Zvláštní pozornost by měla být věnována chuti máty, protože se nevyznačuje mentolovým chladem.
Přehled dalších odrůd
K dnešnímu dni existuje velké množství druhů máty, není snadné je všechny popsat, protože lidé používají pouze některé odrůdy. Existují rostliny s červeným stonkem, zeleným, zatímco barva se může lišit ve stínu. Různé odrůdy se používají v parfumerii, medicíně, ty nejlepší se používají při vaření. Velmi zdravá je například máta klasnatá, nevšední chutí překvapí ananas a zázvor.
Ananas
Oblíbenost této odrůdy je způsobena silným aroma. Ananasovou mátu můžete pěstovat se stejným úspěchem jak na místě, tak v květináči. Keře rostou malé, jen půl metru na výšku. Na výhoncích je pubescence a podél okrajů listů je bílý okraj.
Tato odrůda je velmi příjemná na chuť, takže je široce používána ve vaření pro přípravu nejen nápojů, ale i salátů.
Korsičan
Tato odrůda je známá také pod jiným názvem – requena. Rostlina je půdopokryvná, se silnou vůní, tvořící na zemi hustý koberec. Na stoncích je vždy spousta listů. Korsická máta je odolná vůči pošlapání, proto se často používá pro dekorativní účely v krajinářském designu.
Karamel
Prezentovaný pohled se vyznačuje silným horizontálním kořenovým systémem. Na výšku může tato rostlina dosáhnout metru.
Karamelová máta má vyřezávané listy a kvete světle fialovými květy. Toto období trvá od června do listopadu. Z výhod této odrůdy – ostré aroma. Používá se především v lékařství ve sbírkách a samostatně je dobrým sedativem.
Jahoda
Jedná se o nejsilnější afrodiziakum, které má pozitivní vliv na sexuální touhu mužů i žen. Aplikujte velmi opatrně, protože rostlina často způsobuje alergie. Předávkování hrozí s výskytem nevolnosti a zvracení.
asijské nebo čínské
Tato odrůda máty se vyskytuje na louce nebo v korytě řeky, rozšířená po celé Asii a Sibiři. Rostlina může dosahovat výšky 40 až 100 cm, její výhonky obsahují aromatickou silici, díky níž je asijská máta hojně využívána při vaření, oblíbená zejména v Turkmenistánu.
Čokoláda
Je snadné uhodnout, odkud tato rostlina získala své jméno. Ze všech druhů máty má tato obzvláště jemnou chuť s nádechem čokolády. To je dobrý doplněk k nápoji nebo cukrovince.
Rostliny dosahují pouze půl metru, listy mají charakteristický rys – fialový odstín, jako květiny. Esenciální olej se nachází v jakékoli části čokoládové máty, ale listy je lepší sbírat v období květu.
Neméně aktivně se tato odrůda používá v dekorativním designu květinových záhonů a zahrad. Reprodukovat můžete několika způsoby:
mentol
Jedna z odrůd máty peprné. Výrazné aroma a vysoký obsah mentolu v listech jsou hlavními poznávacími znaky této odrůdy.
Keře rostou nízko, zřídka jsou větší než 600 mm. Máta má tmavé stonky, rychle zraje venku a je skvělá pro přípravu nápojů.
Velká péče o tuto rostlinu není nutná, protože má dobrou genetickou imunitu vůči škůdcům a chorobám.
Tuto divokou odrůdu máty můžete v přírodě potkat na následujících místech:
- bažina;
- Břeh řeky;
- v lese;
- na jezeře.
Jelikož je zvyklá pěstovat ve volné přírodě, snadno se pěstuje a zvykne si na jakékoli podmínky.
Díky vysokému obsahu silice v výhoncích a listech byla tato rostlina velmi oblíbená v medicíně. Mátu lze použít i jako koření.
Ve větším poměru lze vodní mátu nalézt na Kavkaze. Její výhonky jsou obvykle až 60 cm, květy jsou růžové s jemným fialovým odstínem. Máta vodní našla široké uplatnění v lékařství, lze ji využít i při přípravě různých pokrmů.
Těhotným ženám se nedoporučuje používat tuto rostlinu jako jídlo, protože může způsobit problémy s porodem.
Voňavé
Tato máta se také nazývá kulatolistá, pěstuje se ve velkých objemech, protože se aktivně používá ve vaření, tradiční medicíně a dalších oblastech. Má osvěžující aroma. Má mnoho hybridů a odrůd, včetně:
marocký
Rostlina vyniká mimo jiné zvýšenou mrazuvzdorností. Z této konkrétní rostliny se připravuje známý nápoj mojito. Marocká máta má mnoho prospěšných vlastností, pomáhá při vysokém krevním tlaku a při problémech s trávicím traktem.
Chcete-li získat tuto mátu na svých stránkách, množí se semeny a kořeny, není náladová a nevyžaduje zvláštní péči. Můžete zasadit několik keřů najednou nebo můžete zasadit jeden po druhém. Dobrá volba pro zdobení alpské skluzavky.
Tato rostlina patří do volné přírody, takže má silné stonky, silné kořeny. Listy jsou nahoře tmavší a vespod světle zelené. Květy se mohou mírně lišit, jsou růžové nebo světle fialové.
Máta lesní je užitečná léčivá rostlina, ale poslouží i jako dobré koření k masu nebo zelenině.
Sadovaya
Zahradní máta se používá častěji k dekorativním účelům, protože má slabé aroma. Potkat ji můžete nejen na chatě, ale i v přírodě, kde si k pěstování vybírá místa u vody nebo na mýtině v lese.
Navzdory skutečnosti, že zahradní máta je trvalka, její výhonky žijí pouze rok. S nástupem jara se objevují nové, protože ty staré s příchodem chladného počasí odumírají.
Keře této odrůdy rostou v šířce na metr, ale zřídka jsou vyšší než 450 mm. V červnu kvete zahradní máta a celé léto potěší fialovým kobercem.
Ombalo
Tato odrůda máty vděčí za tak neobvyklý název obrovskému obsahu esenciálních olejů v výhoncích, listech a květinách. V rostlině je jich tolik, že dokáže zaplašit nejen hmyz, ale dokonce i kočky. Stonky se šíří podél země, rostou až 800 mm, ale výška keřů není větší než 300 mm. Pokud stojíte vedle ombala, je těžké necítit příjemnou, lehkou vůni.
Toto koření začíná kvést na začátku léta a končí až s nástupem prvního mrazu.
Navzdory skutečnosti, že tato odrůda má mnoho užitečných vlastností, neměla by být konzumována v nekontrolovaném množství, protože mohou nastat problémy s játry.
Japonec
Tuto rostlinu najdete na bažinatých půdách japonských provincií. Keře této máty mají široké olistění, stonek až 300 mm, květy jsou bílé nebo mohou být světle fialové. Japonská máta se používá v kosmetologii a dalších průmyslových odvětvích.
Koňský
Jedná se o jednu z mála odrůd s bílými květy. Letní obyvatelé znají popsanou odrůdu pod jinými názvy, například šanta, bylitsa.
Po výsadbě se tato rostlina bude vyvíjet v zemi déle než jeden rok. Z výrazných znaků lze rozlišit květy, které jsou v paždí zeleně a stonek s velkým počtem chlupů.
S koňskou mátou se můžete setkat v Číně, střední Asii a dokonce i v Africe.
Tato máta je více než jiná známá po celém světě, protože se používá v kosmetologii, vaření a medicíně. Odrůda má vynikající chuť a úžasnou vůni, takže letní obyvatelé ji nejčastěji pěstují na pozemcích.
Pokud do své stravy zavedete mátové čaje, můžete získat nápoj bohatý na vitamíny, dobré sedativum, ale jako každý lék existují kontraindikace.
Mexický
Další odrůda, která k nám přišla z Mexika. Jednoletá rostlina, ke svému růstu potřebuje úrodnou půdu. Kvetení se objeví v prvním roce po výsadbě. Květy mohou být bílé nebo modré, růžové nebo dokonce fialové.
divoký
Tento keř neroste do šířky, má rovné stonky, podlouhlé listy se špičatými konci. Květy jsou poměrně malé, tvoří se v horní části stonků. Z divoké máty je snadné získat semena pro množení.
Za domovinu této odrůdy je považována střední Asie, ale roste v listnatých lesích po celém světě.
Bergamot
Jedná se o křížence máty peprné, která k nám přišla z Evropy. Má příjemnou sladkost a chuť je něco mezi bergamotem, levandulí a mátou. Esenciální oleje extrahované z této rostliny jsou široce používány v medicíně.
Pokud mluvíme o charakteristických rysech této odrůdy máty, pak nelze nezmínit dlouhé kvetení. Máta horská je uznávána jako vynikající medonosná rostlina, a proto ji včelaři tak milují. Keře lze také použít k ozdobení květinových záhonů na místě. Během období květu má máta horská jasně fialové květy.
Kultura patří k poddimenzovaným, zřídka se vyskytují keře vyšší než 400 mm. Listy mají levandulovou barvu, květy se objevují v dubnu. Na jaře je to jedna z hlavních medonosných rostlin pro včely.
V lékařství se často vyskytují nálevy z máty psí, které mají pro člověka pozitivní tonizující vlastnosti.
Tibetský lofant
Ze strany si uvažovanou odrůdu máty můžete splést s kopřivou. Jedná se o vytrvalou rostlinu, až 1,2 metru vysokou s bílými nebo šeříkovými květy. Odvary z této odrůdy máty jsou schopny stimulovat lidský imunitní systém.
Mojito
Pro růst tohoto trvalého keře stojí za to vybrat si dobře osvětlené místo s úrodnou volnou půdou. Výhony jsou vzpřímené, maximální výška je 60 cm, na okrajích olistění jsou vidět drobné zářezy. S touto mátou se připravuje stejnojmenný nápoj, hodí se jako ozdoba již připravených salátů a teplých jídel.
Izraelský
Rostlina je klasifikována jako léčivá, žije pouze rok, ale je absolutně nenáročná na podmínky prostředí. Výhony jsou rozvětvené, dosahují délky 800 mm. Květy klasovité, lila. Je to skvělý doplněk k čaji, protože izraelská máta má svou vlastní jedinečnou chuť.
Tipy pro výběr odrůdy
V lidovém léčitelství v Rusku se používá několik odrůd máty. Patří mezi ně bažina a pepř, neméně oblíbené jsou voňavé a dlouholisté.
Existují odrůdy a hybridy, které jsou skvělé na vaření jako koření. Máta je milována v různých kuchyních světa, velmi aktivně se používá v Gruzii a Arménii. Polní a izraelské odrůdy jsou v tomto případě na prvním místě z hlediska poptávky, paprika a polní odrůdy za nimi nezaostávají.
Pro přípravu čaje a jiných nápojů se používají určité odrůdy této rostliny: pepř, citron, které dodávají úžasnou vůni. Tento čaj se vyznačuje několika pozitivními vlastnostmi:
- osvěžující;
- tóny nahoru;
- léčí.
Pro krajinářský design je lepší zvolit půdopokryvné hybridy, protože mají jedinečné dekorativní vlastnosti. Pro venkovní pěstování se obvykle volí mentolové, kočičí, psí a další odrůdy.
Jejich výhodou je, že si dokážou poradit i s lehkými mrazíky a nevyžadují častou zálivku a přihnojování.
Většina druhů máty (celkem je asi 40 druhů a kříženců) jsou trvalky s rozvětvenými stonky, jednoduchými vonnými listy, které mohou být pýřité. Různé druhy a odrůdy máty kvetou od června do září drobnými, bělavými nebo fialovými květy, sbíranými v přeslenech nebo klasovitých květenstvích.
Máta peprná odrůda Grapefruit
Původ názvu rodu: Mint – Minta
Jméno rodu Mint pochází ze jména nymfy řeky Kokitos Minta (nebo Minfa, stejně jako Menta). Také po ní jsou pojmenovány hory Minti v Triphylia v jižní Elis. Legenda praví, že Minta byla konkubína Háda, který ji opustil a ze své manželky Persefony, dcery Demeter, učinil bohyni plodnosti. Minta se ale nechtěla vzdát, na svou rivalku vyhubovala a stěžovala si, za což ji deptal Demeter, který její dceru velmi miloval. Na místě smrti nymfy rostla máta zahradní. Mimochodem, Řekové používali mátu při pohřebních obřadech.
Pěstované druhy a odrůdy máty pro pěstování v zahradách a farmaceutických zahradách
Většina druhů máty roste především v mírném pásmu severní polokoule a ve Středomoří. Máta se používá k výsadbě do záhonů a zeleninových zahrad, oblíbená je zejména v aromazahrádkách ve středomořském stylu. Existují jižní odrůdy máty s velmi krásnými listy, ale bohužel nejsou stabilní ve středním pruhu a moskevské oblasti. V našich květinových zahradách se jako dekorativka musíme spokojit s mátou peprnou, dlouholistou a mátou klasnatou. Ten první je nejhezčí.
Máta peprná, studená máta nebo anglická máta, Mentha piperita
Pokud chcete mátu na místě zasadit, pak je nejlepší rozhodnout se pro mátu peprnou: je nejvíce dekorativní, velmi voňavá a má široké využití. Máta peprná se ve volné přírodě nevyskytuje, jde o druh získaný hybridizací dvou divoce rostoucích druhů – máty vodní (Mentha aquatica) a máty klasnaté (Mentha spicata). Je to vytrvalá bylina vysoká až 120 cm, listy jsou jednoduché s fialovým okrajem, špičaté a na okraji pilovité. Květy jsou malé, v přeslenech, shromážděné vrcholové kořenité květenství. Kvete od června do září.
Odrůdy máty peprné: Chocolate a Hillary’s Sweet Lemon
Existují odrůdy domácího výběru. V Rusku pěstují odrůdy máty nejen letní obyvatelé, ale také v průmyslovém měřítku.
Máta dlouholistá, Mentha longifolia
Přírodní druh, který roste velmi široce: v Africe, Asii a téměř v celé Evropě a Rusku. Roste hlavně na vlhkých místech a podél řek. Trvalka 30-75 cm vysoká s listy s šedavě načechraným plstnatým dospíváním. Kvete v červnu až srpnu.
Máta dlouholistá se odedávna pěstuje a využívá ve farmaceutickém a parfémovém průmyslu, stejně jako v cukrářském a likérovém průmyslu.
Máta klasnatá, Mentha spicata
Vytrvalá bylina 30-100 cm vysoká s jednoduchými, protáhle vejčitými listy, vrásčitými, pýřitými a pilovitými. Květy jsou bílé nebo narůžovělé.
Máta klasnatá Julia’s Sweet Citrus
Máta kulatolistá, neboli máta vonná, Mentha suaveolens
V přírodě roste v Evropě, Středomoří a Malé Asii. Vytrvalá až 100 cm vysoká, ale častěji roste v kompaktním keři o výšce 30-40 cm.Listy jsou drobné vejčité, vrásčité a s měkkým ochlupením. Kvete bílými květy.
Zajímavou odrůdou Variegata je dlouze oddenková trvalka vysoká 50 cm.Stonky jsou poléhavé, někdy odnožující. Listy jsou zaoblené, světle zelené s bílými skvrnami. Květy jsou drobné, bělavé v klasovitém květenství Kvete v červenci až srpnu. Rozmnožování je vegetativní.
Máta kulatolistá odrůda Variegata
Přírodní, divoké druhy máty
Máta vodní, Mentha aquatica
Vytrvalá bylina vysoká až 90 cm Světlé květy šeříku shromážděné v malých načechraných květenstvích. Roste ve vlhké půdě nebo v blízkosti potoků.
Máta polní, nebo máta luční, Mentha arvensis
Euroasijský druh roste podél břehů vodních ploch. Vytrvalá rostlina s plazivým oddenkem a rozvětvenými lodyhami, 15-100 cm vysoká, květy lila nebo šeříkově růžové.
Pěstování máty
Nejjednodušší ze všech trvalek, přírodní druh – máta luční – škodlivý, ale voňavý plevel. Hlavní věcí při pěstování máty je zasadit ji okamžitě na správné místo: pro výsadbu si vyberte světlou (případně v polostínu) oblast s volnou a úrodnou půdou. Zalévejte v horku, krmte spolu s ostatními zahradními plodinami.
Rozmnožování máty je také snadné! segmenty oddenků, zakořeněné stolony a jen semena. Sazenice s kouskem kořenového systému a stolony zakoření téměř kdykoli během sezóny. Jen nezapomeňte zalévat.
Stolony máty, které lze použít k zakořenění. Právě kvůli jejich přítomnosti se máta často mění z příjemného voňavého hosta v drsného agresora, kterého je třeba neustále hlídat a omezovat.
Sazenice máty. K získání vzácných odrůd máty se používá množení výsevem.
Složení esenciálního oleje máty peprné
Rostliny rodu máta se výrazně liší chemickým složením. Obecně rostliny obsahují silice (mátový olej), třísloviny a pryskyřičné látky, karoten, hesperidin, askorbovou a další kyseliny. Olej je bezbarvý s osvěžující chutí a vůní.
Dříve se věřilo, že vůně máty vzrušuje mozek, proto byli studenti středověkých univerzit vybízeni, aby nosili věnce z této rostliny.
Máta se sklízí od května a končí v září. Před rozkvětem lze mátu seříznout u kořene a použít celou. Když máta v sušení odkvete, sklízejí se pouze listy.
Využití máty při vaření
V moderní kuchyni se používají listy a nadzemní části sbírané během období květu. Získávají se z nich éterické oleje.
Jako léčivé suroviny se používá list máty peprné (lat. Folium Menthae piperitae) a list máty peprné (Folium Menthae piperitae contusae).
Využití máty v zahradním designu
Navzdory skutečnosti, že moderní odrůdy máty mají velmi krásné listy, její aroma zůstává nespornou výhodou. V „květinových“ zahradách je nepostradatelný.
Máta z místa výsadby snadno „uteče“, je poměrně agresivní a může vytlačit jiné rostliny, proto se doporučuje vysazovat ji do nádob. Vysoké sudy nebo vědra se k tomu skvěle hodí. Existuje zajímavý lidový způsob výsadby máty: vyřízněte dno (částečně nebo úplně) ve starém dřevěném nebo plastovém kbelíku. Kbelík se zaryje do záhonu tak, aby okraje vyčnívaly asi o 5 cm.Hlína se nasype do větru a zasadí se máta. Máta však dříve nebo později většinou stejně uteče.
