Houbové jídlo, které se sní během okamžiku, jsou smažené houby se zakysanou smetanou. Nic složitého, ale velmi chutné.
Teplé období odchází. Sluníčko stále krásně svítí, vedro se stále připomíná, ale první studené zvony už odzvonily. Léto odchází krásně a štědře – s úrodou na zahrádkách, s houbovými pasekami v lesích, ořechy na ořechových plantážích. Podzim nás hýčká houbami obzvlášť štědře. Tyto houby rostou v rodinách: jakmile takové houby najdete, nasbíráte na jednom místě celou kabelku. Dost na konzervaci, na mražení i na smažení. Dnes budeme smažit houby na zakysané smetaně.
Předběžná příprava hub není obtížná: musíte odříznout spodní kontaminovanou část nohy a odstranit manžetu, pokud existuje. Houby je ale nutné umýt velmi opatrně, většinou je na nich spousta lesních odpadků.
Jak vařit smažené houby v zakysané smetaně:
Omyté houby povaříme v osolené vodě 40 minut k varu, odstraníme pěnu. Houby vhoďte do cedníku a znovu důkladně opláchněte.
Na pánvi rozpustíme máslo, vložíme houby a orestujeme.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Použít můžete jak běžnou cibuli, tak červený, fialový nebo bílý salát.
Přidejte cibuli k houbám a pokračujte v opékání, dokud cibule nezprůsvitní.
Zelí kopru nakrájíme nadrobno.
Cibule již změkla a zprůhlednila, můžete přistoupit k dalším krokům.
K houbám přidáme zakysanou smetanu.
Míchejte a smažte 2 minuty, dokud se hmota nestane homogenní. Zkusíme hotové houby se zakysanou smetanou, přidáme mletý černý pepř, v případě potřeby – sůl.
Přidáme trochu kopru.
Při podávání dejte navrch zbytek kopru. Nejlepší je jíst houby smažené na zakysané smetaně s vařeným bramborem.
Děkuji za sdílení receptu
| Liv úterý, 02. listopadu 2021 07:17 # |
Podzimní houby jsem dělala podle tohoto receptu.jednoduché,jednoduché,výborné.
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
