Pokud jsou hosté již na prahu, uvařte rohlíky s kyselou okurkou, plněné žampiony, mini pizzy nebo těstovaná jablka. Je to rychlé, chutné a krásné.
Lifehacker senior editor
1. Okurkové košíčky s uzeným lososem
Složení
- 1½ velké okurky;
- 120 g smetanového sýra;
- ½ svazku kopru;
- 1 lžička citronové kůry;
- ½ lžičky citronové šťávy;
- ¼ lžičky mletého černého pepře;
- 120 g uzeného lososa.
příprava
Okurky nakrájíme na 12 koleček o tloušťce 2 cm (zadek musí být odříznut). Malou lžičkou udělejte do každého kruhu prohlubeň přibližně do středu. Umístěte okurky na papírové ubrousky na 15 minut, aby vytekla přebytečná tekutina.
Mezitím smíchejte smetanový sýr, nasekaný kopr (několik snítek si nechte na ozdobu), kůru, šťávu a černý pepř. Naplňte každý koš ½ lžičky máslového krému.
Lososa nakrájíme na malé tenké proužky, stočíme do válečků a poklademe na krém. Do vnitřku každé rybí rolky zastrčte malou snítku kopru.
2. Plněné žampiony
Složení
- 250 g párků;
- 250 g smetanového sýra;
- 250 g houbových kloboučků.
příprava
Klobásky umeleme a opečeme na pánvi dozlatova. Vložte klobásy do mísy a vmíchejte smetanový sýr.
Vzniklou směsí naplňte houby a dejte na plech pokrytý alobalem. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C 5-7 minut, dokud houby nezhnědnou.
3. Crostini s rajčaty a mozzarellou
Složení
- 24 tenkých plátků bagety;
- 2 polévkové lžíce olivového oleje;
- 400 g nakrájených rajčat ve vlastní šťávě;
- 200 g mozzarelly;
- několik snítek bazalky;
- ¼ lžičky mořské soli;
- ¼ lžičky mletého černého pepře;
- 2 stroužky česneku.
příprava
Bagetu položte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je olejem a pečte v troubě vyhřáté na 220 °C 4–5 minut, dokud nezezlátnou. Mezitím si vhoďte rajčata, na kostičky nakrájenou mozzarellu, nasekané lístky bazalky, osolte a opepřete.
Stroužky česneku rozpůlíme a potřeme jimi opečené a mírně vychladlé plátky bagety. Sýrovou směs pak namažte na chleba.
4. Zapečené olivy v tvarohovém těstě
Složení
- 200 g strouhaného sýra čedar;
- 2 lžíce másla;
- ½ šálku mouky;
- ⅛ lžičky kajenského pepře;
- 24 plněných oliv.
příprava
Smíchejte sýr a máslo. Přidejte mouku a pepř a důkladně promíchejte. Olivy zabalte do tvarohového těsta a položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C 15 minut, dokud těsto nezhnědne.
5. Rohlíky s kyselou okurkou
Složení
- 5 tenkých pita chlebů;
- 250 g smetanového sýra;
- 450 g šunky;
- 7 okurky.
příprava
Potřete pita chléb smetanovým sýrem. Navrch dejte tenké plátky šunky a navrch další vrstvu smetanového sýra.
Okurky podélně rozpůlíme. Položte je plochou stranou na sýr, zabalte a pita chléb nakrájejte na kolečka. Pokud chcete, můžete použít celé okurky, ale pak jich budete potřebovat více.
Rohlíky propíchejte špejlí, aby se nerozpadly. Pokud nemáte v plánu podávat závitky hned po uvaření, dejte je do lednice.
6. Cuketové chipsy
Složení
- 2 střední cukety;
- 1 ½ lžíce olivového oleje;
- ⅓ šálku strouhaného parmazánu
- ⅓ šálku strouhanky;
- několik snítek bazalky;
- 1 hřebíček z česneku;
- ⅛ lžička soli;
- ⅛ lžičky mletého černého pepře.
příprava
Cuketu nakrájíme na plátky silné asi 0,5 cm a ze všech stran je potřeme olivovým olejem. Smícháme parmazán, strouhanku, nasekané lístky bazalky, prolisovaný česnek, sůl a pepř.
Namočte cuketu do sýrové směsi a položte na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě. Chipsy pečte v předehřáté troubě na 220°C 25-30 minut do křupava.
7. Pečený filet z platýse od Jamieho Olivera
Složení
- 450 g platýse filé;
- 50 g prosévaná mouka;
- mořská sůl – podle chuti;
- mletý černý pepř – podle chuti;
- Velké vejce 2;
- 2 hrsti strouhanky;
- 1 lžíce papriky;
- trochu olivového oleje.
příprava
Filet nakrájíme na malé proužky. Obalte je nejprve v mouce smíchané s kořením, poté namáčejte v rozšlehaných vejcích a nakonec ve směsi strouhanky a papriky.
Rybu dejte na vymazaný plech a pečte v troubě vyhřáté na 220 °C 10–15 minut dozlatova. Podáváme s tatarskou omáčkou, aioli nebo kečupem.
8. Kuřecí jednohubky v pikantní omáčce
Složení
- 600 g kuřecích prsou nebo stehen;
- 2 lžíce olivového nebo rozpuštěného másla;
- 2 lžíce medu;
- 1 lžíce pomerančové kůry;
- 1 lžička chilli omáčky;
- ½ lžičky soli;
- ½ lžičky mletého černého pepře.
příprava
Kuře nakrájíme na kostky široké asi 2,5 cm.Zbytek ingrediencí smícháme, do vzniklé omáčky vložíme kuře a promícháme. Nechte 10 minut marinovat.
Kousky masa položte na plech vyložený alobalem nebo pergamenem. Pokapejte zbylou marinádou a pečte kuře v předehřáté troubě na 180°C 15–20 minut.
Každý kus kuřete před podáváním propíchněte špejlí.
9. Mini pizzy
Složení
- 8 tenkých plátků chleba (vyberte ten, který se při rolování nedrolí ani neláme)
- 16-24 tenkých kousků salámu;
- 1 šálek strouhané mozzarelly;
- ½ sklenice mléka;
- ¼ šálku strouhaného parmazánu;
- 2 lžíce olivového oleje.
příprava
Odřízněte kůrky chleba a vytvořte rovnoměrné obdélníky. Každý kousek jemně rozválejte válečkem.
Chleba posypeme mozzarellou, poklademe 2-3 plátky salámu a pevně svineme. Namočte do mléka a posypte parmazánem, trochu sýra si nechte na později.
Smažte mini pizzy na pánvi s olivovým olejem do zlatova. Přendejte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk. Položte na misku, posypte parmazánem a podávejte s libovolnou omáčkou dle vlastního výběru.
10. Vejce plněná slaninou
Složení
- 12 vejce;
- 6 plátků slaniny;
- ½ šálku majonézy;
- 1 polévková lžíce hořčice;
- ½ lžičky papriky;
- mořská sůl – podle chuti;
- mletý černý pepř – podle chuti;
- pár snítek petrželky.
příprava
Vejce uvařte natvrdo. Zatímco chladnou, smažte slaninu na středním plameni po dobu 4-5 minut, dokud nebude křupavá. Poté ji nakrájejte na malé kousky.
Vejce oloupeme a podélně rozpůlíme. Vyjměte žloutky a dejte je do samostatné misky. Smíchejte žloutky, slaninu, majonézu, hořčici a koření do hladka. Touto směsí naplníme bílky.
Před podáváním vejce posypeme paprikou nebo pepřem a ozdobíme nasekanou petrželkou.
11. Jablka v pivním těstíčku
Složení
- 1 sklenice rostlinného oleje;
- 1 velké vejce;
- 1 sklenice piva;
- 1 hrnek prosáté mouky
- Čajová lžička 1;
- 1 čajová lžička skořice
- ⅛ lžičky kajenského pepře;
- 3 velká jablka.
příprava
Do hluboké pánve nalijte 5 cm oleje a zahřejte na středním plameni na 190 °C. Pokud nemáte teploměr, dejte do pánve plátek brambor. Pokud olej kolem něj začne prskat, dosáhl správné teploty.
Mezitím vyšleháme protein a smícháme ho s pivem, moukou a kořením dohladka.
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kolečka široká asi 0,5 cm, namáčíme v těstíčku a na 1–2 minuty namáčíme v rozpáleném oleji, dokud jablka nezezlátnou. Položte jablka na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný olej.
Mimochodem, pokud dáváte přednost nealko variantě, pak nahraďte pivo perlivou vodou.
12. Ovoce se sladkou omáčkou
Složení
- 30 g smetanového sýra;
- vanillin na špičce nože;
- 1 lžíce pomerančové kůry;
- 60 g práškového cukru;
- 60 ml pomerančová šťáva;
- 60 ml šlehačka;
- jakékoliv ovoce.
příprava
Smíchejte smetanový sýr, vanilku a kůru pomocí mixéru. Poté po troškách přidávejte moučkový cukr a pokaždé omáčku prošlehejte. Nalijte pomerančový džus, prošlehejte mixérem. Přidejte smetanu a vyšlehejte omáčku do hladka.
Omáčku podávejte s libovolným ovocem dle vlastního výběru. Pokud jsou velké, jako jablka nebo banány, nakrájejte je na kousky. Usnadníte si je namáčení ve sladké omáčce.
