Rytmus života moderního člověka nenechává čas na pravidelné a správné stravování. Ale zdraví trávicího systému přímo závisí na stravě, takže o jeho rozmanitost a užitečnost je třeba se postarat před výskytem bolesti žaludku a dalších problémů s gastrointestinálním traktem. Předcházet nemocem je jednodušší než je léčit.
Jaká jídla je dobré jíst?
Odborníci na výživu se domnívají, že nejnutnější potraviny pro žaludek obsahují vlákninu (například ovesné vločky, otruby, luštěniny, obiloviny). Trávicímu systému trvá dlouho, než stráví potraviny s vysokým obsahem vlákniny, a to je pro jeho fungování výhodné.
Rostlinná vláknina obsahuje ovoce. Velké množství této látky se nachází ve slupce ovoce (například jablek). Jedním z „vůdců“ v obsahu vlákniny jsou banány. Pokud nemáte pravidelné bolesti žaludku, vředy nebo gastritidu, ovoce by se mělo jíst syrové nebo z něj dělat lehké saláty s rostlinným olejem.
Odborníci na výživu tvrdí, že dostatečné množství tekutin je nezbytné pro normální fungování žaludku a těla. Snažte se vypít 1,5-2 litry vody denně, pít slabý čaj, častěji čerstvé džusy. To pomůže vyhnout se zažívacím potížím a bolestem žaludku.
Tučná, těžká jídla jsou pro žaludek nežádoucí (jejich užívání navíc přispívá k zácpě a zvýšené tvorbě plynů). Proto stojí za to vybírat mléčné výrobky s nízkým procentem tuku, nahradit obvyklé vepřové maso kuřecím masem a máslo rostlinným olejem.
Stůl zdravé výživy
Následující tabulka jasně ukazuje, které potraviny jsou pro žaludek potřebné a které by měly být omezeny (a u některých onemocnění trávicího traktu zcela vyloučeny z každodenní stravy).
Potraviny, které jsou dobré pro žaludek
Pro lidi trpící pravidelnou zácpou jsou potřeba potraviny, které oslabují střeva. Tyto zahrnují:
- rostlinné oleje (aby rostlinné oleje oslabily, musí být konzumovány v čisté formě nebo oblečeny do salátů);
- oslabit zakysané mléčné výrobky (kefír, fermentované pečené mléko, sražené mléko);
- účinně oslabují sušené plody, jsou dobré, protože je mohou děti konzumovat v neomezeném množství. Pro zlepšení účinku by se sušené ovoce mělo nalít vroucí vodou.
- káva nepůsobí tak silně jako výše uvedené produkty, ale také povzbuzuje činnost střev a oslabuje;
- Citronová šťáva může být přidána do vody k léčbě zácpy. Také oslabuje a zlepšuje produkci žluči;
- slunečnicová semínka a ořechy působí projímavě, oslabují střeva kvůli vysokému obsahu hořčíku;
- oslabuje pšeničné krupice (zejména pokud do ní přidáte trochu rostlinného oleje);
- ze zeleniny jsou nejvíce oslabeny řepa, hlávkový salát, dýně, zelenina, celer, bílé zelí, mrkev.
Následující produkty fixují židli:
- posílit zelené banány, snížit hladinu tekutiny ve střevech;
- posilovat pokrmy s vysokým obsahem škrobu (bílá rýže, krupice, bramborová kaše);
- ačkoli jablečný protlak posiluje, syrová jablka a hrušky nemají podobný účinek, kromě toho je hruška šampiónem v obsahu pektinu, jako tomel (ale tomel je kontraindikován pro lidi s gastritidou a vředy);
- sušené borůvky posilují, borůvkový džem, borůvkový čaj mají stejný účinek;
- následující nápoje posilují křeslo: silný čaj, káva, kakao, přírodní červená vína;
- málokdo ví, že zatuchlý kefír (starý tři dny) také posiluje židli;
- tučná jídla, solené ryby, sýr, uzeniny opravují židli.
Abyste předešli zácpě, měli byste se snažit omezit počet výše zmíněných jídel ve stravě. Konzumací potravin, které jsou dobré pro váš žaludek, se můžete vyhnout pravidelné zácpě, bolestem žaludku a dalším zažívacím problémům.
S gastritidou
Gastritida je onemocnění, které vyžaduje šetrnou dietu. Sestavit dietu pro gastritidu není snadný úkol, protože hodně závisí na kyselosti žaludku (je zvýšená nebo snížená). Nevhodně zvolená strava nemoc zhorší.
Obalové produkty pro vysokou kyselost
Pokud je kyselost zvýšená, pro nemocný žaludek jsou potřeba pokrmy, které obalí a zklidní sliznici. Není špatná obalovací kaše z krupice, kroupy, rýže, ovesných vloček. Obaluje slizovou polévku s přídavkem těchto obilovin. Základem jídelníčku by mělo být lehké, obalující jídlo.
Stojí za to zdržet se konzumace ovoce a zeleniny, které obsahují hodně vlákniny. Ze zeleniny s vysokou kyselostí stojí za to jíst květák, brambory, mrkev, rutabaga, řepu. V obdobích, kdy se cítíte dobře, můžete jídelníček zpestřit zelím, šťovíkem, ředkvičkou, bylinkami. Použití citronů, hroznů, kaki, melounů, broskví na nemocný žaludek je nežádoucí (stejně jako u nízké kyselosti).
S nízkou kyselostí
S nízkou kyselostí je také potřeba speciální dieta. V první řadě se musíte vzdát muffinů, tučného pečiva, těžkých jídel. Ale chléb ve stravě může být ponechán, ale měl by být konzumován mírně sušený. Můžete jíst obiloviny (pohanka, ovesné vločky, rýže). Je přijatelné konzumovat libové maso a ryby, mléčné výrobky s nízkým procentem tuku, slabý čaj a kávu.
S vředem
Lidem trpícím vředy se doporučuje zařadit med do jídelníčku: užívejte ho ráno nalačno a večer před spaním. Bílá a růžičková kapusta, brokolice jsou přijatelné (ale vhodnost jejich použití závisí na kyselosti žaludečního prostředí, proto je lepší zeptat se lékaře na brukvovité rostliny a zeleň). Jednou z hlavních složek vředové diety by měl být jogurt s aktivními kulturami. Ale škodlivé pokrmy nasycené horkým a kořeněným kořením, tučná jídla, alkoholické nápoje, káva se žaludečním vředem by měly být odstraněny ze stravy.
Příznivci tradiční medicíny léčí peptický vřed žaludku odvarem z černého rybízu. Připravuje se velmi jednoduše, slouží k tomu bobule černého rybízu. Čerstvé plody černého rybízu jsou také povoleny při vředech a zánětech žaludku.
nízkokalorické jídlo
Nízkokalorické potraviny jsou nezbytné pro trávicí orgán a tělo jako celek: nízkokalorické potraviny předcházejí mnoha nemocem. Nízkokalorické potraviny zahrnují:
- brokolice;
- hrozny;
- sladké třešně
- čaj;
- mrkev;
- černý rybíz;
- citrusových plodů
Většina těchto produktů obsahuje látky, které léčí nachlazení a další nemoci.
Jak se stravovat?
Pro žaludek je důležité nejen to, co jíte, ale také jak jíte. Při jídle byste neměli spěchat, musíte jídlo důkladně rozžvýkat. Nedoporučuje se jíst bezprostředně po fyzické námaze, stejně jako nástup do práce ihned po svačině. Je nežádoucí jíst u televize nebo počítače. Tato pravidla jsou jednoduchá, ale jejich dodržování je pro zdraví žaludku nesmírně důležité.
