Mrkev plus piliny je nejlepší způsob skladování!

Mrkev je jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin pro pěstování na vlastní zahradě. Šťavnatá, křupavá a chutná kořenová zelenina je obzvláště příjemná na konzumaci v zimě.

Pro zachování prospěšných vlastností mrkve je důležité zvolit správný způsob skladování. Je možné skladovat okopaninu v pilinách? Zjišťujeme všechny vlastnosti technologie.

Stručný popis zeleniny

Kořenová plodina patří do čeledi Umbelliferae. Charakteristickým znakem je členité (vzorované) olistění. Mrkev se dělí na stolní a krmnou. Šlechtitelé vyšlechtili více než 60 druhů této plodiny, které se liší jasem barvy, velikostí, dobou zrání a vrcholnou nádherou.

Mrkev je na seznamu nejzdravější zeleniny. Pozitivní účinek kořenové plodiny na tělo je následující:

1. Jedná se o přirozený zdroj provitaminu A – denní zásobu doplníte snědením pouhých 2 mrkví.
2. Beta-karoten (stejný vitamín A) pomáhá zvyšovat ochranné vlastnosti imunitního systému, má pozitivní vliv na zrakové funkce.
3. Vláknina má příznivý vliv na regulaci hladiny glukózy v krvi, přispívá k redukci tuku.
4. Draslík pomáhá zlepšovat činnost srdce a cév.
5. Chlór normalizuje rovnováhu vody a soli a fosfor posiluje kosterní systém.

ODKAZ! Čerstvá kořenová zelenina má nízký obsah kalorií a je nezbytným produktem při hubnutí. Mrkev je nepostradatelnou složkou diet a správné výživy. 100 g obsahuje pouze 40 kcal.

Vhodnost pro dlouhé skladování

Je možné skladovat zeleninu celou zimu ve sklepě? Udržet kořenovou plodinu až do jara je problematické kvůli tenké a jemné slupce, která snadno prochází bakteriemi. Dalším problémem je vysoká náchylnost k houbovým chorobám. Abyste zachránili mrkev, musíte vynaložit velké úsilí a vzít v úvahu pár triků. Podrobnosti o možnosti a způsobech skladování mrkve v suterénu jsou popsány zde.

Hlavní požadavky na kořenovou plodinu při výběru pro dlouhodobé skladování jsou plné zrání, rovný povrch bez trhlin a deformací. Pro zimní skladování je vhodnější vybrat speciálně vyšlechtěné odrůdy:

Pokud nevíte nebo jste zapomněli, kterou odrůdu jste zasadili, řiďte se tvarem mrkve. Nejlépe se zachovají okopaniny střední velikosti a kuželovitého tvaru.

Před položením do krabic je třeba mrkev sušit po dobu 1-2 dnů. Poškozené plody je zakázáno skladovat z důvodu vysokého rizika rychlého zkažení a hniloby.

Je možné zachránit kořenovou plodinu pomocí dřeva?

Jedná se o běžnou metodu, která je velmi oblíbená. Piliny obsahují vysoké procento fytoncidů, které nedovolí kořenové plodině vyklíčit, minimalizovat možnost plísňové infekce.

Pro dlouhodobé skladování postačí suché piliny a čisté krabice nebo krabice. Tyto nádoby musí být spuštěny do suterénu po předchozí dezinfekci. Optimální skladovací teplota se pohybuje od -2 do +2, vlhkost vzduchu není vyšší než 95 % (přečtěte si, zda je možné skladovat mrkev v teplém sklepě).

Vlastnosti

Je povoleno skladovat kořenovou plodinu v krabicích, které předtím pokryly její dno pilinami. Je také povoleno nasypat piliny na police ve sklepě a položit na ně mrkev a navíc je zasypat suchými pilinami nahoře. Je zakázáno skladovat zeleninu na podlaze nebo v blízkosti stěn sklepa (optimální vzdálenost je minimálně 10 cm).

VAROVÁNÍ! Před položením krabic s pilinami do sklepa je třeba je důkladně vyčistit. I jedna loňská nahnilá mrkev může poškodit novou úrodu. K dezinfekci se obvykle používá hydratovaná vápenná malta.

Pomocí pilin můžete v zemi uložit speciální odrůdy mrkve. Zkušení zahradníci u této technologie používají integrovaný přístup: plody zasypou pískem, jehličnatými pilinami a cibulovou slupkou, aby se v půdě zahřály (zde je uložení mrkve v písku).

Výhody a nevýhody technologie

Mezi výhody metody patří příznivý vliv pilin na konzervaci okopaniny (prodlužují trvanlivost). Materiál nepropouští vlhkost, což poskytuje ochranu před nemocemi a infekcemi. Piliny se na zelenině nelepí a snadno se od ní oddělují, na rozdíl od hlíny nebo písku.

Mezi nevýhody patří složitost (každá nová vrstva se musí nalít zvlášť), prach z pilin a možnost alergické reakce na materiál.

Příprava: co musíte mít a jaký materiál zvolit?

Pro vytvoření optimálních podmínek pro dlouhodobé stárnutí kořenové plodiny jsou užitečné piliny, silné krabice a chladné místo pro pokládání nádob. Množství pilin závisí na objemu sklizené plodiny. Je lepší položit zeleninu do dřevěných nádob, které pojmou ne více než 18 kg. Krabice musíte spustit na mírně chladných místech – suterén nebo garážová jáma.

Pro skladování kultury se doporučuje brát piliny pouze z jehličnatých stromů. Právě v tomto materiálu jsou obsaženy fytoncidy, které chrání zeleninu před bakteriemi a plísněmi. Vlhkost pilin by se měla pohybovat v hodnotě 10-13%. Při pokládce je důležité, aby materiál zcela obalil každý plod.

Podrobné pokyny

Předběžnou fází je příprava mrkve. Je nutné odstranit kořenovou plodinu ze záhonů plně vyzrálou před nástupem prvního mrazu. Pak musíte třídit: plody s poškozením, prasklinami a řezy od lopaty by měly být použity jako první (neskladujte delší dobu). Dále je třeba odříznout vršky.

Někteří zkušení letní obyvatelé také doporučují umýt kořenovou plodinu, ale pokud je znečištění malé, stačí setřást zem. Ovoce nezapomeňte sušit na slunci a větru. Dalším krokem je příprava a balení do krabic.

Jak správně skladovat mrkev v pilinách:

1. Vybíráme nádobu. Ideálně se jedná o dřevěnou bednu s nosností až 18 kg, která je pevně uzavřena víkem.
2. Na dně usínáme jehličnaté piliny. Vrstva – 2-3 cm.
3. Navrch položte mrkev. Je důležité, aby se plody vzájemně nedotýkaly.
4. Rozložíme první vrstvu, zakryjeme ji vrstvou pilin (materiál by měl úplně skrýt každou zeleninu).
5. Vrstvy střídejte, dokud nebude krabice zcela naplněna.
6. Nádobu umístíme do sklepa, sklepa nebo do jámy garáže pro uskladnění.

Možné problémy

Kvalitu skladování zeleniny ovlivňuje komplex faktorů. Většina nemocí, které narušují celistvost a chuť zeleniny, se začíná vyvíjet i na záhonech. Pro minimalizaci tohoto rizika je důležité vybrat kvalitní semena, kultivovat půdu, sledovat sazenice, pravidelně krmit zeleninu a sklízet včas.

Následující nemoci mohou způsobit poškození mrkve:

• hniloba (bílá, šedá, černá);
• fomóza;
• penicilóza.

Zvyšuje riziko vzniku nemocí, přebytek vody v půdě, kde rostla mrkev, a vysoká vlhkost v prostoru skladování. Nemocné kořenové plodiny změknou, pak plesniví a začnou hnít. Zkažené ovoce musí být vyhozeno a sousední neporušené plody musí být vyjmuty a použity jako první.

Skladování mrkve v pilinách je osvědčená metoda s minimem nevýhod. Pro dlouhodobé zrání je důležité vybírat pouze zdravé plody bez mechanického poškození. Mrkev by měla být umístěna v dřevěných krabicích s kapacitou 15-18 kg. Spodní a kořenové plodiny je nutné pokrýt pouze jehličnatými pilinami. Dodržování všech pravidel vám umožní jíst čerstvé a chutné ovoce i v zimě.

Užitečné videa

Prezentované video říká, jak udržet mrkev v pilinách v zimě.

Skladování mrkve v pilinách – nejlepší způsob, jak udržet sklizeň mrkve až do jara. Ve sklepě jsou instalovány boxy, které jsou kryté igelitem, který zabrání odpařování vlhkosti. Pak byste měli dát sušené mrkev ve vrstvách, kropení piliny nebo hobliny.

Tam jsou nějací trikyto pomůže udržet sklizeň bez ztráty. Nejlepší piliny – jehličnanů, protože jehly obsahují fytoncidy, které nedovolí kořenovým plodinám klíčit. Kromě toho jsou jehličnaté piliny vynikajícím nástrojem proti bakteriím a plísním, což umožní mrkvi vyhnout se infekci.

Piliny musí být dobře vysušené a “čerstvé”, to znamená, že loňskou náplň nelze znovu použít. Mohou v něm totiž zůstat zdroje infekcí, které vaši mrkev zničí.

Mrkev můžete skladovat v pilinách, ale kde získat samotné piliny?

Pokud se ale podařilo sehnat, tak většinou borovice (v dřevozpracujících firmách většinou borovice), a to je dobře, protože jehličnaté piliny chrání proti plísním a houbám lépe než tvrdé dřevo.

Ale je tu jedna jemnost – piliny nejsou písek a mohou vyschnout (a mrkev bude letargická), nebo naopak nabobtnat vlhkostí (a mrkev bude hnít), takže musí být izolovány od okolního vzduchu ve sklepě. . To se provádí 2 způsoby: buď mrkev leží v malých plastových sáčcích s pilinami, nebo je celá dřevěná krabice zevnitř (nebo shora) vyložena polyethylenem.

Obě tyto metody ale nejsou pro hladové hlodavce překážkou a celá vaše úroda je ohrožena.

Ano, a pokaždé, když se nechcete hrabat v krabici v zimě ve sklepě. Osobně proto mrkev skladuji v převařené vodě (takový velký kbelík s pokličkou) – myši jsou moc houževnaté. Sušenou mrkev jsem dala na slunce (2 hodiny) do malých igelitových sáčků s hrstí popela (z plísně) a uvařila.

V zimě je snadné ho získat – otevřeli jste víko a vzali balíček, nemusíte se hrabat v písku nebo pilinách. a roztok popela po umytí mrkve se používá k zalévání pokojových květin.

Cenově dostupný způsob, jak uložit mrkev v pilinách. Podrobné pokyny, výhody a nevýhody technologie

Mrkev je jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin pro pěstování na vlastní zahradě. Šťavnatá, křupavá a chutná kořenová zelenina je obzvláště příjemná na konzumaci v zimě.

Pro zachování prospěšných vlastností mrkve je důležité zvolit správný způsob skladování. Je možné skladovat okopaninu v pilinách? Zjišťujeme všechny vlastnosti technologie.

Stručný popis zeleniny

Kořenová plodina patří do čeledi Umbelliferae. Charakteristickým znakem je členité (vzorované) olistění. Mrkev se dělí na stolní a krmnou. Šlechtitelé vyšlechtili více než 60 druhů této plodiny, které se liší jasem barvy, velikostí, dobou zrání a vrcholnou nádherou.

Mrkev je na seznamu nejzdravější zeleniny. Pozitivní účinek kořenové plodiny na tělo je následující:

1. Jedná se o přirozený zdroj provitaminu A – denní zásobu doplníte snědením pouhých 2 mrkví.
2. Beta-karoten (stejný vitamín A) pomáhá zvyšovat ochranné vlastnosti imunitního systému, má pozitivní vliv na zrakové funkce.
3. Vláknina má příznivý vliv na regulaci hladiny glukózy v krvi, přispívá k redukci tuku.
4. Draslík pomáhá zlepšovat činnost srdce a cév.
5. Chlór normalizuje rovnováhu vody a soli a fosfor posiluje kosterní systém.

Vhodnost pro dlouhé skladování

Je možné skladovat zeleninu celou zimu ve sklepě? Udržet kořenovou plodinu až do jara je problematické kvůli tenké a jemné slupce, která snadno prochází bakteriemi. Dalším problémem je vysoká náchylnost k houbovým chorobám. Abyste zachránili mrkev, musíte vynaložit velké úsilí a vzít v úvahu pár triků. Podrobnosti o možnosti a způsobech skladování mrkve v suterénu jsou popsány zde.

Hlavní požadavky na kořenovou plodinu při výběru pro dlouhodobé skladování jsou plné zrání, rovný povrch bez trhlin a deformací. Pro zimní skladování je vhodnější vybrat speciálně vyšlechtěné odrůdy:

Pokud nevíte nebo jste zapomněli, kterou odrůdu jste zasadili, řiďte se tvarem mrkve. Nejlépe se zachovají okopaniny střední velikosti a kuželovitého tvaru.

Před položením do krabic je třeba mrkev sušit po dobu 1-2 dnů. Poškozené plody je zakázáno skladovat z důvodu vysokého rizika rychlého zkažení a hniloby.

Je možné zachránit kořenovou plodinu pomocí dřeva?

Jedná se o běžnou metodu, která je velmi oblíbená. Piliny obsahují vysoké procento fytoncidů, které nedovolí kořenové plodině vyklíčit, minimalizovat možnost plísňové infekce.

Pro dlouhodobé skladování postačí suché piliny a čisté krabice nebo krabice. Tyto nádoby musí být spuštěny do suterénu po předchozí dezinfekci. Optimální skladovací teplota se pohybuje od -2 do +2, vlhkost vzduchu není vyšší než 95 % (přečtěte si, zda je možné skladovat mrkev v teplém sklepě).

Vlastnosti

Je povoleno skladovat kořenovou plodinu v krabicích, které předtím pokryly její dno pilinami. Je také povoleno nasypat piliny na police ve sklepě a položit na ně mrkev a navíc je zasypat suchými pilinami nahoře. Je zakázáno skladovat zeleninu na podlaze nebo v blízkosti stěn sklepa (optimální vzdálenost je minimálně 10 cm).

Pomocí pilin můžete v zemi uložit speciální odrůdy mrkve. Zkušení zahradníci u této technologie používají integrovaný přístup: plody zasypou pískem, jehličnatými pilinami a cibulovou slupkou, aby se v půdě zahřály (zde je uložení mrkve v písku).

Výhody a nevýhody technologie

Mezi výhody metody patří příznivý vliv pilin na konzervaci okopaniny (prodlužují trvanlivost). Materiál nepropouští vlhkost, což poskytuje ochranu před nemocemi a infekcemi. Piliny se na zelenině nelepí a snadno se od ní oddělují, na rozdíl od hlíny nebo písku.

Mezi nevýhody patří složitost (každá nová vrstva se musí nalít zvlášť), prach z pilin a možnost alergické reakce na materiál.

Příprava: co musíte mít a jaký materiál zvolit?

Pro vytvoření optimálních podmínek pro dlouhodobé stárnutí kořenové plodiny jsou užitečné piliny, silné krabice a chladné místo pro pokládání nádob. Množství pilin závisí na objemu sklizené plodiny. Je lepší položit zeleninu do dřevěných nádob, které pojmou ne více než 18 kg. Krabice musíte spustit na mírně chladných místech – suterén nebo garážová jáma.

Pro skladování kultury se doporučuje brát piliny pouze z jehličnatých stromů. Právě v tomto materiálu jsou obsaženy fytoncidy, které chrání zeleninu před bakteriemi a plísněmi. Vlhkost pilin by se měla pohybovat v hodnotě 10-13%. Při pokládce je důležité, aby materiál zcela obalil každý plod.

Podrobné pokyny

Předběžnou fází je příprava mrkve. Je nutné odstranit kořenovou plodinu ze záhonů plně vyzrálou před nástupem prvního mrazu. Pak musíte třídit: plody s poškozením, prasklinami a řezy od lopaty by měly být použity jako první (neskladujte delší dobu). Dále je třeba odříznout vršky.

Někteří zkušení letní obyvatelé také doporučují umýt kořenovou plodinu, ale pokud je znečištění malé, stačí setřást zem. Ovoce nezapomeňte sušit na slunci a větru. Dalším krokem je příprava a balení do krabic.

Jak správně skladovat mrkev v pilinách:

1. Vybíráme nádobu. Ideálně se jedná o dřevěnou bednu s nosností až 18 kg, která je pevně uzavřena víkem.
2. Na dně usínáme jehličnaté piliny. Vrstva – 2-3 cm.
3. Navrch položte mrkev. Je důležité, aby se plody vzájemně nedotýkaly.
4. Rozložíme první vrstvu, zakryjeme ji vrstvou pilin (materiál by měl úplně skrýt každou zeleninu).
5. Vrstvy střídejte, dokud nebude krabice zcela naplněna.
6. Nádobu umístíme do sklepa, sklepa nebo do jámy garáže pro uskladnění.

Možné problémy

Kvalitu skladování zeleniny ovlivňuje komplex faktorů. Většina nemocí, které narušují celistvost a chuť zeleniny, se začíná vyvíjet i na záhonech. Pro minimalizaci tohoto rizika je důležité vybrat kvalitní semena, kultivovat půdu, sledovat sazenice, pravidelně krmit zeleninu a sklízet včas.

Následující nemoci mohou způsobit poškození mrkve:

• hniloba (bílá, šedá, černá);
• fomóza;
• penicilóza.

Zvyšuje riziko vzniku nemocí, přebytek vody v půdě, kde rostla mrkev, a vysoká vlhkost v prostoru skladování. Nemocné kořenové plodiny změknou, pak plesniví a začnou hnít. Zkažené ovoce musí být vyhozeno a sousední neporušené plody musí být vyjmuty a použity jako první.

Skladování mrkve v pilinách je osvědčená metoda s minimem nevýhod. Pro dlouhodobé zrání je důležité vybírat pouze zdravé plody bez mechanického poškození. Mrkev by měla být umístěna v dřevěných krabicích s kapacitou 15-18 kg. Spodní a kořenové plodiny je nutné pokrýt pouze jehličnatými pilinami. Dodržování všech pravidel vám umožní jíst čerstvé a chutné ovoce i v zimě.

Užitečné videa

Prezentované video říká, jak udržet mrkev v pilinách v zimě.