Játra jsou zdravý a chutný produkt, ze kterého můžete připravit mnoho různých pokrmů. Lidé ho často vylučují ze svého jídelníčku kvůli jeho specifické vůni a je to marné. Játra zvyšují hemoglobin a jsou také zdrojem důležitých minerálů, vitamínů a aminokyselin. Je dobré v jakékoli formě, pokud vezmete v úvahu vlastnosti těchto drobů a správně přistoupíte k procesu přípravy.
S tím se ženy v domácnosti často potýkají játra jsou hořká nebo se ukáže velmi suchý. Ale namočení do mléka pomůže obnovit víru v tento úžasný produkt. Játra výrazně zlepší chuť a zmizí nepříjemný zápach.
Která játra by se měla namáčet?
Před smažením játra je třeba namočit, pak budou měkká a šťavnatá. Uvařený produkt má již jemnou konzistenci.
Potřeba namáčení přímo závisí na typu jater:
- vepřové – tučné a tvrdé, před vařením by mělo být namočené v mléce s kořením. To pomůže odstranit hořkost a specifický zápach a skořice dodá příjemnou vůni;
- hovězí – měkčí, ale namáčení způsobí, že játra budou chutnější a méně suchá. Je důležité, aby byla tekutina před smažením skleněná, vyhnete se tak připálení;
- ptačí – nejjemnější a nejpříjemnější játra, taková játra lze okamžitě smažit. Pokud je kvalita produktu pochybná, je lepší jej namočit.
Jak se máčet
Játra dobře omyjeme, očistíme je od všech žilek a filmů. Aby to bylo jednodušší, zalijte ji vroucí vodou. Poté nakrájíme na kousky a zalijeme mlékem s kořením. Nakonec dejte do cedníku, aby tekutina vytekla.
Doba namáčení
Doba namáčení závisí na velikosti a kvalitě jater. Čím déle bude v mléce, tím bude chutnější, ale ne déle než 8 hodin. Nakrájená játra se máčí 40 minut, celá játra 4 hodiny, a pokud zaznamenáte podezřelý zápach, přidejte ještě pár hodin.
Alternativa mléka
Koupili jste játra, ale zapomněli jste mléko? To není důvod k rozčilení. Budou stačit jakékoli fermentované mléčné výrobky: kefír, fermentované pečené mléko nebo syrovátka. Službu dobře odvede i cibule, sůl a čistá voda s kořením.
Když čas běží a potřebujete změkčit játra, pomůže následující metoda: nakrájejte je na kousky, posypte sodou a po 5 minutách opláchněte vodou.
Připravit lahodná játra je snadné, stačí znát pár triků. Vybrat čerstvé drobya vaše řízky, koláče a paštiky vytvoří senzaci.
Autor článku
Pokud jste si jisti, že jediným přijatelným místem pro vaření je kuchyně, pak vám Olga snadno dokáže opak. Naše redaktorka procestovala mnoho zemí a téměř nikdy neposedí, protože pohyb považuje za nejlepší impuls ke kreativitě. Olga miluje gruzínskou kuchyni a ke kultuře této země přistupuje s obavami, dává přednost pikantním masitým pokrmům, khinkali a samozřejmě dobrému vínu. Když už jsou ale kufry vybalené, nejraději si udělá domácí strouhaný koláč a podává ho s bylinkovým čajem.
Příspěvek zatím nebyl komentován. Buďte první, kdo okomentuje!
Zrušit odpověď na komentář
Nové články
Jak ukládat dýně: důležitá doporučení
Vzhledem k tomu, že dýně je ideální pro dětskou i dietní výživu, pěstuje se.
Proč je ve výtahu zrcadlo: 3 nejasné důvody
Hlavní chyby při renovaci chodby: top 7
Design chodby je velmi důležitý, protože právě odtud se začíná tvořit dojem domu. Návrháři.
Puzzle „Najdi předměty na obrázku“
Zábavný úkol „Najdi předměty na obrázku“ vám pomůže strávit volný čas. Také díky.
Správná péče o fialky, aby kvetly po celý rok
Ideální manželka: 7 vlastností příkladného manžela
Vyhledávání
Kategorie receptů
Kategorie článků
Oblíbené recepty
Holandská sekaná v troubě
Salát “Něha” s kuřecím masem a ananasem
Dýňový krupicový koláč v troubě
Sušenky s jablky a skořicí “Jazyky”
Studený koláč se sušeným ovocem a ořechy
“S chutí” – nejlepší recepty, kulinářské životní hacky a vše o jídle!
Co je to “S chutí”?
„S chutí“ je první svého druhu online kulinářský portál. Každý den zveřejňujeme všechny novinky ze světa vaření, které se budou hodit nejen skutečným gurmánům, ale i milovníkům vaření. Najdete zde recepty krok za krokem s fotografiemi a praktickými videonávody, které odhalí tajemství kuchařských technik a pomohou vám objevit váš talent. Chutné jsou ty nejlepší jedinečné recepty a nejužitečnější kuchyňské vychytávky, o kterých byste měli říct svým přátelům!
“S chutí” v sociální oblasti. sítí
Oblíbené kategorie
Účel předpisu
Recepty podle obtížnosti
© sovkusom.ru 2016-2022. Všechna práva vyhrazena.
Abychom vám poskytli ty nejlepší zážitky, my a naši partneři používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení technologie, jako jsou soubory cookie. Souhlas s těmito technologiemi nám a našim partnerům umožní zpracovávat osobní údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.
Kliknutím níže souhlasíte s výše uvedeným nebo proveďte podrobná rozhodnutí. Vaše volby budou použity pouze na tomto webu. Svá nastavení můžete kdykoli změnit, včetně odvolání souhlasu, pomocí přepínačů na Zásadách souborů cookie nebo kliknutím na tlačítko spravovat souhlas ve spodní části obrazovky.
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si účastník nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické úložiště nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány účastníkem nebo uživatelem.
Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace uložené nebo získané pouze pro tento účel obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické úložiště nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo na několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.
