Pamatuji si, že moje matka to moje vždycky na chvíli namočila, ale vždycky jsme to kupovali na trhu (protože jsme neměli vlastní zeleninovou zahrádku) a pravděpodobně to dělala, aby nasbírala vlhkost nebo něco jiného, a kdo sakra ví proč. udělala to. A teď se mě to dotklo. Tohle je pátý rok, co válím okurky (vlastní ze zahrádky) a nikdy jsem je nenamočil. A včera jsem tu četl, někdo se zeptal: jak a jak dlouho namáčet, a teď nemůžu najít tuto otázku, tak se vás chci zeptat holky. Mám problém, po vyzkoušení 1-2 okurky byly některé trochu prázdné (nic moc), ráno jsem nasbíral kýbl. Dnes to chci srolovat, jak dlouho to mám namáčet a před namáčením odříznout nosy nebo ne? Okurky jsou takové divné, některé dobré (většina z nich), jiné poloprázdné a dávám si pozor, aby se sklenice nenafoukly. Nepotřebuji recepty na konzervované okurky (mám spoustu vlastních). Zajímá mě to hlavní: namáčení, a zda před namáčením zastřihnout nebo nestříhat ocásky.
Teď pochopte, názory v publiku byly rozděleny napůl. Kdo je pro, kdo je proti. Ehhh, nebyl jsem, nemohl jsem udělat nic horšího – půjdu a namočím to, alespoň na pár hodin.
Umím být na holku hrubý.
Máčí to prý proto, aby tam později nebylo prázdno. A pak už jen v kvašených a mám rád i ty prázdné – hodí se to pít.
Ach . )))) no, omlouvám se). Nevěděl jsem, že také vyjádříte touhu odpovědět. Myslel jsem, že tato moje otázka bude děvčata zajímat.
Namočím vždy na 2 hodiny i když mám svoje. Pak jsou křupavé. Zda s culíky nebo bez, je věcí vkusu. Pokud dělám lehce osolené, nestříhám ocasy a nosy. Pokud ji chci na zimu kroutit, nakrájím ji, zkvasím a po dvakrát blanšírovaném ve vroucí vodě zkroutím.
Okurky jsou čerstvě natrhané a z vlastní zahrady a nevyžadují namáčení.
A sám jsi napsal, proč jsi je koupil. ))
není třeba namáčet a prázdnota uvnitř je způsobena nevhodnou zálivkou – tyto okurky rozpůlíme křížem – budou se i lépe a rychleji solit – ale ještě je potřeba zastřihnout nedopalky aby okurky nevybouchly, dejte je ve sklenici, i když můžete mít pár nezralých rajčat a hned napoprvé je naplnit slanou vodou
Verochko, koupil jsem tato semena (nechápu ty svinstvo), vždycky jsem si nechal své vlastní, ale pak jsem se rozhodl změnit odrůdu. A zalévám ho každý večer, ať prší nebo svítí, a hnojím, pravděpodobně je v půdě hodně dusíku. Ale moje rajčata nedozrála, jen kuličky se objevily mrknutím oka. A nějak jsem pojištěn, že to sroluji poprvé. Obvykle to dělám třikrát a vždy je to křupavé.
Víra Umělá inteligence (457288) sroluje podzimní okurky napůl – já dělám zásadně různé – jednou dokonce nakrájím malé hlávky zelí na osm kousků podél stopky, aby se listy přilepily a vložím tam cuketu – vhodnější jsou různé pro mě
Vždy promočený. Pamatuji si, jak moje babička prodávala na trhu okurky, tak je večer natrhali, dali do sudu a do rána plnili ledovou studniční vodou. A ráno na trh.
hmm.. u mě je to teď stejné:-) Vždycky jsem si myslela, že když je předtím nenamočíš (i když jsou okurky pevné a dobré), tak když je osolíš, tak nakládané nebo nakládané okurky budou prázdné, takže je určitě namočím na 4-6 hodin .. celkově přes noc, odstřihuji konce.. ale samozřejmě když jsou poloprázdné nebo prázdné, tak už neztvrdnou, měly by se dát úplně stranou . )
Jak poznáte, že je prázdný nebo ne? Jdi na to hned přijít. Říkám, dal jsem si 1-2 sousta, byla sladká, vůbec ne hořká, ale dostala jsem poloprázdné, ale jednoho dne jsem ho pohostila sousedkou a ta dostala pořádné. A říká, že jsou chutné. Ale ta odrůda se mi vůbec nelíbila – je to trochu pichlavé a vůbec to nevoní jako okurky – je to jako tráva). Možná budou marinovat ve sklenici a bude to chutnat lépe))
Matka vždy před nakládáním (předením) okurky namáčela. Říkala, že tak budou elastičtější a křupavější. To je to, co děláme dodnes. Zadečky a nosy v každém případě po namáčení odřízneme.
Madam, teď dělají více konzerv muži, ne vaše dívky. Vzhledem k tomu, že oslovujete ženské publikum, nebudu odpovídat.
Jejda. Kdo věděl, že vy muži jste toho schopni (to je můj úsudek), já jsem dobrý jen ve sběru lesních plodů a hub. Když nechceš dávat, tak to nevzdávej. Už jsem věděl vše, co jsem potřeboval. Bla bla bla.
Okurky se na několik hodin namočí, aby byly křupavé. Ale musíte vědět, že okurky na nakládání a marinování musí mít černé trny.
