Daikon, také známý jako čínská nebo japonská ředkev, je základní kořenová zelenina v mnoha asijských zemích. Tato zelenina má široké využití: konzumuje se syrová, vařená, dušená, solená i nakládaná. Abyste se v této části asijské kuchyně sami vypěstovali, musíte to vědět jak zasadit semena daikonu v otevřeném terénu a jak o něj správně pečovat. Právě o tom bude řeč v tomto článku na našem webu pro zemědělce.
Daikon: stručný popis kořenové zeleniny
Daikon je plodem práce japonských chovatelů, která se objevila již poměrně dávno. Navenek je podobná ředkvičce, na kterou jsme zvyklí, ale je těžší. Minimální hmotnost jednoho ovoce je tedy obvykle 600 g, největší – 4 kg. Existují případy pěstování kořenových plodin o hmotnosti 20 kilogramů.
V chuti se liší od ředkvičky ve své zvláštní šťavnatosti a nedostatku hořkosti, což se vysvětluje úplnou nepřítomností hořčičného oleje. V posledních letech je výsadba daikonu v našich zeměpisných šířkách stejně běžná jako pěstování mrkve. Tato kořenová zelenina není vybíravá a dokonale se přizpůsobuje našim klimatickým podmínkám.
Tato zelenina je známá vysokým obsahem vitamínu C a fytoncidů – známých pomocníků v boji proti infekcím. Draselné soli obsažené v jeho složení čistí tělo od odpadu a toxinů. Další látky zlepšují metabolické procesy a posilují organismus. Jak vidíte, ne nadarmo mají Asiaté tuto kořenovou zeleninu tak rádi a ne nadarmo si získává oblibu mezi Evropany. Nyní přejděme k otázce, jak zasadit daikon.
Daikon dokonale čistí tělo
Jak zasadit semena daikonu?
Existují dva způsoby, jak zasadit daikon: v nádobě na sazenice nebo přímo do otevřeného terénu. Zahradníci obvykle používají první metodu pro odrůdy s krátkými kořeny. A podlouhlé odrůdy nejsou určeny pro takové pěstování, protože špatně snášejí transplantaci. Pokud se sazenice daikonu přenesou na otevřenou půdu, musí být semena zasazena od poloviny března do poloviny příštího měsíce.
Příprava osiva
Před výsadbou semen daikonu je nutné provést přípravu sestávající ze tří fází:
• 20minutové namáčení semen v horké vodě (+50 °C);
• rychlé ochlazení zahřátých semen v ledové vodě;
• umístění semen na jeden den do zeleninové části chladničky.
Očkování semenáčků
Ideální možností pro výsev semen daikonu jsou rašelinové tablety nebo šálky. Pokud zvolíte běžnou nádobu, pak je důležité počítat s tím, že kořeny budou dlouhé. Neměli byste používat truhlík, jehož hloubka nedosahuje 10 cm. Pokud jde o půdu, měla by být v době výsadby lehká, volná a dobře navlhčená. Semena je potřeba ponořit 2 cm pod zem. Ihned po výsadbě je nádoba pokryta fólií nebo sklem.
Vlastnosti pěstování sazenic
Když se objeví výhonky, musí být krycí materiál odstraněn. Dále byste měli včas zalévat a uvolnit půdu. Po dokončení tvorby prvních dvou listů je třeba sazenice proředit. Poté můžete plodiny zalévat slabým roztokem minerálního hnojiva. Sazenice Daikon nepotřebují příliš dlouhý den světla, protože v tomto případě veškerá síla rostliny půjde do horní části rostliny a do jejího kvetení.
Dva týdny před výsadbou na otevřeném prostranství by měla být nádoba se sazenicemi vynesena ven nebo na balkon k vytvrzení a postupně se prodlužuje doba „procházky“ na celý den.
Výsadba daikonu v zemi venku
Pro daikon si musíte vybrat nejsvětlejší místo Umístění zapnuto. Nemůžete zasít kořenová semena nebo zasadit sazenice, dokud teplota vzduchu nepřestane klesat pod 10 °C. Denní světlo v době přistání by nemělo přesáhnout 15 hodin, protože v tomto případě je pravděpodobné vytvoření šípu.
Půda pro daikon Může být světlý nebo jílovitý, hlavní je, že není kyselý. V případě potřeby přidejte limetku. Daikon by se neměl vysazovat po zelí, ředkvičkách nebo ředkvičkách. Stanoviště je potřeba předem připravit – zrýt a pohnojit (bio je lepší pro předchozí plodinu).
Musíte zasadit sazenice daikonu podle vzoru 30×60 cm. Poslední krok je lepší udělat mulčování půdy. V případě výsadby semen daikonu přímo do otevřené půdy (podlouhlé odrůdy) jsou otvory umístěny podle stejného vzoru a do každého z nich je vhozeno několik semen. Poté, co sazenice mají dva listy, odstraní se nejslabší výhonky.
Daikon v otevřeném terénu
Podruhé pro výsadbu daikonu je pozdní léto – začátek podzimu. Toto období je dobré, protože riziko květu rostliny zmizí, ale existuje nebezpečí, že kořenová plodina nebude mít čas přibrat na váze.
Péče o čínskou ředkvičku
Péče o čínskou nebo japonskou ředkvičku je celkem jednoduchá. Není potřeba nic jiného než činnosti známé většině letních obyvatel: zalévání, kypření, odstraňování plevele, hnojení. Kromě toho by mělo být kopání provedeno, když plody začnou vykukovat ze země.
Zvláštní pozornost by měla být věnována zalévání, protože se špatnou pravidelností kořenové plodiny ztratí svou šťavnatost, mohou prasknout, budou špatně skladovány a začne tvorba výhonků. Je však důležité si uvědomit, že při nadměrné vlhkosti se může vyvinout bakterióza nebo jiná nebezpečná onemocnění, která mohou zničit celou plodinu.
s ohledem na škůdců, pak můžete vyděsit lůžka daikon tím, že poblíž vysadíte měsíčky, posypání země popelem ihned po výsadbě pomůže zabránit broukům zelným blechám a zředěná infuze červené papriky a manganistanu draselného vám pomůže vyrovnat se s jiným hmyzem.
Odnést Daikon by měl být sklizen včas (když uplynulo období uvedené na obalu semen této odrůdy). Zpoždění může mít za následek ztrátu chuti kořenové zeleniny. Pro čištění si musíte vybrat suchý, jemný den.
Nyní víte, jak zasadit semena daikonu na otevřeném prostranství. Nejprve můžete pěstovat sazenice nebo se bez nich obejít. Jak jste viděli, tato východní kultura není vůbec náladová, ale je pro lidi velmi užitečná. Obyvatelé mnoha zemí navíc velmi oceňují chuť této kořenové zeleniny. Umožní vám úspěšně zpestřit jídelníček se zjevnými zdravotními přínosy.
