Skořice je sušená kůra stromu z čeledi vavřínových. Koření se skladuje ve formě tyčinek nebo prášku. V prodeji najdete i skořicový olej. Koření se původně používalo hlavně při vaření, ale později se lidé dozvěděli o jeho vlastnostech z hlediska boje s nadváhou (1). Dohromady s Gastroenterolog v Mamologickém centru L7 Baver Salikhova и odborník na výživu Artur Moiseenko Řekneme vám o výhodách skořice při hubnutí a nabídneme několik receptů s použitím tohoto aromatického koření.
Užitečné informace o skořici
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Skořice s jablkem
Díky tomuto zdravému dezertu se z těla šetrně odvádí přebytečná tekutina, což podporuje hubnutí. Směs také způsobuje rychlý pocit plnosti a urychluje proces trávení.
Recenze lékařů o skořici na hubnutí
一 Konzumace skořice pomáhá snižovat chuť k jídlu a chutě na sladké v kombinaci s vysoce kalorickými potravinami. Ale to je spíše praktické pozorování než vědecký fakt, vysvětluje odborník na výživu Artur Moiseenko.一 V tomto ohledu by skořice měla být považována pouze za doplněk ke správné stravě a fyzické aktivitě, nikoli za klíčový prvek v procesu hubnutí.
„Skořice je nejběžnějším kořením získaným z vnitřní kůry skořicového stromu,“ říká gastroenteroložka Baver Salikhova. — Dnes na pultech obchodů najdete skořici ve formě prášku nebo tyčinky suché kůry. Mnoho lidí dává přednost koření do kávy nebo ho používá při pečení, ale ne každý ví, že skořice má kromě příjemné vůně a kyselé chuti mnoho prospěšných vlastností. Obsahuje vitamíny A, C, E, K, PP, vitamíny skupiny B, dále éterické oleje a minerály (železo, mangan, vápník), které normalizují metabolické procesy v těle, pomáhají odstraňovat toxiny a toxiny, posilují imunitní systém a aktivovat mozkové funkce. Vzhledem k tomu, že skořice zrychluje metabolismus a normalizuje trávení, nápoje obsahující toto koření podporují zrychlené hubnutí. Kromě toho koření pomáhá kontrolovat úroveň sytosti, což brání člověku v přejídání. Zvláště účinným nápojem na hubnutí je kefír se skořicí. Tento koktejl dobře vyživuje tělo a rychle se vstřebává, takže je považován za vynikající možnost občerstvení.
Oblíbené otázky a odpovědi
Na otázky o tom, jak správně pít nápoje se skořicí pro hubnutí a o dalších možnostech použití tohoto koření, odpovídají naši odborníci: gastroenterolog Baver Salikhova a odborník na výživu Artur Moiseenko.
Je možné pít skořici v noci při hubnutí?
Skořice se obvykle přidává do nápojů pro účely hubnutí. Tímto způsobem můžete nahradit jedno ze svých jídel, obvykle večeři. Skořici můžete pít před spaním, ale lepší je nápoj vypít alespoň hodinu před spaním.
To je nezbytné, aby se zabránilo ranním otokům a nevytvářelo další stres na gastrointestinální trakt. Vynikající variantou pro lehkou večeři by byla sklenice kefíru se skořicí, kterou je vhodné vypít před 19:00. To je samozřejmě lepší, než kdybyste před spaním jedli ve velkém množství kaše, moučné výrobky nebo jakékoli jiné potraviny.
Měli byste vědět, že skořice je koření bohaté na třísloviny, pryskyřice, vitamíny a minerály a při některých onemocněních by se mělo používat v potravinách opatrně. Zejména skořice by se neměla přidávat do jídla před spaním.
• těhotné ženy, protože ovlivňuje děložní kontrakce;
• na hypertenzi;
• se špatnou srážlivostí krve;
• při vysokých teplotách;
• na pankreatitidu a peptický vřed žaludku a dvanáctníku.
Při konzumaci skořice před spaním je třeba s těmito nemocemi rozhodně počítat. Zdravému člověku neškodí.
V jakou denní dobu je nejlepší pít skořici na hubnutí?
Pro hubnutí se doporučuje pít nápoj se skořicí (v pro člověka nejvhodnější formě) dvakrát denně, ráno a večer. Ale ve velkém schématu věcí na tom nezáleží.
Hlavní je nahradit jedno až dvě jídla nápoji s přidanou skořicí. Vznikne tak umělý kalorický deficit (denní kalorický příjem), který nepochybně povede ke snížení hmotnosti.
Jak víte, v zásadě nejde o skořici, jen dělá nápoje chutnější a příjemnější na pití. A základem pro vytvoření deficitu pro hubnutí bude nahrazení jídel nápoji, které pomáhají snížit denní příjem kalorií.
Kolik kalorií má skořice?
Na 100 g skořice připadá 247 kcal. To však není jediná věc, která přispívá k hubnutí. Koření obsahuje mnoho minerálů a vitamínů, stejně jako speciální sloučeniny, které urychlují metabolické procesy.
– Skořice je bohatá na alfa a beta karoten, lutein, niacin, lykopen a betain. Díky kombinaci vitamínů A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP ve složení této kořenité rostliny nejen posiluje imunitní systém, ale celkově působí pozitivně na celém těle. Toto koření je mimo jiné nasyceno stopovými prvky (vápník, hořčík, sodík, fosfor, železo, mangan, měď, selen a zinek), které jsou prostě nezbytné pro to, aby tělo plně podporovalo životní pochody.
Roskachestvo zkoumalo koření, výsledky lze nalézt v našem speciálním projektu.
Užitečné vlastnosti skořice
Množství antioxidantů. Vzhledem k tomu, že toto koření je bohaté na antioxidanty (zejména polyfenoly), pomáhá chránit tělo před oxidačním poškozením volnými radikály. Mimochodem, obsah tohoto antioxidantu ve skořici je tak vysoký, že se někdy používá jako přírodní konzervant do různých pokrmů. V malé vědecké studii, která porovnávala antioxidační aktivitu 26 různých koření, byla jasným vítězem skořice. Daleko za sebou nechala i tak oblíbené koření, jako je oregano a česnek. Navíc se skořice prokázala jako účinná proti některým houbám.
Protizánětlivé vlastnosti. Moderní vědci izolovali ze skořice několik flavonoidních sloučenin (hesperidin, hibifolin, gossipin, gnafalin, hypolaetin, oroxindin a quercetin), které mají protizánětlivé vlastnosti. Tyto sloučeniny mají mimo jiné příznivý vliv na fungování centrálního nervového systému, což umožňuje použití skořice jako terapeutického léku pro prevenci neurodegenerativních onemocnění (Parkinsonova a Alzheimerova choroba). Studie provedená na myších prokázala, že pravidelné užívání skořice snižuje závažnost příznaků. Pokud se tato teorie dále potvrdí, je možné, že v blízké budoucnosti budou vyvinuty léky na bázi skořice pro osoby s diagnózou Alzheimerovy choroby.
Ničení patogenních mikroorganismů. Hnědý aldehyd, na který je toto koření bohaté, je velmi účinným prostředkem proti různým infekčním chorobám. V průběhu výzkumu vědci zjistili, že skořice ničí téměř všechny patogeny plísňových onemocnění horních cest dýchacích a jícnu. Zvláště účinný je skořicový olej.
Vědci si také všímají účinnosti skořice v boji proti patogenním bakteriím (Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Proteus, Vibrio cholerae atd.). Rozvoj těchto mikroorganismů často vede k infekčním a zánětlivým onemocněním střev, jater a žlučníku, dýchacího a močového systému. Další zajímavost: byla prokázána účinnost skořicového oleje proti bakteriím způsobujícím zánětlivá onemocnění dutiny ústní a kazy.
Výhody pro virová a sezónní onemocnění. Toto pikantní koření pomůže zmírnit virová onemocnění díky své antioxidační aktivitě a schopnosti zpomalovat zánětlivé procesy v těle. Horké nápoje s přídavkem skořice tedy mohou snížit bolesti hlavy, zvýšit pocení, usnadnit dýchání a snížit otoky nosní sliznice. Skořice zvyšuje celkový tonus a odolnost organismu vůči různým virům. V lidovém léčitelství se skořice mimo jiné používá k léčbě chronického kašle, bolestí v krku, ale i bolestí zubů a pulpitidy.
Výhody pro ženy i muže
Jedním z pozitivních účinků, které může mít skořice na ženské tělo, je zvýšení jeho tonusu – to platí zejména v prvních dnech cyklu, kdy mnoho žen hlásí poruchu. Ve východní medicíně se věří, že při pravidelném užívání skořice pomáhá normalizovat menstruační cyklus a zvyšovat libido, ale na toto téma nebyly provedeny spolehlivé vědecké studie.
Skořice mimo jiné pomáhá zmírňovat podrážděnost a dokonce bojovat s depresí, což je naléhavý a vážný problém pro ty, kteří zažívají každodenní stres doma nebo v práci.
Skořice může být užitečná nejen pro krásnou polovinu lidstva, její účinek na své tělo dokážou ocenit i muži. Má například stimulační účinek, probouzí mužskou sexuální touhu a zároveň výrazně zlepšuje potenci. Vůně skořice mimo jiné funguje jako přírodní afrodiziakum, zvyšuje citlivost erotogenních zón a aktivuje pohlavní žlázy.
Škody a kontraindikace
Nezapomeňte na možné alergické reakce, které mohou být způsobeny předávkováním nebo individuální nesnášenlivostí. Dětem od 4 do 14 let a také těhotným a kojícím ženám se doporučuje nepřekračovat 3 g skořice (lžička bez sklíčka) týdně, aby se předešlo možným alergickým vedlejším účinkům. Pro děti do čtyř let je skořice zcela kontraindikována.
Kontraindikacemi užívání skořice jsou onemocnění trávicího traktu v akutním stadiu, vysoký krevní tlak.
Jaké množství skořice je zdraví neškodné?
Bezpečná doporučená dávka tohoto pikantního koření pro dospělého člověka je 3-5 gramů denně (5 gramů je jedna vrchovatá čajová lžička). U těhotných žen a malých dětí se snižuje na 3 g týdně.
Využití skořice v kosmetologii
Skořice našla široké uplatnění i v moderních kosmetických procedurách. Aktivně se používá jako přírodní prostředek, který vlasům dodává zdravý lesk, zářivost a pružnost. Nejoblíbenější skořicovou maskou na vlasy je maska z olivového oleje, která vyžaduje jednu lžičku koření, dvě lžíce olivového oleje, jednu lžíci medu. Hotová směs se aplikuje na mírně vlhké vlasy a udržuje se asi 45 minut, poté se vlasy důkladně umyjí šamponem. Po použití této masky se nedoporučuje sušit vlasy fénem.
Jak správně skladovat skořici?
Pikantní koření se doporučuje skladovat v těsně uzavřené nádobě pouze na suchém a tmavém místě. Tento způsob skladování umožňuje uchovat všechny užitečné vlastnosti mleté skořice po dlouhou dobu. Mletou skořici byste neměli skladovat déle než šest měsíců a tyčinky skořice déle než rok, po této době koření ztrácí vůni a s ní i všechny užitečné látky. Vzhledem k omezené trvanlivosti se nedoporučuje nakupovat skořici ve velkém množství.
