Nakládané okurky na zimu, recept všestranná příprava voňavé zeleniny. Recept na nakládané okurky na zimu – recept na zachování zeleninové sezóny po celý rok.
Recepty na polotovary → Okurky na zimu
Okurkové pokrmy → Kyselé okurky
Jednou z našich oblíbených kulinářských činností je nakládání okurek na zimu. Každá hospodyňka si je jistá, že nejlépe ví, jak nakládat okurky. Zde je jednoduchý recept na nakládání okurek ve sklenicích.
Tohle je recept mojí maminky. Tak zavřela okurky, a tak zavírám))) Recept je osvědčený, 100% spolehlivý a lahodný !!
Nejjednodušší způsob, jak nakládat okurky na zimu. Lahodné, křupavé kyselé okurky lze připravit za studena.
Solené kyselé okurky na zimu, bez octa a kyseliny citronové. Křupavé, příjemné a velmi chutné okurky jako ze sudu. Recept je cenově dostupný a zvládne to i začínající kuchař, hlavní věcí je pečlivě připravit produkty a sklenice. Hodně štěstí v přípravě!
Připravíme si okurky na zimu. Tvrdé, křupavé. Jako bez nich.
Předpokládá se, že solení v dubových sudech dodává okurkám jedinečnou chuť. V moderních kuchyních je těžké najít místo pro velkou a dokonce i malou vanu, ale tento recept na okurky, jako jsou sudové, s tradiční metodou moření za studena, pomůže dát nakládání charakteristickou chuť.
okurky, kopr, listy křenu, dubové listy, rybíz, bobkový list, černý pepř, česnek, voda, sůl
Sklizeň okurek na zimu bude nejúspěšnější, pokud vezmete v úvahu rozmanitost okurek, vyberete pouze zdravé středně velké ovoce a pečlivě připravíte jídlo a nádoby na konzervování. Recepty na okurky na zimu někdy vyžadují pasterizaci konzervované zeleniny. Okurky na zimu však můžete připravit i bez tohoto postupu, přičemž zvláštní pozornost věnujte čistotě okurek, koření, sklenic a víček. Solené okurky na zimu jsou dokonale konzervované a mají vynikající chuť.
okurky, kopr, bobkový list, česnek, kořen křenu, listy křenu, listy třešně, dubové listy, celer, petržel, estragon, kapie.
Receptů na uchování okurek na zimu je spousta. Tohle je moje nejoblíbenější. V zimě miluju chroupání se slanou okurkou 
Když to potřebujete jednoduše a rychle a aby to chutnalo, uvaříme okurky tímto způsobem! Ideální recept na nakládání okurek na zimu pro letní obyvatele a pro ty, kteří mají málo času. Dnes připravujeme okurky v láhvi!
okurky, listy křenu, kořen křenu, květenství kopru, listy černého rybízu, česnek, feferonka, bobkový list, černý pepř, nové koření, sůl
Zkoušeli jste nasolit okurky v dýni? Originální, ale celkem jednoduchý způsob. K nakládání okurek v dýni budete potřebovat velkou dýni, obvyklé koření pro nakládání a ve skutečnosti okurky.
Recept na okurky bez octa vám umožní vyrobit voňavé a křupavé okurky na zimu. Nikdo nebude namítat, že nejlepší svačina je okurka. Bez octa jsou dokonale skladovány, pokud pečlivě připravíte okurky a sklenice na konzervaci a dodržíte všechna doporučení receptu. Jak připravit nakládané okurky bez octa?
okurka, kořen křenu, česnek, bobkový list, dubové listy, třešňové listy, listy černého rybízu, hořčice, kopr, kopr, voda, sůl
Co je hlavní starostí hostitelky v sezóně domácího zavařování? Na zimu si samozřejmě připravte kyselé okurky! S nimi je maso i brambory chutnější a lze připravit saláty a samotné okurky jsou předkrm, který potřebujete)
okurka, kopr, kopr, bobkový list, česnek, kuličky pepře, feferonka, paprika, celer, estragon, petržel, kořen křenu, listy křenu, sůl
okurka, kopr, česnek, mletá červená paprika, kořen křenu, listy černého rybízu, estragon, sůl, voda
Kdo by nemiloval v zimě chroupat nakládané okurky! Musíme se o to postarat předem.
Sdílím se čtenáři recept na křupavé nakládané nebo nakládané okurky s hořčicí. Tohle je recept mojí babičky. Žije ve Volgogradské oblasti, a když za ní přijedou její děti a vnoučata, požádají ji, aby ji pohostila lahodnými křupavými sudovými okurkami a kysaným zelím. Takže sklizeň a nakládání okurek s hořčicí na zimu podle receptu mé babičky.
okurky, hořčičný prášek, kopr, česnek, třešňové listy, kořen křenu, listy křenu, hořká paprika, lák, voda, sůl
Zavařování okurek je velmi běžné a každá hospodyňka má svůj oblíbený recept. Ale pokud jste otevření experimentům, zkuste vařit okurky konzervované medem. Vaše blízké si určitě oblíbí tyto křupavé, lehce nasládlé, s jemnou medovou vůní a jemnou hořkostí okurek. Oběd je prostě úžasný!
okurky, květenství kopru, listy křenu, kořen křenu, česnek, hřebíček, semena koriandru, hořčice, hrášek z nového koření, kapie, ocet, med, sůl, cukr, voda
Skutečný recept na nakládané okurky, jako to dělaly naše babičky! Bez jakýchkoliv konzervantů! Používáme metodu plnění za studena. Nakládané okurky budou jistě křupavé, s kyselostí a jedinečnou vůní. Můžete použít vanu, kbelík, zavařovací sklenici nebo dokonce plastovou láhev. Velmi jednoduché, ale opravdu chutné! Zkus to!
okurky, květenství kopru, listy křenu, listy černého rybízu, listy třešně, česnek, feferonka, sůl, voda
okurka, sladká paprika, hořká paprika, křen, estragon, máta, třešňové listy, kopr, sůl, voda, sůl
okurka, kopr, kořen křenu, česnek, sladká paprika, hořká paprika, dubové listy, voda, sůl, hořčice
Konzervované okurky v okurkách, nebo spíše ve strouhané okurkové hmotě, je originální recept na sklizeň, který se mnohým bude líbit. Sterilizují se pouze sklenice, obrobek je uložen na chladném místě. Hotové okurky připomínají sudové, lze je použít do salátů nebo si jen vychutnat příjemnou chuť. A strouhaná okurková hmota je na nálev jako stvořená. Vyzkoušejte to – je to opravdu snadné!
čerstvé okurky, česnek, kopr, květenství kopru, listy vinné révy, listy černého rybízu, listy třešně, nové koření, sůl
Recepty na nakládané okurky jsou četné a liší se poměrem a složením láku, sadou koření a koření, studeným nebo horkým solením. Takže připravujeme nakládané okurky – recept na horkou metodu vaření ve skleněných nádobách s následnou konzervací.
Co je to stůl bez okurky? A samozřejmě nejchutnější nakládání okurek je tradiční nakládání v sudech.
okurka, stonky kopru s listy a semeny, listy křenu, kořen křenu, listy černého rybízu, česnek, feferonka, voda, sůl, sůl, sůl
Nakládání okurek za studena do sklenic s jarovou nebo filtrovanou vodou.
okurka, listy třešně, listy černého rybízu, kořen křenu, česnek, kopr, sůl, červená paprika, koriandr
Jednoduchý recept – kyselé okurky ve sklenicích – vám pomůže připravit tradiční konzervovanou zeleninu na zimu. Ať už se na vašem stole objeví jakékoli pochoutky, domácí nakládané okurky ve sklenicích zůstanou oblíbeným občerstvením, bez kterého se neobejde ani jedna hostina.
feferonka, česnek, křen, estragon, kopr, třešňové listy, voda, sůl, feferonka, česnek, křen, estragon, kopr, třešňové listy, voda, sůl, feferonka.
Nakládané okurky ve sklenicích jsou nepostradatelnou součástí domácího zavařování. Bez nakládaných okurek je těžké si představit jakoukoli hostinu, bez nich se neobejde mnoho tradičních salátů. Prezentovaný recept – okurky ve sklenicích pod plastovým víčkem – nabízí studený způsob přípravy kyselých okurek ve sklenicích bez válení.
okurka, kopr, česnek, kořen křenu, listy křenu, kapie, bazalka, estragon, listy černého rybízu, listy třešně, sůl
Ani jedna konzervárenská sezóna se neobejde bez nakládání okurek ve sklenicích, protože bez tohoto tradičního občerstvení je těžké si představit jakýkoli stůl. Zde nabízíme tradiční recept na nakládání okurek ve sklenicích s následným zavařováním na zimu.
okurka, kopr, česnek, kořen křenu, kapie, bazalka, estragon, listy černého rybízu, listy třešně, sůl
Nakládané okurky s hořčicí získávají zvláštní příjemnou chuť, jsou výborným předkrmem a dobrou přísadou do salátů.
okurka, kopr, kopr, česnek, petržel, celer, estragon, sladká paprika, kuličky černého pepře, voda, sůl, hořčice
Dnes se chci podělit o nejjednodušší způsob, jak nakládat okurky s hořčicí, pod nylonovým víkem. Jedná se o tzv. studený způsob nakládání okurek na zimu. Absolutně nevyžaduje žádnou sterilizaci a tepelnou úpravu. Při této metodě není třeba sterilizovat ani sklenice. V sezóně sklizně, kdy již není síla na sešívání a spřádání a okurek je hodně, je tato metoda prostě nenahraditelná.
čerstvé okurky, česnek, bobkový list, třešňové listy, křenové listy, kopr, estragon, hrášek z nového koření, černý pepř, kapie, hořčice.
Další recept na nakládání okurek studeným způsobem. Sklenice s okurkami zrají až do konce fermentace a poté se uzavřou. Pokud máte zájem o recept na nakládání okurek ve sklenicích bez rolování víka, můžete použít tuto metodu.
Domácí okurky, recept za studena. Připravit kyselé okurky na zimu podle tohoto receptu není nic složitého, okurky si zachovají přirozenou barvu, budou křupavé a voňavé.
Snad není oblíbenější svačina než lidově milované kyselé okurky. Každá hostitelka má samozřejmě svůj vlastní recept. Ale někomu se určitě budou hodit i tyto způsoby domácího zavařování. Například druhým způsobem jsou nakládané okurky, jejichž receptura navrhuje vařit lák a sterilizovat sklenice okurek.
třešňové listy, listy černého rybízu, kopr, kořen křenu, česnek, černý pepř, červená paprika, okurky, sůl, voda
Recept na sklizeň kyselých okurek bez konzervace pro skladování ve sklepě nebo na jiném chladném místě.
okurka, voda, sůl, česnek, černý pepř, kopr, kořen křenu, listy křenu, třešňové listy, listy, estragon, celer, kapie
Na začátek pár obecných pravidel pro nakládání okurek. Pro nakládání nejsou okurky plně zralé, s hustou dužinou, bez dutin. Před nakládáním se okurky třídí podle velikosti a stupně zralosti. Malé okurky se solí odděleně od velkých. Moření okurek za studena vyžaduje mimořádně pečlivou přípravu produktů a nádob k nakládání. Okurky se dobře umyjí ve studené vodě a ihned se vloží do připravených sudů nebo sklenic. Současně s okurkami se položí koření a bylinky. Jejich celková hmotnost by neměla přesáhnout 5-6% hmotnosti okurek.
okurka, kopr, mrkev, kořen křenu, cibule, voda, stolní ocet, sůl, cukr, bobkový list, černý pepř, hrášek z nového koření, hořčičná semínka
okurka, sladká paprika, česnek, kopr, červená paprika, třešňové listy, bobkový list, dubové listy, solanka
okurka, patisson, mrkev, cibule, sůl, třešňové listy, listy černého rybízu, křen, kopr, česnek, voda
okurka, kopr, listy křenu, listy černého rybízu, listy třešně, sladká paprika, hořká paprika, česnek, vodka, ocet, voda, sůl
Podrobný recept na sudové nakládané okurky.
Nakládané okurky na zimu, křupavé, ve sklenicích připravuje většinu našich hostesek. Přirozeně, kolik hospodyněk, tolik receptů. Každý si jídlo vaří podle své chuti, dělá ho slaným, kyselým, sladkým atd. A bez kyselé okurky v zimě není možné uvařit řadu zimních jídel, která musíte mít. Salát “Olivier” na novoroční svátky a voňavá okurka, hodgepodge? A jen tak posedět s přáteli u brambor, ale pod sklenicí?
Tuto jednoduchou svačinku lze samozřejmě kdykoli zakoupit v obchodě, ale tuto nepochybně kultovní přípravu si můžete rychle a snadno vyrobit doma podle svých představ a předpis. Nakládané okurky na zimu, křupavé, voňavý se bude na vašem domácím stole vždy hodit.
Nic náročného na přípravu nakládané okurky na zimu ve sklenicích Ne. V tomto receptu jsou dvě hlavní ingredience – okurky a kamenná sůl. Poměr zvolte podle své chuti. Umí vařit nakládané okurky na zimu studeným způsobema výrobky můžete podrobit tepelnému zpracování. Musíte dodržovat doporučení receptu, který jste si vybrali. Tradičně připravené nakládané okurky na zimu bez octaSůl hraje roli konzervantu. Přítomnost octa přiblíží obrobek k nakládané, protože ocet je hlavní složkou marinády. Okurky se před vařením důkladně omyjí, poté je vhodné je nechat půl hodiny ve vodě. Nečistoty, dusičnany zmizí, okurky zesílí, a proto budou křupavější. Ovoce není potřeba loupat a odřezávat okraje. Dále připravte zeleninu, která je uvedena v receptu, a česnek. Malé okurky jsou vhodné k solení, jsou těsně položeny ve sklenici. Nakládané okurky na zimu pod pokličkou, v bankách – dar z nebes v zimě. Můžete si vymyslet obrovské množství způsobů, jak je využít. V mnoha pokrmech, salátech, občerstvení se používají solené okurky. zimní uskladnění tento výrobek je spolehlivý, ale je vhodné je skladovat na chladném místě, aby okurky nepřesolily.
Několik dalších tipů:
– nezanedbávejte fázi přípravy a sterilizace sklenic na nakládání okurek;
– víčka by se také měla několik minut vařit;
– nezapomeňte zabalit sklenice s okurkami, jinak se může aktivovat proces fermentace a okurky zmizí;
Naskládejte okurky svisle do sklenic. Takže budou solit rovnoměrně;
– pro křupání okurek přidejte do sklenic několik listů, nejlépe dubových;
Ani jedna hostina se neobejde bez lahodných, křupavých, nakládaných okurek. Tento předkrm je vždy žádaný o každém svátku a v každém ročním období.
Proto jsou dnes na pořadu dne ty nejlepší recepty na nakládané okurky v 1litrových sklenicích. Je velmi výhodné mít po ruce takový malý twist, když otevřete zavařovací sklenici a hned vše sníte. Nic nestojí za dluh v lednici, nezhoršuje se.
Marináda na lák se připravuje na 1 litr vody. Na základě toho se odebere 1 gramů nebo dvě polévkové lžíce soli na 30 litrovou sklenici. Cukr se přidává podle potřeby.
Nejchutnější okurkový recept na 1 litrovou sklenici na zimu
Okurky na konzervaci by měly být odebírány středně velké, s pupínky, nejčerstvější, sbírané den předem ze zahrady. Pokud máte zeleninu zakoupenou v obchodě, je lepší ji na několik hodin namočit, aby nasákla vlhkostí. Ve svačině pak budou pružnější a křupavé. Zde používáme metodu dvojité výplně, tzn. přesnídávku uvaříme bez sterilizace.
Složení:
- 1 kg – čerstvé okurky
- 4 věci. – stroužky česneku
- 4 věci. – nové koření
- 8 ks. – Černý pepř
- 2 ks. – bobkový list
- 2 ks. – koprový deštník
Na jeden litr marinády:
- 1 st. l. – sůl
- 2,5 st. l. – krystalový cukr
- 0,5 lžičky – esence 70 % (v každé nádobě)
Krok za krokem vaření:
- Okurky si pro lepší uchování připravte předem namočené ve vodě – odřízněte z nich špičky.
- Sklenice s víčkem je třeba sterilizovat způsobem, který vám vyhovuje. Zelení a koření dáme do čistých sklenic – koprové deštníky, bobkové listy, kuličky pepře.
- Okurky budeme skládat do hustých řádků. Plody přibližně stejné velikosti klademe na výšku, tak se jich do zavařovací sklenice vejde více. Nahoru dáme malé okurky.
- Na závěr dáme na sklenici stroužky česneku a koprový deštník.
- V samostatném kastrůlku dejte vařit vodu, aby jí vystačila na všechny sklenice. Sklenice naplníme až po vrch, přikryjeme víčky a necháme 15-20 minut zahřát. Během této doby dojde k blanšírování zeleniny.
- Když čas vyprší, vypusťte vodu zpět do pánve. Pro tyto účely je vhodné použít nylonový kryt s otvory.
- Odměříme vypuštěný výtlak, do vody přidáme správné množství soli a krystalového cukru. Uvařte a naplňte sklenice horkou solankou až po samý vrch. Do každé sklenice nalijte půl lžičky octové esence a srolujte na klíč. V obrácené formě necháme konzervu, dokud úplně nevychladne, a zabalíme ji do teplé přikrývky.
Pokud si chcete rychle dopřát lahodnou svačinku, nesrolujte jednu sklenici, ale nechte ji 2 dny v lednici. Poté odeberte vzorek. Jezte pro zdraví!
Okurky na zimu s octem bez sterilizace – jednoduchý recept
Další jednoduchý recept na sklizeň lahodných křupavých okurek, který nevyžaduje sterilizaci. Stolní kousnutí se zde používá jako konzervant, nikoli esence. Svačina je připravována metodou trojitého plnění, díky čemuž je spolehlivá z hlediska dlouhodobého skladování v bytě.
Složení:
- čerstvé okurky
- deštníky z koprů
- pažitka
- listy: křen, rybíz, třešeň
- kuličky pepře (černé a nové koření)
- bobkový list
na marinádu (na 1,5 litru):
- 50 g – sůl
- 40 g – krystalový cukr
- 50 ml – ocet 9%
Postup vaření:
- Okurky omyjeme tekoucí vodou a z obou stran odřízneme konce. Dejte varnou konvici s vodou.
- Do každé čisté sklenice dáme: pár lístků rybízu a třešně, kousek listu křenu, dva hrášky nového koření a 4 černé papriky, koprový deštník, dva stroužky česneku, bobkový list.
Předkrm jsem také trochu okořenila – dala jsem trochu nasekané červené chilli papričky.
Pokud na okurky nalijete proud přímo, sklenice nepraskne – je to mnohokrát vyzkoušeno!
Křupavé okurky v litrových sklenicích s kyselinou citronovou
Předkrm se připravuje bez octa, místo něj je použit jiný konzervant – kyselina citronová. K dochucení se zde berou koprové deštníky, můžete přidat jakoukoli listovou zeleninu ze zahrady – křen, třešňové nebo rybízové listy, estragon, petržel atd.
Ingredience (na 1 litrovou sklenici):
- čerstvé okurky
- 1-2 ks. – koprový deštník
- 2 ks. – bobkový list
- 3 hrášky – nové koření
Pro slané nápoje (za 1 litru vody):
- 1 st. l. – stolní sůl
- 2 st. l. – krystalový cukr
- 0.5 lžičky – kyselina citronová
Vaření:
-
Namočte okurky na 2-3 hodiny do vody, pokud nejsou zrovna nasbírané ze zahrádky.
Ovoce lze odebírat v jakékoli velikosti, ale na litrovou rolku je vhodnější vybrat malé. Velké okurky lze také vzít a nakrájet na kousky, aby se vešly do sklenic.
Solanku připravujeme s tím, že v receptu jsou uvedeny poměry na 1 litr (vynásobíme výsledným objemem).
Jak nakládat okurky s chilli kečupem
Okurky s chilli kečupem jsou velmi chutné a vypadají chutně. Na svačinu si můžete vzít kečup pod značkou „Chili“ s dobrou hustotou, s bohatou chutí, například „Maheev“ nebo „Torchin“.
Složení:
- čerstvé okurky
- 1,5 l – voda
- 300 ml – kečup
- 1 st. – kyselina octová 9%
- 1 st. – cukr (objem sklenice 250 ml)
- 2 st. l. – sůl
Poznámka: Z tohoto množství produktů vyjdou 4litrové sklenice svačin.
V 1 litrové nádobě:
- 2 ks. – stroužky česneku
- 1 PC. – koprový deštník
- 5 hrášek – černý pepř
- list – křen
Příprava:
- Malé okurky na nakládání vybereme, omyjeme a odřízneme konce.
- Do čistých suchých sklenic dáme zelené listy, stroužky česneku, kuličky pepře, koprové deštníky.
- Sklenice naplňte zelení poměrně těsně. Pokud jsou mezi nimi mezery, obvykle tam dávám nakrájenou okurku.
- Připravujeme marinádu. Nalijte 1,5 litru vody do hrnce a zapálte. Přidáme sůl, krystalový cukr, kečup. Po uvaření povaříme 3 minuty a zalijeme octem. Přiveďte k varu a marinádu ihned nalijte do sklenic.
- Začněme sterilizací. Na dno širokého hrnce nebo nádrže položte ručník, vložte sklenice a zakryjte je víčky. Dolijeme vodou po ramena a po uvaření 10 minut sterilujeme.
- Poté každou zavařovací sklenici vyjmeme a víčka srolujeme šváčkem. Otočte vzhůru nohama, abyste se ujistili, že jsou zákruty těsné. Zabalte do tepla a nechte do rána. Konzervaci můžete uložit na jakémkoli chladném místě v bytě.
Konzervované okurky s hořčicí
Okurky v hořčičné náplni jsou velmi chutné. Hořčice dodá předkrmu pikantní tón, předkrm se ukáže jako zajímavá chuť – středně pikantní a zároveň lehce nasládlá.
Složení:
- 2 kg – okurky
- 3 ks. – koprový deštník
- 2 stroužky – česnek
- 14 ks. – hrášek z nového koření
- 2 špetky – hořčičná semínka
Na 1 litr marinády:
- 1 st. l. – sůl
- 2 st. l. – krystalový cukr
- 1 lžička – kyselina citronová (v každé sklenici)
Recepty na vaření:
- Okurky omyjte tekoucí vodou. V případě potřeby zeleninu namočte na několik hodin do vody. Poté z nich slijte vodu a odřízněte konce.
- Do předem vysterilizovaných litrových sklenic dáme na dno koprové deštníky, kuličky pepře, česnek a hořčičná semínka.
- Sklenice plníme zelení a zeleninu těsně naskládáme k sobě.
- Odděleně vařte kovová poklice po dobu 5 minut. Postavte konvici s vodou, aby se zahřála.
- Sklenice naplňte vroucí vodou a nechte 10-15 minut ohřát. Pustíme se do marinády. V hrnci dejte vařit vodu, rozpusťte v ní sůl a cukr.
- Slijte vodu ze sklenic a zalijte marinádou, nechte ještě 10 minut prohřát. Marinádu nalijte zpět do hrnce a přiveďte k varu. Nalijte lák do sklenic, přidejte citron a srolujte na klíč. Nechte vychladnout dnem vzhůru pod “kožíšek”.
Odstředivky skladujte na chladném místě doma nebo ve sklepě.
Recept na nakládané okurky s rajčaty
Jednoduchým receptem na skvělou svačinku na zimu je zeleninový talíř z rajčat a okurek. Připravuje se podle babiččina receptu, berte na vědomí. Ukazuje se neuvěřitelně chutné!
Složení:
- 1 kg – rajčata
- 1 kg – okurky
- 1 l – voda
- 2 st. l. – krystalový cukr
- 2 st. l. – sůl
- 2 ks. – hřebíček
- špetka – skořice
- 2 ks. – bobkový list
- 3-4 ks. – nové koření
- 3 ks. – koprový deštník
- 1 st. l. – ocet 9%
- 3-4 stroužky – česnek
Sekvence vaření:
- Okurky a rajčata omyjte tekoucí vodou. V rajčatech uděláme 2-3 vpichy párátkem na různých místech.
- Zeleninu dáme do sterilních sklenic tak, aby jí bylo přibližně rovnoměrné množství. Přestože poslední podmínku není nutné dodržovat, sklenice si můžete naplnit dle své chuti a uvážení.
- Po cestě dáme do sklenic koření a zeleninu – koprové deštníky, oloupané stroužky česneku, hřebíček, petržel a pepř.
Volitelně můžete přidat list rybízu, křen estragon nebo listy třešně.
Takové sklenice dobře stojí v běžném bytě, daleko od topných zařízení. A nejlépe po 3-4 měsících odebrat vzorek.
Nakládané okurky s červeným rybízem
Okurky nakládané s červeným rybízem vypadají velmi barevně, jasně, neobvykle. Navíc jsou křupavější, získávají uvnitř růžový nádech a v chuti charakteristickou kyselost. To vše dělá předkrm nesrovnatelný! Zkuste srolovat alespoň pár sklenic, nebudete litovat!
Ingredience na 1litrovou nádobu:
- 700 g – malé okurky
- 100 g – bobule červeného rybízu
- listy: třešně, křen, rybíz, kopr deštníky
- 3 stroužky – česnek
- 1 st. l. – sůl
- 2-3 lžíce. l. – krystalový cukr
- 1 pupen – hřebíček
- 3 hrášky – černý pepř
Jak vařit:
Pak můžete použít jednu z dříve popsaných metod – dvojité plnění nebo sterilizaci. Pro jistotu napíšu obě možnosti:
- Dvojité plnění. Čekáme, až se obsah plechovek zahřeje 20 minut. Marinádu nalijte zpět do hrnce a přiveďte k varu. Nalijte do sklenic a srolujte s vyvařenými víčky.
- Sterilizace. Sklenice vložíme do široké pánve, na jejíž dno položíme starý ručník. Naplňte sklenice teplou vodou a přiveďte k varu. Konzerva sterilizujeme 10 minut a poté na klíč zatavíme.
Sklenice otočíme dnem vzhůru a zabalíme do teplé utěrky. Přířezy by se v budoucnu měly skladovat tam, kde je chladněji a tmavší.
Křupavé lehce osolené okurky studeným způsobem
Toto je recept pro ty nejnetrpělivější, kteří chtějí rychle ochutnat lahodné lehce solené okurky. Způsob přípravy je jednoduchý – používá se metoda zalévání za studena. Čekací doba – 2-3 dny v lednici a křupavé, solené okurky jsou vám poskytnuty! Pokud chcete proces urychlit, pak naplňte okurky horkým lákem. Ale v tomto případě už předkrm nebude tak křupavý. Mimochodem, doporučuji vám, abyste se seznámili s recepty na rychlé – denní solené okurky.
Na 1 litr solanky potřebujeme 2 polévkové lžíce. l. nebo 30 g obyčejné kuchyňské soli.
Složení:
- 1 kg – čerstvé okurky
- 3-4 ks. – koprové deštníky
- 2 ks. – listy křenu
- 3 stroužky – česnek
- 1 lusk – feferonka (nebo podle chuti a přání)
- 1 l – voda
- 2 polévkové lžíce. l. – kamenná sůl (bez skluzavky)
Postup vaření:
-
Pro občerstvení je lepší vzít okurky stejné velikosti, pak budou rovnoměrně solené. Z dobře omytých okurek odřízněte culíky.
Pokud máte velké zelené chlapíky, nakrájejte je na kousky.
Lahodné konzervované bulharské okurky
Pokud jste ještě neudělali bulharské okurky, je zde příležitost toto opomenutí napravit. Od obvyklého obrobku se tento zákrut vyznačuje přítomností mrkve a cibule. Tato zelenina vypadá krásně ve svačině, ukáže se velmi chutná a jistě potěší vaše hosty.
Ingredience na 1litrovou nádobu:
- čerstvé okurky
- 1-2 ks. – mrkev
- 1 PC. – Lavrushka
- 4-5 hrášek – nové koření
- 1 pupen – hřebíček
- několik kroužků – cibule
Pro marinádu na 1 litr vody:
- 4 lžičky – sůl
- 8 lžička – krystalový cukr
- 8 umění. l. – 9% ocet
Krok za krokem vaření:
-
Okurky omyjeme, z obou stran odřízneme konce.
Pokud vaše okurky nejsou vaše vlastní, ale přivezené z obchodu, doporučuji je namočit na pár hodin do vody, aby byly nasycené vlhkostí.
Video o tom, jak uzavřít sladké okurky v 1,5litrových sklenicích
Pokud doma nezůstanou litrové sklenice, lze okurky stočit do větší nádoby, například 1,5litrové sklenice. Jedná se také o relativně malý přířez, který se rychle rozptýlí u večeře nebo svátečního stolu.
Ingredience na 1,5litrovou nádobu:
- 1 kg – okurky
- 1 st. l. – sůl bez skluzavky
- 2 polévkové lžíce. l. – krystalový cukr bez sklíčka
- 0,5 lžičky – octová esence 70%
- koření ve sklenici: feferonka, nové koření, hořčičná semínka, česnek, sušený kořen křenu
- koření do nálevu – koprový deštník, list rybízu, list křenu
