Nakládané zelí s kyselinou citronovou

Nakládané zelí na zimu je skvělá svačina, která vám pomůže nabít se vitamíny. V chladu to bude ideální, protože v tomto období tělu chybí živiny. Vařit to sami není tak obtížné.

Nakládané zelí ve sklenicích na zimu

Když nakládáme zelí na zimu do sklenic, stojí za zvážení, že se na rozdíl od kysaného zelí připravuje velmi jednoduše a rychle. Domácí produkt nevyžaduje sterilizaci a díky minimální tepelné úpravě si zachovává mnoho vitamínů.

bílé zelí – 1,5 kg;
sůl – 1,5 lžíce l.;
mrkev – 1 ks;
voda – 700 ml;
cukr – 2,5 lžíce. l .;
pupeny hřebíčku – 2 ks;
nové koření – 3 ks;
pepř – 3 ks .;
bobkový list – 2 ks;
ocet – 1,5 polévková lžíce. l.

Hlávku zelí dobře opláchněte. Odstraňte vrchní listy, nakrájejte. Měli byste získat tenké proužky.
Výsledný řez vložte do vhodné hluboké misky a posypte solí. Po pár minutách zelí rukama rozmačkejte, aby pustilo více šťávy.
Připravenou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Smíchejte mrkev a zelí.
Nalijte vodu do hrnce, pošlete bobkové listy a další koření, cukr tam. Vařte několik minut.
Ke konci vaření přidejte do vody ocet. Marinádu jemně promíchejte a poté ji stáhněte z ohně.
Připravte nádoby na skladování zelí. Vložte hotový výrobek dovnitř, opatrně pěchujte. Nahoře by mělo být volné místo.
Uprostřed zelí udělejte důlek a nalijte do něj marinádu. Sklenici ihned uzavřete a otočte dnem vzhůru. Odstraňte vychladnout.

Jednoduchý recept na nakládané zelí s mrkví

Nakládané zelí ve sklenicích na zimu, vařené podle tohoto receptu s mrkví, osloví i vybíravé gurmány. Můžete ho hned vyzkoušet, nebo ho můžete nechat jen tak na uskladnění.

bílé zelí – 400 g;
voda – 400 g;
mrkev – 50 g;
cukr – 2 lžíce. l .;
sůl – 0,5 lžíce l.;
bobkový list;
černý pepř – 4 ks;
rostlinný olej – 2 st. l;
jablečný ocet 6% – 2 polévkové lžíce. l.

Jak nakrájet zelí.
Připravenou mrkev propasírujeme na struhadle, přidáme k zelí a dobře rozmačkáme.
Marinádu připravíme smícháním vody, cukru, soli, octa a koření. Namočte ji asi na čtyři minuty.
Přemístěte zelí do připravené nádoby, opatrně udusejte. Srolujte a dejte vychladit.

READ

Nejlepší odrůdy rajčat pro pěstování v oblasti Saratov

Zelí naložené na zimu můžete nechat pět hodin ve sklenicích připravených podle tohoto receptu a pak vyzkoušet.

Voňavé nakládané zelí ve slaném nálevu na zimu

Tento recept na nakládané zelí na zimu vám pomůže dopřát si lahodnou pochoutku za studena. Vaří se s česnekem, který dodává pikantnost a pikantnost.

bílé zelí – 500 g;
mrkev – 70 g;
cukr – 30 g;
sůl – 7 g;
česnek – hřebíček 2;
rostlinný olej – 50 g;
ocet 9% – 1 polévkové lžíce l.;
voda – 200 g.

Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Zelí omyjeme a oloupeme, poté nakrájíme nožem nadrobno.
Připravenou zeleninu promícháme. Česnek oloupeme a protlačíme lisem na výsledný produkt.
Uvedené množství vody přivedeme k varu. Pošlete tam cukr a sůl. Důkladně promícháme, aby se sypké složky rozpustily. Do obrobku nalijte olej a ocet. Počkejte na var a sundejte ze sporáku.
Zelí přelijeme připravenou marinádou.
Sklenice sterilizujte. Naplňte je zelím a mrkví a opatrně je udusejte. Poté srolujte. Nejlepší je skladovat v lednici.

Šťavnaté nakládané zelí s koprem na zimu

Pokud chcete na zimu vyzkoušet neobvyklé nakládané zelí, můžete si vzít na vědomí tento recept. Přidáním kopru je chuť ještě bohatší a jasnější.

bílé zelí – 1/2 ks;
voda – 600 ml;
bobkový list – 1 ks;
semena kopru – 1 lžička;
cukr – 0,5 lžíce. l .;
sůl – 1 lžíce l.;
ocet – 1 polévková lžíce. l.;
česnek – hřebíček 4;
kuličky černého pepře – 3 ks.

Ze zelí odstraňte vrchní listy. Rozkrojte ho na dvě poloviny, odstraňte stopku.
Česnek oloupejte a opláchněte pod vodou. Nakrájejte na kousky.
Zelí opláchneme pod vodou a nakrájíme na malé kousky.
Zelí a česnek dejte do čisté sklenice o objemu 1 litr. Musí se střídat a pečlivě dusit.
Převařte vodu a nalijte s ní obsah nádoby. Lehce přikryjte a nechte 10 minut stát.
Vypusťte vodu z plechovky do kbelíku. Vložte cukr a sůl. Počkejte, až se kompozice uvaří.
Do sklizně pošlete semena kopru a lavrushku. Vložte do kuliček pepře.
Do výrobku nalijte stanovené množství octa.
Zeleninu zalijeme připravenou marinádou. Sklenici srolujte a opatrně otočte, teple zabalte a odložte. Počkejte, až obrobek úplně vychladne, než jej uložíte k uskladnění.

READ

Kudrnaté zelí na zimu

Lahodné zelí marinované s česnekem na zimu

Příznivci slaných pochutin ocení zelí nakládané na zimu ve sklenicích s česnekem. Recept umožňuje připravit toto jídlo rychle a chutně.

bílé zelí – 2 kg;
mrkev – 2 ks;
sůl – 2 lžíce l.;
cukr – 3 lžíce. l .;
kyselina citronová – 1,5 lžička;
slunečnicový olej – 4 polévkové lžíce. l.;
voda – 1 l.

Zelí očistíme od všeho přebytečného a nakrájíme co nejjemněji. Pošlete do hluboké pánve.
K zelenině přidejte nastrouhanou mrkev. Kromě toho můžete přidat brusinky nebo papriku. Vše důkladně rozmixujte do hladka.
Dále marinujte lahodné zelí na zimu následovně: musíte dát plátky zeleniny do třílitrové nádoby a udělat marinádu. K tomu smíchejte litr vody a zbývající složky. Vařit.
Nalijte zelí marinádou a zavřete víko. Bude připravena následující den, ale můžete ji také vyjmout a uložit.

Křupavé nakládané zelí s octem na zimu

Květák nebo bílé zelí nakládané na zimu mohou být velmi křupavé, pokud se uvaří správným způsobem. Recept je velmi jednoduchý a dostupný i pro začínající hostitelku.

bílé zelí – 1,5 kg;
mrkev – 400 g;
cukr – 50 g;
sůl – 40 g;
bobkový list – 2 ks;
pepř – 6 ks .;
voda – 1,5 l;
ocet 9% – 5 polévkové lžíce. l.

Zelí opláchněte a nakrájejte na malé proužky. Odešlete v hluboké nádobě.
Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přihoďte zelí.
Připravené suroviny smícháme a rukama zlehka prohněteme.
Připravte sklenice a víčka jakýmkoli pohodlným způsobem. Na dno nádob dejte bobkové listy a kuličky pepře.
Přířezy zasílejte do sterilních nádob.
Do hrnce dejte vodu, cukr a sůl. Vařte a pošlete ocet na obrobek. Okamžitě nalijte lák do sklenic.
Nádoby zakryjte připravenými víčky. Přikryjte utěrkou, dokud úplně nevychladne. Poté vložte do lednice.

Lahodné nakládané zelí s řepou na zimu

Nakládané zelí bez sterilizace na zimu se poměrně často vaří s řepou. Předkrm získá nejen originální chuť, ale také jasnou chutnou barvu.

bílé zelí – 2 kg;
řepa – 1 ks .;
česnek – 1/2 ks.

voda – 1 l;
cukr – 3 lžíce. l .;
hrubá sůl – 3 polévkové lžíce. l.;
pepř – 10 ks;
bobkový list – 1 ks;
ocet 9% – 0,5 lžíce.

Z hlávek zelí odřízněte vrchní listy, stejně jako nať.
Listy nakrájejte na velké kusy.
Řepu očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Řepu můžete použít i na sekání. Česnek se také oloupe a nakrájí na tenké plátky.
Připravené suroviny smícháme v jedné misce. Vložte do třílitrové nádoby.
Pro přípravu marinády nalijte do pánve vodu. Pošlete do něj cukr, sůl a pepř, stejně jako bobkový list. Vařte deset minut, poté vyjměte petržel a hrášek. Zalijte octem.
Zelí zalijeme horkou marinádou. Srolujte, počkejte na vychladnutí a odložte k uskladnění.

READ

Medové houby dušené v zakysané smetaně: jak vařit, recepty

Recept na nakládané zelí ve sklenicích s kyselinou citronovou

Lahodné nakládané zelí na zimu se často připravuje s kyselinou citronovou, která nahrazuje ocet. Může sloužit jako ideální svačina k silným nápojům.

zelí – 1,5 kg;
mrkev – 1/2 ks;
kyselina citronová – 1 lžička;
sůl – 2 lžíce l.;
cukr – 6 lžíce. l .;
voda – 1 l;
bobkový list – 2 ks;
černý pepř – 10 ks;
rafinovaný rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. l.

Zelí nakrájené na tenké proužky. Rozemlejte polovinu střední mrkve struhadlem.
Smíchejte připravenou zeleninu, lehce rozdrťte rukama. Vložte do připravené sklenice, pěchujte.
Smíchejte vodu se solí a cukrem, počkejte na var. Vařte několik minut.
Do marinády přidejte kyselinu citronovou, vše důkladně promíchejte a vypněte plyn.
Do nádoby nalijte rostlinný olej a poté přidejte marinádu. Sklenici srolujte a produkt uložte.

Recept na výborné nakládané zelí na zimu s jablky

Zelí se hodí k jablkům. Podle tohoto receptu bude hotový za pouhé tři hodiny, což je velmi výhodné. Můžeme podávat jako zeleninovou přílohu.

bílé zelí – 1 kg;
mrkev – 2 ks;
jablko – 3 ks .;
česnek – hřebíček 3;
voda – 500 ml;
Ocet – 40 ml;
sůl – 1 lžíce l.;
cukr – 3 polévková lžíce. l.

Zelí oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pro tyto účely můžete použít kombajn.
Mrkev oloupeme a procedíme na struhadle. Připravenou zeleninu přendejte do nádoby vhodné k nakládání.
Z jablek odstraňte semínka a nakrájejte je na tenké čtvrtky. Poslat na zeleninu.
Vložte oloupaný a protlačený česnek do obrobku.
Sůl a cukr rozpusťte v uvedeném množství vody. Do marinády přidejte ocet. Vše dobře prohřejeme a po uvaření stáhneme naběračku ze sporáku.
Zeleninový přípravek zalijte teplou marinádou. Můžete trochu přitlačit. Odebrat pro uložení.

Nakládané zelí je lahodná a zdravá svačina, kterou si mnoho lidí oblíbí. Vyrobit si ho sami doma není vůbec složité, stačí použít uvedené recepty.

Přihlaste se k odběru našeho e-mailového zpravodaje a každý týden se dozvíte o nových receptech!

Zelí se nakládá a nakládá podle různých receptur. Doporučuji vyzkoušet nakládané zelí bez octa. Vše se připravuje velmi jednoduše, zelí se zalije horkou marinádou s kyselinou citronovou a po vychladnutí bude ihned hotové. Lahodné, křupavé zelí lze podávat jako předkrm pro silné nápoje nebo s vařenými bramborami, stejně jako s jinými pokrmy – podle vašeho uvážení. Nakládané zelí skladujte v lednici.

READ

Mandarin - jemnosti pěstování doma, video

Složení

– zelí	1 2/5 kg
– mrkev	1/2 ks.
– kyselina citronová	1 tsp
– sůl	2 lbsp.
– cukr	6 lbsp.
– voda	1 l
– Bobkový list	2 kus.
– zrnka černého pepře	10 kus.
– rostlinný olej	3 lbsp.