Hlavní složkou při přípravě zelí je samozřejmě marináda a koření. Pokud jste při vaření rádi kreativní, můžete přidat různé, nové kombinace koření a získat originální chuť, která vám umožní neopakovat se. Rád přidávám semínka kopru. Někdy místo obyčejného octa používám jablečný ocet nebo přírodní citronovou šťávu. A pokaždé, když se chuť hotového produktu změní, odhalí se novým způsobem.
Co potřebujeme:
- zelí – 1/2 hlavy;
- mrkev – 1 ks;
- česnek – 1-3 stroužky;
- bobkový list – 1-2 kusy;
- černý pepř – 3-6ks;
- karafiát – 2-3 květenství;
- sůl – 1/2 lžičky;
- cukr – 1 lžička;
- ocet – 2 polévkové lžíce;
- rostlinný olej – 3 polévkové lžíce;
- mletý pepř – podle chuti;
- voda – 500 ml.
Jak udělat rychlé nakládané zelí s horkým nálevem a octem
- Hlavní věc je správně připravit marinádu, na tom závisí chuť budoucího jídla. Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr, petržel, česnek (1 stroužek), kuličky pepře, hřebíček, rostlinný olej, dejte na sporák a nechte vařit. Snižte teplotu na minimum a vařte 7-8 minut.
- Vidličky důkladně omyjeme, odstraníme horní listy, poškozená místa odstraníme nožem. Nasekáme slámu. Tuto práci svěřujeme kombajnu nebo tomu, co máte po ruce. Stává se, že se mi nechce dlouho makat s krájením a pak to prostě nasekám na kousky. Na stole i v této podobě vypadá moc hezky.
- Mrkev očistíme a natřeme na struhadle s velkými otvory nebo „v korejštině“.
- Zeleninu promícháme a pevně zabalíme do sklenice. Můžete střídat vrstvu zelí, vrstvu mrkve. Na dno sklenice dejte česnek, můžete použít celé stroužky nebo nasekaný na kousky. Sklenici naplníme až po vrch polotovary zelí a mrkve.
- Horký lák nalijte do zavařovací sklenice a teprve nyní přidejte ocet. Marináda by měla směs zcela pokrýt.
- Uzavřeme pevně víčky a zabalíme sklenici na jeden den.
- O den později ji můžete podávat na stůl. Pokud nechcete rozložit do sklenice, použijte smaltovanou pánev, budete potřebovat útlak k rozdrcení zelí. Klasické zelí bude velmi rychle hotové. Můžete ochutnat.
Nyní není problém koupit čerstvé zelí i v zimě a uvařit si tento lahodný předkrm, který vás vyjde mnohem levněji než z obchodu a hlavně bude mnohem chutnější, když ho budete vařit s láskou.
Uložit recept do kuchařky
Křupavé a šťavnaté zelí v 3litrové nádobě pod horkou marinádou
Tento recept je úžasně jednoduchý. Z rostlin je potřeba pouze mrkev a zelí. Kromě toho budete muset připravit marinádu. Je to horký lák, který vám umožní rychle nakládat zeleninu.
Pokud uděláte studenou náplň, doba vaření se několikrát prodlouží. Nebojte se, nic se neuvaří a nezměkne. Naopak zelenina bude velmi křupavá, šťavnatá, středně sladkokyselá.
Ingredience na 3 litrovou sklenici
- zelí – 2,5 kg;
- mrkev – 200 g;
- voda – 1,2 l;
- cukr – 1/2 polévkové lžíce. l. (100 g);
- ocet 9% – 110 ml;
- slunečnicový olej – 100 ml;
- hrubá sůl – 1 polévková lžíce. l. s kopcem.
- Zelí nakrájíme nadrobno. V tomto receptu by se nemělo krájet nahrubo, ale jako na nakládání. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Aby byly kousky rovnoměrné a krásné, při tření se pohybujte pouze shora dolů.
- Smíchejte připravenou zeleninu ve velké míse nebo misce. Zároveň je není třeba drtit, hledat změkčení nebo vzhled šťávy. Jednoduše promíchejte rukama, dokud nebude hladká, kousky zůstanou pevné.
- Složte hmotu do 3litrové nádoby a lehce ji utlačte rukou, aby nebyly žádné dutiny. Je vhodné vzít skleněné nádoby se širokým hrdlem – bude se snadněji aplikovat a stůl bude čistší.
- Zbývá připravit marinádu. Za tímto účelem nalijte do pánve vodu, stolní ocet a rostlinný olej, přidejte cukr a sůl. Pokud používáte extra sůl, musíte ji vzít méně než hrubou. Dejte hrnec na oheň a přiveďte tekutinu k varu. Obsah promíchejte, aby se sůl a cukr rozpustily.
- Nalijte horkou marinádu do sklenice se zeleninou. Přiléváme postupně, aby sklenice nepraskla. Voda by měla zelí zcela zakrýt. Nádobu uzavřete kapronovým víčkem a nechte na stole při pokojové teplotě 12 hodin. Po této době již můžete jíst tento lahodný salát s příjemným křupáním. Svačinu skladujte v lednici, dokud nebude sklenice prázdná. A to se stane, věřte mi, rychle, protože je to velmi chutné!
Nakládané zelí s paprikou – rychlý recept
Velmi jednoduchý recept na lahodné křupavé instantní zelí s pepřem. Paprika dodá zelí extra šťavnatost, takže je to prostě exploze chutí!
Na 1 středně velké zelí budete potřebovat:
- 1 mrkev
- 2 ks paprika
- cibule – 1 ks.
- česnek – 5 stroužků.
Můžete si vzít vícebarevné papriky: žlutá, červená, oranžová, zelená, bude to nejen chutné, ale také krásné.
Rozřízněte ji na polovinu a každou část nakrájejte příčně na poloviční kroužky. Není třeba brousit. Zelí s nahrubo nakrájenou paprikou bude na talíři vypadat velmi chutně.
Cibuli nakrájíme stejným způsobem na půlkroužky, česnek – na malé kousky.
Nejprve spojíme zelí a mrkev, předem nakrájené na proužky, promícháme bez velkého drcení, pak k nim dáme papriku, cibuli a česnek.
- cukr – 1 sklenice
- sůl – 4 polévkové lžíce bez vrcholu
- trochu pepře
- 1 bobkový list
- květy – 3 ks.
- rostlinný olej – 150 g.
To vše zalijte 1,5 litrem horké vody, poté promíchejte, přidejte ocet (100 ml) a dejte na sporák. Vařte několik minut na středním plameni.
Když tuto náplň smícháme se zelím, tohle je vůně – s pepřem, česnekem, mňam!
A jako obvykle dáme zátěž na talíř navrch.
Jakmile marináda vychladne, zelí bude připraveno ke konzumaci.
- Jak vyrobit lahodnou dýňovou polévku – 11 receptů na dýňovou polévku
- Co uvařit z dýně rychle a chutně: 9 jednoduchých receptů
- Jak vařit cuketový kaviár je chutnější než v obchodě
- Velmi chutná pochoutka! Recept s mrkví
- Jednoduchý recept na Ankle-Bens z cukety s rajčaty na zimu
Nejlepší recept na nakládané zelí na zimu ve sklenicích
Klasická příprava jakéhokoli jídla, často je tím nejlepším nápadem ochutnat pokrm takříkajíc „bez řezů“. Možnost nakrájených bílých vidliček spolu s nastrouhanou mrkví neztrácí svůj význam. Toto je nejlepší jídlo prověřené časem a tisíci gurmánů.
Popisuji suroviny na jednu střední hlávku zelí. Což právě doladíme v třílitrové zavařovačce. Pokud si jich připravíte více, spočítejte si poměry.
- Vidličky na zelí bílé – 2kg.
- Mrkev – 2 kusy
- Stroužek česneku – 2 kusy
- Pitná voda – 1 litr
- Rostlinný olej – 0,5 šálku
- Cukr – 0,5 šálku
- Nakládací sůl – 2 polévkové lžíce
- Lavrushka – 2 věci
- Kuličky černého pepře – 8 kusů
- Octová esence – 1 polévková lžíce. lžíce
1. Půlku hlávky zelí nakrájím na malá brčka. Můžete jej libovolně stříhat. A pro mě je nakládané zelí na zimu nutně nakrájené na tenké proužky.
2. Mrkev propasírujeme na hrubém struhadle, pokud je tam kuchyňský robot, tak to pro vás bude mnohem jednodušší. S ním je vše hotovo během jedné minuty.
Obecně platí, že pokud často vaříte a sklízíte, určitě si pořiďte tohoto skvělého pomocníka, alespoň v mini verzi.
3. Naše zelenina je nakrájená. Nasypte je do malé misky na jídlo a zlehka promíchejte, ale nemačkejte. Vše musíme jen dobře promíchat.
4. Nádoba již byla sterilizována, protože hotový výrobek sterilizovat nelze. Sklenice plníme drobenkou, ale silně nedusíme. A přejděme k nálevu.
5. Na sporák dáme velký hrnec s vodou a počkáme, až se vaří. Do vroucí vody dáme sůl, cukr, petržel, pepř, promícháme, zalijeme olejem a za stálého míchání počkáme, až se znovu vyvaří. Hromadné produkty ve slaném nálevu by se měly rozptýlit. Nechte marinádu vařit tři minuty a můžete ji stáhnout z ohně.
6. Nyní přidejte česnek rozdrcený na lisu a lžíci octa do našeho láku. Smíšený. Mmm. ta vůně je úžasná!
7. Do zelí nalijeme naši voňavou octovou marinádu. Na sklenici dáme talířek, necháme úplně vychladnout. Lze jej uzavřít víkem ošetřeným ve vroucí vodě. Připraveno!
Taková konzervace se skladuje v chladné místnosti až rok nebo déle. A v zimě je jeho chuť svěží, jako by byl právě vyrobený.
Nakládané zelí se zeleninou a brusinkami – sklad vitamínů
Zelí je křupavé, sladkokyselé, voňavé, velmi zdravé.
- Zelí – 1 kg
- Hřebíček – 2 ks., Lavrushka
- Brusinky – 1 hrst
- Voda – 2 lžíce.
- Bulharský pepř. – 1 PC.
- Mrkev – 2 ks.
- Cukr – 100 g
- Žárovka
- Česnek – 5 zub
- Ocet 6% – 120 ml
- Ropa roste. – 100 g
- Sůl – 1 lžíce
- Pepřově černý. a voňavé. – 5 hrášek.
Zelí nakrájejte a přendejte do hrnce nebo misky. Vezměte to trochu rukama – bude to trochu měkčí.
Mrkev a papriku nakrájíme na proužky, cibuli na kolečka, česnek nasekáme nadrobno. Do zelí přidáme zeleninu, vložíme brusinky a směs promícháme.
V hrnci dáme vařit vodu se solí, cukrem, kořením, přidáme další olej – 2 minuty. Poté vlijte ocet.
Zelí přelijeme připravenou marinádou. Umístěte závaží, abyste zvedli marinádu přes vrstvu zelí. Zelí by mělo marinovat osm hodin. Přendejte do sklenic a vychlaďte v lednici.
Můžete podávat s bramborami, masem, rybami i jako svačinu.
Brzy zrající zelí: rychle naložené za 5-6 hodin
Nakládané zelí uvařte superrychle. Již několik hodin po marinování se může jíst. Předkrm je lepší připravit večer, pak přes noc dosáhne maximální úrovně svých chuťových vlastností.
- 2 kg hlavy;
- 2 mrkve;
- 3 stroužky česneku;
- 0,5 lžičky pálivá paprička.
Marináda se skládá z litru tekutiny a:
- 1 Art. cukr;
- 0,5 st. rostlinný tuk;
- 2 Art. l soli;
- 1 st. l. 70% kyselina octová.
K nakládání raného zelí:
- Smíchejte vodu se solí, cukrem a slunečnicovým olejem. Zahřejte se na sporáku. Zalijte octem.
- Hlávku zelí nakrájejte na kousky o velikosti 3-4 cm, mrkev namelte na velkém struhadle.
- Plátky zelí vložte do 3litrové sklenice a střídejte vrstvy nastrouhané mrkve. Navrch nasypeme špetku mleté papriky a prolisujeme česnek.
- Naplňte až po vrch teplou solankou. Zeleninu ohněte dolů, aby byla zcela skryta pod marinádou.
Je banka studená? Přeneste na chladné místo.
Lahodné a křupavé nakládané zelí
Nakládané instantní zelí je mimořádně nesrovnatelné. Snadné provedení a pikantní chuť díky stroužkům česneku nikdy nenechá nikoho lhostejným.
- červené zelí o hmotnosti 2 kg;
- 100 gr. mrkve;
- půl česneku.
- 5 sklenic vařené vody;
- 2 špetky jemné soli;
- 4 lžičky krystalového cukru;
- 8 nových koření;
- suché snítky hřebíčku nebo bazalky.
- 3 Lavrushka Leaf;
- ½ šálku stolního octa, můžete si vzít jablečný ocet nebo lžičku octové esence.
- Nakrájejte červené zelí nožem nebo projděte struhadlem, je nutné získat tenké vrstvy, které připomínají sýr pigtail.
Life hack: Důležité je vybrat mladé elastické hlávky zelí, pak bude předkrm nejkřupavější
- Mrkev omyjeme, nastrouháme na hrubém struhadle.
- V hlubokém talíři smícháme mrkvovo-zelnou směs. Nehněťte, aby se nezkazil tvar zeleniny, pouze promíchejte lžící.
- Stroužky česneku nasekáme nadrobno.
- Vaření nakládaného zelí je nereálné bez bohaté a aromatické omáčky, proto ve vroucí vodě smíchejte všechny produkty ze seznamu pro solný roztok, nenalévejte pouze ocet. Na mírném ohni přiveďte směs k varu.
- Nakonec přidejte voňavé stroužky česneku a zalijte esencí.
- Odstraňte listy lavrushky z kompozice, nalijte směs zelí a mrkve horkou marinádou. Poté ochlaďte za mírného míchání.
- Hotovou hmotu rozložte do sklenic, nalijte marinádu ne pod víko, ale pouze „na ramena“. Pošlete na chladné místo, nejlépe na jeden den. A druhý den u oběda si můžete pochutnat na skvělé přípravě.
- Ideální doba držení je alespoň 3 dny, pokud máte trpělivost. V naší rodině zelí zmizí za den nebo dva, víc ne.
Předložte na stůl, posypané lněným nebo slunečnicovým olejem nahoře.
Kysané zelí je dobré ve všech jeho variacích, jako samostatné jídlo i jako svačina, nakrájený šťovík nebo špenát. Použijte k přidání do vinaigretu nebo boršče.
Nakládané zelí vstřebalo celou řadu různých chutí a to vše v jedné sklenici. Crispy, že “sežereš mysl”! Eh, stejně, domácí zelí se nedá s ničím srovnat, ale nedá se dlouho skladovat, protože ho během chvilky křupou!
Nakládejte zelí rychle, všechny kroky zabere necelou hodinu a o lehkosti a jednoduchosti není třeba ani mluvit, nemusíte mít ani žádné speciální dovednosti, zvládne to i začátečník!
Dnes se s vámi chceme podělit o zajímavé recepty na zelná jídla. Jen co její šikovné hospodyňky nevaří! Vše je zde: od dušené zeleniny a kastrolů až po zelné řízky a polévky. Vyberte si a užívejte si!
1. Dušené zelí
Začněme win-win receptem na dušené zelí, které vždy dopadne perfektně.
Budete potřebovat: 500 g zelí, 1 cibule, 0,5 polévkové lžíce. ocet, cukr a mouka, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta nebo protlak, 0,5 šálku vody, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Zelí nakrájíme a pod pokličkou dusíme na oleji a vodě 20 minut. Samostatně orestujte cibuli a přidejte ji do zelí. Ke konci přidáme rajčata, ocet, cukr a koření a dusíme do měkka. Na oleji orestujeme mouku, smícháme se zelím a trochu prohřejeme.
2. Zelná polévka
Nejjednodušší a nejrychlejší recept s čerstvým zelím!
Budete potřebovat: 500 g masa, 1 cibule, 500 g zelí, 100 g kořenů (petržel nebo celer), 200 g mrkve.
Příprava: Vývar vařte 2 hodiny, vyjměte z něj maso a přeceďte. Osmahneme nakrájenou cibuli s kořínky a na závěr s ní trochu podusíme mrkev. Výpek vložíme do vývaru, vrátíme zpět nakrájené maso a přidáme zelí. Vše společně povařte 30-40 minut, 10 minut před koncem dochuťte kořením.
3. Zelné řízky
Lze je smažit, péct v troubě asi 20 minut, nebo i zmrazit na později.
Budete potřebovat: 700 g zelí, 2 vejce, 2 cibule, 4 polévkové lžíce. krupice, 1 svazek bylinek, koření, 2 polévkové lžíce. máslo.
Příprava: Nakrájenou cibuli orestujeme na másle do zlatova. Zelí nakrájejte, zalijte vodou a vařte do poloviny. Vyždímejte, abyste se zbavili vlhkosti, a přidejte všechny ostatní ingredience. Mleté zelí promícháme, necháme 10-15 minut odležet a tvoříme řízky.
4. Jednoduchá zelná polévka
Jedná se o lehkou a velmi chutnou zeleninovou polévku, která může být nalačno i na dietě!
Budete potřebovat: 500 g zelí, 3 brambory, 2 litry vody, 2 rajčata, 1 cibule, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce. máslo, bylinky.
Příprava: Připravte si klasickou orestovanou cibuli a česnek na másle. Vařte vodu a přidejte do ní brambory. Po 5 minutách – zelí a po 10 – smažení a koření podle chuti. Polévku vařte dalších 10–15 minut a přidejte nakrájenou zeleninu s rajčaty. Bude připraven za 7 minut!
20 nejchutnějších salátů z čínského zelí
5. Zelí s krevetami
Zajímavý a vytříbený recept pro opravdové gurmány.
Budete potřebovat: 1 zelí, 100 ml rýžového octa, 4 lžičky. hnědý cukr, 1 svazek koriandru, 500 g krevet, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 cibule, česnek, 50 g zázvoru, koření.
Příprava: Zpěníme cibuli se zázvorem a přidáme k nim nahrubo nakrájené zelí. Dusíme do měkka a zalijeme sójovou omáčkou s česnekem a kořením. Po dalších 5-7 minutách přidejte cukr a rýžový ocet a poté krevety. Míchejte a opékejte, dokud se krevety neuvaří. Pokrm posypte nasekaným koriandrem.
6. Kastrol se zelím a mletým masem
Jedná se o jakési líné zelí, které zaberou mnohonásobně méně času.
Budete potřebovat: 600 g mletého masa, 1 hrnek rýže, 1 kg zelí, 1 litr rajčat ve vlastní šťávě, 1 cibule, koření, česnek.
Příprava: Nakrájejte a orestujte cibuli s česnekem a nakrájené zelí vařte ve vroucí vodě 5 minut. Opečeme mleté maso, přidáme cibuli, polovinu rajčat a rýži. Zalijeme sklenicí vody, okořeníme, vše přivedeme k varu a na mírném ohni dusíme 15 minut pod pokličkou. Do formy dáme třetinu zelí, maso, opět zelí, maso a zelí. Zalijeme zbylými rajčaty s kořením a pečeme hodinu pod alobalem na 170 stupňů.
7. Dušené zelí s řepou
Pokrm je stejně lahodný teplý i jako studený předkrm.
Budete potřebovat: 1 cibule, půl hlávky zelí, 1-2 řepy, 1 mrkev, česnek, koření, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta.
Příprava: Červenou řepu uvaříme a nastrouháme na hrubém struhadle spolu se syrovou mrkví. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, zelí nakrájíme. Nejprve orestujeme cibuli s mrkví a poté k nim přidáme zelí a dusíme 15 minut pod pokličkou. Ke konci přidáme červenou řepu, rajčatový protlak a koření a dusíme dalších 5 minut.
8. Zelná polévka s fazolemi a celerem
Pro recept je vhodný jakýkoli vývar nebo jen čistá voda.
Budete potřebovat: 2 mrkve, 2 stonky celeru, 2 stonky pórku, 200 g rajčat, 2 litry vody, 2 brambory, česnek, půl hlávky zelí, 2 hrnky vařených nebo konzervovaných fazolí, koření.
Příprava: Nakrájejte náhodně všechnu zeleninu a 5 minut orestujte pórek, celer, mrkev a česnek. Přidáme rajčata, zelí, brambory a fazole, podlijeme vodou a polévku dochutíme. Vařte na středním plameni asi půl hodiny.
20 barevných salátů z červeného zelí
9. Draniki se zelím
A pokud duše žádá o experimenty, pak si můžete vzít kysané zelí!
Budete potřebovat: 100 g brambor, 500 g zelí, 1 vejce, 60 ml mléka, 70 g mouky, 30 g cibule, máslo a rostlinný olej.
Příprava: Zelí nakrájejte nadrobno a zlehka provařte, pokud používáte čerstvé zelí. Přidejte k ní nastrouhané brambory a zeleninu vymačkejte od přebytečné tekutiny. Poté přidáme všechny ostatní suroviny, promícháme a na směsi olejů smažíme bramboráky.
10. Zelný kastrol se sýrem
Jednoduché, ale velmi chutné zelí na rodinnou hostinu.
Budete potřebovat: 200 g zelí, 400 ml mléka, 150 g slaniny, 6 vajec, zelí, 200 g strouhanky, 200 g sýra, koření.
Příprava: Slaninu nakrájíme a zlehka orestujeme a přidáme nakrájené zelí. Vejce rozšleháme s mlékem, kořením, strouhankou a polovinou sýra. Smíchejte je se zelím a nasekanými bylinkami. Směs nalijte do formy a posypte zbylým sýrem. Pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
11. Polévka se smaženým zelím a mletým masem
Originální český recept, když chcete pestrost.
Budete potřebovat: 200 g zelí, 2 l vody, 2 cibule, 1 mrkev, 500 g mletého masa, 5 brambor, 1 paprika, 200 ml rajčatové šťávy, koření.
Příprava: Nakrájejte cibuli a orestujte ji s mletým masem a kořením, rozbijte hrudky. Zelí nakrájejte nadrobno a na mírném ohni ho 5 minut samostatně opékejte. Přidejte rajčatovou šťávu a vařte dalších 5 minut. Zbytek zeleniny nakrájíme nadrobno, všechny ingredience dáme do jedné pánve, podlijeme vodou a vaříme, dokud nejsou brambory hotové.
12. Zelné řízky s ovesnými vločkami
Zejména pro ty, kteří sledují postavu a dodržují správnou výživu!
Budete potřebovat: 400 g zelí, 100 ml mléka, 3 polévkové lžíce. ovesné vločky, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. máslo.
Příprava: Zelí nakrájíme nadrobno a 15 minut podusíme na másle a vodě. Přidejte cereálie a koření s mlékem, promíchejte a vařte dalších 10 minut. Když směs vychladne, zašlehejte do ní vejce, uložte do formiček na muffiny a pečte půl hodiny při 200 stupních.
20 zelných salátů na zimu, které ocení každá hospodyňka
13. Lachanorizo se zelím
Nejjednodušším řeckým jídlem je zelí s kulatou rýží a rajčatovou šťávou.
Budete potřebovat: 600 g zelí, 1 cibule, 2 mrkve, 100 ml rajčatové šťávy, 100 g rýže, 100 ml olivového oleje, bylinky a koření, zelená cibule.
Příprava: Cibuli a mrkev nakrájíme nahrubo a orestujeme se zelenou cibulkou. Přidejte tam nakrájené zelí a pokračujte v smažení na vysokém ohni za míchání. Zalijte rajčatovou šťávou s kořením, stáhněte plamen na minimum a přidejte rýži a vodu v poměru 1:2. Zavřete víko a vše společně vařte, dokud není rýže hotová, a poté posypte bylinkami.
14. Rychlý zelný koláč z listového těsta
Expresní recept z hotového těsta, kdyby se hosté náhle nahrnuli nebo jste chtěli koláče!
Budete potřebovat: 2 balení listového těsta, 1 hlávka zelí, 7 vajec, 130 g másla, koření.
Příprava: Zelí nakrájíme na co nejjemnější, posypeme solí, dobře prohněteme a necháme 15 minut odležet. Uvaříme 6 vajec a nakrájíme nadrobno. Zelí vymačkáme ze šťávy, smícháme s vejci a rozpuštěným máslem. Polovinu těsta dáme na plech, potřeme náplní a přikryjeme druhou vrstvou. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme 40 minut na 180 stupňů.
15. Kastról ze zelí a brambor
Další šikovný každodenní recept, který funguje s čerstvým i kysaným zelím.
Budete potřebovat: 200 g zelí, 3 brambory, 1 cibule, 2 vejce, koření, 2 polévkové lžíce. máslo.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na másle a po pár minutách přidáme zelí a podusíme. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle, vše smícháme s vejci, dáme do formy a pečeme 30 minut na 180 stupňů.
16. Želé koláč se zelím
Rychlý koláč, který se připravuje doslova z improvizovaných surovin.
Budete potřebovat: 500 g zelí, 3 vejce, 5 polévkových lžic. zakysaná smetana, 3 polévkové lžíce. majonéza, 6 lžic. mouka, 2 lžičky prášek do pečiva, sezam a zelenina.
Příprava: Zelí nakrájíme nadrobno, rozmačkáme, okořeníme a smícháme s nasekanými bylinkami. Vejce rozšleháme, přidáme zbytek ingrediencí a vymícháme těsto. Zelí dáme do formy, naplníme těstem, posypeme sezamem a pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
20 karfiolových kastrolů, které si zamiluje celá rodina
17. Zelný kastrol s houbami
Příprava vám zabere jen půl hodiny!
Budete potřebovat: 1 kg zelí, 1 cibule, 300 g hub, 300 ml zakysané smetany, 1 polévková lžíce. mouka, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, koření.
Příprava: Zelí nakrájíme nahrubo a vaříme ve vroucí vodě 8-10 minut. Během této doby rozdrťte a lehce orestujte houby s cibulí, kořením a moukou. Dejte zelí do formy a na ni houby, nalijte zakysanou smetanu a podle potřeby posypte strouhaným sýrem. Pečeme 15-20 minut v troubě na 180-200 stupňů.
18. Zelí se sušenými švestkami
Sem můžete přidat i hrst sušených meruněk nebo rozinek.
Budete potřebovat: 1 hlávka zelí, 1 cibule, 160 g sušených švestek, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 1 polévková lžíce. cukr, koření.
Příprava: Zelí nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a opékáme 4–5 minut. Přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a dusíme na středním plameni. Sušené švestky namočte na 10 minut, nakrájejte na čtvrtiny a vložte do pánve. Zelí okořeníme, přidáme rajčatový protlak s cukrem a dále dusíme dalších 15 minut.
19. Kastrol se zelím a tvarohem
Velmi zdravý a snadný recept na zelí, který se vám bude hodit i k snídani!
Budete potřebovat: 450 g zelí, 400 g tvarohu, 4 vejce, koření a bylinky, 30 g másla.
Příprava: Zelí nakrájíme a dusíme 7-10 minut na másle s kořením. Jedno vejce uvaříme, nakrájíme a smícháme se zelím a zbytek rozšleháme mixérem s tvarohem a bylinkami. Ve formě položte vrstvu zelí a nahoře tvarohovou hmotu. Pečeme 45 minut na 180 stupňů.
20. Zelí s pohankou a pepřem
Podávejte jako přílohu nebo samotné.
Budete potřebovat: 500 g zelí, 2 papriky, 1,5 hrnku pohanky, 1 mrkev, 1 cibule, 1 polévková lžíce. rajčatový protlak, koření.
Příprava: Osmahneme mrkev s cibulí, přidáme nakrájenou papriku a trochu podusíme. Přidáme nakrájené zelí a dusíme další 3 minuty. Přidejte rajčatový protlak, přidejte pohanku a zalijte vroucí vodou 3-4 cm nad její úroveň. Přiveďte k varu, snižte teplotu a přikryté vařte půl hodiny.
