Při procházce lesem lze spatřit spoustu hub “živých” na pařezech nebo kůře stromů. Houby rostoucí na stromech houbaři nejčastěji ignorují, protože jsou považovány za nejedlé. Tento názor je chybný – mezi stromovými houbami najdete mnoho nejen chutných a výživných, ale také léčivých odrůd.
Houby rostoucí na stromech – vlastnosti
„Dřevěné houby“ rostoucí na srubech, suchých, padlých nebo živých stromech mohou být jedlé, nevhodné k lidské spotřebě a jedovaté. Takové organismy jsou paraziti, jako živný substrát využívají kůru stromů.
Existuje několik druhů stromových hub:
- Některé z nich porušují integritu dřeva v procesu jejich parazitování.
- Jiné pomáhají recyklovat mrtvou tkáň stromu.
- Ještě další jsou potravou pro zvířata a ptáky.
Houby rostoucí na zdravých stromech se nazývají parazité, na nemocných – saprofyty.
Houby se mohou objevit na kořenech, větvích, kmeni nebo pařezech. Jejich spory pronikají do hlubokých vrstev dřeva, extrahují z nich užitečné prvky a živí se jimi. Mohou mít tradiční tvar a být připevněny ke dřevu stopkou, nebo mohou vypadat jako beztvará hmota, která se známé houbě jen málo podobá.
Při výběru hub rostoucích na stromech je velmi důležité znát rozdíly mezi jedlými a nejedlými druhy, protože pokud se některé používají k jídlu a léčivým odvarům, jiné mohou způsobit vážné otravy.
Jedlé houby na stromech
Jedlé houby na stromech se vyskytují jak v prostředí parazitů, tak saprofytů. Jsou vidět na zdravých a mladých stromech, padlých pařezech.
Nejběžnější jedlé houby jsou:
- Hlíva ústřičná je agarik dobré chuti, který se často komerčně pěstuje. Nachází se na břízách, dubech, javorech a jilmech. Poznáme je podle velkého masitého šedého klobouku o průměru až 4-12 cm.Hlíva ústřičná má elastickou bílou dužinu příjemné, mírně výrazné chuti.
- Zimní muchovník je jedlé houby rostoucí na topolech, vrbách, javorech. Mají vypouklý hnědý klobouk a drsné klky na nohách. Houby plodí od října do dubna, nejčastěji se používají v nakládané nebo solené formě.
- Grifola kadeřavá – tento plod můžeme vidět na bázi dubu, buku, kaštanu a dalších širokolistých dřevin. Tělo supa se skládá z mnoha malých a plochých čepiček šedavého nebo hnědého odstínu.
- Houba sírově žlutá nebo kuřecí houba – má neobvyklou chuť, i když je podmíněně jedlá. Tyto houby plodí na ovocných stromech od konce května do začátku září. Ovocná těla jsou pokryta měkkým chmýřím zlatožlutého odstínu, klobouky jsou zvlněné. Při správné přípravě získá houbová dužina originální chuť připomínající kuřecí maso.
- Mezi houbami rostoucími na stromech se často vyskytuje jaterník obecný. Tato houba získala své neobvyklé jméno pro svou vnější podobnost v místě řezu s játry. Je vidět pouze na živém dřevě, nejčastěji na kaštanech a dubech.
Játrovka má plody v podobě hlíznatých výrůstků, velké a masité. Dužnina je šťavnatá, s lehkou ovocnou vůní a příjemnou chutí. Houby lze konzumovat smažené, nakládané a solené.
Většina dřevěných hub je podmíněně jedlá. To znamená, že jsou vhodné ke konzumaci až po předmáčení a dlouhých tepelných úpravách.
Proto, pokud si nejste jisti, že můžete houbu správně uvařit, je lepší ji nechat na kmeni.
Nejedlé houby
V lese nebo na zahradě můžete vidět i nejedlé a jedovaté houby, které by se neměly konzumovat. To může vést k těžké otravě.
Nejedlé houby, které rostou na stromech:
- Ischnoderma je pryskyřičná – vyznačuje se hladkým povrchem plodnice, červenohnědým odstínem klobouku a bílou barvou nohou. Během zrání se na povrchu ishnodermy objevují kapky tekutiny. Dužnina je vláknitá, šťavnatá, bílá nebo béžová. Toto ovoce najdeme na lipách, břízách, bucích.
- Postia adstringentní – tělo houby vyrůstá přímo ze dřeva, má nohy. Nejčastěji se vyskytuje na jehličnatých stromech. Postia má masitou, elastickou čepici, která může být půlkruhového, ledvinovitého nebo trojúhelníkového tvaru. Povrch houby je bílý, pokrytý lepkavými skvrnami. Dužnina má nepříjemný, štiplavý zápach a hořkou chuť.
- Ganoderma jsou velké houby s velkými a masitými klobouky. Jeho povrch je šedý nebo hnědohnědý, dužnina je zbarvena do červena nebo hnědo-čokolády. Ganoderma roste nejčastěji na lípě, dubu nebo topolu.
Jedna z nejnebezpečnějších a nejběžnějších hub je skutečná houba troud. Tyto houby se objevují na ořešácích, jabloních, hrušních a dalších listnatých a ovocných stromech. Navenek se jeví jako plochá tělesa světle šedé barvy se zlatožlutými okraji.
Houba troud se živí stromem po mnoho let, koroduje jeho kmeny a výhonky zevnitř. V důsledku toho se stává křehkým a křehkým, začíná se delaminovat a jednoduše se rozpadá podél růstových prstenců.
Léčivé houby rostoucí na stromech
Při zjišťování, které houby rostou na bříze, olši nebo jiných listnatých stromech, bychom neměli zapomínat na léčivé odrůdy.
Používají se k odvarům, nálevům a také k výrobě mnoha léků.:
- Houba modřínová neboli agaricus – roste na kmenech jehličnatých i listnatých stromů. Agaricus je velmi velké velikosti, dospělé houby mohou vážit až 8-10 kg. Jsou podlouhlé, válcovité nebo kopytovité, stříbrnobílé nebo světle žluté barvy. Agaricus má uklidňující, hemostatický a projímavý účinek, snižuje nadměrné pocení.
- Lakovaná houba troud – tato houba je široce používána ve farmakologii pod názvem houba Reishi. Je známý pro své silné protinádorové, protizánětlivé a imunomodulační vlastnosti. Extrakt z houby Reishi je součástí mnoha léků na normalizaci krevního tlaku, zlepšení metabolismu a krevního oběhu. Roste na mrtvém dřevě. Charakteristickým znakem houby troud je lesklý, lakovaný povrch hnědého klobouku.
- Čaga, houba březová nebo houba řezaná je jednou z nejrozšířenějších léčivých hub. Průměr plodnice dosahuje 7-45 cm.Čaga je beztvará houba připomínající černý výrůstek s mnoha prasklinami. Nejčastěji rostou zkosené houby na kůře břízy, olše, javoru, jilmu nebo jasanu. Čaga je známá pro své analgetické, antibakteriální, diuretické a hojivé vlastnosti.
Mnoho hub dává přednost stromové kůře před půdou. Mohou být jedlé nebo nevhodné k jídlu, nebo dokonce jedovaté. Samostatně se rozlišují medicinální houby, které se používají ve farmakologickém průmyslu při výrobě léků a také v bylinné medicíně.
Jedlé houby na stromě. Lahodné jedlé xylotrofy
Jedna z nejznámějších jedlých stromových hub je u všech oblíbená hlíva ústřičná. V přírodních podmínkách je jejich masová akumulace vidět v krymských listnatých lesích, ale hlíva ústřičná se úspěšně pěstuje i v umělých podmínkách na speciálním substrátu. Rostou ve velkých rodinách, hmotnost jednoho může přesáhnout 3 kg. Jednou z nejchutnějších a na pěstování nenáročných hub je hlíva ústřičná neboli hlíva ústřičná. Roste ve velkých, vícepatrových a hustých „hnízdech“, velké klobouky do průměru 25 cm mají tvar trychtýře a zastrčené okraje. Co se barvy týče, jsou nejčastěji světle popelavé, i když existují i jiné barevné variace, od nažloutlé až po tmavě šedou. Pod kloboukem jsou vzácné, široké a bílé pláty, které u starých hub žloutnou. Krátká noha je téměř neviditelná. Dužnina voní dobře, bílá, hustá struktura.
Hlíva ústřičná může žít téměř na všech tvrdých dřevinách, mrtvá nebo oslabená. Jedinou výjimkou je dub.
Kromě hlívy ústřičné patří mezi jedlé stromové houby:
- Zimní houba (alias zimní houba, sametonohá kollibie, enokitake). Malý klobouk do průměru 10 cm je konvexní, malovaný žlutohnědě. Noha je tenká, trubkovitá, hnědá, s načervenalým nádechem v horní části. Dužnina je křehká, žlutá, voní, chutná. Můžete jíst i staré houby, ale bez nohou.
- Shiitake (alias císařská houba, jedlá lentinula nebo japonská lesní houba). Hřib je tvarem podobný žampionu lučnímu: na vláknitém stonku vyrůstá deštníkovitý hnědý klobouk se světlými plotnami a suchou šupinatou slupkou. Dužnina je světlá, masitá, s lehkým pepřem. Jsou široce používány v čínské medicíně nejen pro jejich vysoké kulinářské, ale také pro jejich léčivé vlastnosti.
- Muer (aka černá čínská houba, ucho ve tvaru auricularia nebo jidášovo ucho). Preferuje odumřelé olše, v přírodě roste především v Číně, ale u nás se vyskytuje na východě. Tělo plodu je tenké, ve tvaru boltce, hnědé barvy. Dužnina je křehká, rosolovitá a hedvábná, lehce křupavá, ale s věkem zdrsní. Terapeutický.
- Polypore sirně žlutá (aka kuřecí houba nebo čarodějnice síra). Roste na oslabených živých listnatých stromech v podobě vícevrstevných porostů žlutooranžové barvy. Mladá dužnina je velmi jemná, šťavnatá a chutná, stará je tvrdá, suchá a kyselá.
- Grifola kadeřavá (alias berana, tlustolistá houba nebo maitake). Roste především na pařezech širokolistých druhů. Plodnice se skládá z mnoha stopek, které přecházejí do listovitých klobouků se zvlněnými okraji, které jsou šedozelenohnědé barvy s tmavším středem. Dužnina voní po oříšcích, lehká a křehká. Staré houby jsou tmavé a tvrdé.
Růst hub na stromech. Houby na stromech – strom “tuberkulóza”
Nyní téměř v každé zahradě najdete stromy s různými výrůstky na kmenech a větvích. Jsou to stopy parazitických hub, které ničí dřevo.
Všechny z nich jsou velmi nebezpečné parazitické houby. Některé z nich rostou na odumřelých pařezech a větvích, jiné parazitují na rostoucích ovocných a okrasných dřevinách. Rostou ale jen tam, kde se o zahradu špatně pečuje.
V místech poškození dochází k napadení stromů houbami. Může se jednat o mechanické poškození (nařezané nařezané, ale neošetřené větve), omrzliny, úpal, kůrovec atp. Spory hub, jakmile jsou na ráně, vyklíčí a vytvoří podhoubí, které se šíří do stromu. Napadené dřevo hnije, tvoří se prohlubně, kmen a větve předčasně vysychají.
Větve nemusí vyschnout, ale jsou v depresivním stavu. Růst výhonků a produktivita jsou výrazně sníženy. Pod tlakem i malého větru se lámou kosterní větve a obnažují se velké prohlubně. Je charakteristické, že mycelium se může vyvíjet uprostřed kmene a větví po mnoho let, aniž by se dostalo na povrch.
Povahou ničení troud houby připomínají tuberkulózu v lidském těle. Skrytě, ale tvrdošíjně, den co den huba troud ničí dřevo stromu, jako tuberkulóza ničí plíce člověka.
Pravidelnou kontrolou kmene zabráníte výskytu stromových hub. Pokud se na jeho severozápadní straně objevily zelené pruhy, znamená to, že se na stromě usadily jednoduché řasy – předchůdci hub. Důvod je jediný: hustá výsadba, zahrada je tmavá a vlhká.
Jak nebezpečné jsou troudové houby?
Za starých časů existoval přísný pokyn ministerstva zemědělství SSSR, který nařizoval vedoucím JZD a státních statků, hlavním agronomům, aby okamžitě zničili (spálili) ovocné stromy napadené třtinovými houbami.
Bohužel nyní zahradníci nespěchají s vykořeněním takových stromů, snaží se získat pár dalších plodin nebo se snaží zachránit rostliny řezáním větví s houbami. A dokonce i řezané větve jsou ponechány na palivové dříví .
Mezitím takové „palivové dřevo“ tvoří velké množství spor, které jsou rozptýleny větrem a infikují stromy. K dozrávání plísně a spór dochází v polovině srpna. Disperze spor nastává koncem srpna – začátkem září. Před tímto obdobím je třeba použít nebo spálit palivové dříví a vyřezat postižené stromy nebo pařezy.
Lesní jedlé houby rostoucí na stromech. Jedlé medové houby, které rostou na živých stromech (s fotografií)
Medové houby mají tenké, pružné a dlouhé nohy, dosahující 10 a někdy 15 cm na výšku. Jeho barva se pohybuje od světle medové až po hnědou v závislosti na půdě a stromech, na kterých houby rostou.
Věnujte pozornost fotografii jedlých hub rostoucích na stromech. Zde je znázorněno, že každý kus má fóliový kroužek. V mladém věku opět rámuje nohy a v dospělosti je sukně roztrhaná a visí v „trhačkách“. Kloboučky pravých hub jsou polokulovitého tvaru a pokryté drobnými šupinami. Barva čepic se liší od krémově žluté po červenou.
Houby rostoucí na stromě jsou známé všem milovníkům “tichého lovu”, protože jsou schopny zachytit velké oblasti pod svým rozsahem. Často se stává, že i na živých stromech se houby cítí skvěle. Kromě toho je lze nalézt v blízkosti některých druhů keřů, jako je líska, na loukách, lesních mýtinách, v roklích a ve vlhkých olšových lesích.
Pro začínající houbaře doporučujeme podívat se na fotografie hub, které rostou na stromech:
Tyto plodnice se však často nacházejí na lesních mýtinách, například pod elektrickým vedením. Tam je téměř každý pařez posetý velkými skupinami hub.
Na pařezech kterých stromů rostou houby nejraději? Tyto plodnice se nacházejí po celém Rusku, včetně severní polokoule a subtropického pásma. Medové houby nerostou jen v drsných oblastech věčného ledu.
Velkou výhodou jsou shnilé pařezy břízy, olše, osiky a dubu. Mezi medonosnými houbami jsou ale „žádány“ i další dřeviny, například akácie a dokonce i ovocné stromy.
Konopné houby jsou jedlé. Jedlé i nejedlé houby rostoucí na stromech a pařezech + Video zkušených houbařů
Ne každý houbař, který zavítá do lesa, věnuje pozornost houbám rostoucím na stromech a pařezech. Většinou se jedná o muchomůrky, které se nedají jíst. I tady jsou výjimky, v podobě hub, které se dají jíst, mají příjemnou chuť a vůni.
Houby, které se dají jíst
Jsou houby, které se dají jíst bez následků, rostou na stromech nebo pařezech. Takové houby rostou v jakémkoli pásu, hlavně ve smíšených lesích, kde je vzduch vlhčí.
Chcete-li zničit toxiny a získat nejlepší chuť, houby by měly být namočené a tepelně ošetřeny.
Hlíva ústřičná
Klobouk této houby vypadá jako nálevka. Barvy mohou být různé, od světle růžové po světle šedou, v závislosti na oblasti růstu.
Průměr klobouku začíná od 3 cm a dosahuje maximálního průměru 12 cm, Stonek je dlouhý 6 cm a roste přesně do středu houby, destičky na něm jsou velmi dobře vidět.
Chuť hlívy ústřičné je jemná a jemná, ale jako taková nemá žádnou vůni. Hlívu můžete použít do každého pokrmu, který vyžaduje houby, ale oblíbená je především hlíva ústřičná marinovaná nebo dušená v zakysané smetaně. S houbou se můžete setkat na každém listnatém stromě, a to od pozdního jara do podzimu. Také hlíva ústřičná může být chována samostatně ve skleníkových podmínkách.
Užitečné vlastnosti hlívy ústřičné:
- Snižte hladinu cholesterolu
- Normalizujte krevní tlak
- Zlepšit vzhled kůže a nehtů
- Zabraňte výskytu onemocnění spojených s gastrointestinálním traktem
- Posílit imunitní systém
- Odstraňuje toxiny z těla
kuřecí houba
Hlavním rysem této houby je, že při vaření produkuje vůni a chuť podobnou kuře. Vegetariáni, kteří nejedí maso, tuto houbu velmi milují. Pokud člověk neví, že se tato houba používá v pokrmu, vezme misku na kuře.
V některých zemích je kuřecí houba považována za pochoutku. Takovou houbu můžete potkat kdekoliv, i na kmenech zahradnických plodin. Houby můžete sbírat celé tři měsíce léta.
- Pomáhá při léčbě zlatého stafylokoka
- Bojuje s respiračními chorobami
- Pomáhá játrům pracovat lépe
- Podporuje úbytek hmotnosti
Jíst se mohou jen mladé houby, dospělé houby se již stávají jedovatými. Také by se neměly jíst houby rostoucí na vrbách a topolech. Díky látkám, které se nacházejí v kůře těchto stromů, získávají houby hořkou chuť.
Grifola kadeřavá, neboli tančící houba
Jedlá houba, v lesích ji vidět jen velmi vzácně. Roste na bázích dubů, javorů a buků. Roste rychle, ale ne neustále. Skládá se z klobouků do průměru deseti cm, které se drží na jedné základně.
Houba má dobrou chuť a vůni. Houby se nakládají nebo smaží. Rostou od léta do podzimu v závislosti na počasí. Má různé užitečné vlastnosti, na základě této houby se vyrábějí různé léky.
Grifol prášek používaný k léčbě tuberkulózy. Tato houba má nejvíce vitamínů, ale kromě nich stále existuje mnoho užitečných látek a stopových prvků, díky nimž je široce používána v lékařství. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi a obnovuje nervový systém.
medový agarik
Obecný název pro konkrétní druh hub, ale různé čeledi, které rostou na stromech. Kůra, na které houby rostou, může být buď živá, nebo mrtvá. Nejčastěji se houby nakládají, smaží nebo vaří.
Odrůdy hub jsou následující:
- Zimní medovník. Hnědý klobouk a tmavá skvrna uprostřed. Noha chlupatá až 7 cm.Dužina je bílá, jemná, vůně i chuť příjemná. Roste na mladých listnatých stromech, nejčastěji na vrbě a topolu. S houbami se můžete setkat ve skupinách, hned na začátku jara.
- Letní medovník. Vyskytuje se v mírných zeměpisných šířkách, výhradně listnatých lesích. Roste od poloviny jara do podzimu. Klobouk houby je široký, žlutý nebo hnědý. Hladká noha do 7 cm, výrazná chuť a vůně.
- Podzimní medovník. Tato houba roste na pařezech listnatých stromů. Klobouk je zelený nebo hnědý, až 17 cm v průměru.Noha je dlouhá a silná. Podzimní houby jsou široce používány v mnoha kulinářských receptech.
Důležité. Každá odrůda hub má svůj nejedlý protějšek.
Jedlou houbu od jedovaté rozeznáte podle kroužku na noze a mnohé klobouky jsou jiné.
Nejedlé houby rostoucí na stromech a pařezech
Kromě jedlých hub žijí na stromech a pařezech také houby parazitické. Takové houby se nedají jíst, snadno se otráví.
Ne všechny houby jsou jedovaté, ale nikdy by se neměly jíst.
Mezi tyto houby patří:
- 1. Ganoderma jižní. Taková houba nemá nohy, na stromě okamžitě roste klobouk, který má plochý tvar. Houba tmavých odstínů, něžná a měkká na dotek.
- 2. Nadýchané tramety. Stromová houba rostoucí na jehličnatých stromech, tmavě šedé barvy. Nejčastěji houba roste na pařezech.
- 3. Dub Piptoporus. Aksamitník je světle žlutý, až 15 cm v průměru.S houbou se můžete setkat na dubové kůře.
Houby parazitují na stromech. Parazitické houby, které žijí na rostlinách
Nejpočetnější skupina parazitických hub žije na rostlinách. Ze všeho nejraději se usazují na obilovinách, nočníku a stromech.
žampiony
Velmi častý škůdce obilnin. Celkem existuje asi 1000 zástupců tohoto poddruhu. Infikuje rostlinu ve fázi květu. Výsledkem je, že v době dozrávání jsou klasy pokryty povlakem černých mikrospor, takže rostliny vypadají jako ohnivé. Odtud název poddruhu.
Sněť plísní je velmi obtížné zničit. Jejich spory jsou odolné vůči moření. Na zimu tvoří ochrannou skořápku a na jaře, když se dostanou do země spolu se semeny, klíčí uvnitř klíčku. Snadno se přizpůsobí jakýmkoli klimatickým podmínkám. Lze je nalézt v tropických zemích a v severních zeměpisných šířkách. Tento parazit je schopen ničit celá pole.
rezavé houby
Usazují se na ovocných stromech, obilovinách, rajčatech a dalších rostlinách. Roztírání, tvoří skvrny pomeranče nebo skořice, podobné rzi. Poškozují vnější část rostlin, čímž snižují výnos zeleniny a ovoce. Tento typ mikroorganismů rostlinu zcela nezničí, ale požíráním ní postupně narušuje fyziologické funkce přenašeče. Rezavé houby lze potlačit postřikem.
Životní cyklus těchto parazitů se skládá z pěti fází. A na jedné rostlině můžete vidět několik najednou. Rezavé houby mohou přezimovat i v pletivu vytrvalé rostliny a na jaře nebo v létě se celý proces opakuje.
Některé jeho poddruhy mohou růst pouze na jednom druhu rostlin, jiné na mnoha.
Polypore
Od svých protějšků se liší tubulárním tvarem hymenoforu. Rostou hlavně na stromech, občas i v zemi. Plodnice plísně je podobná kopytovitým výrůstkům, které se nacházejí ve formě polic na kmeni stromu.
Mohou mít různé velikosti a barvy. Existují měkké houby a tvrdé, jakoby tuhé. Před vynálezem zápalek se sušené troud běžně používalo k rozdělávání ohňů.
Výtrusy houby se obvykle dostávají do stromu poškozením a rostou tam.
Mycelium roste uvnitř kmene nebo větve a plodnice je venku. Parazit se živí dřevem. Enzymy, které obsahuje, rozpouštějí tkáně stromu a umožňují tak hlodavcům se živit. V tomto případě strom postupně odumírá. A i po smrti houba nadále žije na stromě po dlouhou dobu.
Houby troud tak způsobují velké škody zahradníkům a lesnictví. Dřevo alespoň do určité míry napadené tímto mikroorganismem není vhodné pro další použití.
