Než se vydáte na tichý lov, musíte zjistit, jak rozlišit podzimní houby od falešných. Je také vhodné vzít si s sebou snímky nebezpečných dvojníků. Pravé houby, které mají příjemnou houbovou chuť a vůni, se dají smažit, dusit i osolit, nepravé jsou k jídlu nevhodné.
Druhy falešných hub
Při sběru hub se musíte vyhnout tomu, aby se do košíku dostaly jedovaté a podmíněně jedlé druhy. Nejběžnější jsou následující falešné podzimní houby:
První 2 druhy jsou podmíněně jedlé. Mají nepříjemný zápach.
Důležité! Před použitím by měly být podmíněně jedlé houby dobře vařeny ve vodě s přidáním soli po dobu nejméně 40 minut. Tím se odstraní nežádoucí látky. Poté je lze použít na smažení nebo výrobu okurky.
Podmíněně jedlé druhy mají některé charakteristické vlastnosti. Hřib makový má zakulacený klobouk, jehož průměr dosahuje 5-7 cm.Stárnutím se stává plošším. Při vysoké vlhkosti získává povrch čepice světle hnědý odstín, ale na suchých místech zůstává světle žlutý. Jeho střední část má intenzivnější barvu než okraje. Dlouhá hladká noha houby plynule přechází do talířů. U mladých plodů jsou desky světle žluté a po dozrání získávají bohatý tmavý makový odstín.
U druhu borovice je klobouk hnědý a má sametovou kůži. Jeho průměr dosahuje 5-7 cm.
Jak stárne, stává se plochým. Výška nohy je 5 cm.Má válcovitý tvar. Povrch nohy je žlutý, s načervenalým nádechem. Šupiny jsou sotva patrné. Desky jsou žluté.
Houby šedožluté a cihlově červené jsou jedovaté. Nelze je konzumovat ani po tepelné úpravě. Tyto druhy jsou extrémně nebezpečné, protože obsahují toxické látky, které mohou způsobit těžkou otravu.
Zákeřná falešná pěna a jedlé – jak vypadají
Aby se podzimní muchovník a jeho nebezpečný protějšek nedostal do košíku spolu s jedlými houbami, je třeba zvláště pečlivě prostudovat škodlivé plodnice. Musíte znát popis těchto hub a jejich odlišnosti od jedlých plodů, protože. mohou vypadat stejně.
Nejprve byste měli zvážit vlastnosti podzimních hub, které vám pomohou okamžitě určit jejich druh.
K jídlu jsou vhodné pouze mladé exempláře, jejichž velikost klobouku nepřesahuje 3-5 cm.Barva se může lišit od světle hnědé po olivovou. Jeho povrch je drsný, protože. na něm, stejně jako na noze, je výrazný šupinatý kryt.
Výška mladých jedinců nepřesahuje 7-13 cm. Rostou ve velkých skupinách na starých pařezech a padlých stromech. Tato houba je snadno rozpoznatelná díky přítomnosti jasně viditelné sukně na stonku.
Pravý medovník má i za syrova příjemnou houbovou vůni. Dá se bezpečně osolit, smažit, nebo jinak vařit.
Mezi jedovaté druhy patří cihlově červená a šedožlutá nepravá pěnovka. Tato zákeřná falešná kopyta vypadají elegantně a atraktivně, ale v žádném případě by se neměla sbírat. Šedožlutý i cihlově červený druh mají klobouky hladké. Nevykazují ani známky šupin. Houby se vyznačují jasnými barvami klobouků.
Průměr čepice dosahuje 5-6 cm a výška stonku nepřesahuje 3 cm.Na nohách falešných hub není žádná sukně. Cihlově červená medovka, podobně jako miska na máslo, v deštivém počasí klouže.
Důležité! U obou druhů jedovatých hub se desky vyznačují sytě žlutou barvou.
Postupem času mohou desky získat tmavší odstín. Tyto houby mají tendenci růst ve velkých skupinách.
Další rozpoznatelné rozdíly
Jedlé houby lze rozlišit nejen podle prstence na noze, ale také podle barvy. Mají méně jasnou barvu než jedovaté.
Je třeba věnovat pozornost barvě desek. U jedlých hub jsou bílé nebo světle béžové. Dužnina má příjemnou vůni a nemá hořkou chuť.
Často kladené otázky
Jaké jsou první znaky, kterým je třeba věnovat pozornost při určování poživatelnosti hub?
Nejprve musíte věnovat pozornost přítomnosti sukně a barvě houby. Jedlá houba se vyznačuje jemnou barvou klobouku a talíře. Na mladých plodnicích jsou patrné šupiny. Kromě toho je třeba věnovat pozornost vůni houby. Pokud je to nepříjemné, je lepší ovoce nebrat.
Jakou barvu má klobouk jedlé houby?
U jedlých hub mají klobouky vždy světlou barvu. Převládají světle hnědé barvy.
Jaké jsou hlavní příznaky otravy falešnými roztoči?
Při použití jedovatých hub si člověk stěžuje na závratě, zvracení, slabost, zvýšené slinění. Existují fakta o zmatku a smrti při konzumaci velkého množství jedovatého ovoce.
Shrnout
Jedlé podzimní houby nemají příliš nebezpečných protějšků. Znalost jejich popisu vám umožní rychle identifikovat škodlivé houby a vyhnout se otravě. Pokud existují pochybnosti o druhové příslušnosti plodnic k jedlým houbám, je lepší jejich sběr odmítnout.
