V posledních letech ve středním pruhu mnoho milenců vytváří galerie, oblouky, altány, zelené místnosti z ovocných hroznů nebo je pěstuje u zdí domů a u plotů. Biologickým nárokům révy jako liána nejlépe vyhovuje pergolová kultura hroznů a sklizeň zde nemůže být menší než z mřížových výsadeb.
Tvorba hroznů: vertikální kordon
Nejoblíbenější mezi altánovými formacemi je vertikální kordon (neplést s horizontálním kordonem). Keře vytvořené podle tohoto typu jsou velmi produktivní. Existuje však také nevýhoda této formace – silný projev polarity, vyjádřený v převládajícím vývoji horních vrstev. Nejprve se odstraní svislý kmen pomocí dobře vyvinutého jednoletého výhonu, který v prvním roce roste přímo vzhůru, a odstranění zbývajících výhonků (1). Při řezu se na výhonu nechává 5-6 očí. V následujícím roce se pokládají trvalkové rukávce (rohy) a vytvářejí se ovocné články, přičemž se ponechávají výhonky po délce kmene ve vzdálenosti 40 cm, které sevřou zbytek očí (2). Na podzim se rohy stříhají na 3 oči. Každoročně seřízněte vertikální kordon na krátké uzly (3). Každoroční prořezávání takového keře v budoucnu spočívá ve vytváření plodových článků na loňských náhradních uzlech a vytváření nových plodových článků a rozvětvení rukávů (4). U vysokých vícepatrových vertikálních kordonů se kmen tvoří s pokládáním dalších pater.
Dlouhorukávový nebo velký vějířovitý útvar hroznů
Tento způsob se liší od obvyklého vějířovitého útvaru delšími rukávy (od 1,5 m) a tím, že každý rukáv může mít několik náhradních uzlů a ovocných šípů. Útvar může být bez stonku nebo se stonkem. Počet rukávů je od 4 a více, na kterých se po 50 cm vytvoří ovocné články. Návleky se obnovují pouze v případě vážného zimního poškození. S touto formací jsou zelené operace prováděny se zvláštní péčí.
Terénní úpravy vysokých budov
Někdy nestačí odstranit pouze svislé kordony s vysokým stonkem, protože v tomto případě zůstane spodní část vysoké zdi holá. Nejlepší je střídat kordony s vysokým a nízkým stonkem nebo svislé kordony a vějířové formace napříč keřem, aby vějířový keř využíval plochu, kterou nezabírá kordonový keř.
Vzdálenost mezi keři při takovém střídání by měla být snížena na 1–1,2 m. Na omezeném prostoru vyrostou altánkové keře mnohem mohutněji než mřížovinové. Místo pod sluncem je využíváno racionálně a altán je pokryt zeleným kobercem listoví bez mezer.
Pokud střecha altánu není pevná, ale prolamovaná a je třeba ji ozdobit a sklidit, vytvoří se na trvalkových rukávech přímo z hlavy keře ovocné vazby. Můžete si nechat narůst jedno rameno a nahoře ho rozdělte na požadovaný počet rukávů. Pak je pro pohodlné úkryt keře a výměnu rukávů lepší pěstovat je samostatně zespodu pro každý plodový článek. Vzdálenost mezi takovými návleky (a plodovými šípy) je od 0,5 m. Pokud jsou tedy mezi keři dva metry, měly by být návleky čtyři. Aby se délka rukávů příliš nezvětšila, lze na jednom vytvořit několik ovocných článků. Vše závisí na velikosti altánu a vaší touze. Svislou část altánu můžete například uzavřít výhony jednoho keře tak, aby další keř uzavřel vodorovnou. Pokud vertikální část altánu směřuje na sever, pouze horizontální část bude mít jak ovocné vazby, tak celou plodinu. Můžete také rozdělit vertikální kordon v určité výšce a poslat duplikáty na různé strany altánu.
Úkryt altánových hroznů na zimu
Je také nutné vytvořit kmen, s ohledem na úkryt keře na zimu. Kolem kmene, tedy v blízkosti té části kmene, která se špatně ohýbá a neleží na zemi, udělejte bednění z desek vysokých jako kmen. Naplňte ji zeminou nebo svazky rákosí. Na jaře odkrytou část kmene nadzvedněte a přivažte ke špalíru. Přístřešek a vysoký představec nejsou zcela vzájemně se vylučující pojmy. Pokud sníte o pěstování krycích odrůd na altánku ve vysokostébelné formaci, doporučuji stonek každé 3-4 roky aktualizovat, aby se při zakrytí nezlomil. Pokud mluvíme o zájmech samotného hroznu, pak je pro něj vhodnější šikmý altán, kde se v blízkosti keře a na svahu tvoří nakloněný stonek – vějíř s dlouhými ovocnými liány. Takový keř je pohodlné na zimu zakrýt.
Odrůdy hroznů pro altány
Pro stromovou kulturu jsou vhodnější nenáročné, zimovzdorné, vitální odrůdy révy s dobrou vyzrálostí révy, jako jsou odrůdy amerického původu s chutí jako isabella Alfa, Lydia, Buffalo, Valiant. Pokud se spokojíte s krásnými, ale spíše pozdními nekryjícími odrůdami s mrazuvzdorností více než -40 °C, pak můžete pěstovat Lydia, Isabella, Alpha, Concord.
Jsou odolné vůči stínu, což znamená, že získáte krásné liány a listy, stejně jako jedlé bobule a minimum potíží. Dalším řešením jsou mohutné odrůdy Amur a hybridy s mrazuvzdorností od -30 °C a nižší. Jsou mnohem chutnější a dekorativní efekt je lepší díky častému podzimnímu zbarvení listů u Amurů.
To Amur Bisexuál, Tajga, Bruskam, Dvin, Khasansky Sweet, Amurians A.I. Potapenko: August PE, Olenevsky Cherny, Marinovsky, Ametyst, F.I. Šatilová: 1-95, 2-15, 2-72, mnoho amurských kříženců Novikova a Vaskovského. V oblastech s tuhými zimami se často pěstují s přístřeškem na sněhu, po prořezání je jednoduše vytrhnou z altánku.
A konečně je docela možné pěstovat na severních altánech některé silné stolní a univerzální odrůdy zónované ve středním pruhu s krásnými bobulemi nejrozmanitějšího výběru: Victoria, Timur, Lando Noir, Prairie Star, Reline Pink Sidlis, Saint Kru, Frontignac a dokonce i vynikající med Liepajas Dzintars. Kromě toho lze pěstovat technické odrůdy Bianca, Crystal, Prim a vynikající lidové formy Muscat Golden Rossoshansky и Mukuzani v klasické krycí zemědělské technice se vzduchosuchým přístřeškem.
Dnes vám chci představit některé z nezakrytých odrůd révy vinné, které pěstujeme k jídlu a vínu.
Moje sbírka hroznů
V mé sbírce je asi 28 odrůd a hybridů vín, které jsou všechny odkryté, a já nemusím trávit čas a úsilí každoročním zakrýváním révy na podzim a odstraňováním tohoto krytu a umístěním révy na oblouk na jaře.
Veškerý prostor na mém webu zabírají hroznové altány a hroznová pole zabírají plochu přibližně 2,5 akrů.
Muškátové odrůdy
Bílé muškáty
V poslední době jsem si oblíbil dělat bílá vína s příchutí Muškátu. Jsou krémové, světle žluté barvy.
Pokud sdílíte můj vkus, doporučuji vám věnovat pozornost takovým bílým muškátovým odrůdám, jako jsou Dublyansky, Citron Magaracha, Wintering, Seneca, Muscat Chassela, Spartan, Golden Muscat.
Odrůdy muškátového oříšku černého
Z černých muškátů se vyrábí i dobrá vína, a pokud podíl muškátových hroznů na celkové kupáži uvedete na 30-50%, víno získá zvláštní chuť a vůni. Existují takové ostré a sladké odrůdy Muškátu, víno, ze kterého se prostě nedá pít, aniž by se ředilo vínem z jiných odrůd.
Z muškátů černých se mi líbí především odrůdy Blau, rozinka Jupiter a nová vysoce výnosná odrůda rozinky Son of Jupiter, která má všechny přednosti odrůdy Jupiter, ale má větší bobule a hrozny.
Také muškáty černé jsou dobré Černé perly a relativně nová odrůda Magic, která se pěstuje pouze 10-15 let.
Stolní odrůdy hroznů
Za pozornost mi stojí takové stolní odrůdy bílých hroznů jako Burlington, Rkatsiteli, Honey White, Ryton a Crystal. Ze stolních odrůd černých hroznů jsou dobré Marshal Foch, Alfa, Northern Saperavi, Frontignac, Alibernet, Georgian Saperavi, Saint Kru, Northern Cabernet, Buffalo, Brown a některé další.
Kishmishi
Kishmish je všestranná odrůda používaná pro výrobu potravin i vína. Zvláštností této kategorie je, že v bobulích sultánky nejsou žádná semena. Pro vinařství je nejvhodnější Krasen sultana, ze kterého se vyrábí víno Cahors. Kromě této odrůdy se dobře osvědčily kishmish odrůdy Kanadis a Pamyati Dombkovskaya.
Z červených odrůd s bílou šťávou bych chtěl zvláště poznamenat Kyjevský oblouk – univerzální hrozny s velkými bobulemi, stejně jako Muscat Besedochny.
Nyní mám ve fázi testování přes 15 odrůd: Bianca, Lacrosend, Svenson, La Crosse, Quattro, Adalmina, Venus, Ussuriysky, Memories, Captivator, Othello, Solaris, Elegy, Silvaner a několik dalších.
Moje hroznové altány
Bílé muškátové hrozny
Některé odrůdy vinné révy ještě nebyly sklizeny a nadále dozrávají. Sedím pod osmiletým keřem Muškátu bílého, který se v naší oblasti pěstuje přes 30 let a podmínečně se nazývá „Přezimování“. Bohužel nikdo z našich pěstitelů nezná její pravé jméno.
Ve dvou objímkách je vytvořeno pouzdro. Za 8 let dřevo jeho rukávů zdřevnatělo, zhrublo a díky tomu snese vážnou ovocnou zátěž.
Koncem dubna u nás teplota klesla na -6 ⁰C a poupata, která do té doby na keři vykvetla, zmrzla. Přesto předpokládám, že od této odrůdy nasbírám 60-80 kg hroznů. A rekordní úrodu – 90 kg – jsem mu odebral před třemi lety.
Průměrná hmotnost štětce je 400 g. Skořápka bobulí je příliš hustá, proto nedoporučuji pěstovat tuto odrůdu jako stolní odrůdu, ale pro milovníky muškátových vín s bohatou chutí je velmi dobrá. V každém případě je to pro mě odrůda vína číslo jedna.
Kishmish černá
Kishmish zimuje v naší oblasti bez přístřeší, protože snese teploty až -26 ⁰C, i když tento konkrétní keř dokázal přežít zimu, když teplota klesla na -28 ⁰C.
Hmotnost kartáčů této odrůdy může dosáhnout 1 kg. Keř je starý pět let, je velmi hustý a plánuji z něj nasbírat až 50 kg bobulí.
Šťáva v bobulích je tmavě červená, ve slupce je také hodně barviva, takže týden po začátku kvašení šťáva doslova zčerná.
Kishmish na památku Dombkowské
Toto je stará vysokoškolská odrůda. Keř je starý pět let, ale dosud neobsadil celé území, které mu bylo přiděleno. Trsy této odrůdy váží 280-400 g a myslím, že z keře lze odebrat až 20 kg bobulí a při pětiletém stáří révy může být sklizeň až 50 kg.
Buffalo hrozny
Tuto odrůdu pěstuje mnoho pěstitelů. Odolává mrazům do -29 ⁰C. Konzistencí jeho bobulí připomíná Lydii, ale mají úplně jinou chuť. Buffalo dělá velmi dobré víno, ale je potřeba do něj přidat černější odrůdy jako Frontignac.
Hroznová Alfa
Alpha odolává teplotám až -36 ⁰C. Víno z tohoto hroznu je tmavě červené, se zvláštní chutí a vůní. Keř je čtvrtým rokem a ještě nezvládl celou plochu, která mu byla přidělena. Bobule jsou stále nazelenalé a dozrávají v polovině nebo koncem září. A to je dobře: víno se v horku neudělá.
Všem bych doporučil pěstovat odrůdu Alpha na jejich stránkách.
Saperavi severní
Tento keř je pouze dva roky starý. Loni 29. září nečekaně udeřil desetistupňový mráz a zničil celou nadzemní část mladé rostliny, letos na jaře však keř dal vzniknout sedmi novým výhonům a žádný z nich jsem neodstranil, aby výhonky by nevykrmovaly, ale dávaly by alespoň nějakou úrodu.
Saperavi north je jednou z nejlepších odrůd pro výrobu červeného vína úžasné chuti. Ukázalo se, že je jiskřivý a má tak hustou barvu, že přes něj není téměř vidět slunce.
Riton
Kdysi jsem tuto odrůdu běloplodých pěstoval na společném poli a na zimu jsem ji ukrýval, ale předloni jsem blíže k domovu přesadil mladý keř Riton a hned v prvním roce po přesazení dal úrodu a kartáče o hmotnosti až 400 g. Ritonovy bobule jsou velmi sladké.
Odrůda odolává mrazům do -30 ⁰C, proto jsme ji na zimu nezakrývali. V budoucnu také plánujeme z tohoto keře tvořit altán.
Na závěr prohlídky mé domácí vinice chci říci, že drtivá většina dnes uvedených nekrytých odrůd roste v našich klimatických podmínkách dobře a výnos hroznů závisí pouze na naší péči.
