Kdo si myslí, že červené zelí je suché a vláknité, nemá tak úplně pravdu. Se šťavnatými a chutnými hlávkami zelí bylo vytvořeno mnoho odrůd: rané jsou do salátů, pozdní jsou na skladování a nakládání, střední jsou pro univerzální použití. Zahrádkáři mají dokonce oblíbence, o kterých mluví výhradně pozitivně a dokonce nadšeně.
rané odrůdy červeného zelí
Účelem raných odrůd je salát. Hlávky zelí rostou středně velké, listy uvnitř jsou šťavnaté a chutné bez jakéhokoli kynutí a tepelné úpravy. Doba zrání takového zelí je 95–110 dní od vzniku sazenic.
Faberge
Mezi prvními zahradníky v oblíbených Faberge. Nejčastěji je chválena pro svou chuť a nenáročnost na pěstování.
Podíval jsem se do svého souboru se semeny a zjistil jsem, že tuto sezónu jsem ho vypěstoval přesně. Přiznám se: nemám s čím srovnávat, protože s červeným zelím jsem se teprve začal seznamovat a Faberge je můj debut. Roste ve velmi velkém keři, listy jsou po stranách vyloženy obrovskými a hladkými lopuchy. Uprostřed výpusti je malá, ale velmi hustá hlávka zelí o hmotnosti asi 2 kg. Jeho tvar je protáhlý oválný, dalo by se říci vejčitý se širokým koncem nahoru. Tohle zelí jsem měl na zahradě skoro do října, pršelo, vidle nepraskaly. Lodyha je uvnitř krátká. Z Faberge vařila saláty, fermentovala, dusila s masem, přidávala do zelňačky a boršče. Chutné, ale při tepelné úpravě se barva změní na nevzhlednou hnědou. I když to je průšvih všech červených zelí. Je krásný v salátech.
Zelí Faberge bylo vytvořeno zemědělskou společností Aelita
Rudá dynastie F1
Chuť tohoto červeného zelí je také chválena, ale ne tak často jako Faberge. Red Dynasty je hybrid nizozemské společnosti Monsanto. Hlávka zelí je kulatá, váží asi 2.5 kg, nepraská díky tomu, že uvnitř není příliš hustá. Lodyha je normální délky, dosahuje do středu hlavy.
Typ keře si zaslouží pozornost: listy rostou svisle nahoru a ne do stran, jako většina zelí. Ukazuje se, že Red Dynasty je kompaktní, zabírá na zahradě málo místa, půda je využívána efektivněji. Soudě podle objemových balení semen v internetových obchodech se jedná o profesionální hybrid pro průmyslové pěstování. A jak víte, zemědělci nebudou pěstovat špatné zelí.
U zelí Red Dynasty rostou listy svisle, růžice je kompaktní
Ludmila F1
Hybrid Lyudmila také získala pozitivní zpětnou vazbu od uživatelů Runet. Chovatelé zemědělské firmy Sedek na jejím vzniku tvrdě pracovali, a to z dobrého důvodu. Zahradníci označují toto zelí za jedno z nejlepších mezi červeným zelím a doporučují ho k pěstování. Keř krásně roste, zdobený zvlněnými modrými listy, hlava je kulatá a hustá, váží až 2.4 kg. Dokonce i profesionální degustátoři ze Státní třídicí komise hodnotili chuť jako „výbornou“.
V zemi zasadím trochu červeného zelí, velmi zdobí záhony. Oblíbila jsem si především odrůdu Lyudmila – má tmavě modré listy s perleťovým nádechem. Obyvatelům léta doporučuji věnovat pozornost.
Světlana Jurjevna
https://irecommend.ru/content/kapusta-krasavitsa
Navenek vypadá Lyudmila jako obyčejná bílá hlava, ale na řezu vidliček je fialová
Boxer
Zahrádkáři oceňují nejen chuť své zeleniny, ale také její krásu. Boxer má obě vlastnosti. Když jste v létě obdivovali keř složený z kudrnatých listů se stříbřitým odstínem, na podzim můžete ochutnat šťavnatou a hustou hlávku zelí. Tato odrůda je také zmíněna na fórech. Vidlice rostou zaoblené, váží asi 1.6 kg.
Boxerské zelí má krycí listy se zvlněnými okraji a stříbřitým voskovým povlakem.
Při výběru semínek si pozorně přečtěte popis na obalu. Výrobci často podvádějí, jako dobu zrání uvádějí počet dní od výsadby sazenic, nikoli od vzejití sazenic. Střední nebo pozdní odrůda se tedy může zdát předčasná. A ve skutečnosti je třeba k uvedeným číslům přičíst i stáří sazenic – v průměru 40-45 dní.
Mezisezónní odrůdy a hybridy
Do této kategorie patří zelí, které dozrávají asi o 20-30 dní později než rané. A protože vegetační období trvá déle, je logické očekávat větší hlávky zelí. Ale ne vždy toto pravidlo funguje. Účel poloviny sezóny je univerzální: vaření čerstvých salátů, nakládání. Dá se skladovat v zimě, ale z hlediska uchování kvality jsou střední červené zelí horší než pozdní.
Kalibos
Nepochybným lídrem mezi středně zrajícími a vlastně všemi červenými zelí je Kalibos. Je chválen téměř v každé diskuzi na fóru věnované této kultuře. Zahradníci milují všechno.
- Neobvyklý tvar hlávky zelí je kuželovitý, špičatý v koruně.
- Krása keře, který vypadá jako květina: listy jsou zelené, zvlněné, kudrnaté, bujně rostou a uprostřed se tyčí jasná kapka.
- Vysoký výnos, v různých letech je o 20–60 % vyšší než u ostatních zrzek.
- Chuť je vynikající: listy uvnitř jsou sladké, šťavnaté, jemné.
- Odolnost vůči chorobám a teplotám.
A chutné, krásné a plodné zelí Kalibos
Kalibos byl vyšlechtěn v České republice na pozemcích společnosti Moravoseed a moskevská společnost Semko-Junior podala žádost o registraci odrůdy v Rusku. Hmotnost hlávky zelí je malá – 1.5–2 kg, ale díky svému podlouhlému tvaru a určité volnosti vypadá velká a atraktivní. Farmáři rádi pěstují odrůdu na prodej.
Calibos. Mmmmmmmmmmmmm. Skvělé zelí. Velmi chutné, jemné. Obecně toho nebudete litovat.
Skif
http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t14440.html
Video: přehled různých odrůd zelí, první ve videu Faberge a Calebos
Další pěkná odrůda červeného zelí, s laskavým svolením Moravoseed. Zdá se, že se Češi rozhodli hýčkat zahradníky rozmanitými tvary a barvami. Celý keř se skládá z červenofialových listů. Stejnou barvou je natřena i hlávka zelí, která má mimochodem tvar zploštělý od kůlů. Hmotnost vidlice je však malá – 1.3–1.5 kg, střední hustoty, nepraská. Rostlina je kompaktní, výsadba sazenic může být silnější.
Mars zelí má dokonce červené vnější listy.
Topaz
Stará odrůda, jejíž původ je již zapomenut. Přesto se zelí nadále pěstuje a chválí. Topaz je výsledkem německého výběru, není registrován v Rusku. Semena se však prodávají po celé zemi, včetně Sibiře. Běloruské a ukrajinské semenářské společnosti se aktivně podílejí na distribuci odrůdy. I přes poměrně brzké dozrávání (110–120 dní od vyklíčení) toto zelí dorůstá do velkých rozměrů – až 2.5 kg a lze jej skladovat celou zimu. Hlávky zelí jsou husté, přitom nepraskají, dobře se přenášejí, skvělé do čerstvých salátů.
Topaz – klasické červené zelí
Taky miluju červené zelí a saláty!Ten můj právě začíná tvořit zelí. Tohle je Topaz. Odrůda se mi líbí, protože rostou velké hlávky zelí (asi 2 kg) a jsou dlouho skladovány. Raduji se, když i za studena mohu krájet salát s červeným zelím
Julia Sidorová
http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t14440.html
Pozdní a středně pozdní odrůdy pro skladování
Pozdní odrůdy mají vysokou udržovací kvalitu. Hlávky zelí sklizené před mrazem, sušené a zabalené do potravinářské fólie lze skladovat do května až června. Hodí se samozřejmě i do čerstvých salátů, ke kysanému zelí a k jakýmkoli dalším jídlům, kde by se hodilo červené zelí. Doba zrání – 140-150 dní nebo více.
Jedná se o velmi starou odrůdu výběru poblíž Moskvy, vyšlechtěnou institutem VNIISSOK, registrovaným v roce 1943. Gako zmiňují zahradníci v tandemu s Kalibosem. Odrůdy jsou označovány za nejvhodnější pro fermentaci. Popis Gako od výrobců je velmi krátký a vůbec není ve státním rejstříku, jako by každý měl znát toto staré zelí. Hlávky jsou fialové, kulaté, husté, každá váží 1.5–2 kg, nepraskají, dobře snášejí přepravu a jsou dlouhodobě skladovány.
Velmi stará odrůda Gako je široce rozšířena po celém postsovětském prostoru.
Záruka F1
Hybrid je aktivně inzerován ukrajinskými farmáři, stal se hrdinou videí. Garancy se pěstuje v průmyslovém měřítku, snadno snáší teplo, neonemocní, potěší dobrou přepravitelností a dlouhou trvanlivostí – až do května. Hlava zelí, jako Faberge, podlouhle oválná, hustá, vážící až 2 kg, zbarvená řepou. Kříženec byl vyšlechtěn francouzskou firmou Clause.
Video: Garansi zelí na jihu Ukrajiny
Rexoma F1
Moderní hybrid holandského výběru byl zapsán do Státního rejstříku Ruské federace Zwaanem Zaadteeltem. Toto je největší zelí ze všech výše uvedených. Hlávky zelí se nalévají do 3.5 kg, jsou kulatého tvaru, s hustou texturou. Listy jim odpovídají – velké, hrbolaté, se zvlněnými okraji. Někteří zahradníci je dokonce srovnávají se sloníma ušima. Rostliny budou vyžadovat hodně místa na zahradě, ale je to oprávněné. Rexoma je chutná, šťavnatá, perfektně skladovaná.
Hlavy Rexoma jsou velké, šťavnaté, nepraskají
Rexoma, zelí je dobré, ale spíše středně pozdní nebo i pozdní, chutné a skladované bez problémů ve filmu.
stará šedá
http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11572
Červené zelí pro regiony
Všechny odrůdy a hybridy uvedené ve Státním registru Ruské federace jsou schváleny pro pěstování v jakémkoli regionu naší země. Příznivé podmínky pro růst zelí jsou relativně chladné dny s teplotou +15. +20 °C, minimálně jednou týdně by mělo pršet. Tyto popisy odpovídají klimatu převládajícímu ve většině Ruska: ve středním pruhu, na Uralu, ve východní a západní Sibiři. Existují však jedinečné vlastnosti, které umožňují různým odrůdám být v daném regionu produktivnější.
Odrůdy a hybridy pro oblast Moskvy
V moskevské oblasti a v celém středním regionu se budou dobře rozvíjet odrůdy vyšlechtěné místními firmami: Aelita, Sedek, Gavrish, Poisk atd. Zde, ve své domovině, se maximálně projevují již zmíněné pozitivní vlastnosti: Faberge, Lyudmila, Boxer, Gako a také:
-
Vanguard F1 odstartoval na stanici. Timofejev. Jedná se o hybrid v polovině sezóny pro čerstvou spotřebu. Listy jsou velké, modrozelené, oválné hlavy, váží 2.2 kg.
Pozoruhodným znakem zelí Vanguard jsou velké modrozelené listy.
Ametyst roste v kompaktním keři, středně velkých vidličkách
Charakteristickým rysem Victory jsou jasně modrofialové listy.
Firebird – báječné zelí od Aelity
Na pozemcích moskevské oblasti byly vyšlechtěny další odrůdy: Zeus, hlava Kamennaya, Mikhnevskaya, šedá holubice, Khabibi, Juno.
Odrůdy a hybridy pro Sibiř a Ural
Na Sibiři s chladnými léty a častými dešti by se zdálo, že právě toto místo je vlhkomilné a nesnáší teplo zelí. Přibližně stejné klima v hlavní části Uralu. Jaro je zde pozdní a podzim je raný a vlhký a teploty trvají od června do září v noci, což znamená, že pozdní odrůdy nestihnou dozrát. Jejich dřívější výsev pro sazenice nepřichází v úvahu. Každý ví, jak se zelí táhne na parapetu. Bez osvětlení a vytváření chládku nebude mít časné setí smysl.
Navíc neustále vlhká půda z častých dešťů je zdrojem houbové infekce. To znamená, že v této oblasti je nutné pěstovat rané a středně zrající zelí, které jsou odolné vůči teplotním extrémům a chorobám. Mezi již popsanými požadavky takové požadavky splňuje všemi milovaný Kalebos, který je věrný vlhkosti, nízkým a vysokým teplotám.
Sibiř s deštivým podzimem je můj kraj, a tak neodolám komentáři k rané Faberge. Hlávky zelí samozřejmě dozrály. Ale na podzim při sklizni jsem na jedné z deseti dostupných našel známky slizniční bakteriózy, tedy na řezu pařezu bylo jasné, že hlávka zelí začala hnít zevnitř. Možná to bylo přeexponované a hlavy této odrůdy by se měly řezat ne na podzim, ale v létě na saláty.
Které červené zelí jsou vhodné pro pěstování v regionu, navrhuje online zahradnický klub “Gardens of Siberia”:
-
Kamenná hlava je velmi stará odrůda z VNIISSOK u Moskvy. Rozšiřující se keř, vegetační období – 120-145 dní. Hlava je opravdu malá (do 1.5 kg) a velmi hustá, z tohoto důvodu může prasknout.
Kamennou hlavu nelze na zahradě přeexponovat a zalít, její hlavy jsou náchylné k praskání
Hybrid Primero má neuvěřitelnou kombinaci rané zralosti a velké velikosti hlavy.
Holandský hybrid Aitoro je běžný na Ukrajině, ale dobře roste i na Sibiři.
Kromě toho jsou nám již známé pro pěstování na Uralu a Sibiři: Vanguard F1, Lyudmila F1, Boxer, Gako, Mars.
Odrůdy a hybridy pro severozápad
Pro pěstování v tomto regionu se vyplatí hledat místní odrůdy, jedlé nebo testované petrohradskými šlechtiteli. Ve státním rejstříku jsou zapsány:
-
Antracit je střednědobá odrůda s fialovými listy a oválnou hlávkou zelí o hmotnosti 2.3 kg.
Antracit – krásné zelí s oválnými fialovými hlávkami
Zelí Renitop má fialové listy, středně velkou hlávku zelí, kulatou
Původcem obou odrůd je „Agroplanet“ (Petrohrad), za jejich čistotu a nezávadnost odpovídá firma.
Na severozápadě hodně prší, takže je lepší pěstovat zde stejné hybridy, které se doporučují pro Sibiř, tedy odolné vůči chorobám a špatnému počasí.
Odrůdy a hybridy pro jih Ruska
Moderní jih Ruska zahrnuje jižní a severní kavkazské federální okresy. Klima je zde rozmanité, ale ve všech oblastech jaro přichází brzy, podzim je teplý, vegetační období trvá 170–190 dní. Můžete pěstovat zelí jakéhokoli období zrání a setí přímo do země. Obyvatelé pobřeží Černého moře by si však měli vybrat odrůdy odolné vůči vlhkosti (Kalibos, Primero) a zahradníci v jihovýchodní části regionu by si měli vybrat odrůdy odolné vůči suchu (Topaz, Garansi).
Po celé léto teplota často přesahuje +30 °C. V takovém horku se hlávky zelí nevážou, a pokud už začaly, nerostou. Zelí zmrzne a čeká na příznivé počasí. Musíte hledat tepelně odolné hybridy, jako jsou:
-
Letní debut – raná odrůda původem z Dánska, potěší hustými a šťavnatými hlávkami zelí o hmotnosti 1.5–2 kg.
Debut Heads of Summer jsou středně velké, ale v polovině léta se sypou
Ruby – krásná světlá hlávka zelí v rámu fialových listů
Hybrid Climaro z Holandska váže velké hlávky zelí a v podmínkách jihu
Mimochodem salát z červeného zelí: Červené zelí nakrájejte (najemno), osolte, lehce rozmačkejte. Jablkové kostky, cibule (nejlépe červená) na půlkroužky. Navrch dáme zakysanou smetanu nebo majonézu. Vkuussna!
Písek
http://forum.borner.ru/viewtopic.php?t=153
Video: příběh o výhodách červeného zelí
Odrůdy červeného zelí nelze spočítat. Už existují milovaní, jako Calebos, Faberge, Gako. Neustále se objevují nové položky našeho i zahraničního výběru. A široký výběr je příležitostí vybrat si to nejlepší pro váš vkus a příjemnou sklizeň ve vašem klimatu.
Pěstování červené zelí začala v západní Evropě, kde byla vyšlechtěna v XNUMX. století. V Rusku ji začali chovat od konce XNUMX. století. – začátek XNUMX. století
Červené zelí je druh bílého zelí. Má hlávku zelí a růžici listů menší než bílá hlávka. Zelná chuť je silně výrazná, hlávka zelí je velmi hustá. Tvorba hlavy začíná pozdě. Červené zelí má dlouhou trvanlivost. Hodí se k přílohám, salátům, nakládání a marinování. Červené zelí má dobrou odolnost proti chladu, je méně náchylné k chorobám a je méně pravděpodobné, že bude napadeno škůdci než bílé zelí. Odrůd červeného zelí je málo, většinou střední a pozdní zrání.
Odrůdy červeného zelí
Hlávky červeného zelí mohou mít barvu od tmavě lila až po červeno-šarlatovou. K jídlu se používá stejná část jako u bílého zelí.
rané odrůdy červeného zelí
Boxer
Tvar hlavy je kulatý, barva je purpurově červená. Hlávka zelí je hustá, její hmotnost je v průměru 1,6 kg. Vhodné pro čerstvou spotřebu.
Drumond
Odrůda má hustý kompaktní vývod. Tvar hlav je kulatý, hmotnost je 1,5-2 kg. Vhodné pro čerstvou spotřebu.
Langedijker
Průměr růžice je 40 cm Tvar hlav je kulatý oválný, barva červenofialová. Hlavy jsou velké, středně husté, jejich hmotnost je 1-2 kg.
Mars MS
Doba od klíčení do začátku sklizně je 105-110 dní. Polovyvýšená růžice dosahuje výšky 50-60 cm.Tvar hlavy je zaoblený plochý, barva tmavě fialová. Hlávka zelí má průměrnou hustotu, v hmotnosti dosahuje 1,3-1,5 kg. Třída se liší vysokou produktivitou a odolností proti praskání.
Příklad F1
Doba od klíčení do začátku sklizně je 80-90 dní. Tvar hlav je zaoblený. Hlavy jsou husté, velké, průměrná hmotnost 4 kg. Třída je stabilní proti praskání.
Ranitop
Tvar hlavy je kulatý, barva na střihu tmavě fialová. Hlávka zelí má průměrnou hustotu. Hmotnost hlávky zelí dosahuje 2 kg.
Ranchero F1
Hlávka zelí je střední velikosti, po okraji zvlněná, mírně bublající, velmi hustá, fialové barvy. Hmotnost hlávky zelí je 1-1,5 kg. Odrůda má vysoké chuťové vlastnosti.
Posouzení
Odrůda se vyznačuje prodlouženou dobou sklizně. Hmotnost hlávky zelí je v průměru 0,8-1,2 kg.
Mezisezónní odrůdy červeného zelí
Vanguard F1
Hlávka zelí je velká, po okraji mírně zvlněná, mírně bublající. Venku je barva tmavě fialová, na řezu modrozelená. Hmotnost hlávky zelí je v průměru 2,2 kg.
Antracit
Hlávka zelí je hustá, středně velká, po okraji mírně zvlněná, mírně bublinková. Barva hlavy je fialová. Hmotnost dosahuje 2,3 kg.
Gako
Doba od klíčení do začátku sklizně je 100-136 dní. Tvar hlávky zelí je zaoblený, na řezu má hlávka zelí červenofialový odstín s voskovým povlakem, díky kterému se objevuje kovový lesk. Hlávka zelí je hustá, střední velikosti, hmotnost 1,2-3,5 kg. Odrůda se vyznačuje dlouhou trvanlivostí (až do jara), má dobrou odolnost vůči chorobám a škůdcům.
Kaliboz
Období od výsadby sazenic do země do zahájení sklizně trvá 110-120 dní. Tvar hlavy je kuželovitý, velikost střední. Odrůda má vysoké chuťové vlastnosti, vhodná pro čerstvé použití.
kamenná hlava
Doba od klíčení do začátku sklizně je 105-135 dní. Tvar hlávek je kulatý, průměr dosahuje 13-16 cm.Odrůda se vyznačuje odolností proti praskání. Nevhodné pro skladování.
Michněvská
Doba od klíčení do začátku sklizně je 98-130 dní. Tvar hlávky zelí je zaoblený plochý, průměr 13-16 cm, barva na řezu je sytá červenofialová. Hlávka zelí je velmi hustá, její hmotnost je 1,4-2,9 kg. Odrůda může být skladována po dlouhou dobu.
Ruby MS
Doba od vzejití sazenic do začátku sklizně trvá 120-130 dní. Tvar hlavy je zaoblený plochý, barva je tmavě fialová. Hlávka zelí je hustá, v hmotnosti dosahuje 1-2 kg. Odrůda se vyznačuje vysokým výnosem, dlouhou trvanlivostí (do ledna) a vhodností pro přepravu.
Topaz
Doba od klíčení do začátku sklizně je 110-130 dní. Hlávka zelí je hustá, hmotnost dosahuje 2,5 kg. Chuť je vysoká. Skladováno v první polovině zimy.
Pozdní odrůdy červeného zelí
Langedijker
Má hustou oválnou hlavu. Hmotnost – do 3 kg. Fialové listy. Odrůda má vysoký výnos a dobrou udržovací kvalitu. Pozdní odrůdy červeného zelí.
Maxila
Doba od klíčení do začátku sklizně je 135-150 dní. Husté hlávky zelí dosahují hmotnosti 3 kg. Na podzim jsou listy drsné, přičemž chuť se zlepšuje skladováním. Odrůda se vyznačuje dlouhým skladováním, používá se od ledna do března.
Rodima F1
Má zaoblené hlávky zelí, dosahující hmotnosti 4 kg. Listy jsou tmavě fialové. Třída je stálá proti praskání hlávek zelí, je dlouhodobě skladována. Vyznačuje se dobrou chutí.
Rona
Tvar hlavy je kulatý. Hlávka zelí je hustá, váží 2,5-4 kg. Odrůda se vyznačuje dlouhou trvanlivostí, může ležet až do nové sklizně.
