Na světě existují stovky technických odrůd hroznů, tedy určených k výrobě vína. Každá odrůda má své vlastní pěstitelské a chuťové vlastnosti. Na vašem webu můžete pěstovat bobule, které pomohou vytvořit ušlechtilý nápoj, suchý nebo sladký, lehký nebo bohatý, a zároveň jedinečný a šetrný k životnímu prostředí.
Muscat
Tato skupina odrůd získala svůj název pro charakteristickou chuť a vůni pižma – jedné z nejvoňavějších látek. Toto aroma přechází do vína, kde se zušlechťuje při zrání. Rozmanitost druhů muškátů vám umožňuje vybrat si vlastní révu na základě klimatického pásma a vašich vlastních preferencí.
Zástupci tohoto druhu nejsou ve své péči rozmarní, proto se rozšířili po celém světě. Muškát má barvu zlata, jantaru nebo rubínu, s harmonickou, svěží, snadno rozpoznatelnou chutí. Přidáním cukru získáte dezertní víno.
Saperavi
Jméno je přeloženo z gruzínštiny jako “barva” nebo “dávat barvu”. Koncentrace přírodních barviv v něm je tak vysoká, že ani napůl zředěná šťáva neztratí svůj odstín.
Saperavi, původně z Kakheti, zakořenila v chladném podnebí. Odrůda je pozdní, odolná vůči suchu, odolává mrazům do 20 stupňů. Charakteristickým rysem bobulí je přítomnost pigmentu, který dává šťávě z dužiny růžovou, nikoli bílou barvu.
Mladé víno má charakteristickou kyselinku. Zráním po dobu pěti let získává měkkost, sladkost a vůni s tóny suchého ovoce. Chuť je hustá, kyselá, s tóny lesních plodů a sušených švestek.
Syrah, známý také jako Shiraz, je vhodný pro výrobu červených a růžových vín, má průměrnou dobu zrání, je mrazuvzdorný. Mnoho vinařů jej preferuje pěstování pro jeho schopnost zakořenit v neúrodných půdách a dlouhodobé skladování bobulí.
Víno je proslulé vůní černého rybízu, třešní, ostružin, čokolády, kávy, kůže. Zesilují se. Tato vlastnost odrůdy umožňuje vyrábět prémiové stařené víno doma.
Isabella
Americký vonný hybrid. Odrůda je vinaři ceněna pro její vzácnou schopnost snášet jakékoli nepřízeň počasí a také mimořádnou imunitu vůči chorobám a škůdcům. Tyto vlastnosti umožňují kultivovat Isabellu bez hojného používání fungicidů a pesticidů.
Jeho výnos umožňuje ušetřit na hnojivech. Nápoj má lehkou strukturu a jasné bobulovité aroma s výraznými jahodovými tóny. Často se používá jako součást směsi.
Lydia
Lydia patří k odrůdám “isabelle”, ale liší se růžovou barvou bobulí, proto dostala jméno – růžová Isabella. Cení se pro nenáročnost v péči, produktivitu a odolnost vůči nemocem.
Procento cukrů v bobulích je malé, proto se při výrobě vína doporučuje mošt přisladit. A ještě jedna nuance: před pitím mladé víno zraje alespoň šest měsíců, aby se zbavilo škodlivých nečistot.
holubice
Raná odrůda se zvýšenou zimní odolností: až 24-26 stupňů, což umožňuje její pěstování na rozsáhlých plochách. Odrůda není vybíravá na půdu, produktivní. Chuť vína, i když jednoduchá, ale příjemná, s tóny černého rybízu a máku. Pro obsah tříslovin a barvicích látek se častěji používá k míchání šťáv, hutně barevných stolních, silných a dezertních vín.
Vzhledem k tomu, že bobule jsou odolné vůči mírnému mrazu, sklizeň může být odložena, aby se později vyrobily kvalitní domácí Cahors. Vína z této odrůdy, stolní i dezertní, mají dobrý potenciál zrání.
Černá perla
Odrůda byla vyšlechtěna ve Výzkumném ústavu Ya.Potapenka v roce 2005. Rázný hybrid středně raného zrání má mrazuvzdornost do 26 stupňů. Řízky vysazené na podzim rychle zakořeňují a dokážou potěšit první bobule po 2 letech.
Důstojného zástupce své rodiny již vinaři ocenili pro atraktivní muškátové aroma, bohatý buket a růžovo-jahodovou dochuť nápoje. Dochází k mírnému poškození bobulí vosami. Na jejich stránkách může pěstovat perlu hroznovou každý.
Cabernet Sauvignon
Jedna z nejznámějších hroznů červeného vína na světě. Jeho silná réva poskytuje bohatou úrodu a její bobule jsou před sluncem chráněny hustou clonou listů. Zraje pozdě. Snadné pěstování, odolnost vůči většině chorob, odolnost bobulí vůči nízkým teplotám ospravedlní všechny náklady vinice.
Hrozny se rovnoměrně používají jak jako samostatná odrůda, tak ve směsích pro živější a lehčí verzi. Jedinečnou vlastností vyzrálého Cabernet Sauvignonu je jasná chuť černého rybízu a vysoká kyselost. Buket tohoto vína může mít desítky vůní.
Дружба
Raný hybrid s velkou odolností vůči chorobám a šťavnatou dužinou. Chuťově je považován za nejlepší muškát. Je nenáročný na péči, odolný vůči chorobám a mrazu.
Bobule přátelství jsou nepostradatelným základem pro přípravu suchých, šumivých a dezertních vín, ale i šampaňského. Víno má květinově-medovou vůni. Buket má chuť lízátek, meruněk, koření, mandlí.
Aligote
Klasické rané bílé hrozny. Je pozoruhodné, že díky své vytrvalosti, přežití a odolnosti vůči mrazu si vysloužil pověst spolehlivého.
Z Aligote se získávají lehká osvěžující vína: kyselá, s vůní trávy, květin a jablek. Můžete jej zahrnout do směsi. Ve vinném sklípku by zabralo své místo jako jednoduché letní víno s rybou, zeleninovým salátem, sýrem a kuřecím masem.
Aksai
Pozdně zrající odrůda. Mrazuvzdornost do minus 27-29 stupňů. Zvýšená odolnost vůči chorobám. Bobule se liší šťavnatostí a harmonickou chutí, jasným muškátovým aroma.
Z hroznů se vyrábí kvalitní bílá suchá, šumivá a dezertní vína. Díky muškátovým tónům jsou alkoholické produkty získané z této odrůdy oblíbené.
