Existuje více než 80 druhů bílého zelí a každý z nich má své vlastní výhody. V tomto žebříčku roku 2023 jsem shromáždil nejlepší odrůdy zelí pro skladování, moření a nakládání.
A aby bylo pro vás snazší najít správnou možnost, jsou všichni účastníci výběru „usazeni“ do kategorií.
Nejlepší odrůdy pozdního zelí pro skladování
kamenná hlava
Jen málokterá z nejlepších odrůd bílého zelí může konkurovat „Kamenné hlavě“ z hlediska trvanlivosti. Toto zelí může ležet “v záloze” po dobu 7-8 měsíců. Dozrává za 140-165 dní, hlávky zelí dorůstají až 6 kg.
Mnoho zahrádkářů používá “Kamennou hlavu” na kynuté těsto a oceňuje ji pro její šťavnatost.
Moskva pozdě
Jednu z nejlepších odrůd pozdního zelí vytvořili v roce 1937 vědci z VNIISSOK. Dozrává za 115-140 dní, kvůli rozkládajícím se listům vyžaduje hodně místa na stanovišti. Jedna “hlava” váží v průměru 4-6 kg, ale existují obři až do 18 kg. Hlávky zelí se skladují až 6 měsíců.
Zimování 1474
Další pozdní zelí v nejlepších odrůdách pro skladování. Dozrává velmi pomalu – za 175 dní, ale lze jej skladovat bez ztráty chuti až 8 měsíců. Kromě toho je odolný proti chladu, plně ospravedlňuje své jméno a není náchylný k praskání. Někteří letní obyvatelé tvrdí, že chuť čerstvé “Zimovky” se zlepšuje pouze dlouhým skladováním.
Nejlepší odrůdy zelí pro nakládání a nakládání
Sněhurka
Univerzální nejlepší odrůda zelí pro nakládání a skladování. Skladuje se až 8 měsíců, vyznačuje se křupavou a šťavnatou dužinou. Plody dorůstají v průměru do 3-5 kg, jsou odolné proti praskání, ale jejich hlavní předností je vysoký obsah sušiny (od 8,4 % do 11,3 %).
“Sněhurka” je docela sladká, obsah cukru se pohybuje od 4,1-6% a obsah kyseliny askorbové je 32-41 mg. Od sazenic po první sklizeň uplyne 127–150 dní.
Sláva 1305
Ne všechny nejlepší odrůdy zelí na kysané zelí se dají dlouho skladovat a Slava je právě takové zelí. Ve sklepě vydrží nejdéle 4 měsíce a je určen pro podzimní moření nebo moření, protože jeho chuť je nejvyšší ihned po sklizni. “Glory” dozrává asi za 130 dní.
Ženeva F1
Jedna z nejlepších odrůd zelí na nakládání a saláty. Roste za 130-140 dní, nepraská a potěší majitele s trvanlivostí až 9 měsíců. “Ženeva” může být pěstována v horkých podmínkách, toto zelí miluje slunce.
Nejlepší odrůdy raného zelí pro otevřenou půdu
Přenos F1
Jedna z nejnáročnějších raných odrůd zelí na otevřeném prostranství. Málo si všímá teplotních výkyvů, má dobrou imunitu (s výjimkou Fusarium vadnutí a palice), dozrává do 110 dnů po vyklíčení semen.
Tento hybrid se doporučuje používat čerstvý pro kulinářské potřeby, má šťavnatou a sladkou dužninu. Problém Transfer F1 podle některých recenzí praská, takže pomalu celé léto krájet hlávky zelí nepůjde.
Tequila F1
Tento brzy zrající hybrid si rychle získal oblibu mezi ruskými farmáři díky třem důležitým vlastnostem:
- Vynikající odolnost proti paličníku, houbové chorobě, která často napadá brukvovité rostliny.
- Rychlé zrání – 85-90 dní.
- Odolnost proti prasklinám.
Tequila F1 je vhodná na solení a nakládání, zatímco mnohé jiné rané odrůdy jsou dobré pouze do salátů. Průměrná trvanlivost je ale až 4 měsíce.
1432олотой гектар XNUMX
Brzy dozrávající odrůda, vyšlechtěná v roce 1938, je odolná vůči suchu, dává dobrou sklizeň (až 8 kg na metr čtvereční) a zřídka trpí plísněmi a škodlivým hmyzem. Celé vegetační období je 100 dní. Hlavy jsou husté, nepraskají (pokud není nadměrná vlhkost) a dorůstají hmotnosti 2-3 kg. Jsou vhodné jak k nakládání, tak ke konzumaci syrové.
„Zlatý hektar“ přežije krátkodobá sucha i mrazy, jeho slabou stránkou je záliba ve slunečním záření, s jeho nedostatky rostou hlávky zelí malé a nehusté.
Nejlepší odrůdy zelí pro Sibiř a Ural
Blizzard
Nejlepší odrůdy zelí pro Sibiř a Ural mají někdy “mluvící” jména – jako “Vyuga”. Tato středně pozdní odrůda dozrává za 140 dní, odolná vůči mrazu, praskání a teplotním změnám. Průměrná trvanlivost je až 6-7 měsíců, ale výnos je nadprůměrný – až 10 kg na metr čtvereční.
Dárek
Tato odrůda má dlouhou historii, do státního rejstříku byla zapsána v roce 1961. Plně ospravedlňuje své jméno, těší se produktivitou – až 10 kg na metr čtvereční, všestranností – dokonce i pro solení, dokonce i pro saláty, a má také imunitu vůči většině brukvovitých chorob a doporučuje se i pro drsné uralské a sibiřské podmínky.
Navíc má Dárek dobrou přepravitelnost a trvanlivost až 4 měsíce. Dozrává 135 dní po vyklíčení.
F1аполярье FXNUMX
Nejlepší odrůdy zelí pro Ural a Sibiř by měly být brzy, aby „byly včas“ před chladným počasím. Takže Arctic F1 dozrává velmi rychle – 45 dní po výsadbě sazenic. Tato odrůda má vynikající klíčivost, jedna z recenzí uvedla: “Zasel jsem 50 semen a všechna vyrostla.”
“Zapolyarsky” hlávky zelí rostou malé – až 1,5 kg, ale je jich hodně a jsou odolné proti praskání. Jsou dobré jak čerstvé, tak do salátů, boršče i do přípravků. Toto zelí je odolné proti chladu, ale miluje vlhkost a světlo.
