Nedávno jsem šel do supermarketu, chtěl jsem si koupit adjiku, používám ji na vaření prvních chodů a také jako omáčku na knedlíky. Adjika jsem ale na pultu nenašel. Poté se vrátil domů a sám si připravil adjiku „Abchazian“ podle továrního receptu. Zde pro vaši pozornost, co se stalo. Ochutnat – nemůžete rozlišit od zakoupeného a ještě chutnějšího.
cibule, rostlinný olej, paprika, česnek, bazalka, slunečnicový chmel, vlašský ořech, červená paprika, rajčatový protlak, sůl
Toto je recept na pravou abcházskou adjiku. Stejná „apparpyl jika“, ze které později vzešlo mnoho dalších adjikas, ve kterých se změnila výslovnost názvu i recept. Gurmáni ale tvrdí, že původní abcházská adjika zůstala nepřekonána.
Koření pikantní, z kapie. Příprava domácí adjiky je velmi jednoduchá a snadná!
Adžiku dělám ne jako přípravu na zimu, ale na každý den. Proto dávám čerstvou zeleninu a sklenice nesterilizuji, ale jednoduše zaliji vroucí vodou. Uchovávám v lednici. Píšu jako já.
Adjika ze sladké a pálivé papriky, s česnekem a bylinkami, připravená bez tepelné úpravy. Petržel a kopr dodávají adjice pikantní chuť a vůni.
Klasický recept Adjika je recept Abchaz Adjika. Právě z abcházské klasické adjiky pocházela veškerá rozmanitost „adjikas“, z nichž mnohé lze takto nazvat jen s velkým rozpětím.
Vynikající koření pro maso je syrová adjika. Recept je jednoduchý, koření se hodí. Udělejme si zásoby vitamínů na zimu. Jak vařit adjiku?
červená paprika, červená paprika, česnek, petržel, koriandr, semena koriandru, slunečnicový chmel, sůl
Další recept na pikantní adjiku. Sladká paprika mírně zjemní palčivou ostrost hořkého pepře a česneku a vaše oblíbené bylinky dodají adžiku pikantní vůni.
Recept na pikantní adjiku z pálivé a sladké papriky s česnekem a kořením, který nevyžaduje konzervaci.
Adjika je pikantní koření z červené papriky nastrouhané s česnekem, koriandrem, utskho-suneli, chmelem-suneli a solí. Rajčata nejsou součástí skutečné adjiky. Připravte si adžiku doma, zvládnete to velmi rychle, a připravte si na zimu pár sklenic.
Recept na rajčatovou adjiku s křenem, sladkou a pálivou paprikou, česnekem a kořením. Taková domácí adjika se dobře skladuje v lahvích bez chladničky.
Adjika, recept pro milovníky koření. Všechno je velmi jednoduché – pouze pepř a česnek. Adjika pikantní je velmi chutná s rybami, masem, želé.
Domácí recepty na adjiku často používají stejné přísady, ale v různých poměrech. Zde je další recept adjika z rajčat, sladké a pálivé papriky, s česnekem a kořením.
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Pikantní voňavá pasta z feferonky a česneku! Abcházská adjika se liší od jiných podobných předkrmových omáček v nepřítomnosti rajčat a jiné zeleniny ve složení. Kromě česneku a červené feferonky se v něm používají bylinky a koření.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak udělat abcházskou adjiku pikantní klasiku? Připravte si ingredience podle seznamu. Pravá abcházská adjika v domovině původu receptury se připravuje v hmoždíři s paličkou. V moderních podmínkách je nepravděpodobné, že by se některá z hospodyň odvážila zpracovávat tyto hořící produkty ručně, zvláště pokud má po ruce takové pomocníky, jako je kuchyňský robot, mixér nebo mlýnek na maso.
Krok 2:
Aby bylo možné plně dodržet technologii přípravy abcházské adjiky, měla by být paprika po odříznutí z rostliny trochu vysušena. Za tímto účelem svažte papriky do svazku nebo je rozložte na papír v dobře větrané místnosti po dobu 3-4 dnů. Sušené papriky důkladně opláchněte, osušte papírovými utěrkami, papriky rozkrojte na dvě části, odstraňte semínka a stopku.
Krok 3:
Oloupejte stroužky česneku. Česnek je vhodné znovu opláchnout a dobře osušit. Zelenina musí být čistá a suchá, protože i malá kapka je připravena zkazit obrobek.
Krok 4:
Vložte česnek a pepř do mísy mixéru, několikrát procházejte zeleninou.
Krok 5:
Přidejte sůl a znovu cyklujte, dokud se sůl úplně nerozpustí a hmota nebude hladká.
Krok 6:
Přidejte suneli chmel, koriandr a hmotu znovu rozemelte. Tradiční abcházská adjika využívá pískavice řecké seno, které se těžko shání, ale nachází se v hotové směsi chmelovo-suneli koření, ze kterého lze adžiku také vyrobit. Pomocí mixéru je obtížné zkroutit zeleninovou hmotu velmi jemně, takže jsem dodatečně prorazil adjiku ponorným mixérem.
Krok 7:
Zeleninovou hmotu prohněteme lžící a uložíme do předem sterilizovaných malých sklenic, pevně utěsníme a uzavřeme čistými víčky. Umístěte obrobek do chladničky nebo sklepa pro uskladnění. Trochu času a úsilí a lahodná adjika je připravena. Dobrou chuť!
Takové koření lze samozřejmě koupit v obchodě, takové omáčky nejsou příliš drahé, ale měli byste přemýšlet o kvalitě takového produktu, protože obsahuje poměrně dost konzervantů, zvýrazňovačů chuti a barviv. Takové koření dokonale doplní smažené maso, kebab, knedlíky a další masová jídla a vytvoří další jasnou a voňavou letní chuť.
Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.
Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).
