Nejlepší recepty na konzervovaná rajčata se skořicí na zimu a skladování přířezů

Na pultech obchodů je nepřeberné množství nejrůznějších kyselých okurek, ale mezi obyvatelstvem se tvrdošíjně drží tradice srolování pár sklenic na zimu. Existuje mnoho možností, jak rajčata uzavřít přidáním různých dalších komponent pro bohatší, neobvyklejší chuť. Příprava rajčat se skořicí na zimu nezabere mnoho času a práce.

Pravidla pro solení rajčat se skořicí

Pro přípravu konzervace je zapotřebí minimální sada produktů, které je nutné před zahájením procesu řádně připravit. Před naplněním sklenice je nutné vybrat zralé, nepoškozené exempláře, pokud možno stejné velikosti.

Po důkladném umytí zeleniny, odstranění stopky z ní, je třeba ji položit na suchý ručník, dokud nebude úplně suchá.

Skořici se doporučuje přidat již na konci vaření, asi 10 minut před odstavením ze sporáku. Dlouhá tepelná úprava koření může nepříznivě ovlivnit jeho chuť, zhořknout.

Klasický recept na skořicová rajčata

Nakládaná rajčata se skořicí na zimu se dají udělat velmi rychle. Klasický recept vyžaduje minimum surovin, ale výsledkem je opravdové mistrovské dílo. Stojí za to jednou vyzkoušet a v budoucnu si tuto originální svačinku nebudete moci odmítnout.

• 2 kg rajčat;
• 40 g česneku;
• Xnumxl vody;
• 7 g bobkového listu;
• 10 g kuliček pepře;
• 5 g hřebíčku;
• 10 g skořice;
• 500 g cukru;
• Sůl Xnumx;
• 60 g octa;
• zelené.

1. Umístěte rajčata, česnek, zeleninu kompaktně do sklenic.
2. Smíchejte zbývající produkty, položte na sporák.
3. Po uvaření přidejte ocet, odstavte z ohně a nechte vařit.
4. Po uvaření přidejte lák do sklenic, srolujte.

Sladká rajčata se skořicí na zimu

Recept na sladká rajčata se skořicí na zimu zaručuje úspěšný výsledek. Mnoho žen v domácnosti ani netuší, jak lahodná je chuť a příjemná vůně obrobku.

• 2 kg rajčat;
• Xnumxl vody;
• Sůl Xnumx;
• 200 g cukru;
• 10 g koření;
• 6 g bobkového listu;
• 5 g pepře;
• 100 ml octa (9%);
• zelené.

1. Kompaktně naaranžujte rajčata do sklenic.
2. Přidejte k nim vroucí vodu a nechte 15 minut.
3. Do vody scezené z plechovek přidejte všechno koření a koření a provařte.
4. Výsledný roztok nalijte do sklenic a přidáním octa utáhněte víčka.

Rajčata s mátou a skořicí

Obyčejná nakládaná rajčata už dávno zakořenila, ale rajčata s mátou a skořicí na zimu budou vynikajícím předkrmem na svátečním stole, neboť kombinace těchto koření zaručuje mimořádný chuťový efekt a pikantní buket vůní.

• 1 kg rajčat;
• 1 větev máty;
• 30 g česneku;
• 4 g kuliček pepře;
• 4 g bobkového listu;
• 5 g koření;
• Xnumxl vody;
• 150 g cukru;
• Sůl Xnumx;
• 1 polévkové lžíce. l. ocet (70%).

1. Rajčata dejte do čistých nádob a přidejte do nich všechno koření a koření.
2. Po uvaření zalijte vodou a nechte půl hodiny stát.
3. Tekutinu vypuštěnou ze sklenic osolíme a dochutíme cukrem a octem a znovu provaříme.
4. Připravený lák vrátíme k rajčatům a zatočíme.

Rajčata s česnekem a skořicí na zimu

Rajčata vytvořená doma tímto způsobem se stanou hlavní ozdobou jídelního stolu a také pomohou vytvořit útulnou atmosféru za chladných večerů a dodají jim jas a bohatost.

• 800 g třešní;
• 20 g česneku;
• 10 g bobkového listu;
• 7 g koření;
• 10 g kopru;
• 10 kuliček pepře;
• Sůl Xnumx;
• 200 ml vody;
• 45 ml octa (9%).

1. Smíchejte vodu, sůl a koření v hluboké pánvi.
2. Vezměte potřebné množství vody a vařte.
3. Veškerou zeleninu a koření zabalte do sklenic.
4. Přidejte vroucí vodu k obsahu ve sklenicích a stočte.

Rajčata marinovaná se skořicí a paprikou

Mnoho hospodyněk si ani neuvědomuje, jak úžasná je kombinace těchto tří surovin. Toto jídlo se okamžitě konzumuje, zejména během rodinných večerů.

• 4 kg rajčat;
• 1 kg bulharského pepře;
• 40 g česneku;
• 4 g bobkového listu;
• 70 g cukru;
• 20 g koření;
• Sůl Xnumx;
• 15 ml octa;
• 6 g kuliček pepře.

1. Papriky zbavte semínek a nakrájejte nahrubo.
2. Veškerou zeleninu a koření rozložte do sklenic.
3. Zalijte vroucí vodou a nechte louhovat.
4. Po slité vodě ze sklenic osolíme, ocukrujeme a ochucené octem provaříme. Nalijte obsah sklenic s hotovou kompozicí a uzavřete.

Snadný recept na skořicová rajčata

Minimální počet ingrediencí a kroků přípravy zajišťuje vytvoření jednoduchého a rychlého pokrmu, obdařeného příjemnou chutí. Koření svou pikantností pomůže doplnit chuť a vůni nakládané zeleniny.

• 6 kg ovoce;
• 20 g skořice;
• 5 g bobkového listu;
• 20 g česneku;
• Xnumxl vody;
• Sůl Xnumx;
• zelené.

1. Na dno sklenic dejte nakrájenou zeleninu a oloupaný česnek. Nahoru kompaktně rozložte rajčata.
2. Převařte vodu a přidejte do sklenice s obsahem. Poté počkejte, až úplně vychladne.
3. Odstraňte vodu z nádob k opětovnému varu spolu se zbývajícími přísadami.
4. Výslednou kompozici nalijte zpět do sklenic a můžete začít zavírat.

Rajčata na zimu se skořicí a feferonkou

Rajčata z konzervy se skořicí a feferonkami jsou dobrým zpestřením běžného jídelníčku. Příznivci pikantního občerstvení neodmítnou ochutnat takovou pochoutku a ocení ji.

• 1 kg ovoce;
• Xnumxl vody;
• 250 g cukru;
• Sůl Xnumx;
• 15 ml octa;
• 15 g koření;
• 200 g chilli;
• zelené.

1. Umístěte zeleninu do sklenic, přidejte zeleninu, chilli a koření.
2. Obsah zalijte vroucí vodou a nechte 5-7 minut vyluhovat.
3. Nalijte výsledný solný roztok do jiné misky a zapalte pomalý oheň, přidejte cukr, ocet, sůl.
4. Po uvaření spojte se zeleninou a zahajte proces odstřeďování.

Konzervování rajčat se skořicí a rybízovými a malinovými listy

Zkušené hospodyňky vědí, že listy rybízu a malin mají úžasný vliv na chuťové vlastnosti marinády a dodávají jí svěžest a jas, který v zimních večerech tolik chybí. Stačí položit svačinu na jídelní stůl – a letní nálada je zajištěna.

• 1,5 kg ovoce;
• 3 listy malin a rybízu;
• 40 g česneku;
• Sůl Xnumx;
• 150 g cukru;
• 5 g koření;
• 10 ml octa (9%).

1. Listy bobulových keřů naaranžujte po obvodu sklenice, navrch dejte zeleninu a zalijte vroucí vodou.
2. Po půl hodině smíchejte vodu scezenou ze zavařovací sklenice se všemi ingrediencemi a provařte.
3. Nalijte obsah a uzavřete.

Rajčata se skořicí a hřebíčkem

Vůně hřebíčku je silná a milovníci této vůně by měli zkusit přidat toto koření do rajčat marinovaných s mletou skořicí. Solný roztok získá zvláštní chuťové vlastnosti díky přítomnosti takových dalších produktů.

• 600 g rajčat;
• 2 PC. bobkový list;
• 30 cibule;
• 4 karafiáty;
• 10 g nového koření;
• 60 g bulharského pepře;
• 20 ml slunečnicového oleje;
• Xnumxl vody;
• 50 g soli;
• 75 ml octa (9%);
• 250 g cukru;
• 10 g mleté ​​skořice.

1. Rajčata nakrájíme na plátky, cibuli a papriku nakrájíme na kolečka.
2. Koření, olej odešlete do umyté sklenice a zeleninu rozmáčkněte.
3. Vezměte další nádobu a dejte vařit vodu, přidejte ocet, koření, nezapomeňte osolit a cukr.
4. Nalijte připravený lák do sklenice a uzavřete.

Konzervovaná rajčata se skořicí a bylinkami

Přidáním zeleniny ke konzervaci se můžete spolehnout nejen na zlepšení chuti marinády, ale také na získání letní nálady. U stolu v kruhu příbuzných a přátel konzumace tohoto občerstvení jistě zahájí vzpomínky na letní dny a jasné události tohoto ročního období.

• 2 kg rajčat;
• 400 g sladké papriky;
• Xnumxl vody;
• 200 g cukru;
• Sůl Xnumx;
• 10 ml octa (9%);
• 5 g koření;
• petržel, kopr, celer a další bylinky podle chuti.

1. Po nakrájení papriky ji nabijte do sklenic spolu s rajčaty.
2. Nalijte nakrájenou zeleninu a zalijte vroucí vodou.
3. Slijte vodu ze sklenic, do které přidejte sůl, cukr. Výslednou kompozici vařte.
4. Přidejte koření a držte na sporáku dalších 5 minut.
5. Dochutíme octem a obsah sklenic zalijeme hotovým lákem, korkem.

Recept na solená rajčata se skořicí a koriandrem

Snadný a jednoduchý je recept na nakládání rajčat se skořicí a koriandrem. Takové koření se často používá v páru, protože se skvěle doplňují. Předkrm na zimu získá zvláštní pikantnost a nebude se nijak lišit od pokrmu gurmánské restaurace.

• 1 kg rajčat;
• 30 g česneku;
• 10 ml octa;
• 1 bay leaf;
• 3 g černého pepře;
• 6 g hrášku z nového koření;
• 100 g bulharského pepře;
• 10 ml slunečnicového oleje;
• 6 g skořice;
• 6 g koriandru;
• 150 g cukru;
• Sůl 40 g.

1. Všechno koření pošlete do čisté sklenice a naplňte nakrájenou zeleninou a celými rajčaty.
2. Vodu smícháme s cukrem, kořením a solí a přivedeme k varu.
3. Hotovou kompozici nalijte do sklenic a nechte chvíli odstát.
4. Po 10 minutách je třeba solný roztok vypustit a po přidání octa a oleje vařit.
5. Výslednou marinádu pošlete na zeleninu a korek.

Pravidla pro skladování rajčat nakládaných se skořicí

Po úplném ochlazení obrobku je třeba jej umístit do místnosti s nejvhodnějšími podmínkami pro skladování. Nejlépe se hodí sklep nebo sklep, kde si konzervace nejlépe zachová svou chuť. Takový předkrm se skladuje ne déle než rok, a pokud jej nevystavíte prudkým teplotním výkyvům a průvanu, zůstane ve druhém roce stejně chutný a zdravý. Po otevření skladujte v chladničce a spotřebujte do 1 měsíce.

Závěr

Rajčata se skořicí na zimu jsou skvělou a rychlou svačinou. Jeho příprava má své vlastní jemnosti a nuance, které vyžadují pečlivé seznámení. Teprve po podrobném prostudování receptu můžete zahájit proces.

Pochlubit se mimořádnými recepty na zimní přípravy, o kterých málokdo ví, je vždy příjemné. Sladká rajčata marinovaná se skořicí připravuje málokdo, ale každý, kdo je alespoň jednou vyzkouší, na ně dlouho vzpomíná a hned žádá o sdílení receptu.

Díky úspěšnému receptu získáte sladká rajčata, jemnou marinádu, kterou můžete pít a dokonce si i pochutnat. Říká se o takových, že si budete olizovat prsty. Nabízím nejlepší recepty na použití skořice při konzervaci rajčat.

Nakládaná rajčata se skořicí na zimu

Jako takové neexistují klasické recepty na zimní sklizeň, tato možnost je jednou z nejoblíbenějších.

Vezměte litrovou nádobu na podlahu:

• Rajčata – 500 gr.
• Česnek – hřebíček 2.
• černý pepř – 4-5 ks.
• Mletá skořice – malá lžička.
• Cukr – 3 velké lžíce.
• Sůl je velká lžíce.
• Voda – 0,5 litru.
• Ocet 9% – malá lžička.

Rajčata omyjte, odstraňte stopku. Párátkem udělejte pár vpichů do rajčat, pomůže to marinádě proniknout hlouběji do ovoce.

Na dno půllitrových sklenic vhoďte pár stroužků česneku, přidejte potřebné množství kuliček pepře.

Naplňte sklenice až po vrch zeleninou.

První náplň proveďte převařením vody bez přísad. Necháme na stole, aby se zelenina dobře prohřála.

Nálev sceďte do hrnce, přidejte sůl a cukr, množství skořice uvedené v receptu. Vařte, míchejte, dokud se krystalky koření úplně nerozpustí. Nalijte ocet, vypněte hořák.

Marinádu vraťte do sklenic, ihned srolujte nebo pevně uzavřete šroubovacím uzávěrem.

Konzervaci otočte, zabalte ji a nechte den pomalu vychladnout.

Poté nezapomeňte zkontrolovat, zda kryty netěsní, v případě potřeby je opravte. Přířezy skladujte v nevytápěné místnosti.

Sladká skořicová rajčata bez kousnutí – recept na 3litrovou sklenici

V poslední době z různých důvodů mnozí začali opouštět používání octa v marinádách. Kyselina citronová je výbornou náhražkou, konzervantem, který pomáhá chránit rohlíky před kvašením a „výbuchy“.

• Rajčata.
• Voda – 1,5 litru.
• Cukr – 6 velkých lžic.
• Sůl – 2 velké lžíce.
• Česnek – 2-4 stroužky.
• Skořice – ¼ lžičky.
• Kyselina citronová – čajová lžička.
• Kuličky pepře – podle chuti.

1. Připravte rajčata ke zpracování – omyjte, proveďte propíchnutí v oblasti stonku.
2. Pevně ​​zabalte do sklenice.
3. Zalijte vroucí vodou, nechte čtvrt hodiny louhovat.
4. Nálev scedíme, marinádu povaříme. Chcete-li to provést, vařte obsah, přidejte veškeré koření uvedené v receptu. Vařte, dokud se cukrová zrnka nerozpustí. Kyselina citronová je umístěna na samém konci.
5. Náplň nalijte k zelenině, ihned hermeticky srolujte. Otočte, zabalte, držte jeden den, aby se konzervace postupně ochladila, čímž dojde k dodatečnému tepelnému ošetření. Přířezy skladujte na chladném místě.

Půlky rajčat s želatinou, cibulí a skořicí

Recept lze právem připsat sérii „Lick Your Fingers“, stávají se tak chutnými díky koření a želatina. Ty jsme již připravili, na jiné stránce najdete různé možnosti sklizně.

• Rajčata – 2,5 kg.
• Cibule – 4 hlavy.
• Kopr – pár větviček.
• Lavrushka – list.
• Černý hrášek – 5 ks.
• Skořice – špetka.
• Karafiát – 2 knoflíky.

• Voda – 2 litru.
• želatina – 20 gr.
• Ocet 9% – 4 velké lžíce.
• Cukr je sklenice.
• Sůl – 2 velké lžíce.

1. Želatinové granule namočte do studené vody, po hodině budou dokonale nasáklé a nabobtnají.
2. Rajčata omyjte, rozdělte na poloviny. Nakrájejte cibuli na půlkroužky.
3. Do sklenic házejte hřebíček, lavrushku, pepř, koření.
4. Naplňte rajčaty, řeznou stranou dolů a posouvejte cibulovými kroužky.
5. Svařte vodu se solí a cukrem. Když se krystalky koření rozpustí. Dále pošlete nabobtnanou želatinu do pánve. Velmi rychle promíchejte, aby se produkt rozpustil a nalijte do sklenic.
6. Obrobek musí být sterilizován, pro tento proces ve vodní lázni po dobu 7-10 minut.
7. Poté nalijte ocet do sklenic a rychle srolujte pod železné víko. Nechte vychladnout (plechovky lze nechat odkryté).

Jak nakládat s bazalkou a skořicí (video)

Rajčata marinovaná ve vlastní šťávě

Můžete namítat, ale myslím, že tato metoda je jedna z nejchutnějších, rajčata vyjdou velmi chutná.

• Rajčata – 3,5 kg.
• Česnek – 6-10 stroužků.
• Skořice – ½ malé lžičky na sklenici.
• Hřebíček, černý pepř, bobkový list – podle chuti.

Marináda na 3 litrovou sklenici:

• Ocet, sůl, cukr – polévková lžíce.

1. Do každé sklenice vhoďte česnek, pikantní koření.
2. Rajčata opláchněte, rozdělte na čtvrtiny a těsně vložte do skleněných nádob.
3. Zalijeme vroucí vodou, necháme 10 minut louhovat.
4. Současně proveďte náplň. Použijí se na něj rajčata nevhodná k plnění konzerv – zmačkaná, poškozená, ale nezkažená. Umyjte je, pomocí mixéru z nich vytvořte homogenní pyré a vložte do nádoby na vaření.
5. Nalijte koření, promíchejte. Zahřívejte na středním plameni až do varu. Poté přidejte sůl a cukr, nastavte časovač na čtvrt hodiny a vařte mírným varem až do signálu. Po nalití octa vypněte hořák.
6. Nálev ze sklenic vylijte, místo něj zalijte marinádou z rajčatového pyré.
7. Srolování polotovaru na klíč nebo se šroubovacími uzávěry. Chladit pod přikrývkou vzhůru nohama. Po dni zkontrolujte těsnost švů a přeneste na chladné místo k dlouhodobému skladování.

Nakládaná rajčata s jablky

Podzim je příjemná marináda, která se dá pít samostatně. Rajčata budou sladká, s lehkým skořicovým tónem.

• Rajčata – 1 kg.
• Jablka – 2-3 plody.
• Skořice – ½ lžičky.
• Snítky kopru, petržel – 2 ks.
• Cukr – 2 velké lžíce.
• Sůl – 2 malé lžíce.
• Jablečný ocet 6% – 40 ml.
• Sladký hrášek – 6 ks.

1. Do každé skleněné nádoby vložte snítku petrželky a kopru.
2. Zeleninu omyjeme, stopku napíchneme párátkem. Pevně ​​zabalte a naplňte sklenice do poloviny.
3. Opláchněte jablka, vyjměte krabici se semeny. Nakrájejte na plátky nebo kroužky.
4. Položte na rajčata. Zbývající prostor vyplňte rajčaty.
5. První náplň proveďte čistou vroucí vodou. Po 15-20 minutách nalijte infuzi do hrnce, znovu vařte, ale s přidáním požadovaného množství koření uvedeného v receptu. Ke konci přidejte ocet.
6. Sklenice naplňte marinádou, ihned uzavřete jakýmkoli možným způsobem. Po pomalém vychladnutí přeneste dnem vzhůru do sklepa nebo jiné vhodné místnosti.

Lahodné rajčata s paprikou a skořicí

Skvělý recept na sklizeň rajčat. To je spíše salát, protože rajčata jsou nakrájená a hned ochucená olejem. Ke sklizni je přípustné vzít nedokonalá rajčata.

Ingredience na 1,5l sklenici:

• Rajčata
• Bulharský pepř – 5-6 kroužků.
• Cibule – 3 kroužky.
• Karafiát – 4 knoflíky.
• Lavrushka – 2 listy.
• Nové koření – 6-8 ks.
• Slunečnicový olej – 2 lžíce.

Marináda na 1 litr vody:

• Cukr – 6 polévkových lžic.
• Sůl – 2 polévkové lžíce.
• Ocet 9% – 75 ml.
• Mletá skořice – lžička s velkým skluzem.

Do každé sklenice pošlete poupata hřebíčku, sladký hrášek, bobkový list.

Cibuli nakrájíme na silné kroužky, dáme 2-3 ks. do bank. Paprika také šaty s tlustými kroužky, poslat další.

Nalijte do rostlinného oleje.

Rajčata rozdělte na velké plátky (nakrájejte podle velikosti rajčete na 4-6 dílů). Pokud cibule zůstane, zakryjte rajčata nahoře.

Marinádu uvaříme z vody se solí, cukrem, kořením. Když se krystalky cukru úplně rozpustí, přidejte ocet. Naplňte nádoby, zakryjte víčky.

Jeden a půl litrové sklenice sterilizujte 5-7 minut.

Po ihned srolovat, vychladnout a na noc zahřát.

Rajčata s mátou a skořicí

Výborná a velmi zajímavá kombinace pikantní máty a skořice. Získejte neobvyklou kytici vůní.

• Rajčata – 1 kg.
• Česnek – 30 g.
• Bobkový list – 4 ks.
• Mincovna je větev.
• Zrnka pepře – 4 gr.
• Kryt – 4 gr.
• Voda – 2 litru.
• Essence – velká lžíce.
• Sůl – 35 gr.
• Granulovaný cukr – 150 g.

1. Naplňte nádobu rajčaty a posouvejte je kořením a kořením.
2. Zalijeme vroucí vodou, necháme asi 20-30 minut odstát, aby se zelenina dobře prohřála.
3. Scezený nálev znovu provaříme, dochutíme solí a cukrem.
4. Přidejte esenci do marinády, rychle nalijte do rajčat a srolujte.

Rajčata marinovaná se skořicí a paprikou

Úžasná kombinace rajčat a papriky s kořením. Snědeno ve třech počtech.

• Rajčata – 4 kg.
• Bulharský pepř – 1 kg.
• Kryt – 20 gr.
• Česnek – 40 g.
• Bobkový list – 3-4 ks
• Pepř – 6 gr.
• Cukr – 70 gr.
• Sůl – 35 gr.
• Ocet 9% – 15 ml.

1. Z paprik odstraňte semínka a blány. Dužninu nakrájejte na plátky.
2. Do sklenic dejte lavrushku, černý pepř, česnek.
3. Umístěte rajčata do sklenic a vyplňte prázdná místa kousky sladké papriky.
4. Poprvé nalijte vařící vodu bez přísad. Nechte stát 15-20 minut.
5. Nálev scedíme, znovu provaříme, dochutíme kořením.
6. Zeleninu zalijeme marinádou, srolujeme, vychladíme a ukryjeme v chladu.

Videorecept: pikantní rajčata s chilli papričkami

Na závěr vás potěším dobrým receptem na pikantní marinádu na rajčata se skořicí. Hodně štěstí s přípravami, ať jsou na vašem stole jen ta nejchutnější nakládaná rajčata!