Připravte si námořnické fazole, lahodné těstoviny, lahodné kastrolky, různé saláty a voňavé pkhali.
Lifehacker senior editor
Fazole lze použít mražené i čerstvé.
1. Těstoviny se zelenými fazolkami a rajčaty
Složení
- 250 g penne;
- sůl podle chuti;
- 3 polévkové lžíce olivového oleje;
- 2 hřebíček z česneku;
- 200 g zelených fazolí;
- mletý černý pepř – podle chuti;
- 150 g cherry rajčat;
- 1 citron;
- pár snítek bazalky
příprava
Penne uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Sceďte v cedníku, vodu, ve které se těstoviny vařily, si odložte.
Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje. Vložíme nadrobno nakrájený česnek, smažíme 30 sekund a přidáme fazole. Dochuťte pepřem a solí a za občasného míchání vařte na mírném ohni 5–7 minut.
Nalijte do pánve na penne a promíchejte. Přidejte rozpůlená rajčata, trochu vody z těstovin, 1 lžíci oleje, jemně nastrouhanou citronovou kůru a šťávu z půlky citronu.
Ingredience promíchejte a vařte další 2-3 minuty. Před podáváním posypte nasekanou bazalkou.
2. Námořnické zelené fazolky
Složení
- Žárovky 2;
- Polévkové lžíce rostlinného oleje 3;
- 300 g mleté maso;
- 2 lžíce sójové omáčky
- koření na maso nebo jiné oblíbené koření – podle chuti;
- několik větví jakékoli zelené – volitelné;
- 400 g zelených fazolí;
- sůl – podle chuti.
příprava
Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Smažte ji na pánvi s rozpáleným olejem do zlatova. Vložíme mleté maso a za stálého míchání vaříme asi 5 minut na vysokém ohni.
Smíchejte sójovou omáčku, koření a případně nasekané bylinky s masem. Poté přidejte zelené fazolky, promíchejte a přikryjte.
Snižte plamen a za stálého míchání restujte, dokud fazole nezměknou. V případě potřeby pokrm osolte.
3. Salát se zelenými fazolkami a vlašskými ořechy
Složení
- 300 g zelených fazolí;
- sůl podle chuti;
- 50–80 g vlašských ořechů;
- 3 polévkové lžíce olivového oleje;
- 1 lžička balzamikového octa;
- pár snítek kopru nebo petržele.
příprava
Fazole ponoříme na 5-7 minut do vroucí osolené vody. Sceďte v cedníku a propláchněte studenou vodou nebo přendejte na led.
Ořechy osušíme na suché pánvi a nasekáme nožem nebo mixérem. Smíchejte olej, ocet a sůl. Smíchejte fazole, ořechy, nakrájenou zeleninu a připravený dresink.
4. Zelené fazole pkhali
Složení
- 500 g zelených fazolí;
- 1 lžička chmel-suneli;
- ½ lžičky mletého koriandru;
- sůl podle chuti;
- 2-3 stroužky česneku;
- 70–100 g vlašských ořechů;
- ¼-½ pálivé papriky;
- 1 svazek koriandru;
- 1 žárovka;
- 3-4 polévkové lžíce vinného octa;
- semena granátového jablka – volitelné, na ozdobu.
příprava
Zelené fazolky vložte do vroucí vody a vařte 10 minut.Fazolky zchlaďte v ledové vodě. V hmoždíři smícháme chmel se suneli, koriandr a sůl. Přidejte česnek a dobře utřete.
Ořechy a fazole protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem. Feferonku, koriandr a cibuli nakrájíme nadrobno. Cibuli zalijeme vroucí vodou. Všechny připravené suroviny smícháme s octem.
Hmotu dejte na půl hodiny do lednice, poté z ní vytvořte kuličky. V případě potřeby lze pkhali ozdobit semeny granátového jablka.
5. Teplý salát se zelenými fazolkami, kuřecím masem a paprikou
Složení
- 2 kuřecí filety;
- Papriky 2;
- 1 žárovka;
- 400 g zelených fazolí;
- sůl podle chuti;
- rostlinný olej – na smažení;
- mletý černý pepř – podle chuti;
- 1 hřebíček z česneku;
- 1-2 lžíce sójové omáčky.
příprava
Filet nakrájíme na malé kousky, papriku na proužky a cibuli na čtvrtky kroužků. Fazole ponoříme na 5 minut do vroucí osolené vody.
Na pánvi rozehřejte olej, vložte kuře a opékejte za stálého míchání, dokud se nevaří po dobu 10–15 minut. Dochuťte solí a pepřem. Samostatně orestujte cibuli, poté přidejte papriku a vařte dalších 10 minut.
Ke kuře dáme fazole a smaženou zeleninu, nasekaný česnek a sójovou omáčku. Promíchejte a několik minut vařte.
6. Zelené fazolky v rajčatové omáčce s fetou
Složení
- 1 žárovka;
- Polévkové lžíce rostlinného oleje 2;
- 2-3 stroužky česneku;
- sůl podle chuti;
- 2 štipka cukru;
- 400 g zelených fazolí;
- 2 lžíce rajčatového pasty;
- 400 g nakrájených rajčat ve vlastní šťávě;
- 2 lžičky koření “italské bylinky”;
- mletý černý pepř – podle chuti;
- několik větviček petrželky;
- 150-200 g fety.
příprava
Cibuli nakrájíme na malé kostičky a dáme na pánev s rozpáleným olejem. Za stálého míchání smažte na středním plameni do zlatohnědé. Přidejte nadrobno nakrájený česnek, sůl a 1 špetku cukru a ještě pár minut povařte.
Vložte fazole do pánve, promíchejte a smažte 2-3 minuty. Smíchejte s rajčatovou pastou a nechte další 2 minuty. Poté přidejte rajčata a pokrm přiveďte k varu.
Dochuťte italskými bylinkami, solí, pepřem a 1 špetkou cukru. Snižte plamen, přikryjte pokličkou a vařte 10-15 minut, dokud fazole nezměknou.
Před podáváním pokrm posypeme nasekanou petrželkou a ozdobíme drobnými kostičkami fety.
7. Salát se zelenými fazolkami, mušlemi a sojovým dresinkem
Složení
- 250 g vařeného mraženého masa mušlí;
- 400 g zelených fazolí;
- sůl podle chuti;
- 1 červená cibule;
- 3 polévkové lžíce olivového oleje;
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce citronové šťávy;
- 1 hřebíček z česneku;
- mletý černý pepř – podle chuti;
- sezamová semínka – na posypání.
příprava
Maso mušlí rozmrazte, opláchněte a nechte okapat v cedníku. Fazole vařte ve vroucí osolené vodě 5-7 minut, poté přendejte do studené vody nebo propláchněte pod tekoucí vodou.
Cibuli nakrájíme na kolečka. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a cibuli na něm zlehka orestujte. Přidejte mušle a vařte další 3 minuty.
Smíchejte zbývající olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu a prolisovaný česnek. Fazole a mušle s cibulí dejte do mísy, přidejte dresink, opepřete a promíchejte. Salát posypte sezamovými semínky a nechte půl hodiny louhovat.
8. Kastrol se zelenými fazolkami, rajčatovou omáčkou a sýrem
Složení
- 400 g zelených fazolí;
- sůl podle chuti;
- 200 g rajčatové omáčky;
- ¼-½ pálivé papriky;
- 1 polévková lžíce hořčice;
- mletý černý pepř – podle chuti;
- ½ cibule;
- ½ papriky;
- 1 hřebíček z česneku;
- 2 lžíce másla;
- 100 g tvrdého sýra.
příprava
Fazole povaříme ve vroucí osolené vodě 5 minut. Smícháme rajčatovou omáčku, nadrobno nakrájenou feferonku, hořčici, sůl a černý pepř.
Přidejte fazole do omáčky a promíchejte. Vložíme do pekáče a dáme na 180 minut do trouby vyhřáté na 20 °C.
Cibuli, papriku a česnek nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozpustíme máslo a zeleninu orestujeme do měkka. Rozložte je na fazole, posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 3–5 minut, dokud se nerozpustí.
9. Zelené fazolky na korejský způsob s mrkví
Složení
- 300 g zelených fazolí;
- sůl podle chuti;
- 1 mrkev;
- ½ lžičky cukru;
- 3-4 stroužky česneku;
- 1 čajová lžička papriky;
- ½ lžičky mletého koriandru;
- 1 lžička koření italských bylinek;
- mletý černý pepř – podle chuti;
- 1 lžíce sójové omáčky;
- ½ lžíce octa, 9%;
- Polévkové lžíce rostlinného oleje 3;
- sezamová semínka – na posypání.
příprava
Fazole ponořte na 5 minut do osolené vroucí vody a poté zchlaďte v ledové vodě. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle na mrkev. Fazole a mrkev dejte do mísy a smíchejte se solí a cukrem.
Přidejte mletý česnek, papriku, koriandr, italské bylinky a pepř a míchejte, aby se spojily. Přidejte sójovou omáčku a ocet a znovu promíchejte.
Na pánvi rozehřejeme olej a salát jím dochutíme. Nádobu dejte na 1-2 hodiny do lednice, aby se marinovala. Před podáváním salát posypte sezamovými semínky.
10. Kastrol se zelenými fazolkami, mrkví a cibulí
Složení
- 300 g zelených fazolí;
- sůl podle chuti;
- 1 žárovka;
- 1 mrkev;
- 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- 4 ojí.
příprava
Fazole vaříme ve vroucí osolené vodě 8-10 minut. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a mrkev a opékejte do zlatova. Přidejte fazole a vařte ještě pár minut.
Směs přendejte do malého pekáčku. Vejce rozšleháme se solí a nalijeme do formy. Pečeme při 200°C 15-20 minut.
