Kiwano je exotické ovoce pocházející z Afriky. Rostlina patří k bylinné révě z čeledi Pumpkin a druhu rodu Cucumber. Navenek rostlina s květy a plody opravdu vypadá jako tato zelenina. Liana dorůstá délky až 3 metrů, listy jsou velké zelené, mírně členité. Kvetoucí kiwano začíná v létě, květy jsou žluté, otevřené ráno až do poledne. Plody jsou oválné, podobné melounu nebo přezrálé okurce, jen s měkkými ostny. Uvnitř je rosolovitá zelená dužina s četnými světle zelenými semeny. Kiwano chutná jako směs okurky a banánu. Slupka je kožovitá a šlachovitá, s měkkými ostny, u nezralých plodů zelená, v procesu zrání postupně žloutne, načervenalá nebo oranžová. Plody dorůstají délky až 15 cm a hmotnosti 60 až 350 g.
Jiné názvy pro kiwano: milano, falešná angurie, antilská nebo africká okurka, želé nebo rohatý meloun. Dnes se tato rostlina hojně pěstuje ve Střední Americe, Izraeli, Spojených státech a na Novém Zélandu.
Kiwano úspěšně roste v zemích s tropickým klimatem a vůbec nesnáší mínusové teploty. Ruští chovatelé vyšlechtili odrůdu Green Dragon, která je dobře přizpůsobena ruskému klimatu a rychle začíná plodit. Již 75 dní po vzejití klíčků můžete sklízet první úrodu.
Výhody a ublížení
Kiwano má spoustu vitamínů, A, C, skupiny P a B, kyselinu askorbovou, betakaroten, obsahuje sacharidy, bílkoviny a tuky, železo, mangan, draslík, vápník, fosfor, zinek, měď, soli a organické kyseliny. V jednom ovoci, 89 % vody, 100 g kiwana obsahuje 45 kcal.
Zdravotní přínosy Kiwana:
- snižuje krevní tlak, který je nezbytný pro hypertenzi. Pravidelná konzumace ovoce chrání před infarktem myokardu a revmatismem;
- snižuje množství cukru v krvi, což je zvláště důležité pro lidi s cukrovkou;
- ředí krev v důsledku velkého množství vody v dřeni;
- odstraňuje radionuklidy, strusky a toxiny z těla;
- obnovuje rovnováhu vody a soli, saturuje buňky těla nezbytnými látkami, kyslíkem a vlhkostí;
- zabraňuje stárnutí těla a tvorbě rakovinných nádorů;
- stimuluje trávení díky vlákninám, které jsou součástí ovoce a obalují stěny žaludku a střev, čímž přispívají k jejich regeneraci;
- užitečné pro hubnutí, nasycuje tělo důležitými prvky a podporuje odbourávání tuků;
- posiluje imunitní systém a klouby;
- zvyšuje hemoglobin v krvi, zvyšuje počet červených krvinek;
- pomáhá při nespavosti, neboť tato šťáva se smíchá s medem a pije se na noc.
Plody mají následující vlastnosti:
- uklidňující
- antiseptický
- protizánětlivé
- čištění
- imunomodulační
- léčení
V kosmetologii se ovoce používá k výrobě masek, které napínají a tonizují pokožku obličeje a těla, vytvářejí peelingy a peelingy.
Neexistují žádné kontraindikace pro použití plodu, s výjimkou alergické reakce těla. Je třeba si uvědomit, že pro nás je to exotické ovoce a pro tělo je to nová potravina, kterou je třeba zkoušet po troškách a sledovat reakci.
face Mask
Z 1 ovoce Kiwano odstraňte dužinu a smíchejte s medem. Můžete použít jogurt nebo zakysanou smetanu. Naneste směs na obličej po dobu několika minut, poté opláchněte teplou vodou.
Použití v medicíně
Ovocná šťáva se používá jako sedativum, je velmi užitečné ji pít pro lidi trpící nespavostí. Ovoce příznivě působí na motilitu střev, zevně se používá při léčbě popálenin a otevřených ran, pomáhá zastavovat krvácení. Kiwano má léčebný účinek na anémii, tuberkulózu, aterosklerózu, bronchitidu a dnu. Při chemoterapii je velmi užitečná ovocná šťáva, která do jisté míry pomáhá chránit tělo před vedlejším účinkem této procedury – vypadáváním vlasů.
Aplikace pro vaření
Kiwano se konzumuje syrové, připravují se z něj saláty, které se dochucují citronovou šťávou, pepřem a solí. Ovoce se přidává do zmrzliny, šerbetu, tvarohových dezertů. Mladé plody se solí a zavařují jako okurky. Kiwano je vhodné pro přípravu cereálií, polévek a příloh.
Ovoce se dobře hodí do jogurtů, krémů, mléčných koktejlů, lesních plodů, zeleniny, ryb a masitých pokrmů. Z Kiwana se získávají velmi chutné omáčky, džemy, kompoty a dezerty. Plody můžete podrobit tepelné úpravě a nakládání. Ovocná šťáva se smíchá s pomerančem a citronem, rozšlehá v mixéru a podává se ve sklenici ovocné kůže. V domovině tohoto ovoce je nejoblíbenějším pokrmem předkrm z mořských plodů se sýrem a kiwanem.
Zajímavý vzhled ovoce se používá k ozdobení pokrmů a svátečních stolů. Při podávání lze ovoce nakrájet na plátky nebo kruhy, vložit dužinu do sklenice kůže a zdobit bobule.
Šerbet s kiwanem
- Xnumx pomeranče;
- 2 polévkové lžíce. l. třešňový likér;
- 150 g ananasového jogurtu;
- 180 g kondenzovaného mléka nebo smetany;
- 3 přikyvovat ovoce.
- Z pomerančů vymačkáme šťávu a přecedíme, přidáme likér, jogurt a kondenzované mléko.
- Dejte hmotu přes noc na chladné místo, pokrytou gázou složenou ve 3 vrstvách.
- Přidejte dužinu z kiwana, promíchejte a dejte na den do mrazáku.
- První 2-3 hodiny hmotu šleháme mixérem nebo šlehačem, aby se v šerbetu nedělaly hrudky.
- Hotový dezert vložte do sklenic, ozdobte smetanou, bobulemi nebo ovocem.
Kiwano omáčka
- Xnumx vápno;
- 1 kývnutí;
- 1 citron;
- stroužek česneku;
- sůl, pepř;
- 1 lžičky hořčice;
- 1,5 st. l. olivový oleje.
- Limetky, kiwano a citrony oloupeme.
- Ovoce umelte na mlýnku na maso a vymačkejte hmotu přes gázu.
- Do šťávy přidáme sůl, pepř, prolisovaný česnek, olej a hořčici, dobře promícháme.
- Hmotu přivedeme k varu a dáme na chvíli do mrazáku.
Omáčka dodá pokrmům exotickou chuť a vůni, použijte ji jako marinádu nebo podávejte k masu a rybám.
Jak si vybrat a jíst kiwano
Při výběru exotického ovoce musíte být velmi opatrní, abyste nekoupili zkažené nebo nezralé. Při výběru kiwana nezapomeňte na následující doporučení:
- koupit středně velké ovoce;
- zralé plody nasycené oranžové barvy s mramorovými inkluzemi;
- kůra by neměla mít tmavě hnědé skvrny a poškození;
- ovoce by mělo být elastické na dotek;
- zralé plody mají žluté klasy.
Pokud kiwano nestihlo dozrát a zakoupili jste zelený plod, nebojte se, dozraje samo za pár dní.
Pokud zkoušíte tyto plody poprvé, napadne vás otázka, jak je jíst? Slupka kiwana je nepoživatelná, často se používá jako talíř, na který se pokládá dužina. Dužnina ovoce je velmi jemná a nelze ji oddělit od kůry jako například pomeranč. Obvykle se ovoce nakrájí na dvě části a obsah se jí lžící. Podle chuti můžete přidat cukr nebo sůl.
Pěstování doma
Pokud máte v rukou zralé plody Kiwano, můžete si semena uložit a zasadit je koncem dubna nebo začátkem května. Rostlina může dobře zakořenit v bytě i na zahradě, pokud je správně zasazena a jsou vytvořeny potřebné podmínky. Pouze z dobře vyzrálého ovoce je nutné odstranit kosti. Vybírejte velká a celá semena.
Výsadba semen kiwano se skládá z několika fází:
- namočte semena do roztoku humátu sodného, můžete použít hnojivo “Epin-extra”;
- když semena nabobtnají, dejte je na 3 dny na teplé místo, dokud se nevylíhnou, zvýší se tím šance na vyklíčení;
- semena zasaďte do hloubky 3,5 cm do volné, výživné půdy, kterou lze zakoupit v květinářství. Kapacita pro výsadbu by neměla být větší než 10 cm v průměru;
- přikryjte hrnec fólií, když semínka vyklíčí, je třeba ji odstranit. Sazenice pravidelně zalévejte.
Péče a transplantace v otevřeném terénu
Během pěstování je nutné dodržovat některá pravidla pro péči o rostlinu:
- udržujte teplotu na 25 stupních;
- poskytnout rostlině dlouhé denní světlo pomocí zářivek;
- chraňte nod před přímým slunečním zářením, aby nedošlo k popálení;
- udržujte půdu vlhkou a pravidelně ji kypřete.
Po 4 týdnech můžete kiwano přesadit do otevřené půdy. Chcete-li chránit mladou rostlinu před chladem, můžete pro ni vytvořit skleník. Rostlina potřebuje hodně prostoru, protože rychle roste a šíří se. Sázejte ji raději podél plotů nebo zdí na rovnou plochu, na klidné, teplé místo. Na 1 m2 by neměly být vysazeny více než 2 keře. Výsadbová jáma by měla být velká 40 x 35 cm.Kořenový systém uzlíků je špatně vyvinutý a uložený povrchově, neodolává suchu a stojaté vodě. Velkou výhodou je dobrá odolnost rostliny vůči škůdcům a chorobám.
Zalévání rostliny se provádí 2-3krát týdně, pokud není příliš horké počasí. Pokud je velmi horko, musíte zalévat každý den. Je vhodné to udělat před východem nebo po západu slunce. V oblasti, kde kiwano roste, by neměl být žádný plevel, půdu pravidelně odplevelujte. Když je půda pokryta krustou, uvolněte ji brzy ráno nebo večer.
Pokud je půda během dne velmi přehřátá nebo podchlazená, proveďte hilling. To ochrání kořeny před podchlazením a přehřátím a pomůže udržet vlhkost v zemi. Pro dobrou sklizeň nezapomeňte zaštípnout a odstranit boční výhonky. Keře se tvoří ve tvaru kruhu nebo se nechají natáhnout v jedné souvislé linii.
Nezapomeňte pohnojit půdu, aplikovat minerální a organická hnojiva, aby uzlík rostl rychleji a získal správné množství zelené hmoty. Z bio je vhodný nálev z kuřecího hnoje, divizna nebo trávy. Z minerálních je lepší používat komplexní hnojiva. Je nutné provádět zálivku každých 10 dní, střídat minerální a organická hnojiva, aby rostlina nehladověla.
Pokud má kiwano oporu, svažte hlavní stonek svisle tak, aby hlavní hmota rostla nahoru, pomůže to ušetřit místo kolem. Můžete použít okurkové pletivo. Při pěstování ve skleníku se bez podvazku neobejdete, jinak se rostlina velmi rozšíří. Kiwano vytváří velmi krásný živý plot, zdobený jasným ovocem.
Sklizeň a skladování
Kiwano se sklízí v srpnu, kdy plody žloutnou. Takové ovoce se dobře skladuje, ale chuť ponechává mnoho přání. Chcete-li získat chutnou sklizeň, začněte sklízet, když má uzlík jasně oranžový odstín. Po sklizni rostlina produkuje více plodů. Při správné sklizni z jednoho kiwana rostoucího ve skleníku můžete za sezónu nasbírat až 200 plodů. Aby byla úroda dobrá, je nutné včas odstranit vzrostlou zeleň a okamžitě révu zaštipnout, aby se omezil růst výhonů se samčími květy.
Plodina je skladována až 6 měsíců, přičemž není třeba ji zmrazovat ani dávat do lednice. Pokud si chcete udělat zásoby ovoce na zimu, lze je konzervovat solí nebo cukrem. Takové přípravky prospějí tělu v chladu, nasycují užitečnými látkami a zdobí stůl na dovolenou.
Ahoj! Pěstoval někdo kiwano? Všude se píše, že ovoce má zežloutnout. Jenže teď je říjen a „dýně“ odmítá změnit barvu.
Je možné nyní řezat? Ostatně zasadili odrůdu ‘Zeleného draka’. Možná by neměl změnit barvu? Nebo budete muset vymyslet, jak přenést hrnec do místnosti?
Natašo, jak chutná zralé kivano? Loni jsem se opozdil se sazenicemi, plody začaly pozdě nasazovat a nestihly dozrát a ani na záhoně nežloutly. Zelená chuť byla podobná okurce jen s kyselostí. Letos jsem nebyl na pěstování exotiky. A ještě ho budete pěstovat, líbilo se to vaší rodině?
Ol, letos jsem poprvé pěstoval kivano spolu s mamordikou a luffou. A jen mamordika měla nádherný úspěch. Kiwano a luffa kvetly dobře, ale neplodily. Plody byly vyvázány až do konce srpna. A samozřejmě, když v půlce září začala zima, musel jsem to všechno ze skleníku odstranit, takže příští rok to zkusím znovu. Zkusil jsem kiwano od souseda. Jak zelené, tak plně zralé. Mimochodem, zelená se mi líbí víc. Chuť okurky s jemnou kyselostí. Když je ale zralý, chutná jako přezrálá okurka.
Semínka kiwana jsem koupil vloni pro jeho mimořádnou užitkovost (zejména pro muže) a neobvyklý vzhled, škoda, že se plody nedochovaly jako okrasné tykve. Z vlastní zkušenosti jsem si ale uvědomil, že na vegetaci našeho léta ani sazenice nestačí a zřejmě je potřeba správné tvarování, tím se urychlí plodování. Chuť není zajímavá a pro léčivé výhody se z jedné rostliny v naší zóně získává příliš malý výnos. Raději zkusím vypěstovat momordiku v dalším, koukal jsem na to už dlouho, ale bál jsem se, že je to moc těžké)). Natašo, pověz nám něco málo o tom, na co je potřeba při pěstování dávat pozor, zabírá hodně místa, potřebuješ slunné místo nebo může být v polostínu, můžeš to zasadit do okurkového skleníku??) )
Kiwano s jablky)). Arménská okurka také nebyla působivá, je lepší pěstovat melouny))
Jaká nádherná sklizeň!)) Nemohu počítat s takovým rozsahem. Moje zahrada je východní lodžie, navíc zasklená. Kiwano roste ve velkém květináči, tak přemýšlím o tom, že bych ho přinesla dovnitř. Ale ještě není velká zima a baterie už se topí, tak jen nechávám otevřené dveře na lodžii a je tam vždy +15+17. Také jsem četl o momordice, pomyslel jsem si. Možná to udělám. Letos jsem také zasadil lagenaria, ale pouze kvetla ((Přestože před několika lety se mi podařilo odstranit 2 „láhve“ 10-12 centimetrů.
Káťo, také jsem zkoušel pěstovat okurky, rajčata a dokonce i meloun na zaskleném balkoně (byly tam dva melouny velikosti mé pěsti))). To je hlavní věc – potěšení z procesu a sklizeň (ať už je jakákoli) je nádherná cena)). Zdá se mi, že kromě velkého květináče je na balkoně potřeba tvořit řasy tužěji a častěji hnojit malými normami. Hodně štěstí!
Děkuji! Naprosto souhlasím)) Samotný proces přitahuje. Rostou rajčata, okurky a papriky. Tak jsem se rozhodl zasadit něco zajímavějšího. Ale asi je ještě takový rok. je málo slunečných dní a je docela zima. I když fazole nezklamaly.
Skvělé kivanos a arménská okurka je tak zábavná. Olyo, tady jsem psal o momordice
Odrůda Momordica Nephrite. Ale doplním. Toto ovoce a zeleninu pěstuji také pro jejich zajímavost a užitečnost, i když chápu, že speciální úroda nebude. O momordice jsem četla, že vše plete ve skleníku. Nevím, možná jsem měl takovou odrůdu nebo léto nebylo příliš vhodné. Ale byla tam tenká liána, která se nijak zvlášť nesnažila větvit a nabírat hmotu, takže zabírala místo jako keř rajčete a ještě méně (na objemu). Samčích květů bylo mnoho a samičí květy se objevily mnohem později. Ano, samozřejmě, že miluje slunce a teplo. Tak jsem si myslel, že momordica je nejnáročnější na pěstování, ale ukázalo se, že ne. A první vykvetla a první dala plody, které pozoruhodně dozrály. Myslím, že v okurkovém skleníku se to dá zasadit
