O lučním medu: popis medu z chrpy luční, vzhled, vlastnosti

Luční med je prvotřídní. K jeho získání včely sbírají nektar různých polních bylin. To způsobuje rozdíl v jeho vůni, chuti a dalších vlastnostech. V každém případě to bude pro tělo velmi užitečné.

popis

Vyrábí se v jakémkoli regionu, který má louku. Z dlouhodobé pastviny můžete získat mnohem větší výnos. Včely ji sbírají v létě – od začátku června do srpna.

Struktura

Přibližně 80 % z toho jsou sacharidy, malé množství bílkoviny. Med z bylinných rostlin je nejbohatší na vitamíny a mikroelementy. Ze stopových prvků – draslík, hořčík, železo, fosfor, vápník a jód. Med obsahuje vitamíny A, B, C, K, E.

Důležité! Jeho přínosem je, že je bohatý na prospěšné enzymy a další biologicky aktivní látky.

Внешний вид

Jeho barva se liší od světle zlaté po hnědou. Záleží na rostlinách, ze kterých včely sbíraly nektar. Popis chrpově modrého medu se také může lišit: odstín od světlého po téměř nazelenalý.

Obvykle světlé odrůdy tohoto včelího produktu mají výraznější sladkou chuť. Některé odrůdy mají slabý ovocný tón. Tmavé odrůdy obsahují více jódu a železa. Proto mají lehce nakyslou chuť. Někteří degustátoři zaznamenávají přítomnost příjemné ořechové chuti.

Med z chrpy krystalizuje, načež má jemnou béžovou barvu. I přes krystalizaci si zachovává své blahodárné vlastnosti.

Podnebí a vlastnosti medu

Luční med je jiný v tom, že se čerpá mnohem později než ostatní odrůdy. Z toho se stává chutným a velmi kvalitním.

Někteří včelaři radí kupujícím, aby si vybírali produkty z oblastí s horším klimatem. Čím chladnější a delší zima a delší období mrazů, tím zodpovědněji budou včely sklízet nektar. Koneckonců je to pro ně potrava, která jim umožňuje přežít zimu a na jaře znovu opylovat květiny a sbírat nektar.

Zajímavé! Složení severského medu je složitější než složení medu jižního. Včely se snaží nasytit nektar enzymy, aby měl velké množství užitečných vlastností. V krátkém létě musí mít včela čas nasbírat co nejvíce nektaru, i když ho k tomu musí nasbírat ze všech možných květů.

Severský med má také bohatší chuť. Vysvětluje se to tím, že luční trávy vydávají v krátké době květu velmi silné aroma. Je potřeba, aby to včely pocítily.

Užitečné vlastnosti má i “jižní” med. Koncentrace enzymů a biologicky aktivních složek v něm je však poněkud nižší. Ale v jižních oblastech mohou včely sbírat nektar z velkého množství bylin.

Rozdíly lučního medu

Mezi všemi odrůdami medu je to luční med, který je považován za nejužitečnější. Je to dáno tím, že ho včely sbírají z různých bylin, z nichž každá má své speciální vlastnosti. Všechny složky léčivých bylin aktivně působí pouze v kombinaci, vzájemně se posilují a doplňují.

Med z pastvin má mnoho zdravotních výhod

Právě kvůli velkému množství rostlin, ze kterých se nektar sbírá, se med získává v různých barvách. To je jeho charakteristický rys, protože může být světlý, jako akát, nebo tmavý, jako pohanka.

K poznámce! Luční bylinkový med poznáte podle velmi příjemné vůně. Někteří degustátoři ji definují jako nejpříjemnější ze všech druhů.

Konzistence daného produktu se také výrazně liší od ostatních druhů pamlsků. I v čerstvě napumpovaném produktu je velmi hustý. Právě pro tuto vlastnost je potřeba se orientovat při výběru kvalitního sladkého léku.

Užitečné vlastnosti, kontraindikace

Luční med má tyto příznivé vlastnosti:

• výborně posiluje imunitní systém;
• čistí tělo, odstraňuje z něj toxiny a toxiny;
• aktivuje regenerační procesy, díky nimž dochází k omlazení buněk těla;
• nasycuje glukózou a fruktózou;
• urychluje obnovu buněk a tkání;
• normalizuje srdeční činnost;
• čistí krevní cévy;
• uklidňuje nervový systém;
• Má vynikající pozitivní účinek při léčbě různých katarálních patologií.

Pro vaše informace! Právě chrpový modrý med z bylin se v lidovém léčitelství používá k léčbě nachlazení. Někteří terapeuti tvrdí, že je to vynikající nástroj prevence rakoviny.

Hlavní kontraindikace pro použití tohoto léku:

• nesnášenlivost včelích produktů;
• alergie;
• exacerbace žaludečních vředů;
• exacerbace gastritidy;
• urolitiáza v akutním stadiu;
• exacerbace pankreatitidy a jiných patologií slinivky břišní;
• nadměrný příjem vitamínů z potravy;
• diabetes;
• obezita.

Jak rozlišovat od padělků

luční med lze odlišit od padělku pomocí následujících metod:

1. Pravý med nikdy nebude mít vodovou konzistenci. Nikdy nebude kapat ze lžičky.
2. Pokud jej pustíte na papír, bude suchý.
3. Pokud ponoříte kousek chleba do sladkosti na 10 minut, pak v přírodním produktu ztvrdne a ve falešném změkne.
4. Nečistoty se zjišťují pomocí jodové tinktury. K tomu se malé množství pochoutky zředí vodou, do které se přidá tinktura jódu. Pokud roztok zmodrá, pak obsahuje mouku.
5. Pokud se do stejného roztoku přidá trochu octa a bude prskat, pak obsahuje křídu.
6. Pokud trochu voňavé pochoutky naředíte ve vodě a ponoříte do ní lapisovou tužku, pak se v přírodním produktu bílá sraženina neobjeví. Pokud se objevil, byl k němu přidán cukr.
7. Výrobek je nutné rozmazat na kus papíru a nakreslit přes něj chemickou tužku. Pokud se objeví barevné skvrny, znamená to, že je v něm voda.
8. Pokud je v medu škrobový sirup, pak když se do směsi medu a vody přidá trochu čpavku, zhnědne.
9. Konečně skutečná lahůdka je vždy velmi voňavá.

Podmínky skladování produktu

Med z chrpy luční a jiných květin nikdy neskladujte v kovových nádobách. Kyseliny, které jsou v této pochoutce, reagují s kovem a tvoří škodlivé látky.

Optimální teplota skladování produktu je od -6 do 20 stupňů. Nejlepší je neskladovat ji při pokojové teplotě, protože se zničí některé živiny.

Med je zakázáno skladovat:

• ve světě;
• v blízkosti zdrojů tepla;
• v blízkosti silně zapáchajících látek.

Nádoba s lékem by měla být na tmavém a chladném místě.

Dávejte pozor! Luční med je jednou z nejlepších pamlsků. Má jedinečné léčivé vlastnosti, lze jej použít jako prevenci nachlazení. Při použití je třeba věnovat pozornost přítomnosti lékařských kontraindikací.

Mezi světlými odrůdami včelařských produktů vyniká chrpový med. Tento nektar se získává z všudypřítomných divokých květin. Rostlina je považována za vynikající medovou rostlinu, protože přitahuje hmyz jasnou a sladkou vůní. Od starověku se tento včelí produkt používá k léčbě onemocnění vnitřních orgánů, posílení imunitní obrany. Od ostatních odrůd se liší chutí a barvou.

Popis a rozdíly

Existují dva druhy medonosných rostlin: chrpa luční a chrpa polní, které patří mezi vytrvalé byliny. Barva květů je namodralá nebo lila-růžová. Chrpa luční roste na okrajích a lesních pasekách a polní druh je běžný v oblastech s otevřeným slunečním světlem. Rostlina kvete od června, července do září, čímž se prodlužuje doba sběru medu.

Vzácně jsou rozlehlé louky oseté jednou chrpou, proto je jednokvětý med vzácností. Nektar obvykle obsahuje nečistoty z jiných květin (spalka, jetel, vičenec, máta, pelargónie a srp). Rostlina často roste nad plodinami pšenice nebo žita a také ředí divoké forby.

Rozlišovací vlastnosti nektaru chrpy:

• barva – světle zlatý odstín, někdy se zelenkavým nádechem, po cukru se produkt stává bělavým;
• vůně – příjemná, voňavá, s květinovými a mandlovými tóny;
• chuť – jemná, nevtíravá, s mírnou hořkostí v dochuti;
• konzistence – hustá, viskózní, časem se stává hustou;
• krystalizace – dlouhá, 2-3 měsíce po odběru.

Chrpový med se vyznačuje výraznou, někdy drsnou vůní, která se snoubí s jemnou a lehkou chutí. To je vzácné, takže květinový nektar je klasifikován jako jeden z exotických produktů včelařství.

Složení a kalorie

Nektar z květů chrpy se vyznačuje hustotou, viskozitou, dlouhým cukrováním. Důvod spočívá v množství a poměru glukózy a fruktózy. Komponenty také závisí na přítomnosti cizích látek.

Složení chrpového medu:

• sacharidy – 84-86% (více ovocného cukru než glukózy);
• voda – 15-18 % (nízká);
• proteinové a enzymatické látky, aminokyselinový profil;
• vitamíny – skupina B, kyselina askorbová, tokoferol, stopy retinolu, cholekalciferolu;
• stopové prvky, minerální látky – jód, hliník, draslík, fosfor, vápník a měď;
• bioflavonoidy, antioxidanty, třísloviny;
• xantoglykosid.

Podle komplexu minerálních látek se nektar chrpy blíží krevní plazmě. Proto se přípravek doporučuje používat v tradiční medicíně k léčbě různých onemocnění. Komponentní složení závisí na podmínkách při sběru medu (klima, počasí), půdě, zdravotním stavu včel a přítomnosti rostlinného pylu z jiných rostlin.

Obsah kalorií je 300-310 kcal, což je považováno za průměrnou hodnotu pro včelí produkty. Čajová lžička obsahuje 35–40 kcal, polévková lžíce 105–110 kcal.

Chrpový med – užitečné vlastnosti

Užitečné vlastnosti včelího produktu určují složení složek, které včely přenášejí z medonosné rostliny. Nektar z chrpy zvýrazňuje řadu účinků, které příznivě ovlivňují celé tělo. Léčivé vlastnosti:

• stimulace odtoku sekrece žluči, procesy močení;
• mírná úleva od bolesti;
• odstranění příznaků zánětlivé reakce;
• aktivace potních žláz;
• úleva od křečí;
• zrychlení regenerace tkání;
• čištění těla toxinů, toxinů, škodlivých sloučenin.

Léčba chladem. Příznivý účinek: odstranění bolestí a bolestí v krku, projevů zánětu na sliznicích, zlepšení stavu a urychlení rekonvalescence. Med pomáhá v raných fázích chřipky, nachlazení v čisté formě nebo přidaný do teplého čaje.

Zažívací nemoci. Léčivé vlastnosti: poskytování aminokyselin, enzymů, hojení ran, normalizace trávicího traktu. Indikace k použití – gastritida, kolitida, vředy, kolika, zácpa. Užitečný nektar chrpy po otravě jídlem. Diuretické a choleretické účinky jsou užitečné při onemocněních ledvin, žlučníku.

Porušení v oběhovém systému. Užitečné vlastnosti: čištění krve, stabilizace tlaku, posílení cév a srdečního svalu. Recepce se doporučuje pro anémii, srdeční choroby, pro zotavení po infarktu.

Onemocnění horních cest dýchacích (zánět středního ucha, rýma, angína, laryngitida nebo faryngitida). K tomu pomohou následující vlastnosti: antibakteriální působení, odstranění kašle, úleva od bolesti, odstranění známek zánětu.

Onemocnění kůže. Chrpový nektar odstraňuje akné a zmírňuje známky zánětu, vykazuje vlastnosti hojení ran. Způsoby aplikace – obklady, masky. K čištění pleti se také doporučuje vzít dovnitř med.

Doba použitelnosti chrpově modrého medu

Trvanlivost není omezena, ale každým rokem se počet užitečných komponent postupně snižuje. Chcete-li prodloužit hojení, budete muset dodržovat pravidla skladování:

Chrpový nektar obsahuje velké množství látek užitečných pro člověka, proto je považován za účinný profylaktický prostředek. Pokud budete pravidelně užívat med v přijatelných dávkách, podaří se vám posílit obranyschopnost organismu díky příjmu vitamínů a minerálů.

Jak rozlišit chrpově modrý med

V úkolu – jak rozlišit přírodní chrpový modrý med – pomůže pouze orientace ve vzhledu, chuti, vůni. Hlavní rozdíl spočívá v nesouladu mezi vůní a chutí. Nektar z chrpy se vyznačuje ostrou, bohatou vůní s příměsí mandlí a květinových tónů. Chuť se vyznačuje jemností, lehkostí. Barva čerstvě sklizeného produktu je světle žlutá, zlatá se zelenkavými skvrnami.

Kontraindikace

Pro pravidelné užívání jsou přijímány následující dávky: pro děti – 1-2 čajové lžičky denně, pro dospělé – 1-2 polévkové lžíce. Překročení normy se nedoporučuje. Příjem je omezen v následujících situacích:

• alergická reakce na pyl rostlin, další složky;
• problémy s nadváhou, cukrovka (pod dohledem lékaře);
• chronické nemoci;
• těhotenství, krmení dítěte.

Modrý nektar chrpy se zřídka vyskytuje v monoflorální formě kvůli růstu květů v těsné blízkosti jiných rostlin. Hlavní výhody: léčivé vlastnosti s komplexním účinkem na tělo, jemná chuť a příjemná textura. Příjem medu pomůže zlepšit náladu, zbavit se blues, únavy.