Oblíbené odrůdy chilli papriček – foto a popis

Pokud váš život postrádá vzrušení, zkuste je přinést pomocí feferonky. Nejen, že okoření vaše oblíbené jídlo, ale také vám bude lépe pracovat mozek, posílí vaše vlasy a vyvede vás ze stresujícího stavu. Feferonky můžete pěstovat jak na zahradě, tak na balkoně či okně.

Na této stránce webu pro začínající farmáře jsme se rozhodli zvážit nejoblíbenější odrůdy chilli papriček. Fotografie a popis, doufáme, vám pomohou vybrat, co potřebujete. Není čas přidat do svého života trochu koření?

Chilli paprička – co o ní víme?

Jeho domovinou je tropická Amerika z dob, kdy ji obývalo původní obyvatelstvo – Indiáni. Dnes se pěstuje především v Indii a Thajsku. Chilli papričky se nazývají několik druhů feferonek. I když se překládá jako „červená“, ve skutečnosti mohou mít plody žluté a dokonce i tmavé odstíny.

Za pikantnost chilli papriček vděčí jedinečné látce v ní obsažené – kapsaicinu. Jeho množství se měří ve Scoville a označuje se jako SHU. Papriky jsou obdařeny nulou scovilles, nejjemnější chilli paprička obsahuje 100 až 500 scovilles a nejvíce pikantní (byla zařazena do Guinessovy knihy) – více než 1 milion scovilles. Nejúčinnějším způsobem, jak bojovat s pepřovým ohněm v ústech, je čerstvé mléko.

Nejoblíbenější odrůdy chilli papriček – popis, foto

Hořící kytice

Až půl metru vysoká rostlina s 10 cm plody, které, jak labužníci popisují, mají zvláštní peprnou vůni. Pálivá kytice patří k raným odrůdám, lze ji pěstovat venku i v přístřešku.

Na fotografii různé chilli papričky Hořící kytice

dvojí hojnost

Dlouhá (18-20 cm) proboscis silnostěnná paprika. Uvažovaná odrůda má tři hlavní přednosti: vysoký výnos, odolnost vůči virózám a silná letní vedra.

Silnostěnná pálivá paprika Double Plenty

Čínský oheň

Lusky papriky jsou dlouhé – až 25 cm a mají obzvláště silnou štiplavost. Rostlina se táhne až 65 cm, vykazuje dobrou odolnost vůči chorobám.

Dlouhé lusky čínského ohnivého pepře

Indický slon

Kmenovité silnostěnné polopálivé papriky, z nichž každá váží asi 30 g. Výška rostliny může dosáhnout 1,3 m. Odrůda je velmi produktivní a velmi voňavá.

Nezralá polopálivá paprika slon indický

Jalapeno

Výška keře bývá přibližně 1 m, délka paprik 10 cm.Na každé rostlině dozrává průměrně 35 paprik. Chcete-li získat plnou úrodu, je lepší pěstovat tuto papriku v chráněné půdě. Sklizeň Jalapeno bez čekání na zralost.

fotografie chilli jalapeno

Koření Habanero Tobago

Pepř má poněkud „zmačkaný“ vzhled a může být nejen červený, ale může mít i jiné barvy (žlutou, hnědou, růžovou). Průměrná hmotnost – 15 g, má ovocnou příchuť. Na jednom keři je až 1000 jasných zrnek pepře.

Koření Habanero Tobago

kajenské červené

Plody jsou tenké, každý asi 12 cm dlouhý, ostrost střední. Jeden a půl metrový keř vyžaduje podvazek. Velmi plodná odrůda pepře – z jednoho keře lze utrhnout asi 40 paprik.

červený kajenský pepř

7 Pot Brain Strain Red

Pozdní odrůda pepře, která se vyznačuje neobvyklým tvarem ovoce (viz foto) a velmi jasnou ovocnou vůní.

7 Pot Brain Strain Red

Vezír

Plody jsou vzhledově velmi neobvyklé (viz foto), o síle stěny 3 mm, středně ostré. Keř je poměrně vysoký a rozložitý. Vizier je velmi produktivní pozdní odrůda.

Na fotografii je neobvyklý druh chilli papričky Vizir

Tabasco

Odrůda chilli papričky s vysokým výnosem, pozdní zrání. Jeden a půl metru je obvyklá výška této rostliny, 5 cm je její obvyklá délka. Pálivost je střední. Tato odrůda je odolná vůči mnoha chorobám.

Jati Jolokia

Tato paprika je opravdu pálivá. Keř nedorůstá více než 40 cm, plody jsou krásné, povislé. Pozdní odrůda.

Na fotografii pozdní odrůda chilli papričky Jati Jolokia

Upozornili jsme na nejlepší odrůdy chilli papriček. Fotografie a popisy by vám měly pomoci s výběrem. Zřeďte svůj štíhlý život pálivou a zdravou chilli papričkou!

Podívejte se na video “Jak pěstovat chilli papričky doma: přírodní koření na parapetu!”

Chilli papričky jsou pikantní plodinou a koření je po celém světě vysoce ceněno. Ukazuje se ale, že feferonky není těžké pěstovat samy o sobě, rostou dobře jak ve volné půdě, tak ve skleníku nebo doma na parapetu.

Druhy chilli papriček

Keře malých feferonek pocházejí z tropických oblastí amerického kontinentu a jméno jim dali Aztékové, v jejich jazyce „chili“ znamená „červená“.

Pravděpodobně každý z nás viděl zelený a žlutý lusk feferonky a zelená je ještě hořčí a horší než červená, tak proč Indiáni nazývali všechny druhy „chili“? Vše je velmi jednoduché, lusk zráním mění barvu a teprve vyzrálé ovoce získá aktivní červenou sytost.

Je pravda, že dnes se šlechtí odrůdy, které nakonec dávají oranžovou nebo žlutou tonalitu. Ale náš seznam zahrnuje druhy s tradičním odstínem.

Nejznámější z thajských odrůd je odrůda chilli. “Ptačí oko”. Je to vytrvalá bylina s plody kuželovitého tvaru a v štiplavosti je zhruba uprostřed Scovilleho hodnocení. Používá se v mnoha kulinářských receptech národů jihovýchodní Asie, včetně Thajska.

Anaheim

Kalifornské chilli byl vyšlechtěn na začátku dvacátého století ve státě Anaheim. Dužnina obsahuje mírnou štiplavost na Scovilleově stupnici. Odrůda je nejoblíbenější v Severní Americe ze všech druhů chilli.

Čokoláda Bhut Jolokia

Tuto odrůdu lze považovat za jednu z nejžhavějších k dnešnímu dni, v Indii je poměrně populární. Pepř má kořenité aroma tropického ovoce s převahou aroma manga. Chutně také vypadá, protože jeho plody jsou zbarveny do čokoládové barvy s hnědavě načervenalým nádechem. Bhut Jolokia se používá k výrobě slavného indického kari.

Výročí VINIISSOK

Rozmanitost od tuzemských výrobců. Dekorativní krásný keř, ale ne malý, dorůstá až 130 cm, takže v některých případech musí být vyvázán. Plody jsou lesklé, tmavě červené barvy, podobné jako u slonů, každý o hmotnosti až 30 g.

cayenne

Vytrvalý keř se štiplavými, kořenitými, voňavými plody a aktivní, kořeněnou chutí. Jeho zelené lusky se nazývají „peperoni“ a červené, ve fázi plné zralosti, se nazývají „chili“.

Habanero

Když jsou plody zralé, mohou vykazovat červené nebo oranžové odstíny. Pepř má krásnou barvu, vyváženou chuť, ostrost a vůni, pro které se s oblibou přidává do omáček a různých jídel v mnoha kuchyních světa.

Serrano

Název pochází z hor Mexika a sleduje oblast jeho růstu. Pepř s jasnou původní chutí a vůní, s mírnou kyselostí, má univerzální ostrost, proto je vhodný pro vaření jakýchkoli jídel, které vyžadují koření.

Jak rostlina?

Rodištěm červené feferonky je Mexiko, není to tedy vůbec chilské. Ale feferonka se u nás překvapivě dobře uchytila. Jižní a dokonce i centrální oblasti pěstují některé z jejích odrůd na otevřené půdě. Chilli roste dobře ve sklenících a jako pokojová květina, pokud je vysazena v květináči na okenním parapetu.

Očkování semenáčků

V otevřeném terénu se výsadba provádí pomocí sazenic. Nejprve vám proto podrobně řekneme, jak jej získat.

Čas výsevu

Sazenice od výsevu a než bude rostlina zcela připravena k přesazení do země, bude trvat o něco déle než dva měsíce. To je třeba vzít v úvahu při výběru doby pro výsev semen feferonky, to znamená, že byste měli začít jednat asi za 70 dní. V závislosti na klimatických podmínkách se rozlišují následující období:

• na jihu země (Krasnodarské území, Severní Kavkaz) semena pro sazenice se vysazují začátkem února, klíčky padají do země v polovině dubna;
• ve středním Rusku sazenice se vysazují ve třetí dekádě února nebo na začátku března, na zahradu se přenášejí po 15. květnu;
• v okolí Petrohradu, na Sibiři a na Uralu sazenice se vysazují po 15. březnu a do země se sázejí začátkem června.

Termíny výsevu sazenic jsou přibližné, protože je lze upravit podle odrůdy feferonky. Pokud má zakoupené osivo své vlastnosti, uvede to výrobce na obalu a lze tam nalézt i doporučení pro výsev semen pro sazenice.

Nádrž na výsadbu semen

Sladká a hořká paprika nesnáší sběr kvůli nevyvinutému kořenovému systému, slabé kořeny se snadno lámou a krásné kypré sazenice mohou být k ničemu. Proto je lepší zasadit semena do samostatných šálků o objemu až 200 ml. Mohou to být plastové nádoby s připevněným dnem, ze kterého se vytlačují klíčky s hroudou zeminy. Nebo rašelinové tablety – přidávají se po kapkách k zemi spolu s pepřem.

Příprava půdy

Nejlepší půda pro feferonky je výživná, kyprá, s dobrou prodyšností a neutrální kyselostí.. Ve specializovaném zahradnickém obchodě lze zakoupit pytel zeminy z pupalky nebo jen obecnou zeleninovou směs.

Půdu pro sazenice si můžete připravit sami. Chcete-li to provést, musíte do čtyř dílů zahradní půdy nebo nekyselé rašeliny přidat jeden díl humusu a písku a také ¼ dřevěného popela.

Příprava osiva

Příprava osiva se provádí ve třech fázích.

1. Je nutné roztřídit sadební materiál, zbaví ho malých a zdeformovaných semen a ponechají jen vysoce kvalitní exempláře.
2. pak namočte je na 20 minut v růstovém stimulátoru, pomocí léků, jako je “Zircon” nebo “Epin”.
3. V poslední fázi je nutné semeno vyklíčit. Za tímto účelem se semena položí do vlhkého hadříku nebo mezi vlhké bavlněné podložky a poté se umístí do plastového sáčku a nechají se na teplém místě při teplotě + 25-27 stupňů. Měli byste denně kontrolovat klíčivost a ujistit se, že látka zůstává vlhká. Jakmile se semena začnou líhnout, je třeba je zasadit do připravených sazenic.

Chilli papričky lze zasadit bez jakékoli přípravy, ale vyklíčí později, než se očekávalo, a některá semínka zůstanou nevyklíčená.

Algoritmus pro výsadbu semen pro sazenice

Při přípravě výsadbového materiálu, nádob a půdy se provádějí následující kroky.

• Před naplněním nádoby zeminou se na dno šálků nebo běžné nádoby položí drenáž – písek, oblázky (perlit, expandovaná hlína).
• Na vrchu drenáže jsou výsadbové nádoby naplněny zeminou tak, aby okraje zůstaly otevřené o 2-3 cm.
• Půda se zalévá.
• Semena jsou rozložena v nádobě v krocích po 7-8 cm.Pokud jsou jako nádoby pro výsadbu vybrány šálky, je do každé z nich umístěno jedno semeno. Můžete udělat dva, protože ne každý klíčí, ale v budoucnu bude muset být odstraněn extra slabý klíček.
• Když jsou semena položena, jsou posypána zeminou o tloušťce 0,5-1 cm.
• Poté půdu navlhčete a zakryjte fólií.

Výsadba sazenic na zahradě

Když sazenice dostatečně vyrostou a dozrají, přesadíme je do otevřené půdy. Okamžik připravenosti je považován za začátek vzhledu pupenů.

V závislosti na klimatických podmínkách se tento proces v různých regionech vyskytuje od poloviny dubna do začátku června. Přesněji, když je průměrná denní teplota nastavena na 15-17 stupňů.

Příprava půdy na zahradě

Před výsadbou sazenic byste měli zkontrolovat půdu. Pokud není nadýchaný, výživný a prodyšný, musíte s ním pracovat:

• těžké jílovité půdy zřeďte pískem a rašelinou;
• snížit kyselost vápnem a popelem;
• hnojení hnojem lze provádět i při vykopávání záhonů na podzim nebo 2 týdny před výsadbou pepře na jaře;
• bezprostředně před výsadbou se aplikuje celá řada minerálních hnojiv.

Kalení

Aby sazenice nezemřely nočním chladem, několik týdnů před přesazením do otevřené půdy je začnou tvrdnout, to znamená, že si zvykají na existenci ve vnějším prostředí. K tomu se kontejnery se sazenicemi denně vynášejí ven. Nejprve “procházky” trvají 25-30 minut, poté se časový interval postupně prodlužuje. Nastává čas, kdy je rostlina připravena k růstu a vývoji ve vnějším prostředí, což znamená, že je čas vysadit sazenice na záhony.

Algoritmus pro výsadbu sazenic do půdy

Přesazování sazenic do zahrady by mělo být prováděno za oblačného počasí nebo večer, aby slabé klíčky netrpěly přímým slunečním zářením. Transplantace se provádí v určitém pořadí.

1. V připravené půdě se dělají otvory. Vykopávají je v řadách ve vzdálenosti asi 25 cm, pro péči si ponechávají rozteč řádků 70 cm.Lze sázet hnízdním způsobem, vzdálenost mezi jámami by pak měla být 50×50 cm.
2. Každá studna je zalévána..
3. Přesaďte sazenice spolu s hliněnou hrudkou, válcovací metodou, aby nedošlo k poškození kořenového systému.
4. Umístěte sazenice do díry a posypte zeminouponechání kořenového krčku na povrchu.
5. Rostliny opět lehce zalijte a mulčujte půdu rašelinou.
6. Pro velké sazenice nainstalujte podpěry a svažte je.
7. Pokud teplota vzduchu v noci klesne pod 12-14 stupňů, sazenice jsou pokryty z večera do rána. K tomu jsou na zahradním lůžku instalovány oblouky a přes ně je přehazován netkaný materiál.

Pěstování a péče

To jsme již zaznamenali Pěstování chilli papriček může probíhat v různých podmínkách – ve volné půdě, v kádích, ve skleníku, v místnosti na parapetu. Zvažte jednu z možností – jak rostliny rostou a vyvíjejí se na záhonech, jakou péči potřebují.

Pletí, kypření půdy, zalévání a mulčování jsou povinné kroky pro péči o všechny zeleninové plodiny. Pokud jde konkrétně o pepř, když rostlina doroste asi do 30 cm, potřebuje zaštípnout vrcholy, pak budou keře kompaktní a úhledné. Budou dávat vedlejší větve, které také ponesou ovoce.

Celkem lze z jednoho keře sklidit až 25 paprik. Pokud potřebujete velké ovoce, některé květy by měly být odstraněny, pak budou síly rostliny nasměrovány do zbývajících vaječníků.

Když teplota okolí stoupne nad 30 stupňů, paprika přestane opylovat, a aby se proces obnovil, je potřeba s ní mírně zatřást. Sladkou papriku byste neměli sázet vedle chilli, protože tyto plodiny jsou vzájemně opylovány a ostré ovoce není tak horké a paprika získává nepříjemnou hořkost.

Hnojiva

Chilli papričky na volném poli se hnojí na etapy.

• Na začátku vegetačního období se používají superfosfáty a močovina (2 polévkové lžíce na 10 litrů vody). Pod každý keř se nalije litr vrchního dresinku. První hnojiva se aplikují dva týdny po výsadbě sazenic na zahradě.
• Druhá zálivka se provádí během kvetení. Pro ni se připravuje následující složení:
  • superfosfát – 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • karbamid – 1 čajová lžička;
  • síran draselný – 1 lžička.

  zalévání

  Pepř miluje vláhu a potřebuje ji zejména během kvetení a násady plodů. Půdu je třeba zkontrolovat a nenechat ji vyschnout. Zavlažování se provádí speciálně pro každý keř, bez kropení.

  Postup se provádí večer, aby půda nepraskla ze slunce. Mulčování nebo alespoň posypání zavlažovaných míst suchou zeminou pomůže udržet vlhkost déle.

  Vodu na zavlažování sbíráme nejlépe do zahradního sudu. Přes den se vyhřívá na slunci a rostlinám nesvědčí studená šoková sprcha.

  Pepř, ač vlhkomilný, nesnáší přemokření. V období dešťů se snažte odvést vodu ze záhonů.

  Boj proti chorobám a škůdcům

  Chile trpí stejnými škůdci jako všechny nočníky – svilušky, mšice, slimáci. Překonat ji mohou medvědi a brouci Colorado. Chilli má však mnohem lepší imunitu než například rajčata nebo lilek. Z nemocí byste si měli dávat pozor na všechny druhy skvrnitosti, plísni, šedou a bílou hnilobu a tabákovou mozaiku.

  Plísňová onemocnění tlumí fungicidní přípravky, jako je kupř “Gamair”, “Byleton”. Pomoci může směs Bordeaux nebo modrá vitriol. S bakteriálními onemocněními je obtížnější se vyrovnat, velkou katastrofou jsou i virové léze, které vlastně nelze léčit.

  K hubení škůdců se používají insekticidní přípravky, jako je Kleschevit nebo Agravertin.

  Pravidla pro sběr a skladování chilli

  Pálivé papriky se sklízejí v různých obdobích zrání. Pokud dostatečně vyrostla, můžete sbírat i zelené lusky.. Pokud jde o sklizeň po dlouhou dobu skladování, měli byste počkat na úplnou fázi zrání. Červená paprika hromadí přírodní konzervační látky, které jí pomáhají uchovat po dlouhou dobu.

  Indikátory připravenosti na sklizeň

  Následující příznaky se stávají signálem pro sběr chilli papriček:

  • listy ve spodní části keře vysychají a v horní části je pozorováno žloutnutí;
  • šťáva ze zralého ovoce pálí ruce při kontaktu s pokožkou;
  • lusky by měly mít sytě červenou barvu (některé druhy mohou vrcholit oranžově).

  Data sklizně v různých klimatických oblastech se neshodují, ale obvykle se vztahují k různým dnům září.

  Bezpečnostní opatření

  Sběr ovoce by měl být prováděn v rukavicích. Nemůžete si třít oči, může to způsobit silný pocit pálení. Podrážděním mohou trpět i ruce lidí s citlivou pokožkou. Při problémech s kůží nebo očima je třeba postižená místa dlouhodobě omývat tekoucí vodou. Pálivost lze po ochutnání papriky neutralizovat mlékem, jogurtem nebo citronovou šťávou, spláchnutí vodou nepřinese žádný užitek.

  Způsoby skladování

  Chilli papričky lze po určitou dobu skladovat čerstvé. K tomu je třeba plodinu omýt vodou, otřít ubrouskem a vysušit. Poté vložte do lednice.

  Pepř vydrží déle, když je suchý. Dosáhněte úplného sucha různými způsoby.

  1. Plody se zavěšují ve stínu na větrané místo na provaz, aby se navzájem nedotýkaly. Takové girlandy se mohou stát originální výzdobou kuchyně.
  2. Plody se rozloží na papír a suší se na teplém místě. Tento způsob sušení vyžaduje pravidelné obracení. Nakrájejte papriky rychleji suché.

  Sušené papriky se perfektně uchovávají doma v plátěných sáčcích nebo v uzavřených sklenicích na tmavém teplém místě. Podle potřeby se chilli mele v pepřence nebo mlýnku na kávu a používá se při vaření.

  Kromě sušení se pepř konzervuje chladem. Před zmrazením se omyje a nakrájí na kousky, aby byl ihned po rozmrazení připraven k použití.