Odrůdy brambor nejlepší odrůdy

Všeobecně se uznává, že brambory se začnou rozpadat, až když obsahují velké množství škrobu. Ale není tomu tak. Ve skutečnosti se rozpadá, pokud je narušena rovnováha mezi bílkovinami a škrobem. Čím větší rozdíl, tím více budou brambory rozvařené.

Odrůdy s raným obdobím zrání se zpravidla vyznačují nízkým obsahem škrobu, takže se při zpracování prakticky nerozpadají. Čím světlejší je barva dužiny, tím více škrobu obsahuje.

Množství škrobu často závisí na kvalitě půdy, použitých hnojivech a péči. V žádném případě však nebude vyšší než indikátor uvedený výrobcem pro konkrétní odrůdu.

Někteří začínající zahradníci pokračují v aplikaci dusíkatých hnojiv do půdy ve fázi tvorby hlíz. Je to absolutně nemožné, jinak budou brambory vodnaté, bez chuti, špatně rozvařené. Také může hromadit dusičnany, které nepříznivě ovlivňují tělo.

Existuje několik způsobů, jak dosáhnout maximální drobivosti z brambor. Ale stojí za to připomenout, že pokud se odrůda vyznačuje obsahem škrobu 9%, pak ne, ani při té nejuctivější péči toto množství nezvýšíme. Následující postupy však pomohou ukázat nejlepší odrůdové vlastnosti brambor:

• Klíčení sadebního materiálu před výsadbou po dobu tří týdnů.
• Úkryt po výsadbě na otevřeném terénu v počátečních fázích růstu.
• Zavádění listových obvazů.
• Správná příprava půdy, zvýšení její úrodnosti.

Chcete-li vybrat drobivé odrůdy, musíte se podívat, do jakého kulinářského typu patří. Například: A je brambora, která se vůbec nerozvaří, B je univerzální, C se dobře a rychle uvaří, D se uvařením rozpadne. Pokud tedy chcete získat dobré pyré, měli byste si vybrat odrůdy jako: BC, C, CD, D.

Důležité! Při přípravě článku byly použity údaje z oficiálních stránek Státního registru chovatelských úspěchů reestr.gossortrf.ru. Článek připravil portál mrdachnik.ru.

Nejlepší rané drobivé odrůdy brambor s bílou dužninou

Sněhurka (Rusko)

• Doba zrání: 70-80 dní (středně brzy).
• Hlízy: oválný tvar, nažloutlá kůže, s malýma očima. Dužnina je bílá, chutná. Hmotnost hlíz 65-117 g.
• Obsah škrobu: 15,5-19,9 %, o 4-5,2 % vyšší než standard.
• Kulinářský typ: CD
• Produktivita: 162-242 c/ha, maximálně 356 c/ha.
• Odolnost vůči chorobám: odolný vůči rakovině, plísni nať, má imunitu vůči plísni hlíz, náchylný k háďátku.
• Rostoucí regiony: Střední, Dálný východ.
• Hodnota: vysoká udržovací kvalita (96 %), odolnost proti plísni.
• Omezení: průměrná prodejnost (77-98 %).

Fotogalerie bramborové odrůdy Sněhurka:

Vasilek (Rusko)

• Doba zrání: 70-90 dní (středně brzy).
• Hlízy: podlouhle oválný, rovný, s tenkou modrofialovou slupkou, hmotnost 77-112 g. Dužnina od bílé po krémovou.
• Obsah škrobu: 12,6-15,9 %, o 0,4 % vyšší než standard.
• Kulinářský typ: Slunce
• Produktivita: 93-256 c/ha, maximálně – 482 c/ha.
• Odolnost vůči chorobám: odolná proti rakovině, relativně odolná proti plísni, středně odolná proti vrásčité a pruhované mozaice, náchylná k háďátkům.
• Rostoucí regiony: Centrální.
• Hodnota: dobrá chuť, vysoká skladovatelnost (96 %).
• Omezení: průměrná prodejnost (71-94 %).

Fotogalerie brambor odrůdy Vasilek:

Snegir (Rusko)

• Doba zrání: 55-65 dní (brzy zralé).
• Hlízy: poměrně malý, váží od 50 do 90 g, kulatého oválného tvaru se světlou dužinou a narůžovělou slupkou.
• Obsah škrobu: 15,7-16 %, o 0,3-0,6 % vyšší než standard.
• Kulinářský typ: Slunce
• Produktivita: 180-271 q/ha.
• Odolnost vůči chorobám: odolná proti háďátkům, rakovině, středně náchylná k plísni.
• Rostoucí regiony: Severní, Severozápadní, Střední, Volžsko-Vjatka, Centrální Černozemě, Střední Volha, Ural, Dálný východ.
• Hodnota: vysoká odolnost vůči chorobám, dobrá chuť, vysoký výnos a trvanlivost (95 %).
• Omezení: nepříliš vysoká prodejnost (65-85 %).

Fotogalerie odrůdy brambor hýl:

Tiras (Ukrajina)

• Doba zrání: 70-80 dní (brzká zralost, protože první sklizeň lze sklízet již 38. den).
• Hlízy: podlouhle oválný, rovný, růžová kůže, mnoho očí, ale jsou mělké. Hmota dosahuje 130 g. Dužnina je světlá.
• Obsah škrobu: 13-15%.
• Kulinářský typ: V
• Produktivita: až 460 q/ha.
• Odolnost vůči chorobám: Odrůda je odolná proti běžné strupovitosti, rakovině, háďátku, ale náchylná k plísni a viru kadeřavosti listů.
• Rostoucí regiony: Severní, Severozápadní, Střední, Volžsko-Vjatka, Centrální Černozemě, Severokavkazská, Střední Volha, Dolní Volha, Ural, Západosibiřská, Východosibiřská, Dálný východ.
• Hodnota: vhodná pro všechny regiony, odolná vůči suchu, lze ji pěstovat na chudých půdách.
• Omezení: existují odrůdy, které jsou odolnější vůči chorobám.

Je to důležité,: V recenzích o této odrůdě píšou, že je rychle uvařená, ale drobivost stále není příliš vysoká.

Fotogalerie brambor odrůdy Tiras:

Nejlepší mezisezónní a pozdní drolivé odrůdy brambor s bílou dužninou

Sineglazka (Rusko)

• Doba zrání: 70-90 dní (v polovině sezóny).
• Hlízy: oválně kulaté, s tenkou, ale velmi hustou slupkou žlutavě růžové barvy. Název odrůdy vznikl podle modrých očí na povrchu. Hmotnost hlíz 70-195 g.
• Obsah škrobu: 11-14%.
• Kulinářský typ:AB
• Produktivita: 120-293 c/ha, maximálně – 478 c/ha.
• Odolnost vůči chorobám: odolný proti rakovině, strupovitosti, plísni, náchylný k háďátkům.
• Rostoucí regiony: Centrální.
• Hodnota: nenáročná péče, vysoký výnos, dobrá udržovací kvalita (93 %)
• Omezení: nepříliš dobrá prodejnost (75-88 %).

Je to důležité,: Přestože je odrůda Sineglazka středně drobivá, zmínili jsme ji v tomto článku, protože ji mnoho uživatelů považuje za velmi rozvařenou a tvrdí, že bramborová kaše je lepší a chutnější než z této brambory!

Fotogalerie brambor odrůdy Sineglazka:

Aurora (Rusko)

• Doba zrání: 70-90 dní (v polovině sezóny).
• Hlízy: oválná, žlutá kůže s malým množstvím načervenalých očí. Hmotnost 93-128 g.
• Obsah škrobu: 13,5-17,3%.
• Kulinářský typ: Slunce
• Produktivita: 214-396 q/ha.
• Odolnost vůči chorobám: vysoká až rakovina, háďátko, středně náchylné k plísni vrcholků a hlíz.
• Rostoucí regiony: Severní, Severozápadní, Střední, Volžsko-Vjatka, Centrální černozem, Severokavkazská, Střední Volha, Východosibiřská, Dálný východ.
• Hodnota: dobrý výnos, nenáročnost na podmínky pěstování, vysoká udržovací kvalita (94 %).
• Omezení: poměrně dlouhá klíčivost, průměrná prodejnost (80-93 %).

Fotogalerie odrůdy brambor Aurora:

Věstník (Rusko)

• Doba zrání: 80-100 dní (v polovině sezóny).
• Hlízy: kulatá, váha 48-140 g, krémově zbarvená kůže, síťovaná textura.
• Obsah škrobu: 11,2-18 %, o 0,6-1,6 % vyšší než standard.
• Kulinářský typ: Slunce
• Produktivita: 158-307 q/ha.
• Odolnost vůči chorobám: odolný vůči rakovině, virům, může být silně ovlivněn plísní.
• Rostoucí regiony: Centrální.
• Hodnota: stabilní výnos, dobrá chuť hlíz, odolnost proti mechanickému poškození, dobrá skladovatelnost (94 %).
• Omezení: průměrná prodejnost (77-93 %), není odolná proti plísni pozdní.

Fotogalerie brambor odrůdy Věstník:

Nejlepší rané drobivé odrůdy brambor se žlutou dužninou

Adretta (Německo)

• Doba zrání: 70-80 dní (středně brzy).
• Hlízy: protáhlý, oválný tvar. Slupka je nažloutlá, mírně drsná. Dužnina je světle žlutá. Hmotnost hlíz 100-150 g.
• Obsah škrobu: 13-18%.
• Kulinářský typ: C, není k dispozici ke změně barvy dužiny během vaření.
• Produktivita:
• Odolnost vůči chorobám: odolný vůči rakovině, relativně odolný vůči virům, náchylný k plísni, strupovitosti, rhizoktonióze.
• Rostoucí regiony: Střední Volha, Západní Sibiř, Dálný východ.
• Hodnota: rychlý vývoj listů, raná tuberóza, výborná chuť. Hlízy jsou drobivé a brzy dozrávají, snadno se čistí.
• Omezení: nepříliš dobrá odolnost vůči chorobám, střední trvanlivost.

Fotogalerie brambor odrůdy Adretta:

Bellarosa (Německo)

• Doba zrání: 45-55 dní (ultra brzy). V jižních oblastech můžete sklízet dvakrát za sezónu.
• Hlízy: oválně kulaté, poměrně velké, jejich hmotnost je 117-207 g. Kůže je hustá, načervenalá, oči mají průměrnou hloubku purpurového odstínu. Dužnina je žlutá.
• Obsah škrobu: 12,6-15,7%.
• Kulinářský typ: V
• Produktivita: 169-326 c/ha, maximálně 385 c/ha.
• Odolnost vůči chorobám: odolný vůči rakovině, virům, háďátkům, náchylný k plísni.
• Rostoucí regiony: Severozápad, Volha-Vjatka, Centrální černozem, Ural.
• Hodnota: dobrá chuť, vysoký výnos, nenáročnost na povětrnostní podmínky, odolnost vůči chorobám, suchovzdorná, výborná skladovatelnost (93 %).
• Omezení: nerovný tvar hlíz, slupka se snadno poškodí při rytí, střední prodejnost (82-95 %).

Důležité: Odrůda Bellarosa se také obecně nepovažuje za drobivou, ale pokud vezmete velmi rané (můžete získat dvě sklizně za sezónu), nenáročné (dává dobrou sklizeň i bez péče) a zároveň chutné odrůdy, můžete dát přednost k tomu.

Fotogalerie brambor odrůdy Bellarosa:

Borodyansky růžová (Ukrajina)

• Doba zrání: 65-75 dní (středně brzy).
• Hlízy: kulatý tvar, povrch není příliš hladký, slupka je růžová, váha 90-140 g. Dužnina je žlutá nebo krémová.
• Obsah škrobu: 14-19%.
• Kulinářský typ: CD
• Produktivita:
• Odolnost vůči chorobám: odolný vůči rakovině, náchylný k virům, strupovitosti, makrosporióze, plísni hlíz a nať, hnilobě při skladování.
• Rostoucí regiony: Východní Sibiř, Dálný východ.
• Hodnota: střední až vysoká skladovací kvalita (85-98 %).
• Omezení: Špatná odolnost vůči chorobám.

Fotogalerie brambor odrůdy Borodyansky pink:

Red Scarlett (Nizozemsko)

• Doba zrání: 70-80 dní (brzy zralé, protože můžete kopat již 45. den).
• Hlízy: podlouhle oválný, s malýma očima. Kůže je červená. Dužnina je žlutá. Hmotnost tržní hlízy je 56-102 g.
• Obsah škrobu: 10,1-15,6 %, pod standardem o 0,1-0,4 %.
• Kulinářský typ: V
• Produktivita: 164-192 q/ha.
• Odolnost vůči chorobám: vysoká až rakovina, háďátko, nízká až pozdní plíseň nať, střední až pozdní plíseň hlíz.
• Rostoucí regiony: Severozápadní, Střední, Volžsko-Vjatka, Centrální Černozemě, Střední Volha, Západní Sibiř.
• Hodnota: odolnost vůči suchu, vysoká skladovací kvalita hlíz (96 %).
• Omezení: střední chuť, nízký výnos, střední prodejnost (82-96 %).

Je to důležité,: Odrůda Red Scarlett je všestranná odrůda, ale zaslouží si zmínku v tomto článku kvůli zpětné vazbě od pěstitelů zeleniny, kteří ji považují za chutnou, drobivou a jsou spokojeni s kvalitou bramborové kaše, která se z této brambory získává.

* Recenze toho nejlepšího podle redakční rady expertology.ru. Na výběrová kritéria. Tento materiál je subjektivní, nepředstavuje reklamu a neslouží jako průvodce nákupem. Před nákupem je třeba se poradit s odborníkem.

Brambory jsou nejpěstovanější plodinou a nejoblíbenější mezi zeleninou, jejíž domovinou je Jižní Amerika. Rusové se o něm mohli dozvědět díky Petrovi I., který se zasloužil o jeho výskyt u nás. Zelenina zpočátku nebyla po chuti, ale postupně se neobvyklé pochoutky z ní staly oblíbenou pochoutkou šlechticů. Dnes si žádná rodina nedokáže představit své denní a sváteční menu bez rozmanitých lahodných pokrmů, jejichž základem jsou brambory. Vaří se, smaží, peče, plní, mačká. Zelenina je ideálně kombinována s rybami, masem a jakýmikoli jinými produkty, i když je také velmi chutná sama o sobě.

Hlízy jsou kulaté, podlouhlé, hruškovitého tvaru, velikosti vlašského ořechu a dosahující hmotnosti až půl kilogramu, slupka je bílá, růžová, fialová, písčitá, dužnina sněhová, krémová nebo žlutá. Užitečné vlastnosti jsou určeny přítomností aminokyselin a minerálů v kompozici. Brambory snižují hladinu cholesterolu, zařazují se do jídelníčků určených pro lidi s onemocněním trávicího traktu. Neutralizuje působení kyselin, proto se doporučuje k sestavení jídelníčku pro ty, kteří trpí dnou, artritidou a artrózou. Zelenina se aktivně používá při léčbě nachlazení, pomocí odvarů a při výrobě obkladů. Surová dužina se přikládá na popáleniny a rány, protože má silný hojivý a zklidňující účinek.

Existuje mnoho odrůd brambor. Ale ne každý je univerzální a vhodný pro setí ve všech klimatických zónách země. Naše hodnocení představuje 12 nejlepších odrůd různých období zrání, které jsou ideální pro výsadbu ve středním Rusku. Při výběru byly vzaty v úvahu názory odborníků a recenze běžných letních obyvatel.

Hodnocení nejlepších odrůd brambor pro střední pruh

Nejlepší rané odrůdy brambor pro střední pruh

Rosara

Lídr mezi ranými odrůdami je výsledkem německého šlechtění, které je ideální pro pěstování ve středním pruhu. Jeho produktivita nezávisí na povětrnostních podmínkách. Stabilně se každý rok sklidí až 18-20 vybraných hlíz z jedné rostliny a 1 kg a více z 500 vazby. Bushiness je polorozšířený, střední. Hlízy oválného pravidelného tvaru. Zvláštností odrůdy je, že všechny okopaniny mají stejnou velikost, jako by byly kalibrovány. Oči jsou mělké, nevýrazné. Slupka je tenká od růžovočervené po korálovou. Dužnina je žlutá.

“Rozara” je jednou z mála odrůd, která vykazuje odolnost vůči všem typům chorob. Kromě toho se nebojí ani suchého počasí, ani dlouhodobého přemokření. Půdy pro výsadbu mohou být jakéhokoli typu. Udržovací kvalita je vysoká, bez hniloby. Prodejnost je 99 %.

Chuť je podle recenzí výborná. Brambory se používají na vaření, smažení a do salátů. Odrůda nevyžaduje častou aktualizaci sadebního materiálu. Produktivita je stabilní po dobu až 5 let.