Léto na vesnici je obdobím, kdy je kolem spousta čerstvého ovoce a lesních plodů. A hrozny patří k oblíbeným pamlskům nejen dospělých, ale i dětí. Je důležité prostudovat otázku, zda je možné se otrávit hroznem nebo jiným ovocem, protože intoxikace jídlem se často stává hrozbou pro lidský život.
Toxické účinky hroznů
Hrozny a rozinky jsou bezpečné pro dospělé i děti, pokud se před jídlem dobře umyjí. Bylo zjištěno, že domácí a kupované hrozny mají stejný stupeň toxicity. Kromě toho nezáleží na odrůdě bobulí a místě jejich pěstování. Toxická dávka hroznů se pohybuje mezi 9 až 18 gramy na kg. U rozinek je tato dávka mnohem nižší – jen asi 3 gramy na kg.
Navzdory tomu, že hrozny jsou prakticky nejedovaté, otrava s nimi je celkem běžná. Na jeho povrch se totiž při pěstování a přepravě dostávají různé zdraví škodlivé mikroorganismy. Nejčastěji k intoxikaci vedou E. coli, stafylokok a salmonela. A pokud hrozny neumyjete pod tekoucí vodou, bakterie se dostanou do žaludku a způsobí jeho rozrušení.
Bakterie umírají v žaludku, ale i mrtvé mikroorganismy uvolňují toxiny, které dráždí stěny sliznice. Začíná zánětlivý proces, je narušena střevní peristaltika. Toxiny se vstřebávají do krve, proto nejčastěji dochází k intoxikaci.
Hlavní příčiny otravy hroznem
Otrava hroznem může nastat z několika důvodů. Podívejme se na ně blíže:
- Infekce bakteriemi. Intoxikace nastává v důsledku konzumace několika nemytých bobulí. Neméně nebezpečné jsou zkažené nebo zkvašené hrozny, které by se v žádném případě neměly jíst. Bobule, které mají hnilobu, je lepší vyhodit.
- Botulismus je závažné onemocnění způsobené intoxikací toxiny z konzervovaných potravin. Proto není vhodné používat hroznovou marmeládu nebo kompot z plechovek, které leží ve sklepě déle než 3 roky.
- Individuální nesnášenlivost hroznů. U některých lidí dochází k intoxikaci kvůli přítomnosti alergií. Neměli byste jíst zelené hrozny. Různé odrůdy dozrávají v různých časech. Obvykle jsou hrozny zralé koncem srpna – začátkem září.
Pokud budete dodržovat řadu pravidel v procesu konzumace hroznových bobulí, lze se vyhnout otravě. Proto je třeba dbát na své zdraví.
Příznaky intoxikace
Příznaky otravy se mohou u každého člověka projevovat jinak. Jeden bude mít pouze jedno znamení, zatímco ostatní budou mít všechny najednou. Po konzumaci nemytých nebo zkažených hroznů se známky intoxikace objevují asi po 30 minutách. To je nevolnost, závratě, bolest v žaludku. Léčba by měla být zahájena okamžitě, protože pokud nejsou opatření přijata včas, mohou se po několika hodinách objevit další příznaky:
- Silná bolest hlavy. Chcete-li to odstranit, nemůžete pít pilulky, protože tělo je již oslabeno. Stačí navlhčit hadr ve studené vodě a přiložit si ho na čelo;
- zvracení a průjem. Abyste se vyhnuli dehydrataci, měli byste pít hodně převařené vody, vývaru. Nedoporučuje se konzumovat sladké nebo sycené nápoje;
- zrychlí se srdeční frekvence, zvýší se teplota a tlak. Možné krvácení z nosu, svědění a pálení v konečníku.
Pokud se objeví jeden z výše uvedených příznaků, je třeba okamžitě zahájit léčbu. Koneckonců, pokud spustíte proces intoxikace, je možný i smrtelný výsledek.
První pomoc a ošetření
Pokud se po hroznech objeví průjem nebo jiné známky intoxikace, je nutné zahájit neodkladnou první pomoc. Kromě toho musí být správná a provedena v následujícím pořadí:
- Nejprve je třeba umýt žaludek pacienta. K tomu vypije litr převařené teplé vody nebo půl litru roztoku manganistanu draselného, který by měl být lehce narůžovělý. Poté si pacient dobře umyje ruce a vloží dva prsty do úst, přičemž tlačí na kořen jazyka. Poté začne zvracení. Postup několikrát opakujte, dokud nebudou zvratky čisté, bez částic jídla.
- Poté musíte vypít aktivní uhlí nebo jiný adsorbent. Takové léky absorbují toxické látky, díky nimž se další intoxikace zastaví.
- Měli byste pít co nejvíce tekutin: převařenou vodu, nesycené minerální vody, neslazený zelený čaj. Je vhodné užívat glukózo-solný roztok – rehydron nebo pedtral. Podobné řešení lze připravit doma smícháním 1 lžičky. soda a sůl se 4 polévkovými lžícemi. l. Sahara. Do prášku se nalije půl litru teplé vody. Roztok se musí pít po malých doušcích v intervalech 15-20 minut. Jakákoli tekutina by měla být teplá, aby ji tělo lépe absorbovalo.
Pacient musí nutně jíst lehké jídlo v malých porcích, aby získal sílu. Neměli byste trávit všechen čas v posteli. Aktivní pohyby přispívají k tvorbě potu, se kterým se vylučují toxické látky. Důležitým krokem v léčbě otravy je obnova mikroflóry. Proto je nutné zvolit správná probiotika.
Kromě toho by během intoxikace měla být dodržována speciální dieta, která přispěje k rychlému zotavení. Všechna jídla by měla být lehká, vařená nebo dušená. Smažená, uzená a tučná jídla jsou zcela kontraindikována. Alkoholické nápoje se nesmí pít.
Abyste předešli různým komplikacím, měli byste si pamatovat, co nedělat. Pokud se u pacienta objeví bolesti žaludku, neměly by mu být podávány léky proti bolesti. Pokud uměle odstraníte bolest, po kontaktu s odborníkem nebude schopen stanovit správnou diagnózu.
Kromě toho nemůžete zahřát nebo ochladit žaludek. To může vést k rozvoji pankreatitidy. Pokud bylo dítě otráveno, neměly by mu být podávány léky pro dospělé. Je možné léčit mírnou otravu doma pomocí adsorpčních přípravků, ale pokud se stav pacienta zhorší, je naléhavě nutné kontaktovat lékařskou instituci o pomoc.
Když se nedoporučuje samoléčba
Otrava neprobíhá vždy rychle a snadno. Často má pacient komplikace a také vedlejší účinky používaných přípravků. Nemůžete léčit děti, starší osoby a těhotné ženy doma. Jejich imunita je oslabená, takže se komplikace mohou objevit velmi rychle. Po provedení první pomoci je ihned pošlete do nemocnice.
Pokud zvracení a průjem neustoupí do dvou dnů, je nutné urgentní lékařské vyšetření. Doma má smysl zavolat lékaře, když teplota po celý den neklesne pod 38 stupňů. V případech, kdy alespoň jeden z příznaků otravy nezmizí déle než týden, musíte jít do nemocnice.
Preventivní opatření
Aby se zabránilo otravě jídlem, je třeba dodržovat řadu preventivních opatření. Před konzumací hroznů si umyjte ruce mýdlem a vodou a hrozny dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Bobule nemůžete vyzkoušet na trhu v době nákupu. Pokud nechcete kupovat prase v pytli, musíte alespoň sloupnout slupku a pak vyzkoušet pouze dužinu. Nakoupené ovoce by mělo být skladováno v lednici, kde se nebudou vyvíjet bakterie.
Přestože jsou tedy hrozny prakticky neškodné, mohou způsobit i otravu jídlem. Proto je třeba dodržovat pravidla pro jeho použití. Samoléčba je možná pouze v mírných případech intoxikace. V opačném případě musíte naléhavě kontaktovat lékařskou instituci.
