Tuto houbu lze nazvat krásnou díky jemnému a krásnému odstínu čepice. Modrá pavučina je poměrně vzácný druh, který roste v Rusku pouze v jednom předmětu země. Kde se schází a jak vypadá?
popis
Modrá pavučina (Cortinarius caerulescens) je velký druh z čeledi pavučince, patřící do rodu pavučina. Tato podmíněně jedlá houba patří do lamelární skupiny. Má také další názvy:
- pavučina šedomodrá;
- namodralá pavučina;
- holubičí pavučina.
Druh má také latinská synonyma – jedná se o Phlegmacium caerulescens, Cortinarius cumatilis a Cortinarius cyanus.
- klobouk ve tvaru polokoule u mladých plodnic, dále prorostlý nebo mírně vypouklý, masitý a velký, 4-10 cm v průměru Barva povrchu je proměnlivá – u mladých hub má modrý nebo fialový odstín s nahnědlým středem a stínování blíže k okraji, pak se čepice stává světle – hnědou s modrým okrajem. Kůže je lesklá, na dotek vláknitá;
- stonek vzhledem k čepici je vysoký (3 až 10 cm dlouhý) a tenký (6 až 25 mm silný), ve spodní části ztlušťuje a stává se hlízovitým, asi 4 cm v průměru.Nitě soukromého přehozu jsou fialové. Lodyha je zprvu modrofialová, poté špinavě hnědá, často zcela zbarvená podle klobouku. Hlízovitá báze má žlutavě bělavý odstín;
- dužina je šedomodrá nebo bledě žlutá, má nepříjemný zápach a svěží nebo mírně nasládlou chuť;
- plotny jsou široké, dosti časté, vrubově přiléhající ke stopce, zprvu krémově zbarvené s fialovým nádechem, časem tmavnou až hnědnou;
- výtrusy jsou bradavičnaté, mandlového tvaru, rezavě hnědé barvy.
Místa rozšíření a období plodů
Namodralá pavučina se nachází v lesích Severní Ameriky, Evropy, v Rusku roste na Primorském území. Roste v pásmu jehličnatých a listnatých lesů. Druh preferuje vápenaté půdy. Houba je mykorhizní s dubem, bukem a dalšími zástupci skupiny listnatých.
Hrdina článku obvykle roste v malých skupinách, ale může se objevit i v jedné kopii. Najdete ho v létě od srpna a na podzim celé září.
Podobné druhy a jak se od nich odlišit
Pavučinec šedomodrý se nápadně podobá určité skupině hub. Má mnoho společného například s podmínečně jedlou modří vodní (Cortinarius cumatilis) – dlouhou dobu byly tyto dva druhy dokonce spojeny v jeden. Ten se však vyznačuje rovnoměrně šedomodrou kůží čepice a také nemá soukromý závoj a zesílení ve spodní části nohy.
Cortinarius caerulescens je také podobný pavučinci starostovi (Cortinarius mairei), který má bílé plotny. A hrdinu článku od pavučiny terpsichore (Cortinarius terpsichores) rozeznáte podle jednotnější barvy klobouku. U Cortinarius cyaneus a Cortinarius volvatus je jistá podobnost s modrou. První se vyznačuje zbytky závoje na tmavším čepci a na něm radiálně uspořádanými vlákny. A druhý má skromnější velikost a tmavě modrou barvu. Někdy může být modrá zaměněna s pavučinou bílofialovou (Cortinarius alboviolaceus), která má bílofialovou barvu klobouku a její povrch je hladký a hedvábný.
Neexistují žádné údaje o poživatelnosti většiny podobných druhů, ale stojí za to připomenout, že většina pavučin je jedovatá, stejně jako nepoživatelní zástupci houbové říše. Proto je nutné sbírat modré s maximální opatrností.
Primární zpracování a příprava
Hrdinou článku je málo známá houba, která je považována za podmíněně jedlá a je zařazena do kategorie IV. Šedomodrou pavučinu můžete podávat na stůl smažením. Ale pamatujte, že houba se musí před tím 25 minut vařit. Také se suší nebo nakládá – v tomto případě zčerná.
Tato houba je poměrně vzácná a ne každému houbaři se poštěstí ji najít. Pokud však najdete modrou pavučinu, můžete ji bezpečně vložit do košíku. Jen se nejdřív ujistěte, že je to opravdu on. Pokud existuje byť jen malá pochybnost o příslušnosti houby ke konkrétnímu druhu, je lepší ji opustit a dále růst v lese.
